Nouvelles recettes

Recette de Biryani au poulet mariné

Recette de Biryani au poulet mariné


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Poulet populaire
  • Poulet et riz

Poulet mariné au yaourt et riz parfumé au safran, cardamome, cannelle et cumin rendent ce biryani plein de saveurs.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 225g de yaourt nature
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
  • 1 1/2 cuillères à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • sel au goût
  • 900 g de poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 1kg de riz basmati
  • 1 pincée de safran
  • 1,8L d'eau, divisé
  • 60 ml d'huile d'olive, divisé
  • 3 oignons, tranchés, séparés en rondelles
  • 3 tomates, tranchées
  • 6 clous de girofle entiers
  • 5 gousses de cardamome
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 2 cuillères à soupe de sauce masala curry préparée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Temps supplémentaire :1h de marinade › Prêt en :2h

  1. Mélanger le yaourt, l'ail, le gingembre, le garam masala, le curcuma et le sel dans un bol. Ajouter la poitrine de poulet; mélanger pour enrober uniformément. Couvrir le bol et faire mariner le poulet au réfrigérateur, au moins 1 heure.
  2. Placer le riz dans un bol et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir; mettre de côté pour ramollir. Placer les filaments de safran dans un petit bol avec 60 ml d'eau ; mettre de côté pour fleurir.
  3. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Enduire un plat allant au four de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. Disposer les oignons dans le plat de cuisson préparé en une seule couche. Garnir les oignons de poitrine de poulet marinée, en réservant la marinade. Ajouter 120 ml d'eau à la marinade réservée; verser le mélange de marinade sur le poulet. Garnir de tranches de tomates.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites et que le jus soit clair, de 30 à 35 minutes.
  6. Faites bouillir 1,4 L d'eau dans une grande casserole avec les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et le cumin. Égoutter le riz et l'ajouter dans la casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais encore fermes, environ 8 minutes.
  7. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle à feu moyen. Ajouter la sauce au curry masala; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le riz étuvé et remuer pour combiner, environ 1 minute de plus. Incorporer l'eau infusée au safran et 175 ml d'eau. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, de 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que le riz soit mousseux, de 5 à 10 minutes.
  8. Déposer le riz sur un plat de service; garnir du poulet, de l'oignon et des tomates.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(15)

Avis en anglais (10)

par Douglas

Beaucoup d'étapes... mais vraiment bien !!! La saveur du riz est subtile, mais elle est censée l'être. Ce n'est pas un plat mexicain qui saute aux yeux ~ !! Les saveurs comme la coriandre, le safran et autres sont subtiles et aromatiques. Délicieux!!! Très similaire au riz Biryani qui a été cuisiné pour nous par certains de nos amis du Moyen-Orient!-23 février 2019

par bearnessa

J'aime beaucoup cette recette. J'ai dû faire quelques remplacements - que je ne referais plus. Je n'avais pas de tomates fraîches, j'ai donc égoutté une boîte de dés. J'aurais aimé omettre les tomates parce que la saveur du poulet était si délicieuse et que les tomates en conserve étaient distrayantes. Je pensais avoir du riz au jasmin mais seulement du riz blanc à grains longs. La texture et la saveur du riz au jasmin auraient été bien meilleures. J'ai remplacé le gingembre frais par du gingembre moulu séché. Je le referais et la recette ne demandait pas de sel et j'ai saupoudré le riz et le poulet de sel à la fin. Ce fut un succès auprès de mon mari et de mes trois enfants âgés de 11, 14 et 16 ans.-17 février 2019


Poulet Biryani

3. Faites bouillir le riz avec 1 t de cumin, du sel et le bâton de cannelle dans l'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme lorsque vous le pressez entre vos doigts.

4. Faites chauffer 1/2 tasse de ghee et ajoutez 1 t de cumin entier. Une fois chaud, retirez du feu et réservez.

5. Placez 1/2 tasse de riz cuit et 1/4 tasse de masoor ou de lentilles brunes en conserve au fond d'une grande casserole.

