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Cerf aux champignons, noisettes et grenade - Recette no. 400

Cerf aux champignons, noisettes et grenade - Recette no. 400

Mélangez le rhum avec le cognac et 2 cuillères à soupe d'huile. Avec ce mélange, bien masser le morceau de viande, le saler, le saupoudrer de gingembre en poudre, puis le garder au frais pendant quelques heures. Mettez le reste de l'huile et du beurre dans une poêle antiadhésive. Quand ils sont chauds, faites bien revenir le morceau de viande de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il dore.

Retirer le gibier du bol et faire revenir légèrement les poireaux tranchés et le mélange de champignons. Remettre le morceau de cerf entier, tremper avec du vin, un verre d'eau et du vinaigre balsamique. À ce stade, ajoutez le bacon, le thym, le romarin, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.Ajouter aussi peu d'eau que nécessaire. En fin de cuisson, ajoutez les fèves d'une demi-grenade et retirez les brins d'herbes et les feuilles de laurier de la sauce.

Retirer le morceau de viande sur une assiette et le trancher.Si nécessaire, laisser tomber la sauce jusqu'à ce qu'elle ait la consistance désirée et adaptée. Servir les tranches de chevreuil chaudes avec la sauce sur une assiette décorée de tomates et de laitue.

Parsemer le dessus de graines de grenade et de noisettes concassées.



Viande de gibier

La viande de gibier peut être consommée sans aucune restriction, à l'exception des normes sanitaires imposées dans la zone respective
La viande de gibier a une valeur nutritionnelle exceptionnelle ! C'est la conclusion d'une étude menée par Pierre-Henri Ducluzeau & #8211 nutritionniste à la Faculté de Médecine d'Angers, à la demande de la Fédération Nationale de Chasse (France).
La viande de gibier est supérieure au poisson avec une teneur plus élevée en phosphore et au bœuf, au porc ou à l'agneau avec une teneur plus élevée en potassium. Il a une teneur en fer plus élevée que les épinards. Parce que le gibier se déplace très librement dans la nature, sa viande est très pauvre en graisse, et la graisse qu'il contient est de très bonne qualité.
La viande de perdrix est plus riche en potassium, phosphore et fer et trois fois moins grasse que la viande de poulet tout en ayant une teneur en sodium plus faible. 100 g de viande de perdrix, de faisan ou de lapin couvrent 1/3 des besoins quotidiens en protéines.
Avec seulement 4,3% de lipides, la viande de sanglier est riche en phosphore nécessaire à un système osseux et dentaire solide, en potassium nécessaire pour limiter les troubles cardiaques et le relâchement musculaire. La viande de cerf et de cerf est 25 fois moins grasse que le bœuf et contient 20% d'acide oléique & # 8211 composant de la famille des monoacides gras insaturés & # 8211 avec un rôle dans la baisse de la quantité de cholestérol dans le sang.


Photos de faisan

La récolte, le transport, le stockage et le stockage des œufs de faisan se font de la même manière que ceux des œufs destinés à l'incubation, soit 5 à 7 jours.. Des œufs de 8 à 15 jours peuvent être utilisés pour l'incubation, mais le pourcentage d'éclosion obtenu sera inférieur de 8 à 15 %. Les œufs de plus de 15 jours donnent de mauvais résultats d'éclosion. Collection gratuite de photos de faisans. La collection contient plus de 15 images qui peuvent être téléchargées gratuitement Collection gratuite d'images de corbeaux de faisan. La collection comprend plus de 2 images téléchargeables gratuitement

Les feuilles de laitue devraient également être incluses dans le régime alimentaire des poussins de faisan, qui devraient faire partie du menu quotidien. Si les poussins ne sont pas trop nombreux pour manger, ils peuvent être attirés par des vers de farine ou diverses larves. A 6-7 semaines, des granulés spéciaux peuvent être introduits, avec une teneur en protéines.La plus grande importance pour le faisan de chasse en Roumanie est le produit d'hybridation fait à la faisanerie de Padurea Verde, à la périphérie de Timisoara, entre le faisan commun mâle et le faisan femelle, qui ressemble plus au faisan de chasse, mais avec un poids corporel plus élevé, plus de 2 kg, avec une résistance organique particulière et une adaptabilité accrue.C'est une espèce de grand oiseau, qui a accentué le dimorphisme sexuel, et le plumage du la sous-espèce varie considérablement. Le mâle a une longue queue striée et un plumage de couleur brun général, avec des stries noires sur la poitrine et l'abdomen, des stries noir blanchâtre sur le dos, un col et une nuque verdâtres métalliques, parfois avec un col blanc et les côtés de la tête Le faisan est le métier de niche avec lequel les petits agriculteurs peuvent encore miser sur le profit. L'investissement initial est faible, environ 400 euros, hors terrain, et ceux qui ont des connaissances en élevage d'oiseaux ont un grand avantage, d'autant plus que les faisans sont une espèce exigeante. Mais ils sont faciles à vendre à cause de la population des parcs, [

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J'ai entendu dire que les faisans sont stupides, ils peuvent être pêchés avec un bidon de 10 l, un peu coupé en haut placé horizontalement sur le champ avec du maïs à l'intérieur c'est vrai ? Si vous ne me dites pas d'autres pièges à faisans. Salut! Il faut savoir que ce n'est pas bon avec le bidon, je suis un chasseur et je vous recommande d'avoir un bocal de dix litres à travers lequel on puisse le voir. Dans ce pot, vous mettez des baies et il y entrera Les jeux éducatifs les plus intéressants pour les enfants. Faisan Les enfants apprennent beaucoup plus facilement et développent leur créativité par le jeu. Bien qu'il y ait une tendance générale à remplacer les jeux classiques par des jeux informatiques, de plus en plus de parents sont conscients que de cette manière la spontanéité, la créativité et l'initiative des plus petits seront affectées.

Les faisans ordinaires sont des oiseaux sociaux. En automne, ils se rassemblent, parfois en grands groupes, dans des zones de nourriture et d'abris. Leur vitesse de vol normale peut atteindre 60 km/h, mais lorsqu'ils sont poursuivis, ils peuvent voler jusqu'à 90 km/h. Les principaux prédateurs des faisans sont les renards, les faucons, les hiboux et les ratons laveurs, qui se nourrissent d'œufs. L'homme a tendance à être. Jeu de faisan. Au début, l'un des joueurs dit l'alphabet dans sa tête. Le suivant dit STOP et la lettre que celui avec l'alphabet a atteint est la lettre par laquelle le premier mot commencera. Le joueur qui a dit stop dit le premier mot, et le prochain participant doit en former un autre, en commençant par les deux dernières lettres du mot donné avant Steak. avec viande de faisan. Ingrédients : Épices pour un faisan (avec la veille on a bien nettoyé, lavé, essuyé avec une serviette, de la graisse partout avec huile d'olive et mettre dans un bol) : paprika, origan, romarin, feuilles de laurier, un verre avec vin rouge, 2 cubes de beurre, sel, poivre En option : romarin ou basilic, laurier, paprika. Recouvrir la poitrine de faisan de tranches de lard, mettre le beurre dans une casserole et mettre au four pour faire frire, laisser bouillir à couvert au four. Servir chaud, avec de la crème sure sur le dessus et un peu d'aneth. - 1 faisan, 1 kg de pommes, 1/2 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de beurre.

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  • Je n'ai pas cuisiné et je n'ai pas mangé de faisan (je n'ai rien vu à acheter) mais avec la marinade que tu as faite ça doit être extraordinaire ! Sachant à quoi il ressemble vivant, je ne pensais pas qu'il était si gros sans plumes ! Le tien est vraiment bien fait !! C'était comme être bourré

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  1. Caractéristiques Faisan. Le coq, en premier lieu, est de couleur plus vive que le faisan. Il a une tête et un cou verts aux reflets métalliques, un corps brun rougeâtre parsemé de grosses taches noires et de rayures jaunes sur le contour des plumes du dos, une longue queue brune sillonnée transversalement de rayures marron foncé et une peau rouge-claire claire autour des yeux.
  2. Le plaisir commence la veille, lorsque nous préparons le faisan : nous le nettoyons bien, le lavons, l'essuyons avec une serviette propre et le mettons à la ferme. Graissez-le d'abord avec de l'huile d'olive et assaisonnez-le (à la fois à l'intérieur et à l'extérieur) avec du sel, du poivre, du paprika, de l'origan, du romarin sur lequel on verse un grand verre de vin rouge
  3. Fazan a joué avec Moni ! | il a aussi signé des autographes, pris des photos avec des gens, rien d'extraordinaire. Je ne suis pas resté ensemble 7 heures de suite, je suis allé manger, boire un jus. Nous nous sommes comportés comme deux Roumains qui se sont rencontrés à l'aéroport, rien d'inhabituel, a déclaré Sorin..
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  5. Aujourd'hui, un voisin passait avec un oiseau à la main. Je lui ai demandé quel oiseau c'était et il a dit qu'il ne savait pas ce que c'était, il l'a trouvé dans la cour et ne pouvait pas voler. Je lui ai demandé de me le donner pour mettre des cailles. Le soir j'ai vu qu'il était au même endroit dans la cage à cailles. J'ai cherché sur le net des photos d'oiseaux de notre pays et j'ai vu que c'était un.
  6. Levese sur le faisan avec des boulettes de semoule La section est réservée aux recettes de cuisine avec des images. Modérateurs : miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush 08:25. Levese sur le faisan avec des boulettes de semoule. Posté par Leila »14/02/2008 08:26. Ptr. soupe (levese) nous avons besoin de: 1 morceau de faisan 6 carottes 4 racine de persil 1 céleri 1.

Histoire : Le pays d'origine de l'espèce de faisan doré est la Chine, ce sont de beaux oiseaux, avec un rôle ornemental, mais parfois ils peuvent aussi devenir des volailles. Malgré la domestication, la place des faisans est dans la nature, et on les trouve libres dans leur pays natal d'Asie.Le faisan doré a été introduit pour la première fois en Europe à la fin du XIXe siècle faisan avec son propre nom. Souvenirs d'enfance :: DIVERTISSEMENT :: jouets en tout genre. Page 23 sur 26. Page 23 sur 26.

Détails et commentaires photo Faisan argenté de l'album photo Animaux. Image ajoutée par d_dana_a. Commentez, publiez / recommandez cette photo. Twilight : Eclipsa est le leader du box-office roumain. les prochaines positions dans le top hebdomadaire étant occupées par Toy Story 3 avec 3 337 entrées, dans la deuxième semaine de lancement, Prince of Persia : Les Sables du Temps / Les Sables du Temps avec 3 464 entrées réalisées en cinq semaines et Tout sur le sexe 2 Page 19 sur 21 - FAISAN *** 111 *** - posté dans Un oeil rit, un est gibier & sushi de Madagascar : citation : Publié à l'origine par EvaFiubaret 14+ Photos avec nousLa cigogne arrive ! .Je n'ai rien trouvé avec etz -. Également à partir de faisan sauvage, vous pouvez préparer un délicieux paprika avec des boulettes slovaques - comme à base de chevreuil - voir ici. Answer Steak de cerf avec sauce au cognac - Recette de pulpe de gibier au four | Saveurs Urbaines 13 janvier 2020 à 23h15

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  • Le faisan au four est prêt. Alors on le sort du sac magique. La sauce a également baissé et il ne nous reste plus qu'à mettre le faisan au banon dans la poêle avec la sauce et le remettre au four, mais cette fois sélectionné sur le gril, pour le dorer légèrement. Maintenant, nous pouvons mettre de la soupe de faisan sur des raisins
  • Le steak de faisan n'est pas difficile à préparer mais vous devez suivre strictement quelques étapes. Tout d'abord, préparez la garniture. Mélanger dans un bol la garniture de saison, l'oignon, les pommes râpées, et pour lier verser l'oeuf battu et le beurre fondu et bien mélanger. Remplir bien les deux faisans et les mettre dans un plateau très bien beurré
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Faisan - SO

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. La préparation de l'abri pour l'accueil des petits poussins se fait 2-3 semaines avant l'éclosion ou le peuplement avec des poussins d'autres élevages. La formation consiste à laver et désinfecter à la fois l'abri et le matériel utilisé En Roumanie, il y a beaucoup de mammifères, oiseaux, poissons et tortues qui sont protégés par la loi, juste pour que ces espèces rares ne disparaissent pas, comme cela s'est produit avec d'autres animaux tels que : castor, bison, marmotte ou lézard aigle Espèces de faisans Les articles les plus lus Top 100 Les plus aimés de VOTRE chiot Vous vous ennuyez ? - Voici 15 activités qui permettent de se débarrasser rapidement de l'ennui 50 Les idées d'affaires les plus rentables pour les femmes où le lagon bleu a été filmé L'histoire d'Alex Velea - Comment c'est arrivé jusqu'à présent, je commence une académie est toujours un sujet de faisan. made by mn pls wipe on asth PHASE AVEC PROPRES NOMS. Ecrit par miky_28 le dimanche 03 mai 2009 20h38. ADAM _____ Celui qui a la capacité de tomber amoureux, peut toujours faire confiance à l'amour et à la valeur de l'homme dont il est tombé amoureux !.

