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Délit "Zumzarel"

Délit


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Blé:

Battre les blancs d'œufs avec le sucre, frotter les jaunes avec l'huile. Ajouter la crème aux jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs battus et mélanger délicatement, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au cacao en remuant doucement de bas en haut pour ne pas laisser le blanc d'œuf. Nous mettons également le zeste de citron et les essences de rhum et de vanille et le mettons au four dans un plateau avec un anneau amovible - 24 cm de diamètre - pendant environ 20-30 minutes. Une fois le plan de travail cuit, laissez-le refroidir sur un gril.

Crème:

Frotter le beurre avec le sucre, puis ajouter le fromage doux et mélanger le tout avec la chantilly.

Sirop: caraméliser le sucre, puis tremper avec de l'eau ; laisser fondre puis ajouter l'essence de rhum.

Assemblage du gâteau :

Couper le dessus en 3 parties; on sirop chaque dessus et on le recouvre de crème - on recouvre le dernier dessus en forme de dôme, afin de rendre la blancheur la plus bombée possible.

À la fin, nous enduisons le gâteau de crème fouettée et le recouvrons bien de noix de coco. Nous dessinons des rayures à l'aide de fèves de chocolat.

J'ai fait les antennes d'abeille à partir de chocolat fondu posé sur du papier sulfurisé.

La tête d'abeille était faite de chocolat blanc fondu versé sur une forme ronde. Afin de voir au mieux, j'ai souligné la tête, en la contournant avec du chocolat noir.

Les ailes étaient également en chocolat blanc.


Vidéo: Concert Livestream - Amel Bent - Délit (Mai 2022).