6. Ajoutez la moitié des oignons frits directement dans le poulet cru mariné. Ajouter le poulet cru mariné, secouer la marinade et réserver. Celui-ci sera utilisé plus tard.

7. Ajoutez les pommes de terre frites en couche au biryani. Mélangez un peu de riz avec le reste de marinade de poulet et ajoutez-le en couche au biryani. Enfin, ajoutez le riz nature restant et saupoudrez sur les restes de masoor (ou de pois si vous l'avez remplacé).

8. Faire un peu d'eau au safran et saupoudrer sur le riz. Vous pouvez également faire bouillir 3 œufs, les peler et les placer sur le riz si vous le souhaitez, à ce stade.

9. Garnir d'oignons frits, de petits pois (ou de lentilles masoor ou brunes) et cuire à la vapeur pendant environ une heure au four à 200°C ou sur la cuisinière (à feu doux). Servir garni de coriandre et de menthe.

Note du cuisinier : Cuisiner le biryani est une expérience multisensorielle. Si vous avez déjà cuisiné une casserole de biryani, imaginez la sensation de chaleur et de confort que vous ressentez en soulevant le couvercle d'une casserole de biryani tout juste cuit.

À ce moment-là, vous fermez généralement les yeux pour inhaler les parfums qui ont été piégés pendant la cuisson. Si c'est la première fois que vous fabriquez du biryani, profitez à la fois du confort et de la récompense des sensations instantanées. Le processus de cuisson vous aide à pratiquer la pleine conscience dans la cuisine.

Recette de : Naqiyah Mayat Voir toutes les recettes

Naqiyah Mayat est l'auteur de The Beginning : Indian Recipes from my home, mère de quatre enfants et entrepreneure. Suivez-la sur Instagram : @naqiyah_mayat.


Lucknowi Poulet Biryani | Poulet Biryani Awadhi | Recettes Biryani

Même si le plat Biryani n'est pas originaire d'Inde et s'est rendu en Inde avec les Moghols, mais plus tard, le plat alléchant a commencé à incorporer les saveurs régionales et maintenant chaque partie de l'Inde a de délicieuses variétés de Biryani à offrir. Le biryani est un plat classique qui, j'en suis sûr, n'a pas besoin d'être présenté à un non-végétarien. Le Biryani est l'un de ces plats qui nécessite de la patience et un peu d'expérience pour cuisiner un Biryani parfait. Le poulet doit être bien mariné pour absorber les saveurs des épices, le riz doit être cuit à la perfection et avec la bonne quantité d'ingrédients. La superposition de Biryani et Dum le processus doit être fait correctement afin que les saveurs de la viande soient bien incorporées au riz.

Comme son nom l'indique, cet Awadhi Biryani est l'un de ces Biryani étonnants et savoureux qui vient du pays d'Awadh et est également connu sous le nom de Lucknowi Biryani. Cet Awadhi ou Lucknowi Biryani est différent de l'autre recette de Biryani car cette recette ne nécessite pas d'épices moulues, de tomates ou de Biryani Masala. Toutes les saveurs proviennent de l'utilisation des épices entières. Si vous aussi vous êtes fan de Biryani alors vous devez essayer cet Awadhi Biryani aromatique. Servez ce Biryani avec votre choix de Raita et quelques rondelles d'oignon et savourez la cuisine Awadhi. ??

  • 2 Lbs de poulet, morceaux de biryani ou pilons de poulet
  • 1 tasse de caillé
  • 1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail
  • 1 ½ cuillère à soupe de poudre de chili rouge
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 cardamomes vertes
  • 4-5 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de riz basmati, trempé pendant 20 minutes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 cardamomes vertes
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à soupe de ghee
  • 1 cc de jus de citron
  • Sel au besoin