J'ai entendu dire que les faisans sont stupides, ils peuvent être pris avec une boîte

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A propos de Faisan - Informations et curiosités Animal Wiki

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Comment jouer à Faisan - Comment jouer

Faisan au cinéma ! Message smiley »Dim 26 sept. 2010 4:03 pm Disons tous les films qui commencent par A. Quand nous n'avons pas d'options, nous commençons par B et ainsi de suite Si vous avez aimé notre recette Soupe de faisan aux boulettes de semoule n'oubliez pas de la revoir . Après avoir fini de cuisiner, accordez-vous quelques minutes et arrangez vos cheveux comme au salon avec les produits de soins personnels des recettes BaByliss avec des recettes avec des images. Recettes illustrées : Recette du jour : Tarte maison aux fraises 6 MAI 2015 Tarte maison aux fraises à base de : farine, sucre, sel, beurre, lait fouetté, fraises, sucre, cassonade, amidon, sel de mer, jus de citron, gingembre, œuf Page 1 sur 2 - Sujet caché Faisan - posté dans Règlements et annonces administratives : Je me gratte simplement la rétine quand je remarque sur le forum le sujet Faisan et je ne parle pas de Discussions Générales, mais sur la page principale, c'est comme un forum faisan, pas des critiques et des escortes. Vous ne pouvez pas lui créer une option cachée ? Jouer au faisan seulement qui veut Qui n'a pas joué au faisan étant enfant ? C'est un jeu très intéressant, non seulement parce qu'il prend votre temps, mais il fait aussi travailler votre cerveau, il vous fait chercher des mots que vous n'utilisez pas normalement, parfois vous en inventez de nouveaux dont personne n'a entendu parler et tu essaies de convaincre la personne avec qui je joue que c'est un vrai mot, qu'il existe.

PHASE : uniquement avec le nom des êtres vivants et des plantes aquatiques ! (Page 1) - Jeux - Dream Aquariums - Wine Aquariums. Puis ils le tiennent par un doigt et il dit la bouteille, la bouteille d'eau, de jus, de parfum, etc. Quand il dit la bouteille, la bouteille de poison, tous les joueurs s'enfuient et ils doivent les attraper (toucher) on joue au faisan, mais on ne ferme pas ! Je commence : corocdil, il faut donc dire un mot qui commence par les deux dernières lettres, c'est-à-dire maintenant par IL ! EDI Un faisan chinois est devenu célèbre pour sa ressemblance avec le président élu des États-Unis. L'oiseau a une touffe dorée, rappelant le cutter de Trump. Mais après que Trump ait été élu président des États-Unis, j'ai commencé à voir plus de photos de lui et je pense qu'il lui ressemble un peu, a déclaré un gardien de parc. Est eo. aww tu es ff mignon. Voulez-vous réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer

Jeune cousin faisan

»SA : photos du clan MP [RS]. »VibePlay: GodFather [0.3x] 93.119.26.247:7777 Le plus beau serveur Parrain de Roumanie avec un personnel professionnel, des événements très intéressants et des activités passionnantes. La raison est simple : les pistolets à billes disponibles dans le commerce développent généralement une énergie de 7,5 à 16J, ce qui ne veut rien dire de plus. Les modèles les plus puissants, difficiles à trouver et coûteux, montent jusqu'à 45-50 joules sur les 3-4 premiers mètres de déplacement du projectile. C'est-à-dire l'énergie d'un poing fort, donnée par un lin

HOROSCOPE RUNE du 3 octobre. Un signe du zodiaque aura un fort soutien pour atteindre son objectif Un adolescent s'est fait tirer dessus par un jeune homme. Des témoins ont fait peur au numéro d'urgence 112 Viorica Dancila à propos de Klaus Iohannis : il a violé de manière flagrante la Constitution. Faites une pause dans les photos Qu'adviendra-t-il de Gheorghe Dinca ? Il s'est vu attribuer une garde renforcée, sous surveillance. Mais après que Trump a été élu président des États-Unis, j'ai commencé à voir plus de photos de lui et je pense qu'il lui ressemble un peu, a ajouté le gardien, qui a ajouté qu'il espérait que plus de touristes viendront maintenant au Hangzhou Safari Park. La ressemblance entre l'oiseau à queue jaune de cinq ans et Trump a été remarquée par un journaliste local qui en a fait un. Règlement 1. Nous ne sommes pas autorisés à fermer 2. Amusez-vous, je commence : Loga


Maitre.ro

Soupe aux pois et asperges

Combien de temps as-tu dormi, fort et hellip ! Paraphrasant la fameuse phrase (pour l'initiation, les fils) de l'histoire de White & Icircmp & # 259rat, après une pause fortuite, généreusement offerte par un tic calcul de la région folklorique & # 259 du rein droit (& icircntre entre nous, & icircnc & # 259 m & # 259 plus heureux de sa présence & # 539a, & hellipvremelnic & # 259 j'espère), le temps est venu s & # 259 mai & # 537i met m & acircna sur crati & # 539 & # 259 , oal & # 259, le croyant polonais & # 537 et d'autres outils similaires, chers à mon cœur, s & # 259v & # 259r & # 537ind cette fois quelque chose u & # 537urel, travail qui tombe pleinement avec le statut officiel de souffrance acut & ldquocalculat & rdquo, 537a c & # 259 facem ast & # 259di, & icircn nota benecunoscut & # 259, o agreabil & # 259 hablare despre o Soup de pea si asparargel, eronat prétendas (de cu & # 259tre personas c & acircrcota & # 537e naturel & # 537te), c & # 259 eo sup & # 259 259 prim & # 259v & # 259ratec & # 259.

Absurdité, c'est une excellente soupe, qui convient à n'importe quelle saison civile, à condition d'acheter les asperges nécessaires. Comme on trouve des asperges permanentes en supermarché, l'assortiment avec la première soupe n'est plus contrôlé. C.Q.D.

Par conséquent, cher & #537i chiparo & #537ilor, & hellipSoupe aux pois et asperges, une soupe qui met en valeur les asperges, comme note principale, avec une garniture de bacon et de croûtons croustillants ( comment bien faire le fort 120 oca, mais & rsquo & hellipf & # 259r & # 259 calculs rénaux), qui ajoutent & # 259 une valeur ajoutée à notre soupe, & icircn tandis que sm & # 259nt & acircna fresh & # 259t & # 259 & icirci d & # 259 accents de f & # 259 accents 259r & # 259 précédent.

Et comme tout mot (beaucoup d'agréable (voire d'agréable) est humain), voyons les principaux ingrédients :

Étant un sup & # 259, les choses ne se déroulent que linéairement, selon le type connu :

Un & # 537adar !

On met la base de soupe sur le feu (on ne fait pas la base de soupe, on voit la soupe de légumes sur la marche), on ajoute l'oignon vert et on la nettoie.259 & #537i sp & # 259lat & # 259 & icircn prealabil), iar & # 259 & icircntr un alt vas, pe un alt ochi, d & # 259m maz & # 259rea & icircn bouillant.

On lave les tiges d'asperges, on coupe les feuilles et on les met de côté un moment.

Hachez les grosses asperges et ajoutez-les à la soupe avec une pincée de sel. Couvrir la soupe et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

Au fur et à mesure que la soupe épaissit, faites dorer les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Sortez les serviettes absorbantes et reposez-vous au repos.

S'il reste plus de gras du bacon dans la poêle, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir la chapelure et, à feu vif, retournez-la. , p & acircn & # 259 se rumene & # 537te.

Retirer avec des serviettes absorbantes pour enlever l'excès d'huile.

Fini cet interlude & ldquorumenicios & rdquo, c & acircnd maz & # 259rea & #537i et les asperges sont f & # 259cute, blend & # 259m soupe.

Ajouter les feuilles d'asperges de côté et laisser mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient frites.

Por & # 539ion & # 259m assiettes à soupe & icircn & icircnc & # 259lzite & icircn au préalable.

Disposez chaque assiette enduite sur chaque assiette et saupoudrez à l'aide d'une cuillère, pressez les morceaux de lard croustillant et le poivre noir fraîchement moulu.

Servir avec des croûtons.

Soupe aux pois et asperges.

Chers, j'ai une envie!

Tableau des index glycémiques des aliments, selon Montignac

Nous n'avons pas pu énumérer les valeurs des Indices Glycémiques IG, les valeurs établies par Michel Montignac (1944 & ndash2010), le créateur du célèbre régime au début des années 80, destiné à réduire l'excès de poids et prévenir la prise de poids et l'obésité. .

Personnellement, je ne peux pas certifier si c'est bon ou pas, mais pour un plus large éventail d'informations, je ne vois aucune raison de ne pas mentionner ces index glycémiques, peut-être & hellipcine & # 537tie, utilisez quelqu'un.

* Ces aliments, même s'ils ont un index glycémique élevé, leur teneur en sucres purs (glucose pur) est très faible (environ 5%). Leur consommation ne devrait pas affecter grandement les niveaux de sucre dans le sang.

** Il n'y a pratiquement pas de différence d'IG entre le lait entier et le lait écrémé. Il est toutefois important de garder à l'esprit que les produits laitiers (même s'ils ont un IG bas) augmentent la sécrétion d'insuline.
important.

