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Bouchée à la grecque comme Cleme

Bouchée à la grecque comme Cleme



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J'ai d'abord fait bouillir les pommes de terre, je les ai fait bouillir dans leur peau, je ne les ai pas fait bouillir pour qu'elles soient complètement pénétrées, elles se font aussi au four. Après qu'ils aient bouilli, je les ai laissés refroidir.

Après cela, j'ai préparé la sauce béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pendant environ 2-3 minutes, puis diluer avec du lait. J'ai saupoudré de sel et de poivre et j'ai continué à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Après avoir bouilli en 2-3 ébullitions, j'ai ajouté le parmesan et le fromage, je l'ai mélangé et je l'ai laissé sur le feu pendant encore 3 minutes. J'ai tiré la casserole sur le feu, l'ai laissée refroidir un peu et l'ai recouverte d'un film alimentaire, directement à la surface de la sauce, pour qu'elle ne croute pas jusqu'à ce qu'on la pose sur la bouchée.

J'ai coupé l'oignon vert en petits morceaux, je l'ai mis dans une poêle dure pour le ramollir un peu, puis j'ai ajouté la viande hachée, je l'ai bien mélangé et j'ai laissé cuire jusqu'à ce que la viande commence à blanchir, puis j'ai ajouté les tomates avec le poivre, j'ai saupoudré un peu de sel et de poivre, j'ai baissé le feu et j'ai laissé bouillir environ 40 minutes jusqu'à ce que la sauce à la viande n'ait plus de jus.

J'ai graissé avec un peu d'huile la forme dans laquelle j'ai fait la moussaka. J'ai épluché les pommes de terre et je les ai coupées, j'ai mis une couche comme base, j'ai mis des pommes de terre sur les bords, puis j'ai mis la sauce à la viande, sur laquelle j'ai mis le reste des pommes de terre tranchées. Dans la sauce béchamel, casser 2 œufs et bien mélanger, puis étaler la sauce dessus sur la couche de pommes de terre. Je mets le plateau avec la moussaka dans le plateau du poêle, je mets de l'eau dans le plateau du poêle, j'ai mis le feu très bas et je laisse la moussaka cuire à feu doux pendant environ 2 heures, quand elle commence à bien dorer est prêt, avec 5 min avant de sortir la plaque du four, saupoudrer le télémeau râpé et le fromage, laisser fondre, puis sortir la moussaka du four. Laissez-le pendant 10 minutes (combien de temps a duré exactement la séance photo), puis servez avec brio.


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