Pour Biryani

  • ¼ tasse de ghee
  • 1 tasse d'oignon, tranché finement sur la longueur
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cc de graines de fenouil
  • 2 cardamomes vertes
  • 2 piments verts, tranchés
  • Quelques gouttes d'eau Kewda/ Kewra
  • Lait au safran (2 cuillères à soupe de lait tiède + 1 cuillère à soupe d'eau tiède + une pincée de brins de safran), faire tremper une pincée de brins de safran dans de l'eau tiède pendant 30 min
  • Sel au besoin
  1. Dans un grand bol à mélanger, prendre tous les ingrédients mentionnés dans la marinade du poulet et bien mélanger le tout. Laisser mariner le poulet au moins une heure
  2. Faites bouillir de l'eau dans un cuiseur à riz et ajoutez toutes les épices entières, le ghee, le jus de citron, le sel et le riz trempé. Cuire le riz et filtrer l'eau supplémentaire du riz, le cas échéant
  3. Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Retirez la moitié d'entre eux pour la superposition et la garniture
  4. Ajouter les graines de cumin, les graines de fenouil et la cardamome verte au ghee restant et faire sauter pendant 10 à 15 secondes
  5. Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit et que l'eau soit réduite en une sauce épaisse. Ajuster le sel si nécessaire
  6. Prenez quelques morceaux de poulet et un peu de sauce pour superposer le riz
  7. Ajoutez une couche de riz au poulet cuit, puis ajoutez des morceaux de poulet et un peu de sauce et complétez avec quelques oignons bruns
  8. Ajouter le riz restant, la sauce et les oignons bruns. Ajoutez les brins de safran au lait chaud et versez-le sur le riz
  9. Couvrir le couvercle et sceller avec la pâte. Tournez le feu à moyen-doux et idiot pendant 15 minutes
  10. Ouvrez le couvercle et servez avec de la raïta et de la salade

Apprenez la recette étape par étape avec des images pour Lucknow Poulet Biryani | Poulet Biryani Awadhi | Recettes Biryani
Recette:
Pour la marinade de poulet
Étape 1- Dans un bol à mélanger, prenez le caillé battu, la pâte de gingembre et d'ail, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les cardamomes vertes, les clous de girofle, la poudre de chili rouge et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère


Poulet Biryani Authentique

Ingrédients

  • 3 oignons frits (voir page 00)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza (canola)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 4 gousses de cardamome verte, légèrement contusionnées
  • 1 bâton de cannelle de 2,5 cm (1 pouce)
  • 1 anis étoilé
  • 400 g de tomates coupées en fines tranches
  • 3 généreuses cuillères à soupe d'ail, gingembre et pâte de piment (voir ci-dessus)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ½ cuillère à soupe de piment du Cachemire
  • ½ cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cc de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • 750 ml (3 tasses) d'eau
  • 150g de yaourt nature nature
  • 500 g (1 ¼ lb) de pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
  • 1 poulet entier, sans peau et coupé en une dizaine de morceaux
  • 1 petit bouquet de feuilles de menthe finement hachées
  • Une pincée de safran
  • 4 cuillères à soupe de lait chaud
  • 125 ml (1/2 tasse) de ghee fondu
  • POUR LE RIZ
  • 600g (3 tasses)
  • 4 litres d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sel
  • 2 feuilles de laurier indien
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 3 gousses de cardamome verte, légèrement contusionnées
  • 1 bâton de cannelle de 2,5 cm (1 pouce)
  • 1 anis étoilé