Tableau des index glycémiques des aliments, selon Montignac

Nr.crt.Le nom de la nourritureIndex glycémique IGniveau IG
01Sirop de maïs115IG grand
02Bière*110IG grand
03Sirop de riz100IG grand
04Sirop de blé100IG grand
05Sirop de glucose100IG grand
06Amidon modifié100IG grand
07Glucose (dextrose)100IG grand
08Farine de riz95IG grand
09Farine de pomme de terre95IG grand
10Amidon95IG grand
11Pommes de terre cuites95IG grand
12Maltodextrine95IG grand
13frites95IG grand
14Pain à la farine blanche sans gluten90IG grand
15Riz gluant90IG grand
16Sieste (cuisine) *85IG grand
17Gulie *85IG grand
18Flocons de maïs85IG grand
19Riz instantané85IG grand
20Riz préféré85IG grand
21Panais*85IG grand
22Riz au lait85IG grand
23Bretzels (séchés)85IG grand
24farine blanche85IG grand
25Marante85IG grand
26Céleri, céleri-rave, branches de céleri (cuit)85IG grand
27Pain à hamburger85IG grand
28Fécule de maïs85IG grand
29Pop-corn (sans sucre ajouté)85IG grand
30Riz au lait85IG grand
31Riz expansé85IG grand
32Tapioca85IG grand
33Pain de mie blanc85IG grand
34Purée de pomme de terre80IG grand
35Pastèque*75IG grand
36Gourde75IG grand
37Citrouille (différentes variétés)75IG grand
37Beignets75IG grand
39Lasagne (qualité molle)75IG grand
40Gaufres (avec sucre ajouté)75IG grand
41Lait de riz (avec sucre ajouté)75IG grand
42Citrouille75IG grand
43biscuit70IG grand
44Raviolis (farine molle)70IG grand
45Chips de pommes de terre70IG grand
46Riz raffiné70IG grand
47Sucre blanc (saccharose)70IG grand
48Pain de riz70IG grand
49Patlagina (chaton)70IG grand
50mélasse70IG grand
51Paine Matzo70IG grand
52Dattes séchées70IG grand
53Brioche70IG grand
54Baguette de pain blanc70IG grand
55Nouilles70IG grand
56Barre de chocolat (avec sucre ajouté)70IG grand
57racine70IG grand
58cassonade70IG grand
59Tacos70IG grand
60Spécial K & commerce70IG grand
61Risotto70IG grand
62Céréales raffinées (avec sucre ajouté)70IG grand
63sorgho70IG grand
64Amarante agrandie70IG grand
65maïs70IG grand
66Pommes de terre bouillies (pelées)70IG grand
67gruau70IG grand
68Mon70IG grand
69Gnocchi70IG grand
70Banane au four70IG grand
71Bretzels moelleux (bretzels américains)70IG grand
72Biscuits70IG grand
73Cola70IG grand
74Rafraîchissement70IG grand
75Boissons gazeuses sucrées70IG grand
76Croissant70IG grand
77Polenta70IG grand
78Maïs bouilli en épis65IG grand
79Sorbet (avec sucre ajouté)65IG grand
80Jeune maïs65IG grand
81Lasagne (qualité dure)65IG grand
82Abricots confits65IG grand
83Pommes de terre épluchées65IG grand
84igname tropicale -US-, igname65IG grand
85Pain de blé entier65IG grand
86Pommes de terre épluchées65IG grand
87Tamarin, dattes indiennes (sucrées)65IG grand
88Alac, petit épeautre65IG grand
89Pain à la farine de seigle (30% de seigle & # 259)65IG grand
90Gutui (conservateurs / gélifiants, sucrés)65IG grand
91Mayonnaise (sucrée, en bocal)65IG grand
92Raisins secs65IG grand
93Ananas en conserve65IG grand
94La semoule65IG grand
95Pain noir65IG grand
96sirop d'érable65IG grand
97Mars et reg65IG grand
98Baskets & reg65IG grand
99Noix et reg65IG grand
100Muesli (avec sucre ajouté ou miel)65IG grand
101Marmelade (avec sucre ajouté)65IG grand
102Couscous65IG grand
103Confiture (avec sucre ajouté)65IG grand
104Fève, fève, féverole (cuite)65IG grand
105Pain au chocolat65IG grand
106Nouilles (farine de riz)65IG grand
107Betterave (cuite)65IG grand
108Betterave (cuite)65IG grand
109Vermicelles (de farine de riz)65IG grand
110Farine de châtaigne65IG grand
111Panapen, fruit à pain, noisette65IG grand
112Raviolis (qualité dure)60IG grand
113La pizza60IG grand
114orge60IG grand
115Gruau60IG grand
116Bouillie60IG grand
117Riz à grain long60IG grand
118Glace (Sucré)60IG grand
119Semoule (qualité dure)60IG grand
120Bananes (mûres)60IG grand
121Farine blanche / pâtes de blé tendre60IG grand
122Melon*60IG grand
123Chocolat en poudre (avec sucre ajouté)60IG grand
124Riz parfumé60IG grand
125Ovomaltine & reg60IG grand
126Cacao sucré (instantané)60IG grand
127Pain blanc au lait60IG grand
128Chéri60IG grand
129châtaignes60IG grand
130Tagliatelles (bien cuites)55IG grand
131prunes japonaises, nèfle55IG grand
132Boulgour (cuisine)55IG grand
133Jus de raisin (non sucré)55IG grand
134Ketchup55IG grand
135Manioc (amar) manioc (amar) R & # 259d & # 259cini de manioc, manioc, yucca55IG grand
136Moutarde (avec sucre ajouté)55IG grand
137Jus de mangue (non sucré)55IG grand
138Doigts en éponge55IG grand
139Manioc (manioc) et manioc (sucré)55IG grand
140Nutella & reg55IG grand
141Pêches (en conserve, au sirop)55IG grand
142Spaghettis (bien cuits)55IG grand
143Sushi55IG grand
144Biscuits55IG grand
145riz rouge55IG grand
146Papaye (fraîche)55IG grand
147Jus de pomme (non sucré)50IG moyenne
148Biscuits (farine complète, non sucrée)50IG moyenne
149Riz brun non raffiné50IG moyenne
150Chayotte, chocho, courge poire, christophine50IG moyenne
151Truffes blanches50IG moyenne
152Litchi (frais)50IG moyenne
153Dattes japonaises50IG moyenne
154Patates douces50IG moyenne
155Mangue (fraîche)50IG moyenne
156Pain au quinoa (environ 65% de quinoa)50IG moyenne
157Jus d'ananas (non sucré)50IG moyenne
158Muesli (sans édulcorants)50IG moyenne
159Macaroni (blé dur)50IG moyenne
160Kiwi*50IG moyenne
161Jus de canneberge (non sucré)50IG moyenne
162Barre énergétique aux céréales (sans sucre ajouté)50IG moyenne
163Riz basmati50IG moyenne
164Pâtes complètes50IG moyenne
165Wasa & commerce secara50IG moyenne
166Grains entiers (sans sucre ajouté)50IG moyenne
167Carottes (cuites)50IG moyenne
168Sauce tomate (avec du sucre)45IG moyenne
169Pain de seigle noir45IG moyenne
170Ananas (fruits frais)45IG moyenne
171Muesli Montignac45IG moyenne
172Paine Kamut45IG moyenne
173Pâtes Capellini45IG moyenne
174Canneberges45IG moyenne
175Pois verts (en conserve)45IG moyenne
176Jus de pamplemousse (non sucré)45IG moyenne
177Couscous intégral45IG moyenne
178Boulgour de blé entier (cuit)45IG moyenne
179Pain complet grillé45IG moyenne
180Alac, petit épeautre (intégral)45IG moyenne
181la farine de seigle45IG moyenne
182Pain de seigle noir45IG moyenne
183Banane crue45IG moyenne
184Plantain cru45IG moyenne
185Oranges fraîches45IG moyenne
186Faina Kamut (intégrale)45IG moyenne
187Confiture (non sucrée)45IG moyenne
188Raisins noirs (frais)45IG moyenne
189Semoule complète45IG moyenne
190Raisins blancs (frais)45IG moyenne
191Faina Farro (intégrale)45IG moyenne
192Riz brun basmati45IG moyenne
193Grau en Egypte40IG moyenne
194Kamut40IG moyenne
195Farro40IG moyenne
196Sorbet (sans sucre ajouté)40IG moyenne
197faire du quinoa40IG moyenne
198Concombre doux40IG moyenne
199Avoine40IG moyenne
200Paine Pumpernickel Montignac40IG moyenne
201Spaghetti al dente (cuit 5 min)40IG moyenne
202Lactose40IG moyenne
203Pâtes complètes al dente (cuites 5 minutes)40IG moyenne
204Cidre brut40IG moyenne
205Jus de carotte (non sucré)40IG moyenne
206Figues sèches40IG moyenne
207Kasha (intégrale)40IG moyenne
208Lait de coco40IG moyenne
209Pruneaux40IG moyenne
210Falafel (Fèves)40IG moyenne
211Haricots (crus)40IG moyenne
212Haricots pinto (en conserve)40IG moyenne
213Paine Matzo (farine complète)40IG moyenne
214Gruau (mort-vivant)40IG moyenne
215Beurre de cacahuète (sans sucre ajouté)40IG moyenne
216Sarrasin (intégrale)40IG moyenne
217Pain 100% complet40IG moyenne
218Sarrasin (entier)40IG moyenne
219tahini40IG moyenne
220Biscuits (farine complète, sans sucre ajouté)40IG moyenne
221Coings (conservateurs / gélifiants, non sucrés)40IG moyenne
222Pain aux céréales germées35IG petit
223Abricots secs35IG petit
224Moutarde de Dijon35IG petit
225Haricots romains35IG petit
226Pois chiches (baies, en conserve)35IG petit
227Céleri, céleri-rave, branche de céleri (cru)35IG petit
228Haricots noirs35IG petit
229pommes35IG petit
230Tiges de bière35IG petit
231Figues35IG petit
232mais indien35IG petit
233Paine Montignac35IG petit
234Haricots35IG petit
235Wasa & teneur en fibres commerciales 24%35IG petit
236Jus de tomate35IG petit
237Yaourt de soja (aromatisé)35IG petit
238coing35IG petit
239Prunes35IG petit
240Des oranges35IG petit
241Sésame35IG petit
242Levure35IG petit
243Pommes déshydratées35IG petit
244Faina de naut35IG petit
245Vermicelles (qualité dure)35IG petit
246Yaourt**35IG petit
247Riz sauvage35IG petit
248Amandes (purée, non sucrée)35IG petit
249Amandes (pâtes, non sucrées)35IG petit
250Sauce tomate (naturelle, sans sucre ajouté)35IG petit
251Graines de tournesol35IG petit
252quinoa35IG petit
253Grenade (fraîche)35IG petit
254Pêches (fraîches)35IG petit
255Nectarines (fraîches)35IG petit
256haricots pinto35IG petit
257Glace (au fructose)35IG petit
258Pois verts (frais)35IG petit
259Falafel (de pois chiches)35IG petit
260Tomates séchées35IG petit
261Amarante, graines35IG petit
262Fasole Adzuki / Azuki35IG petit
263Noix de coco35IG petit
264Nouilles (qualité dure)35IG petit
265Scorsonères30IG petit
266Lait en poudre**30IG petit
267clémentines30IG petit
268Fruit de la passion30IG petit
269maracuja30IG petit
270mandarines30IG petit
271Du lait**30IG petit
272Grenade30IG petit
273Pamplemousse30IG petit
274Pomélo30IG petit
275Haricots verts30IG petit
276Cosses de haricots30IG petit
277Naut (céréale)30IG petit
278Lentilles brunes30IG petit
279Fromage cottage frais **30IG petit
280abricots30IG petit
281Pamplemousse rose30IG petit
282Tomates / Tomates30IG petit
283Poires (fraîches)30IG petit
284Lait d'avoine (non cuit)30IG petit
285Confiture (non sucrée)30IG petit
286Ail30IG petit
287Nouilles (de haricots mungo)30IG petit
288Vermicelles (de haricots mungo)30IG petit
289Vermicelles (soja)30IG petit
290Nouilles30IG petit
291Lait de soja30IG petit
292Lentille jaune30IG petit
293Betterave à sucre (crue)30IG petit
294Lait d'amande30IG petit
295L'épine-vinette25IG petit
296Canneberges25IG petit
297Chocolat noir (plus de 70% de cacao)25IG petit
298groseille25IG petit
299Pâte de cacahuètes (non sucrée)25IG petit
300Fraises25IG petit
301Farine de soja25IG petit
302Pâte de cacahuètes (non sucrée)25IG petit
303Humus25IG petit
304Mûres25IG petit
305Mec25IG petit
306Myrtilles25IG petit
307Framboises (fruits frais)25IG petit
308Haricots mungo25IG petit
309Lentilles vertes25IG petit
310Fasolé Fayot25IG petit
311cerise25IG petit
312Cerises25IG petit
313Sieste (cru)25IG petit
314Haricots flageolets25IG petit
315Pois25IG petit
316Orge25IG petit
317Pousses de bambou20IG petit
318Citron20IG petit
319Fructose20IG petit
320Poudre de cacao20IG petit
321Yaourt de soja (sans arômes)20IG petit
322Aubergine20IG petit
323Sauce tamari (non sucrée)20IG petit
324Soja (crème)20IG petit
325Cerise Acérola20IG petit
326Ratatouille20IG petit
327Gem Montignac sans sucre20IG petit
328Jus de citron (non sucré)20IG petit
329Coeur de palmier20IG petit
330Chocolat & # 259, simple (& gt 85% de cacao)20IG petit
331Artichaut20IG petit
332Carottes20IG petit
333Oignon15IG petit
334Pesto15IG petit
335Cornichons15IG petit
336Amandes vertes15IG petit
337Myrtille noire15IG petit
338Rhubarbe15IG petit
339Salade15IG petit
340soja15IG petit
341échalotes15IG petit
342Épinard15IG petit
343Poivrons (rouge, vert, jaune)15IG petit
344Champignons15IG petit
345Nuci Barcelone15IG petit
346Noisettes15IG petit
347Chicorée15IG petit
348AMANDE15IG petit
349Brocoli15IG petit
350Choux15IG petit
351Noix de cajou15IG petit
352Céleri15IG petit
353endive15IG petit
354Citrouilles15IG petit
355Courgette15IG petit
356Fenouil15IG petit
357Paprika15IG petit
358Tofu15IG petit
359Un radis15IG petit
360Graines de pin15IG petit
361Myrtilles15IG petit
362Cacahuètes15IG petit
363olive15IG petit
364Agave15IG petit
365Asperges15IG petit
366Fibre15IG petit
367Varz & # 259 de Bruxelles15IG petit
368Poudre de Roscova15IG petit
369Chou-fleur15IG petit
370Bourgeons de céréales (germes de soja ou de haricot mungo, etc.)15IG petit
371le Chili15IG petit
372Concombre15IG petit
373Gingembre15IG petit
374Oignons verts15IG petit
375Haricots d'argent italiens15IG petit
376Chou mariné15IG petit
377Cas (soja)15IG petit
378Germe de blé15IG petit
379Pistache15IG petit
380Poireau15IG petit
381Oseille15IG petit
382Graines germées15IG petit
383DES NOISETTES15IG petit
384Tempeh15IG petit
385Avocat10IG petit
386Pâtes Montignac (spaghetti)10IG petit
387fruits de mer5IG petit
388Le vinaigre5IG petit
389Persil5IG petit
390Origan5IG petit
391Cannelle5IG petit
392Vanille5IG petit
393Basilic5IG petit

Aliments à faible indice glycémique

La valeur de l'index glycémique est mesurée à l'aide de méthodes scientifiques valides. Elle ne peut être établie uniquement en connaissant la composition chimique des aliments. Actuellement, il n'y a que quelques groupes de recherche en nutrition dans le monde qui offrent un service de test légitime.

Dans ce qui suit, des tableaux indicatifs avec les indices glycémiques des principaux groupes d'aliments, fruits et légumes sont présentés ci-dessous.

Aujourd'hui, les aliments à faible indice glycémique.

Crevettes aux piments forts et mangue

Mangue juteuse & oignons # 537i & # 259 vert croustillant & # 259, & hellipardei iu & # 539i & # 537i & gingembre frais & # 259t, & hellipto tout cela confère & # 259 saveur asiatique & # 259 authentique & # 259 crevettes & # 539ilor, & hellipsota & # 539i rapide à # !

Chers, qu'est-ce que ça dit? Soleil & # 259 intéressant ?

Personnellement, j'apprécie que oui, car les ingrédients sont partout et ils ne sont pas extraordinairement chers, alors pourquoi pas ?

Les classiques soupes, ragoûts, pilafs, sarmale et bien d'autres chaque jour sont de plus en plus populaires chaque jour & hellipsi nous ravit avec quelque chose & # 537ilea Crevettes aux piments forts et mangues.

Crevettes aux piments forts et à la mangue, préparées rapidement (comme uniquement du bœuf asiatique), très savoureuses et très savoureuses.

Très chers, parlez beaucoup de santé humaine, helliphai suivons ensemble les ingrédients nécessaires pour quelque chose Crevettes aux piments forts et aux mangues.

Préparez-vous rapidement et efficacement pendant 30 minutes, comme suit :

Habituellement, les crevettes sont prêtes à être congelées, congelées, décongelées et décongelées pendant un certain temps.

Saupoudrer d'oignons verts, puis couper en morceaux en diagonale sur la diagonale.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Tout cela est laissé provisoirement, au repos dans un bol.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mélanger la pâte de tomate, la sauce soja et l'huile de sésame.

Nous retirons les feuilles de la mèche et les montons sur des plaques individuelles.

& Icircncingem huile d'arachide & icircn wok. Ajouter le mélange aux oignons verts, au gingembre, à l'ail, aux piments forts et laisser mijoter à feu vif, en remuant souvent.

Ajouter les crevettes et les tranches de mangue, puis continuer à faire sauter pendant 1 minute.

Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel (si nécessaire), faire revenir 1 à 2 minutes, puis verser la composition sur les feuilles de salade.# 537 et servir aussitôt.

Crevettes aux piments forts et mangues !

Et pas quand même, mais avec Tres Rosae, des roses coupage, l'association réussie des 3 roses bahici, dans laquelle le Merlot offre fraîcheur et fécondité, la virtuosité du Cabernet, Feteasca Neagr & # 259 rondeur et équilibre. De M & # 259cin! Alcovin M & #259cin !

Chers, j'ai une envie!

Cabernet Sauvignon de la Cour Royale

"Si Dieu a créé le Cabernet Sauvignon, alors le diable a fait le Pinot Noir."

Excellent butad & # 259 butad & # 259, qui reflète pleinement le caractère particulier du Cabernet Sauvignon en général, mais surtout du merveilleux Cabernet Sauvignon de la Cour Royale. Feu & # 537te, de M & # 259cin. Alcovin M & # 259cin.

Le Cabernet Sauvignon peut être considéré comme le vin rouge avec le meilleur choix et la plus solide réputation. En Australie, Nouvelle-Zélande, Californie, Afrique du Sud, Chili ou, par exemple, en Alcovin Măcin, le Cabernet Sauvignon est considéré comme le roi des vins rouges.

La simple inscription sur l'étiquette du nom de ce cépage signifie pour le consommateur de vin, un premier certificat de qualité.

Le cépage est originaire de la région bordelaise (France) avec le Merlot, le Marbec et dans certains endroits le Cabernet franc. Il nous a été présenté il y a environ 100 ans, à l'occasion de la restauration des vignobles détruits par l'invasion du phylloxéra & # 259.

A travers toutes ses caractéristiques, le Cabernet Sauvignon exprime vigueur, virilité, force.

Le vin est de couleur intense, rouge avec une pointe de violacé car il est puissant, rouge rubis intense, lorsqu'il a plus de 2 ans, corsé, ample, parfois astringent, rustique, avec un caractère gustatif-olfactif. herbeux, weed & #259 (de la manière la plus positive avec un peu & #539 & #259).

Certains œnologues français ont affirmé que le vin de Cabernet Sauvignon n'a pas un caractère végétal, mais au contraire, un caractère animal, cuir, ivoire. P & # 259reri & hellip

En règle générale, le vin de Cabernet Sauvignon doit être consommé après 2 à 4 ans de vieillissement en cuve.

Il est parfois trop dur, presque inconsommable car sec, mais un tel vin présente au plus haut point, la garantie d'une évolution positive au fil du vieillissement. Habituellement, l'acidité du vin de Cabernet Sauvignon est plus élevée que celle des autres vins, par exemple le Merlot ou le Pinot Noir, mais cette acidité renforce également la sensation de robustesse.

Sa robustesse robuste fait du Cabernet Sauvignon le meilleur endroit pour le steak de porc et bien meilleur pour les plats de sanglier.

A la dégustation, le Cabernet Sauvignon peut avoir de la vivacité et même un soupçon d'opulence, mais se termine généralement par une ferme astringence.

Cabernet Sauvignon de M & # 259cin, b & # 259rb & # 259tos, généreux, corsé, généralement alcoolisé (12,5-13,0 vol%), dur, & icirc & # 537i dob & acircnde & # 537te apogeul calit & # 259 & # 539ii dup & # 259 2 -4 ans de maturation en cuve et après 259 ans 3-6 ans de maturation en bouteille (s'il y a plus de 259m & acircne & hellip) mais, quand il échappe à la colère du consommateur, il est en mesure d'obtenir la médaille d'or 259 à n'importe quel concours de vins.

Cabernet Sauvignon Royal Court !

Un vrai vin royal.

Chers, j'ai une envie!

Saumon au vermouth

De la catégorie & bdquoComment préparons-nous le saumon & rdquo, aujourd'hui, très chers, nous aimons un plat agréable autour d'un plat unique, appelé Saumon au vermouth.

Et si l'on prépare encore diverses combinaisons, soit avec des poêlées de légumes, soit avec de l'emmental, soit des grillades, soit avec de la purée de petits pois, ne parlons pas des différentes salades. , aujourd'hui je & # 259m ne prépare pas & # 259m une combinaison & # 259ie & bdquovermut-oas & # 259 & rdquo, avec quoi & # 537ce dry martini, quel fil Il a un double avantage, le premier goût exceptionnel de la préparation, le deuxième goût exceptionnel du Martini dont on peut se contenter, respectivement 1,2 tasse, avec les lignes correspondantes.

Grâce au soi-disant Martini, nous sommes en quelque sorte dans une atmosphère mystérieuse de James Bond, pour seulement quelques instants, car dans ce qui suit, nous allons sûrement révéler 259 ingrédients nécessaires pour le merveilleux saumon au vermouth.

& # 536i-nous commençons par Martini, & hellipce Dieu pardonne & # 259-m & # 259 mon verre & # 259sta était attaché à ma main 259 op & # 259rim ro & # 537iile.

Cur & # 259 & # 539 & # 259m le filet de peau de saumon, & icircl sp & # 259l & # 259m, puis & icircl & bdquodebit & # 259m & rdquo cubule & #539e, ils aiment pas trop le l & # 259c & # 259tu & # 537erie (& hellipage chez Martini & hellipage ), donc on coupe les cubes, puis on assaisonne de sel et de poivre.

Nous faisons frire l'huile dans une poêle à feu vif et faisons revenir le saumon deux fois et le blanchissons. Retirer de la poêle sur des serviettes absorbantes et laisser temporairement.

Nettoyer l'oignon, l'ail, les hacher grossièrement et les faire revenir à feu doux, et ajouter le reste de l'huile du saumon qui dore jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

Lorsque l'eau est encore bouillante, nous coupons les tomates courtes, puis les égouttons et les épluchons. Hacher rapidement les tomates pelées et les ajouter sur l'oignon et l'ail dans la poêle.

Ajouter le moule à Martini & icircn (ne pas confondre le moule avec le verre) & # 537i m & # 259rim flac & # 259ra.

Sp & # 259l & # 259m & # 537i usc & # 259m tarhonul & # 537i-l ad & # 259ug & # 259m & icircn tigaie.

Sp & # 259l & # 259m & # 537i l & # 259m & acircia & # 537i-i radem coaja, & helliptot & icircn tigaie !

Laisser bouillir 5 minutes en remuant souvent.

Nous remettons le saumon dans la poêle, ajoutons le fromage fumé et mélangeons bien le tout.

Petit et fin, laissez-le pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien recouvert sur la peau.

Saumon au vermouth !

Contrairement aux apparences, il n'est pas servi avec du vermouth, fût-ce même du Martini, mais avec un merveilleux Aligote de la Royal Court, au goût subtil et minéral.

Chers, j'ai une envie!

Velouté d'asperges vertes

Très chers, nous parlons aujourd'hui d'un ingrédient devenu relativement propre, dans les habitudes gastronomiques domestiques, au nom de l'asperge.

Certes beaucoup en ont entendu parler, mais la plupart n'ont aucune idée de ce que c'est, à quoi il ressemble, comment il est préparé, mais surtout comment il est manipulé.

Présent depuis longtemps en Occident, un ingrédient de luxe dans les menus, l'asperge ou l'asperge, connu depuis l'antiquité, commence timidement à se faire sentir sur nos tables, grâce à la société de consommation.

Très délicates et périssables, les asperges conviennent comme un élément important dans de nombreuses recettes, soupes, garnitures, grillades, cette multitude de façons de préparation, soulagent et expliquent la polyvalence de ce merveilleux ingrédient.

Aujourd'hui, parmi la multitude de modes de préparation, nous en aborderons un très simple, à savoir une soupe à la crème, appelée fil suggestif, soupe à la crème d'asperges vertes.

Un souper vraiment spécial, où le goût de l'asperge est extraordinairement bien relevé par une vinaigrette au moût de Dijon, un vin blanc et un vin blanc naturel, un vin blanc sec. .

J'avoue avec mon cœur, mon foie, mon pancréas et d'autres domaines folkloriques, que c'était l'une des meilleures soupes à la crème que j'ai jamais mangées, c'est pourquoi elle est si populaire. 259zi, & icircmp & # 259rt & # 259 & # 537im & icircmpreun & # 259 re & # 539eta & # 537i comment préparer une soupe extraordinaire.

P & acircn & # 259 autre, voyons d'un peu plus près les ingrédients nécessaires & hellip

Relativement élaborée, la préparation s'effectue comme suit :

Sp & # 259lam asperges. Épluchez les tiges uniquement dans le tiers inférieur et coupez les tiges tendres.

Nous coupons les tiges en morceaux d'environ 1 cm de long, et les laissons au sol au repos, séparément.