Instructions

  1. Lavez le riz dans plusieurs changements d'eau dans un bol. Lorsque vous faites cela pour la première fois, l'eau deviendra blanc laiteux. Continuez à laver jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Continuez à faire tremper le riz pendant une heure.
  2. Chauffer une poêle de six litres à feu moyen-élevé et ajouter l'huile. Lorsqu'il est visiblement chaud, incorporer les épices entières et infuser dans l'huile pendant environ 30 secondes. Ajouter les tomates hachées, la pâte d'ail et de gingembre, la pâte de piment et la moitié des oignons frits et porter à ébullition.
  3. Maintenant, ajoutez les épices moulues et l'eau et laissez mijoter pendant environ 3 minutes. Incorporer le yaourt à la sauce et ajouter les morceaux de pommes de terre et continuer à mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites à environ 50%. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
  4. Ajouter le poulet et laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à environ 80 %. Réduire le feu à moyen, saler au goût et continuer à mijoter pendant que vous préparez votre riz.
  5. Faites fondre le ghee et ajoutez une pincée de safran à 4 cuillères à soupe de lait chaud pour infuser quelques minutes.
  6. Placez une casserole avec l'eau, le sel, les feuilles de laurier et les épices aromatiques et portez à ébullition à feu vif. A ébullition ajouter le riz trempé, baisser un peu le feu et laisser mijoter 5 minutes pour précuire. À l'aide d'un tamis ou d'une grande écumoire, transférez la moitié du riz dans la poêle à biryani et recouvrez-en la sauce. Saupoudrer de la moitié de la coriandre (coriandre), des feuilles de menthe, de la moitié des oignons frits restants, de la moitié du ghee fondu et de la moitié du mélange de lait au safran. Filtrez le riz restant et transférez-le dans la poêle à biryani. Saupoudrer cette couche avec le reste des ingrédients.
  7. Le biryani doit cuire à la vapeur dans une casserole hermétique. Vous pouvez préparer de la pâte pour ce faire ou simplement envelopper le moule avec du papier d'aluminium et placer le couvercle sur le dessus.
  8. Cuire le biryani couvert pendant 5 minutes à feu vif, puis réduire le feu à doux pour continuer à mijoter pendant 25 minutes.
  9. J'ai suggéré de retirer le couvercle à table car l'arôme qui vous frappe est incroyable. Remuez délicatement le biryani par le bas et servez. J'aime servir ce biryani avec un chutney de coriandre.

Vous avez aimé cette recette ?

Rejoignez-moi sur Facebook où je partage toutes mes dernières recettes et vidéos. Cliquez simplement sur cette icône Facebook à gauche et faisons connaissance !


Que servir avec Biryani ?

Biryani est considéré comme un élément essentiel du déjeuner ou du dîner pour toute occasion ou réunion. Beaucoup de gens demandent quels sont les plats qui compléteront le mieux Biryani. Bien que les gens préparent différents plats avec du biryani, voici quelques-uns des plats que vous pouvez préparer avec du biryani pour rendre votre table à manger attrayante

  • Secteur : Korma de poulet, karahi de mouton, curry d'œufs, nihari, barbecue et rôti sont quelques-uns des plats qui complètent Biryani.
  • Pain: Vous pouvez servir du paratha ou du naan avec d'autres plats
  • Végétariens : Vous devez ajouter quelques plats de légumes pour les végétariens tels que Zeera Aalu, Tarka daal, Palak Paneer, Aalu gobhi, ou Okra
  • Apéritifs: Servir les escalopes de poulet, les rouleaux de printemps, les craquelins de poisson, le poulet tempura en apéritif
  • Desserts: Falooda, Kheer, Firni, Rus Malai ou Fruit Trifle peuvent être un bon choix pour les desserts après Biryani.

Ma façon préférée de faire Biryani à la maison

Le biryani peut être cuit de l'une des trois manières suivantes : dum phukt, une méthode où le riz précuit et la viande crue marinée sont cuits pendant de nombreuses heures dans un récipient à fond épais, comme un pot en argile ou un four hollandais kacchi, une méthode qui combine du riz cru et de la viande crue cuite à la manière du dum et du pukka, une méthode où la viande et le riz sont tous deux précuits séparément puis cuits à la manière du dum.

Quand il s'agit de faire du biryani à la maison, j'ai essayé les trois méthodes de cuisson et j'ai découvert que le pukka est le moyen le plus fiable d'obtenir le plus de saveur dans le laps de temps le plus rapide. En fait, si la liste des ingrédients et des étapes peut sembler complexe, il s'agit en fait d'une recette assez simple. La clé du succès ici est la mise en place - ayez tous vos ingrédients disposés et mesurés avant de commencer à cuisiner !