Faire bouillir la soupe aux légumes de base, que vous trouverez dans la Soupe aux légumes.259r & # 259 v & acircrfuri, morceaux & # 259 & # 539i que l'on fait bouillir sous le couvercle 5 minutes.

& Icircntre pendant ce temps, sp & # 259l & # 259m, cur & # 259 & # 539 & # 259m & # 537i t & # 259iem ridichile & icircn slices sub & # 539iri.

L'oignon vert est propre et propre.

On fait la vinaigrette comme suit : mélanger la moutarde de Dijon avec le sel, le poivre, un peu de vin et l'huile de noix, puis bien mélanger.

Les asperges sont déjà bouillies, mélangez une fois avec la soupe de base, puis ajoutez-les à l'homogénéisateur.

Laisser le feu sur le feu et ajouter la crème, les asperges et le vin. Tout ce que j'ai à dire, c'est que le vin est un Royal Feteasc & # 259, vraiment exceptionnel, de M & # 259cin. Alcovin M & # 259cin.

D & # 259m soupe d'asperges & icircnc & # 259 une fois bouillis, mélanger & acircnd souvent.

Avant de servir, ajouter la vinaigrette et les oignons verts.

Répartir la soupe sur les assiettes et pré-cuire et ajouter la vinaigrette aux oignons verts et radis.

Velouté d'asperges vertes.

Chers, j'ai une envie!

Mozzarella à la sauce tomate

& # 536tia & # 539i c & # 259 mozzarella, originaire d'Italie, est un fromage à pâte molle, blanc, frais, frais, fabriqué par le processus & bdquopasta filata & rdquo, à travers lequel le caillé coule chaud, puis étirer et faire frire à la consistance souhaitée ?

Si vous ne le saviez pas, eh bien, l'enfer vient de le découvrir !

Mozzarella à la sauce tomate !

Il est maintenant bien connu que la mozzarella a de nombreuses autres utilisations qui doivent être envisagées, bien qu'elle soit connue presque exclusivement comme ingrédient de base pour la pizza.

Composante extraordinaire des salades, la plus célèbre étant la déjà célèbre Salade Caprese, la mozzarella se prête extraordinairement bien à d'autres salades, et aujourd'hui, le choix s'est fait presque naturellement, sous la forme de Mozzarella à la sauce tomate.

Comme tout plat méditerranéen, la composition est particulièrement simple, à l'exception de la vinaigrette dont la composition fait sentir la présence comme un mélange unique.Herbes séchées, basilic, persil, origan, câpres, vinaigre balsamique, ail, saupoudré de fil, bel & # 537ug, avec de l'huile de tomates séchées.

Poten & # 539at & # 259 excellent de cette vinaigrette élaborée, notre mozzarella & # 259, coupé & # 259 c & acirctorva feuilles de roquette, composez une excellente salade & # 259, salade & # 259 dont ingrédient, je vous invite à 259 nous suivons ce qui suit :

Comme pour toute entreprise, nous commençons par le conseil, donc nous préparons le pansement, comme suit :

Retirez les tomates séchées du bocal et mettez-les dans un mixeur. Mesurer 150 ml d'huile du ro, avec un verre gradué et l'ajouter sur le ro.

Sp & # 259lam & # 537i & # 537tergem verde & # 539urile.

Ad & # 259ug & # 259m verde & # 539urile, o & # 539etul balsamic & # 537i caperele & icircn blender. Nous épluchons et ajoutons l'ail, si nous l'utilisons.

Macin & #259m court, sur la glace & #259 & #259 & #259 programme de broyage, pour que le pansement r & #259m & acircn & #259 un peu plus texturé.

On redresse la vinaigrette ainsi obtenue à partir de poivre, car il n'y a plus besoin d'ajouter de sel, les câpres étant en bel&# 537ug.

Nettoyez les feuilles de roquette, puis disposez-les sur des assiettes.

Égoutter et trancher la mozzarella, puis la disposer sur les feuilles de salade.

Complétez avec la vinaigrette et nous servons immédiatement.

À & # 259t ?

C'est créé stupide ! & Hellip

Je verse également une pincée de Cabernet Sauvignon, avec un arôme distinct de raisins noirs, puissant et tannique, de Minc #259. Alcovin M & #259cin !

Mozzarella à la sauce tomate !

Procédure & # 259 terminée & # 259 ! Séance & icircnchis & # 259 !

Chers, j'ai une envie!

Velouté d'avocat et noix de coco

Avocat! Au nom latino-américain exotique et retentissant, l'avocat n'est pas un légume, comme beaucoup peuvent être tentés de le croire, du fait qu'il n'est pas du tout tentant à première vue, c'est un fruit. .

C'est une source de graisse qui, paradoxalement, n'est pas très importante, l'avocat a tellement d'avantages pour la santé, donc pas besoin de trop d'arguments pour s'en convaincre.# 259 s & # 259 l'inclure & icircn tous les jours & icircn régime & # 259.

Maintenant, très chers, beaucoup ont entendu parler de l'avocat, mais d'une soupe à la crème d'avocat et à la noix de coco, bien sûr, moins.

Ne vous inquiétez pas, car dans la suite, nous allons allumer l'ampoule et faire une lumière sur cette grande soupe rafraichissante, exotique, servie en grand. & bdquofason & rdquo avec glaçons & #539 & #259 & # 537i avec leurs yeux sur & bdquotembelizor & rdquo où nos fronts politiques nous enchantent avec le niveau de vie élevé de nous, de tous.

Dieu, c'est bon dans Rom & acircnia & hellip !

Non, laissant derrière nous ces considérations socio-politiques actuelles, nous nous souvenons encore de la tâche de la soi-disant soupe à la crème d'avocat et de noix de coco, les avantages extraordinaires pour les personnes qui, d'une manière ou d'une autre, veulent & # 539 dans & # 259 de n'importe quel régime & #259, mais pas seulement pour ceux-ci.

Le sujet étant quelque peu épuisé, familiarisons-nous de plus près avec les principaux ingrédients d'une soupe à la crème d'avocat et à la noix de coco.

Eiii, mais après combien d'ingrédients il y a, on voit que ce n'est pas vraiment une question d'âge, qu'on le prépare comme ça :

Tournez & # 259m & mélangeur icircn soupe aux légumes & # 259, & hellipcum nous faisons & # 259 soupe aux légumes & # 259, eh bien c'est bon & # 259, nous avons tout décrit en détail dans Soupe aux légumes & ndash Recette de base.

Sp & # 259l & # 259m, cur & # 259 & # 539 & # 259m & # 537i toc & # 259m oignon vert.

Cur & # 259 & # 539 & # 259m & # 537i écrasent l'ail.

Sp & # 259l & # 259m, cur & # 259 & # 539 & # 259m de semin & # 539e & # 537i toc & # 259m ardeiul iute.

Tout ça l & # 259s & # 259m à l'heure & # 259 repos & # 259 !

Si on ne perd pas le glaçage, on fait sécher la coriandre (je disais que si ce n'est pas du hellip et il est fort possible que ça ne le soit pas, on utilise du persil vert). On arrête quelques feuilles pour la décoration, et le reste est grossièrement coupé.

Nous sommes arrivés à l'avocat, où les choses sont assez simples, nous allons donc vous sortir en deux étapes.

Nous prélevons le noyau avec une cuillère et ajoutons le mélangeur sur la soupe de base.

Toujours dans le mixeur (qui n'est pas qu'une simple cafetière), ajoutez les oignons, l'ail, les piments forts, la coriandre, le lait de coco, que l'on peut conserver et conserver.Dans une noix plus fraîche, de l'huile, du sucre, du yaourt et une cuillère à soupe de jus de le jus et presser le jus à mi-parcours. 259cur & # 259m discours).

& bdquoAllumez & rdquo à & bdquobobotone & rdquo blender & hellip & #537i l & # 259s & # 259m p & acircn & # 259 que le mélange devienne crémeux & # 537i homogène ! D'un geste rapide et rapide du doigt, j'allume le mixeur & bdquo éteins & rdquo !

Brenauzi, & hellipce & # 539i-e & # 537i cu tehnica modern & # 259, cum te ajut & # 259 ea, dr & # 259gu & # 539a !

Arrosez la soupe de sel et laissez-la refroidir pendant 25 minutes.

Une fois lu, distribuez des bols individuels avec 2 glaçons, décorés de feuilles de coriandre/persil et de poivre noir frais.537i start & bdquotembelizorul & rdquo !

Crème d'avocat et soupe de noix de coco!

Chers, j'ai une envie!

Merlot de la Cour Royale

Il y a encore des endroits où le temps mesure des siècles. & Icircndep & # 259rtate coclauri zugr & # 259vite cup & acircnz & # 259 de cea & # 539 & # 259 ascult & # 259 & # 537uierul v & acircntului sau & # 537oaptele lunii, plaiuri & icircnvelite & icircn vi & # 539a & # 259, le cœur granitique des Hercyniens, un ancien massif montagneux de forme mégalithique, sur des crêtes aux miroirs mystérieux et givrant dans l'ondulation bleue du Danube - Fisos - comme l'appelaient les Phéniciens, en l'an 1000 avant JC. parce qu'ils pensaient que c'était le fleuve qui entourait le monde.

Au-delà de l'agitation des bois, pas du tout arrogante aujourd'hui, mais bénie avec le parfum des tilleuls, Dobrogea est une terre de pierre, de légende, de soleil et d'espaces avec des vignes, cultivées ici & icircnc & # 259 depuis l'antiquité. On dit que les eaux du déluge auraient emporté l'arche de Noé jusqu'aux montagnes des montagnes antiques, alors imposantes, le front vers le ciel, frappées par les vagues de la mer.

On dit que ce serait l'endroit où Noé a planté la première vigne, qui a ensuite poussé vers le ciel, comme un véritable arbre de vie, plein de raisins doux et juteux. , à partir de laquelle Noé a fait le premier vin, celui qui a apporté lui la force et la joie, puis il a appris au peuple à cultiver l'arbre de vie. Plus tard, les missionnaires missionnaires qui ont trouvé la paix dans les montagnes ont érigé des ermitages de prière qui entouraient souvent les cultures vivantes. Le secret du vin.Les anciens anciens arrivèrent dans la région et écrivirent avec étonnement que la patrie du vignoble devait être recherchée, les terres dures, riches et riches des tranchées pontiennes au-delà du Danube & rdquo, l'endroit où Homère a dit : & bdquob & # 259rba & #539ii & #537i les femmes boivent du vin selon la mode scythe, non mélangé avec de l'eau, à partir de grandes cornes de cerf, qui sont passées de m & acircn & # 259 & icircn m & ac .

Le vignoble Alcovin Mă est situé uniquement sur la partie la plus ancienne du pays, sur les collines hercyniennes & anobli par les sols alluviaux de la Prairie et du Delta du Danube. De Tulcea à M & # 259cin, le relief est extrêmement varié, avec des sous-unités & # 259 & # 539i & icircnalte & # 537i v & # 259i ad & acircnci, avec des mailles d'eau & # 259 & # 537i p & # 259duri de s & # 259lcii & # 537i puis mun &. # 539ii les anciens, collines sans temps et traversées par tes dépressions. La culture de la vigne favorisée par les conditions naturelles est une ancienne occupation des locaux car, de tout temps, la vigne a poussé sur les collines qui bordent les montagnes, d'ici & # 537i la genèse du mot & bdquopodgorie & rdquo qui vient de la gloire antique & # 537i & icircnseam signifie & montagne bdquosub & rdquo.

Fidèle à la tradition multimillénaire du lieu, le complexe oeno-vinicole Alcovin, continue d'écrire l'histoire des Vins Macin au sein de quelques réserves naturelles, témoins de la création du monde. Toujours face au soleil au soleil, les arbres sont entourés d'un sol fertile, entouré de vignes avec racines et racines.

La qualité des vins est donnée par la structure du sol, qui est un calcaire sablonneux qui aide le vin à être très extractif et typique de la variété respective. Le centre viticole de Măcin développe uniquement sur 300 ha de 300 ha de vieilles terres du monde entier, un vignoble à la personnalité locale. La cité des titans qui raconte l'histoire des premiers peuples qui découvrirent le pouvoir sans ressemblance avec les raisins vivants, qui donnèrent ensuite la liqueur aux dieux et aux rois, car le vin, le vin & # 539 Les gens d'ici ravissaient le Royal Cours de Pologne et de Russie, et arriva à Vienne, Paris, après avoir traversé les trirèmes des Grecs, les galères des Romains, les caravanes des Byzantins. & # 537i & icircn les galions vénitiens, à travers les rochers turcs ou à travers les navires des corsaires.

La qualité des vins M&# 259cin est reconnue par la Famille Royale, à partir du 27 octobre 2011, la Société Alcovin devient le Fournisseur Officiel de la Maison Royale de Roumanie.

Et pourquoi, après tout, le Merlot est-il de la Cour Royale ?

Parce que, ici, le groupe de personnes au cœur dur et travailleur a réussi à donner cet assortiment, valence spéciale, vin représentatif, vin astringent et vin tannique, avec arôme & # 259 délicat p & # 259 fruits durs.

Le Merlot de Măcin est une véritable magie de la nature. Le vin n'est pas une simple boisson, le vin comprend un ensemble de composés qui lui confèrent qualité et personnalité, car, de tous les aliments, le vin est le plus complexe. Les différences d'un vin à l'autre proviennent des différents cépages, du substrat lithologique & en l'occurrence des roches sédimentaires granitiques et granodiorites préherciniques, métamorphiques & # 537i avec des chernozems atypiques de climat continental tempéré & # 537i et non le dernier r & acircnd , à partir du moment où ils sont récoltés par le processus technologique complexe mis en place par les spécialistes du centre Alcovin, afin de produire la liqueur qui ravit les consommateurs.

Le soleil, le Danube, l'ambiance et le terroir de la région vous donnent une puissance et une douceur sur mesure.

Merlot vinifié & icircn sec, contribue à élever la notoriété de Sarica-Niculi & # 355el Vineyard. Il a une robe rouge rubis, est astringent et tannique, s'imposant par un moelleux propre aux vins les plus fins. Le parfum et l'arôme sont délicats et associés aux baies. En vieillissant et en vieillissant, le Merlot acquiert un bouquet attrayant et persistant de sensations post-gustatives.

Il peut être servi avec des produits carnés à base de viande grasse, de bœuf, de porc ou de fromages fermentés épais.
Température de service recommandée : 15-18 & degC

Chers amis, S-ave& # 539i poft & # 259 !


Les Sarmales ont apparemment été inventés par les Turcs, qui les ont répandus directement dans d'innombrables anciennes possessions ottomanes, en particulier les Balkans, l'Europe de l'Est et l'Asie centrale, et indirectement à travers d'autres nations. Bosnie, Bulgarie, Croatie, Slovénie, Grèce, Serbie, Roms et acircnie, Hongrie, Macédoine, Monténégro, Irak, Jordanie, Liban, Moldavie, Syrie, Ukraine, Russie, Azerbaïdjan, Kazakhstan, Kirghizistan, Ouzbékistan, Pologne, Allemagne, Suède, Finlande & hellip tous ces pays apparaissent sur la carte de sarmales.

Les sarmales sont généralement un repas copieux (en particulier les non-végétariens), qui sont préparés surtout en hiver. Il est servi avec de la polenta, parfois avec des pommes de terre, ou p & acircine, & bdquorăcorite & rdquo avec du yaourt, du sm & acircnt & acircna et du raifort. Normalement, pour chaque famille, un grand pot (pot) avec du sarmale est préparé, qui est ensuite servi comme plat principal lors d'occasions spéciales. De nombreuses communautés de la diaspora sont considérées comme un symbole et un rappel de leur patrie.

Le terme & bdquosarma & rdquo vient du mot turc & bdquosarmak & rdquo, qui signifie & quotquorulou & rdquo, ou & bdquopachet & rdquo. C'est donc un emballage, quelque chose qui s'enroule autour d'une garniture. Selon reteteleluiradu.ro., S & acircrmă est utilisé en parallèle avec un autre mot turc, & bdquodolma & rdquo, les deux étant interchangeables dans de nombreuses langues.

Comme le fil fait référence à la méthode de préparation (rouleau), & icircn Turquie il appelle également des pâtisseries, similaires à baclavalele, telles que & bdquosaray wire & rdquo et & bdquofistik s & acircrmă & rdquo, qui sont préparés à partir de feuilles de tarte qui & icircnellesc a mélange de garniture noisettes, noix, pistaches et sirop.

Dolma, quant à lui, désigne des choses farcies, se référant aux légumes qui sont évidés pour recevoir la farce. Ce nom s'applique également aux citrouilles, poivrons, tomates, aubergines, fruits, poissons, calmars, coquillages, etc.

Les dolmens cuits avec de l'huile d'olive, mais sans viande hachée, sont appelés & ldquoyalancı & rdquo, ce qui signifie & bdquomincinos & rdquo, & bdquofals & rdquo, ou & bdquofalsified & rdquo. Ils sont faux, car ils ne contiennent pas de viande.

Chez les Turcs (et il a été repris par d'autres peuples) il y a, en fait, un autre nom, & bdquoyaprak & rdquo, qui est le terme pour & bdquofrunza & rdquo.

Sarmalele est un univers en soi, auquel chaque pays a contribué. Pour simplifier, les sarmales sont préparés à partir de viande hachée (généralement de bœuf, de porc, de veau ou une combinaison des deux, mais aussi d'agneau, de chèvre, de poulet, de poulet, de canard, d'oie, etc.), de riz, d'oignons, de sel, d'épices diverses. (poivre, légumes verts variés, raisins secs, graines de pin, cannelle, oignons, etc.) mélangés puis roulés et glacés de grandes feuilles. Des feuilles de chou (frais ou mariné), de betterave, de chou-fleur, d'oseille, de vigne (fraîche ou marinée) ou encore des feuilles de bananier sont utilisées comme emballage. Cette combinaison est bouillie pendant quelques heures. Il existe d'innombrables variantes, avec de la viande et des végétariens, assaisonnés & icircn différemment.

Les recettes peuvent varier d'un pays à l'autre, mais tout le monde s'accorde à dire que la meilleure façon de les cuisiner est de les cuire lentement, dans de grandes marmites en terre cuite.

D'un pays à l'autre

& Icircn Croatie et Bosnie sarmaua comprend de la viande hachée et du riz, mais aussi du bœuf fumé. Contrairement aux régions musulmanes, la Croatie utilise du porc séché, du bacon et des saucisses.

& Icircn Dalmatia & icircnsă, il existe une variante appelée & bdquoaramba & scaronići & rdquo, qui ne contient pas de riz, et la viande est coupée en petits morceaux, & icircn au lieu d'être hachée, et est assaisonnée de citron & acircie, cannelle, clous de girofle et noisettes.

& Icircn Serbie le sarmaua est cuisiné avec de la choucroute, de la viande hachée, du riz et des épices. Les sarmales sont cuites & icircndelung, & icircn de grandes casseroles, avec du bacon et des couches de porc fumé, assaisonnées de vegeta, de feuilles de laurier et de paprika. Parfois, les sarmales sont finies au four, brunissant et acquérant un goût particulier. Les Sarmales ont meilleur goût si elles sont laissées au repos pendant quelques jours, car elles absorbent mieux le goût et l'arôme de la viande fumée. Ces sarmales sont cuisinés pour Noël, Nouvel An, Pâques, anniversaires, etc. Il existe également des variantes à jeun qui contiennent du riz, des carottes râpées, des oignons, des épices, des noix et parfois du poisson fumé.

En Italie, les sarmales ont été amenés par des réfugiés de Dalmatie lors de la dernière guerre mondiale.

La Bulgarie se vante de sarmale préparé à partir de viande hachée, de riz et de yaourt.

& Icircn Russie et Pologne sont appelés & bdquogolubtsy & rdquo et sont fabriqués à partir de feuilles de chou.

& Icircn Allemagne sarmales sont appelés & bdquoKohlrollen & rdquo, & bdquoKohlrouladen & rdquo ou & bdquoKrautwickel & rdquo et sont également préparés avec des feuilles de chou.

& Icircn Suède sont appelés & bdquok & aringldolmar & rdquo et sont farcis de porc haché et parfois de riz. Servir avec des pommes de terre bouillies, une sauce à la viande et des baies. En Suède les sarmales sont considérés comme une version du dolma, et leur prise de contrôle est due à l'exil en Moldavie, auquel le roi Charles XII fut contraint, après la bataille perdue de Poltava en 1709. Le roi se réfugia dans la forteresse de Bender et puis a passé deux ans en exil, & icircncerc & acircnd pour persuader les Turcs de l'aider & icircnfr & acircnga Russie. Carol est retournée en Suède, suivie par les créanciers turcs, à qui elle a emprunté de l'argent pour financer ses guerres. Ces Turcs ont vécu à Stockholm entre 1716 et 1732, période pendant laquelle le dolma-ua a été initié à la cuisine suédoise. Il a été mentionné plus tôt dans un livre de cuisine de 1755 écrit par Cajsa Warg. À cette époque, il était fabriqué à partir de feuilles de vigne, mais elles ont ensuite été remplacées par des feuilles de chou, plus facilement disponibles en Scandinavie.

& Icircn Finland sarmales sont appelés & bdquokaalik & auml & aumlryleet & rdquo et sont similaires aux suédois.

& Icircn les sarmalele azerbaïdjanais sont appelés & bdquoyarpag dolmasi & rdquo et sont fabriqués à partir d'agneau haché (ou d'un mélange d'agneau et de bœuf) combiné avec des poireaux et du riz. Les feuilles de bœuf ou de chou peuvent être roulées. Les Azéris cuisinent également d'autres types de dolma : kalam dolmasi (avec des feuilles de chou), pomidor dolmasi (tomates farcies), badimjan dolmasi (aubergines farcies), bibar dolmasi (poivrons verts farcis), dali dolma (viande mélangée à du riz, des petits pois, de l'aneth). et menthe, qui remplissent l'aubergine), lavangi dolmasi (petite et jeune aubergine farcie de poisson), shirin dolma (viande mélangée avec des châtaignes, des prunes et du jus de raisin concentré, & icircnvelite & feuilles de chou icircn). Presque toutes ces options sont servies avec du yogourt ou du lait écrémé.

Pour les Albanais, la viande hachée (généralement du bœuf), le riz et les pommes de terre tranchées sont cuisinés avec des épices (sel, poivre, paprika, végéta), enrobés de grandes feuilles de chou, bouillis ou cuits à la vapeur, après quoi les sarmales sont cuites au four . Il existe de nombreuses variantes, en fonction des goûts personnels et des ingrédients disponibles. Le chou blanc est utilisé par les Albanais du Kosovo (ici le sarmaua est même appelé & hellip s & acircrma), et ceux du Monténégro utilisent du chou blanc ou des feuilles de betterave.

Dans la cuisine arménienne, l'agneau haché, ou le bœuf, est mélangé avec du riz et enveloppé dans des feuilles de vigne (tpov tolma & ndash տոլմա), ou des feuilles de chou icircn (kaghambi tolma & ndash կաղամբի տոլմա). Assaisonner les rouleaux de coriandre, d'aneth, de menthe, de poivre, de cannelle et de beurre fondu. Parfois, les châtaignes et les pois sont également utilisés. Le yaourt à l'ail est souvent utilisé comme sauce. Les aubergines, les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les oignons, les coings et les pommes sont farcis d'agneau ou de bœuf et sont appelés & bdquotolma & rdquo. & bdquoEchmiadzin tolma & rdquo, par exemple, utilise des aubergines, des poivrons verts, des tomates, des pommes et des coings. & Icircn Chypre feuilles de vigne farcies sont appelés & bdquokoupepia & rdquo.

Les Chypriotes grecs font référence à tous les autres légumes remplis du terme & bdquogemista & rdquo (ce qui signifie & bdquoumplut & rdquo), ou & bdquodolmades & rdquo (ce pluriel de & bdquodolma & rdquo). C & acircnd la garniture ne contient que des épices et du riz, les Grecs appellent sarmalele & bdquopseftika & rdquo (& bdquofalse & rdquo). & Icircn Grèce, il existe de nombreuses variantes de sarmale, selon la région. Certains les préparent avec de la sauce & bdquoavgolemono & rdquo (œufs et citron & acircie), d'autres préfèrent la sauce tomate. Certains Grecs cuisinent le sarmalele et le four à glace, d'autres préfèrent la cuisinière.