Bien que l'idée de cuisiner à la mode (cuisson lente) puisse être réalisée à l'aide d'une casserole à fond épais avec un couvercle, vous pouvez devenir ambitieux et faire un joint de pâte traditionnel. De nombreux restaurants indiens serviront le biryani de cette façon car il maintient la vapeur, permettant une véritable «cuisson lente» et le développement des saveurs. Pour le faire à la maison, mélangez 1 tasse de farine avec une pincée de sel et suffisamment d'eau pour créer une pâte élastique et étirez-la sur le dessus de votre casserole juste avant de mettre le biryani au four. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites une entaille dans la pâte pour libérer la vapeur avant de retirer entièrement la pâte.


De quoi avons nous besoin?

Il y a beaucoup d'ingrédients qui entrent dans un biryani, donc je ne vais pas tous les énumérer ici (consultez la fiche de recette au bas de l'article pour cela). J'utilise beaucoup d'épices, ce qui fait la marinade de poulet intensément savoureux.

L'une des épices que je veux mentionner est l'Asafoetida (<--lien affilié), également connue sous le nom de hing. C'est une épice utilisée dans certains plats indiens. Il ajoute une saveur savoureuse plus profonde, comme l'oignon ou l'ail à un plat. Vous n'avez besoin que d'un peu - J'utilise ¼ tsp (trop, c'est trop puissant). Si vous n'arrivez pas à vous en procurer, ou s'il est peu probable que vous l'utilisiez pour autre chose, ne vous inquiétez pas, il peut être laissé de côté. Il y a déjà beaucoup d'épices dans le plat pour lui donner une saveur fantastique.


Étape 1

Faire tremper le riz dans un grand bol d'eau pendant 30 minutes. Dans un bol séparé, ajoutez au poulet, le yaourt, 2 cuillères à soupe de poudre de piment et 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma et laissez mariner pendant 30 minutes

Étape 2

Faites chauffer le ghee et l'huile dans une casserole, puis ajoutez la cardamome, l'anis étoilé, les feuilles de laurier et les bâtons de cannelle. Faire sauter jusqu'à ce que aromatique

Étape 3

Ajoutez à cela les oignons, le gingembre et la pâte d'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons suent complètement et soient dorés (

10 min), ajouter du sel au goût

Étape 4

Ajoutez ensuite les tomates, les restes de piment en poudre et de curcuma en poudre. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte (6-8 minutes). Ajouter enfin le poulet mariné et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré. Mettre de côté

Étape 5

Égoutter le riz et le diviser en deux portions égales. Dans le pot Ninja Foodi Multi-Cooker, ajoutez la première portion de riz et faites une fine couche, recouvrez-la du mélange de poulet et saupoudrez la moitié des feuilles de menthe et de coriandre finement hachées. Couvrir avec l'autre moitié du riz et saupoudrer le reste de coriandre finement hachée

Étape 6

Dans un pichet, ajoutez l'eau, le lait de coco et l'eau de rose et mélangez. Versez doucement ceci dans le pot Ninja Foodi en veillant à ne pas mélanger les couches

Étape 7

Assembler le couvercle de l'autocuiseur, avec la valve en position joint

Étape 8

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HAUTE. Réglez le temps sur 2 minutes. Sélectionnez START/PAUSE pour commencer. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement en déplaçant soigneusement la vanne vers les positions d'aération ajouter 250 ml d'eau et laisser terminer

Étape 9

Servir avec une raïta (yogourt grec, concombre râpé, piments hachés et sel) et du poppadom. Prendre plaisir!