& Icircn Iran Le mélange d'agneau haché, ou de bœuf, avec du riz, des lentilles jaunes et des épices est utilisé comme garniture, & icircnvelit & icircn feuilles de bœuf (dolmeh barg mo) feuilles de chou (dolmeh kalam), aubergines ( dolmeh bādenjān), tomates (dolmeh gojeh farangi), ou beignets et poivrons (dolmeh felfel)

& Icircn Irak Le mélange de riz avec de l'agneau haché, ou du boeuf, est ajouté à d'autres ingrédients que le jus de grenade, souvent utilisé & icircn cuisine arabe pour donner un goût particulier aux plats. Les Arabes irakiens servent généralement des sarmales avec du yaourt et les préparent avec des feuilles de bœuf et de la sauce tomate.

En Israël, les Turcs ottomans ont introduit les sarmales dans les vignes du XVIe siècle. Ici, ils sont remplis d'un mélange de viande et de riz, mais aussi d'autres ingrédients, comme des lentilles.

On ne sait pas exactement quand le sarmau est apparu sur le territoire de notre pays. Il a une forte tradition et est étroitement associé à notre cuisine nationale. Dans notre pays, les sarmales sont préparées avec des feuilles de bœuf, des feuilles de chou et des feuilles de chou. Les saucisses de chou aux feuilles de chou sont préparées de la même manière que la version aigre, à base de porc, de riz, d'épices et de viande fumée, cuites pendant des heures à feu doux. Rom & acircnii prépare également de nombreux autres légumes farcis, vaguement similaires aux sarmales, notamment des poivrons, des beignets, des courgettes, des tomates. Toutes ces préparations sont accompagnées de p & acircine, ou polenta, et sont saupoudrées de yaourt, ou sm & acircnt & acircna. Les sarmales sont un plat spécialement conçu pour les fêtes religieuses, comme Pâques et Noël, et même pour les occasions festives, notamment lors des mariages.

En Turquie, pays d'origine de cette merveilleuse friandise, il existe deux catégories de sarmale : ceux farcis d'un mélange de viande hachée, d'oignons, de pignons, d'huile et d'épices et ceux farcis d'un mélange de riz (pas de viande). , l'huile d'olive, les graines de pin, les raisins secs, les légumes verts (aneth, persil et menthe) et les épices (habituellement le piment de la Jamaïque, la cannelle et le poivre noir). Les saucisses avec de la viande sont consommées chaudes, comme plat principal, avec du yaourt, et icircn tandis que celles sans viande sont servies à température ambiante, comme collations (meze).La cuisine turque utilise une variété impressionnante de légumes et de fruits farcis, les plus courants étant les poivrons (biber dolma), les aubergines (patlıcan dolma), les courgettes (kabak dolma), les prunes (erikli dolma), les feuilles de chou-fleur et le brocoli (karalahana dolma). , feuilles de bœuf, betteraves et choux (s & acircrmă), fleurs de citrouille (& ccedili & ccedilek dolma) ou moules (midye dolma). Les tomates, citrouilles et autres fruits, comme les coings ou les melons, sont également utilisés dans la préparation des dolma. Dans certaines régions, le riz est remplacé, ou mélangé, par du boulgour à grains entiers. L'intérieur des légumes et des fruits (celui qui est évidé) est généralement ajouté à la garniture. Il y a beaucoup plus à dire sur les sarmale et leurs proches, ceux qu'ils utilisent, comme récipients à farce, divers autres légumes, fruits et même animaux, mais nous n'arriverons qu'à une conclusion : les cuisines du monde sont liées, et le les préparatifs ne sont pas aussi nationaux ou ethniques que régionaux, objective.info l'écrit.

Sarmaua est peut-être l'exemple le plus clair de la façon dont l'histoire, le commerce, la culture et la gastronomie sont liés. Il est intéressant de voir comment une civilisation ottomane a pu proposer et diffuser un plat à tous les pays avec lesquels elle est entrée en contact, qu'il s'agisse de guerre, de commerce ou d'échange culturel.

Recettes Sarmale de 1881

De délicieux plats à base de feuilles de chou aigre ou sucré se trouvent dans un volume spécialisé publié il y a plus de 120 ans. Le livre s'appelle & rdquoModern Kitchen with an Introduction to Kitchen Hygiene & rdquo et a été imprimé & icircn 1881 à la maison d'édition Soceco Bookstore & ampComp. Pour la choucroute au chou aigre, la recette suivante est recommandée : & rdquoFaire la farce de porc finement hachée, l'oignon et le riz non cuit et saupoudrer la farce de poivre. Ensuite on prend une tête de chou aigre, on coupe les feuilles, on met une cuillerée ou deux de farce sur chacun et on fait les choux farcis, la taille choisie selon notre goût, puis on les met dans une casserole ou on les met dans un pot de chou, nous les versons sur le pot, laissez-les mijoter dans une marmite couverte et laisser mijoter pendant une heure. À la fin, nous redressons le sm & acircncarea avec sm & acircnt & acircnă & rdquo.

Sarmalele au chou doux a une recette différente : & rdquoCoupez la tête & acircna de chou & icircn deux, faites-la bouillir, sortez-la de l'eau, & icirci dépliez les feuilles, puis faites une garniture de veau et de porc, avec les feuilles & icircnmuiate & icircnmuiate & icer. On met la garniture sur les feuilles & icircntense, on fait les sarmales, on les met & icircn pan, on met du beurre et du sm & acircnt & acircnă dessus, on les saupoudre de chapelure et on les fait cuire au four & rdquo.

Transylvanie, olténienne ou moldave

La composition des sarmales peut être différente selon les régions du pays, ainsi que leur taille. Le légendaire chef Radu Anton Roman publie & icircn le volume & ldquoRoman plats, vins et coutumes & rdquo publié par Paideia Publishing House recettes spécifiques pour chaque région du pays. Les sarmalele de Transylvanie sont aussi gros que possible et contiennent, selon la source citée, 1 kilogramme de porc finement haché, 2 oignons hachés, deux œufs, une tasse de riz, sel, poivre, paprika, 1 verre d'eau bouillante, 250 grammes de bacon fumé haché, 250 grammes de viande fumée finement hachée et & ldquod si vous aimez, 250-500 grammes de cervelle, le grand secret des sarmales de Transylvanie, leur confère une finesse & rdquo particulière. Selon l'auteur, l'oignon est un peu durci dans la graisse, puis toute la viande, la cervelle et, au bout d'un moment, le riz sont ajoutés. Mélangez bien le tout, laissez changer de couleur, puis ajoutez sel, poivre, paprika au goût, laissez refroidir, mettez 2 œufs battus, mélangez bien et remplissez les feuilles de chou. Un grand pot large est broyé et graissé au fond avec du saindoux, puis une couche de souris et de viande fumée, du chou haché, puis des couches de sarmale et fumé parmi eux, des brins d'aneth et de thym. La dernière couche est du chou, ajoutez de l'eau pour couvrir les sarmales et faites bouillir sur la cuisinière. Oltenian sarmalele & ldquos conviennent en taille & rdquo et & ldquovara, sur l & acircng le veau, la choucroute inférieure Jiu sont également & icircndesate et avec des verts hachés & ndash oignons, poivrons, beignets, aubergines, courgettes et marjolaine & pomme à crépuscule, sous le dur soleil de midi. Au fond du pot est fait un lit d'aneth et de tranches de tomates, puis suivi de chou haché, sarmale, légumes verts, surtout tomates, et ainsi de suite, jusqu'à ce que le chaudron soit rempli pour saturer le mariage & rdquo, le volume cité est montré.

Les saucisses moldaves sont plus petites et plus épaisses et contiennent un demi-kilogramme de porc haché et autant de bœuf, 4 cuillères à soupe de riz, 2 oignons hachés et durcis, 2 cuillères à soupe de saindoux, du sel et du poivre d'aneth moulu et haché. Enveloppez le chou aigre, mettez dans un pot de terre, une couche de rouleaux de chou et une couche de chou finement haché et, parmi eux, des brins de thym. Versez dessus une sauce composée d'une cuillère à soupe de saindoux, d'un litre de bortsch et d'une tasse de bouillon. Faire bouillir au four ou sur le bord de la cuisinière pendant au moins 3-4 heures et servir avec de la polenta et de la crème sure.

Sarmale sans viande : aux champignons, raisins secs ou urda

Le plat délicieux peut également être une alternative pour les végétariens, la viande peut être remplacée par des champignons ou par de nouveaux ingrédients tels que des raisins secs ou de l'urda. Bogdan Roman, l'habitant de Sibiu qui a fait sensation chez Masterchef, a proposé à Adevărul la recette des sarmales aux champignons, mais aussi celle des délicieuses sarmales aux raisins secs. Pour les sarmales aux champignons, vous avez besoin de 2 petits choux marinés ou d'un gros, 500 grammes de champignons de Paris, une petite tasse de riz à grains ronds (200 grammes), 2 grosses carottes, 1 quart de céleri, 3 gros oignons, 400 millilitres de tomate jus, une tasse de lions de tournesol, sel, poivre, 2 brins de thym, facultatif et un brin d'aneth. & ldquoNous avons nettoyé et lavé les légumes. Nous mettons la carotte, l'oignon et le céleri sur la râpe. Nous coupons les champignons lavés en cubes. J'ai bien lavé le riz à l'eau froide et je l'ai nettoyé des impuretés (le cas échéant). & Icircl laisser & icrcntr dans une passoire pour bien égoutter. Ajouter l'huile bien et ajouter les carottes, l'oignon et le céleri. Saupoudrer d'une pincée de sel et mélanger soigneusement jusqu'à coloration. Maintenant, nous ajoutons les champignons et les tempérons ensemble. Si les champignons laissent un liquide, gardez la composition sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Ajouter le riz et maintenir sur le feu pendant 1 minute en remuant continuellement. Éteindre le feu, verser un peu de jus de tomate et laisser refroidir. Pendant ce temps, nous préparons les feuilles de chou. Nous les ouvrons soigneusement pour ne pas les casser. Nous enlevons les côtes épaisses et utilisons des morceaux de feuille comme un grand palmier. & Icircmpăturim composition & icircn feuilles de chou marinées. Mettez les brins de thym et d'aneth au fond d'une grande casserole. Mettez les grosses côtes de chou et un peu de chou haché. Nous plaçons les sarmales les unes à côté des autres sans les presser jusqu'à ce que nous ayons fini les sarmales ou jusqu'à ce que nous remplissions les 3/4 du pot. Garnir d'une généreuse couche de chou haché. Dans un autre bol, dissoudre le jus de tomate dans 2 litres d'eau. Versez l'eau sur le sarmale jusqu'à ce qu'il soit recouvert. Si nécessaire, complétez avec de l'eau. Faites bouillir les choux farcis et, après ébullition, mettez-les au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils brunissent. On goûte un fil avant d'arrêter le feu & rdquo. Bogdan Roman explique.

Sarmale aux raisins secs ou urda

Si vous voulez sortir un peu de l'ordinaire, vous pouvez essayer une recette unique mais absolument délicieuse, celle des sarmales aux raisins secs. Vous avez besoin de 2 petits choux marinés ou d'un gros chou, 100 grammes de raisins secs, une petite tasse de riz à grains ronds (200 grammes), 4-5 gros oignons, 400 millilitres de jus de tomate, une tasse d'huile d'olive de tournesol, sel, poivre, 2 brins de thym, facultatif et un brin d'aneth. & rdquoNous nettoyons et lavons l'oignon. Nous le hachons finement. Nous lavons bien les raisins secs à l'eau tiède. Nous lavons bien le riz et le glaçage à l'eau froide et le nettoyons des impuretés. & Icircl laisser & icrcntr dans une passoire pour bien égoutter. & bien entourer l'huile et tempérer l'oignon. Saupoudrer un peu de sel et mélanger soigneusement jusqu'à coloration. Ajouter les raisins secs et le riz et garder sur le feu pendant 1 minute en remuant constamment. On arrête le feu, on verse un peu de jus de tomate et on laisse refroidir & rdquo, explique Bogdan Roman. Les feuilles de chou sont préparées de la même manière que dans le cas des sarmales aux champignons. Les sarmales sont repliées, au fond d'une marmite sont déposées, ainsi que des brins de thym et d'aneth, les grosses côtes de chou et un peu de chou haché. Le chou farci est mis en couches, la dernière couche étant du chou haché, et dessus est versé le jus de tomate dissous dans 2 litres d'eau. Après ébullition, laissez-les au four pendant un moment, jusqu'à ce qu'elles brunissent.

Une autre recette unique est le sarmale avec urda. La recette a été publiée dans le volume "Livres de plats sélectionnés" écrit par Didi Balmez et publié en 1981 à la Maison d'édition technique de Bucarest. Vous avez besoin de 750 grammes d'urda, de grandes feuilles de stevia, de 3 œufs, de 3 cuillères à soupe de semoule, de légumes verts, de 5 oignons verts, de 300 grammes de bortsch, de sel et de 2 cuillères à soupe de beurre. & bdquoLavez bien les feuilles de stévia et ébouillantez-les avec du bortsch. Urda est tamisé et mélangé avec des oignons hachés et des légumes verts, du sel, du poivre, des œufs et de la semoule. Sur les feuilles de stévia, la nervure principale est enlevée avec une tige et sur chaque feuille la composition de la purée est placée, enveloppée et façonnée. Placer dans une casserole, verser de l'eau pour les couvrir, ajouter le beurre, le sel et mettre au four à ébullition. Quand il est à moitié bouilli et retiré de l'eau, ajoutez un peu de bortsch ou de jus de citron et laissez bouillir & rdquo.


La betterave contient du fer, du magnésium et de la vitamine B6, qui peuvent combattre l'anémie, en stimulant la formation de globules rouges. Il est recommandé une cure d'un mois, 150 grammes de betteraves crues, une fois tous les deux ou trois jours.

La racine de betterave contient des substances qui empêchent l'oxydation du cholestérol, empêchant ainsi le processus d'épaississement des vaisseaux sanguins. La cure dure de un à deux mois, pendant lesquels 150 grammes sont consommés, alternativement, en jus et en salade, les betteraves peuvent être bouillies ou crues.


Mardi 15 novembre 2016

Poulet à l'ananas

Source : Poulet à l'ananas. Dans : Delaney, Pluie. Recettes de la cuisine argentine / Rain Delaney, Hannah Green. & # 8211 Cluj-Napoca, Urban Lifestyle, 2008, pp. 111-112.

Poulet à la sauce à l'orange

Ingrédient:
700 g de poulet coupé en 4
1 tasse de soupe au poulet
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de jus d'orange
2 oeufs
3 cuillères à soupe de beurre
peler une orange
1 cuillère à soupe de crème sure
sel, poivre au goût

Verser la sauce sur la viande, servir avec du riz ou des frites.

Source : Poulet à la sauce à l'orange. Dans : Delaney, Pluie. Recettes de la cuisine argentine / Rain Delaney, Hannah Green. & # 8211 Cluj-Napoca, Urban Lifestyle, 2008, pp. 109-110.


Mardi 17 mai 2011

Di-na-mo, hauw, hauw, hauuuuuw

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C'était le gâteau promis à mon mari, joueur endurci du Dinamo, et au final, pour faire plaisir à tout le monde, je l'ai fait !

Le dessus et la crème correspondent entièrement au Cake au mascarpone et au krantz-mais sans krantz, cette fois, mais avec de la pâte d'amande.

J'ai fait le dessus dans un plateau rectangulaire, je l'ai coupé une fois à l'horizontale, j'ai mis la crème entre les feuilles et par dessus, puis je l'ai recouvert d'une très fine couche de chantilly.

avoir l'adhésif de la feuille de massepain.

J'avais un gros morceau de pâte d'amande, 600g, je l'ai épluché avec du chocolat, j'ai saupoudré de sucre en poudre et j'ai étalé une feuille

que j'ai mis sur la fine couche de crème fouettée sur le comptoir.

De la deuxième feuille j'ai découpé les armoiries, l'étoile, les chiens et les lettres.

Heureusement, j'avais du chocolat rouge - un énorme œuf en chocolat rouge-noir - que j'ai fait fondre au bain-marie avec un peu de chantilly, donc je l'ai utilisé avec bonheur pour décorer les chiens.
J'ai fait la même chose avec du chocolat noir.
Du massepain restant j'ai étendu une large bande de deux doigts que j'ai utilisé comme bordure et je l'ai peint avec du chocolat rouge.
J'ai recouvert de chantilly à côté des armoiries et c'est prêt !

Je ne vous dirai pas combien d'heures j'ai passé sur ce blason. ufff.

Mais tout le monde était satisfait et heureux !

Que ce soit le beau temps ou le mauvais temps,
Chien à mort
Et au-delà
Hauw, hauw, hauwwww !

Et une tranche pour tous les joueurs du Dinamo !

Quoi, vous pensiez que je n'avais pas d'assiette Dinamo ? Tu avais tord. salut, salut : P

Joyeux anniversaire, encore une fois, Mircea, mon joueur Dinamo ! : *


Il y a 4 groupes d'aliments

  • Aliments riches en amidon et en glucides: Riz, Pommes de terre, Pain, Confiseries, Haricots mungo, Citrouille, Châtaignes, Noix de Coco, Carottes, Panais, etc.
  • Protéines: Germes, Graines Susan entières et toutes les Noix et Graines, Légumes, Tofu, Microalgues, Margarine (fuyez-en autant que vous le pouvez, même s'il est végétal et surtout s'il contient des huiles hydrogénées), Produits Laitiers, ufs, Viande , Poisson, Avocat (contient plus de protéines que les produits laitiers), Champignons, Pois verts frais, etc.
  • Fruits sucrés : Bananes, Dattes, Raisins, Papaye, Fruits Secs, Raisins Doux, Prunes. Il peut être consommé avec des feuilles vertes et des bâtonnets de céleri, et sous forme de smoothie vert. Les fruits de ces groupes doivent être consommés comme un repas séparé, 30 à 60 minutes avant/après le repas régulier. Les melons sont également consommés lors d'un repas séparé en raison de leur digestion très rapide.
  • Graisses: Huile, Olives, Beurre, Crème, Graisses animales. La combinaison idéale avec des feuilles vertes et des légumes. source ici
  • 15 & # 8211 30 min. : jus de légumes et de fruits crus, la plupart des fruits crus
  • 40 minutes. & # 8211 2,5 heures : crudités, légumes verts, choux et choux, avocat, légumes cuits
  • 1.5 & #8211 4 heures : huile, céréales, haricots, pois chiches, lentilles, pommes de terre, féculents
  • 2 & # 8211 4 heures: noix, graines crues
  • 4 & # 8211 10 heures ou plus: viandes diverses, poissons, crustacés, produits laitiers transformés

Chaque type de graisse a son rôle
Je suis redevable d'informations leghjkhfjhate des graisses alimentaires et je pense qu'une journée d'hiver comme aujourd'hui est le moment idéal :)
Il existe 3 types de graisses :
- beurre saturé ou solide, bacon, margarine hydrogénée, graisse de coco ou de palme
- mono insaturés ou liquides à température ambiante et qui deviennent visqueux au réfrigérateur - huile d'olive
- poly insaturé. e ou liquides - toutes les huiles végétales et huile de poisson
Une alimentation équilibrée doit contenir peu de tous ces types de graisses pour fournir à l'organisme des centaines de types d'acides gras dans leur composition. Voici quelques exemples:
- Les huiles de tournesol et de maïs contiennent des oméga 6, un acide gras essentiel à effet pro-inflammatoire en cas de consommation excessive
- L'huile de noix, de soja ou de lin est la source d'Oméga 3 végétaux à effet anti-inflammatoire
- les poissons gras d'eau froide (sardines, anchois, choux, maquereau, hareng, saumon) sont riches en acides gras essentiels Oméga 3
- les graisses monoinsaturées dans les fruits gras (noix, cacahuètes, amandes, pistaches) augmentent le cholestérol HDL (le "bon") et les graisses polyinsaturées dans leur structure abaissent le cholestérol LDL (le "mauvais")
- la matière grasse du lait (beurre, crème sure, fromage) contient des vitamines liposolubles A et D et un acide gras (LAC) à effet anticancéreux. L'acide linoléique conjugué est aussi appelé acide ruménique car il n'existe que dans le lait de ruminant :)
- L'huile d'olive est la principale source d'acides gras monoinsaturés
- le beurre de cacahuète et l'avocat, ainsi que la graisse d'oie et de canard, contiennent également des graisses monoinsaturées
- Le bacon, la viande grasse, le fromage et le fromage sont les principales sources de graisses saturées
En règle générale, essayez de réduire votre consommation de graisses saturées et augmentez votre consommation de graisses monoinsaturées ou polyinsaturées. Mais comme la plupart des aliments contiennent plusieurs types d'acides gras, nous revenons à ma recommandation préférée : somme toute !
Et n'oubliez pas, quelle que soit son origine, tout gramme de graisse contient 9 calories. source ici

Règles pour une bonne friture :
- Éviter de surchauffer et de fumer l'huile
- utiliser une grande quantité d'huile pour recouvrir complètement le produit de friture
- mettre les aliments dans l'huile chaude, une croûte imperméable se formera rapidement qui empêchera le trempage du produit respectif avec de la graisse
- changer l'huile de la poêle aussi souvent que possible
- utiliser des friteuses à vapeur qui utilisent un peu d'huile et faire une friture diététique
- éviter de faire frire dans du beurre, au dessus de 120 degrés ça commence à fumer
Idéalement, nous devrions consommer des graisses brutes, c'est-à-dire non préparées thermiquement. Mettez du beurre ou de l'huile sur les aliments après les avoir retirés du feu. Quant à la friture, même si elle est bien faite, ne l'utilisez que de temps en temps :))

- les minéraux de la viande et du poisson ne sont pas affectés par la cuisson et ne passent pas dans le liquide bouillant, donc la viande dans le sang n'a pas plus de fer que la bien cuite :)
- Les vitamines B sont sensibles à la chaleur, donc la viande mi-cuite est plus riche en vitamines et plus facile à digérer que la viande sèche et dure
- les vitamines A et D dans le foie et le poisson sont liposolubles, c'est à dire qu'elles se dissolvent dans les graisses, utilisez des modes de cuisson sans huile (four, grill) pour éviter la perte de vitamines
- la chaleur oxyde les pigments rouges de la viande (myoglobine et hémoglobine) et change leur couleur en gris-gris, évitez la cuisson prolongée de la viande, son aspect en souffrira
- L'absorption du fer est favorisée par l'environnement acide, utilisez donc du jus de citron et du jus de tomate pour les plats de viande et de poisson
- faire cuire le poulet et le poisson avec la peau mais ne pas en manger, c'est 100% gras
- utiliser des poêles antiadhésives, mijotées ou cuites au four sans ajout de matière grasse, la coagulation des protéines d'œuf, de viande et de poisson se fait strictement à base de chaleur, pas d'huile de friture
- le porc et le poulet ne peuvent pas être consommés crus, le traitement thermique élimine le risque de contamination par des parasites
Le secret d'une bonne cuisine :
- si vous ne consommez pas le jus d'ébullition (produits en saumure) mettez la viande ou le poisson dans l'eau bouillante, la température élevée bloquera la diffusion des nutriments dans l'eau
- si vous consommez le jus / la sauce bouillie (soupes, ragoûts, ragoûts) mettez la viande ou le poisson dans la marmite dès le début, dans l'eau froide le liquide obtenu aura un goût plus fort et les nutriments qui se sont diffusés dans l'eau seront consommé avec le jus.
En conclusion, la cuisson des protéines non seulement ne change pas leur valeur biologique, mais nous donne également un plus large éventail de goûts et de saveurs :)) source here


Ingrédient pain aux bananes :

& # 8211 230g de flocons d'avoine
& # 8211 3 bananes moyennes
& # 8211 100g de sucre de coco
& # 8211 65g de beurre de noisettes (vous pouvez choisir du beurre d'amandes, de noix de cajou ou de noisettes)
& # 8211 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d'eau dans laquelle elles vont s'hydrater
& # 8211 2 cuillères à café de levure chimique
& # 8211 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
& # 8211 2 cuillères à café de vinaigre ou de jus de citron
& # 8211 une poudre de vanille
& # 8211 1 cuillère à soupe de cannelle
& # 8211 1 cuillère à café de muscade
& # 8211 une pincée de sel