Comment faire du poulet Biryani dans le style d'un restaurant indien à la maison

  • Pour Recette facile de Biryani au poulet de style restaurant indien, prenez le wok, faites chauffer l'huile et faites frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gardez-les de côté et gardez l'huile restante.
  • Broyer ensemble les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre et les piments verts en une pâte grossière pour la marinade.
  • Faire mariner le poulet avec du caillé/yaourt, pâte d'ail gingembre, poudre de curcuma, poudre de piment cachemiri, poudre de graines de cumin, poudre de garam masala, jus de citron, pâte broyée (feuilles de menthe (pudina), feuilles de coriandre (coriandre), piments verts) et du sel. Gardez-le pour la marinade pendant au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur (une durée plus longue est meilleure, rend le poulet plus doux).
  • Une fois la marinade terminée, bien laver le riz. Faites-le tremper dans l'eau pendant 30 à 35 minutes, puis égouttez-le et gardez-le de côté. Faites ensuite bouillir de l'eau dans un récipient de cuisson et ajoutez les épices entières (feuilles de laurier, clous de girofle, cardamome, bâtons de cannelle cassés, anis, macis, graines de carvi, feuilles de menthe, ghee) et du sel. Goûtez l'eau, son goût doit être peu salé. Et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit à 80 pour cent, puis égouttez le riz avec la passoire. Avant de cuire le riz, prenez le safran, faites-le tremper et mélangez-le bien dans du lait chaud.
  • Ensuite, lorsque le riz est cuit, ajoutez la moitié des oignons frits tranchés au poulet mariné et mélangez très bien. Ensuite, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile des oignons frits dans une casserole à fond épais et ajoutez le poulet mariné. Bien mélanger et cuire 30 – 40 minutes, à feu moyen. Faites cuire ceci avec la casserole découverte et le poulet devient doux et cuit. Goûtez et ajoutez quelque chose en plus si nécessaire.
  • Maintenant, prenez la casserole à fond épais et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de ghee au fond. Ajoutez ensuite le poulet cuit au fond et le riz étuvé sur le dessus uniformément. Maintenant, saupoudrez l'autre moitié d'oignons frits, de feuilles de menthe et de safran mélangés à du lait chaud uniformément avec deux cuillères à soupe d'huile restante des oignons frits.
  • Couvrir ce plat de cuisson d'une feuille de papier d'aluminium et fermer le couvercle très hermétiquement. Faire un large tawa ou une plaque chauffante chaude à feu vif. Placez le pot de biryani et faites cuire pendant 2 – 3 minutes. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Éteignez la flamme et n'ouvrez pas le couvercle. Laisser reposer pour qu'il soit cuit de l'intérieur pendant encore 15 minutes. Et enfin le Authentique Poulet Biryani Style Restaurant est prêt à être servi.

Garnitures recommandées

Beaucoup de feuilles de coriandre/coriandre et menthe

Beaucoup de gens jurent en ajoutant beaucoup de coriandre / coriandre et de feuilles de menthe pour couronner leur plat pour vraiment rehausser le plat. Étant donné que le biryani lui-même n'a pas trop de variations de couleurs, la touche de vert frais aidera vraiment le plat à se démarquer!

Oignons frits

C'est aussi une autre belle garniture que vous pouvez ajouter au dessus de votre plat pour vraiment donner au plat une "finition de restaurant". Il ajoute également un excellent contraste de texture à votre plat, car les oignons croustillants complètent vraiment le riz moelleux.

Nous avons fait notre biryani avec de la poitrine de poulet car c'était la viande qui nous était disponible à l'époque. Cependant, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle viande de votre choix (par exemple, agneau, porc, bœuf, etc.). Il vous suffit d'ajuster le temps de cuisson de la viande en conséquence pour vous assurer qu'elle est bien cuite, car les gros morceaux de viande ou de viande avec os ont tendance à prendre plus de temps à cuire.

Essayez cette recette et dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous! Veuillez nous identifier sur Instagram @cookingwithteamj car nous aimons voir vos créations.


Voir la vidéo: Broilerin sisäfileet Kari Aihisen tapaan (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Octe

    Votre idée est belle

  2. Severne

    Le plus grand nombre de points est atteint. En ce rien, il n'y a une bonne idée. Je suis d'accord.

  3. Vick

    C'est intéressant. Veuillez me dire - où puis-je trouver plus d'informations sur ce sujet?

  4. Driden

    Je félicite, je pense que c'est la magnifique pensée



Écrire un message