Nouvelles recettes

Recette Biscuits à l'avoine

Recette Biscuits à l'avoine

  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits
  • Biscuits à l'avoine

Ce sont des cookies basiques à l'avoine. Au lieu d'amande, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille.

44 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 30

  • 220 g de sucre mou brun foncé
  • 100g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre ramolli
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 125g de farine nature
  • 250g de flocons d'avoine

MéthodePréparation :15min ›Cuisson :12min ›Temps supplémentaire :5h refroidissement › Prêt en :5h27min

  1. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Réfrigérer la pâte pendant plusieurs heures ou toute la nuit pour obtenir une consistance épaisse.
  2. Déposer par cuillère à café bombée sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 12-14 minutes. Laisser reposer 1 minute avant de retirer de la plaque de cuisson.

Ajouts

Vous pouvez essayer d'ajouter 150 g de raisins secs, de raisins secs, de raisins de Corinthe, de canneberges séchées ou de pépites de chocolat.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(46)

Avis en anglais (42)

par Chrissy

Ces cookies étaient géniaux. J'ai cependant fait quelques modifications - j'ai ajouté 1 cuillère à café de cannelle et j'ai réduit le temps de cuisson à 10 minutes. Ils restent moelleux et la cannelle leur donne un petit extra !-25 fév 2007

par MARIAFORD

C'était délicieux, mais j'ai fait quelques changements. Tout d'abord, j'ai utilisé du LAIT 1/4 C au lieu de l'eau 1/4 C. Ensuite, j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de sel avec les ingrédients secs. J'ai également augmenté la farine à 1 1/2 C parce que je vis à une altitude élevée (7200 pi). La pâte était délicieuse ! Je les ai cuits sur ma pierre à pâtisserie pendant 11 minutes et ils sont sortis parfaits.-20 mars 2007


Biscuits à l'avoine plus sains

Des cookies plus sains peuvent être difficiles à comprendre, et celui-ci ne fait pas exception. Il est passé par des séries et des séries de tests. Mais nous sommes fiers de dire que ce sur quoi nous avons atterri est un très bon COOKIE et pas une barre granola qui en a la forme.

Alors, qu'est-ce qui rend celui-ci &ldquohealthy&rdquo ? Nous avons diminué les quantités habituelles de beurre et de sucre avec un peu d'aide de compote de pommes, qui apporte douceur et humidité à la pâte sans graisse supplémentaire. Le biscuit est principalement composé d'avoine, avec seulement 1/4 tasse de farine de blé entier et il n'y a pas d'amidon ultra-raffiné ici. Mais un cookie n'est pas un cookie à moins qu'il ne soit un peu vilain, alors nous avons ajouté des morceaux de chocolat noir de qualité et des cerises séchées acidulées pour une bouchée parfaite. Tout en modération!

Puis-je échanger tout le beurre contre de la compote de pommes ?

Non recommandé. Une humidité excessive de la compote de pommes peut rendre votre biscuit dense et caoutchouteux. Crémer le beurre et le sucre ensemble aidera à donner du volume à votre biscuit, en ajoutant la quantité parfaite de légèreté.

Dois-je utiliser les deux types d'avoine?

Si vous aimez les biscuits texturés, oui. L'avoine rapide agit plus comme une farine tandis que l'avoine à l'ancienne ajoute du mordant et de la noisette. Trop d'avoine rapide et vous manquez une partie de la profondeur de la saveur et de la sensation en bouche trop d'avoine à l'ancienne et vous donnerez à votre mâchoire un bon entraînement.

Puis-je faire la pâte à l'avance?

Vous pouvez, mais l'avoine pourrait absorber trop d'humidité et gonfler. Selon la durée pendant laquelle vous laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant la cuisson, le biscuit résultant peut ne pas avoir la texture douce que nous voulons que vous expérimentiez.

Puis-je remplacer d'autres fruits secs ou différentes sortes de chocolat ?

Tout ce que votre coeur désire. Les raisins secs, les canneberges séchées et les groseilles séchées feront très bien l'affaire. Et si cela ne vous dérange pas un peu de travail au couteau, les abricots secs hachés, les poires séchées et le gingembre confit seront tous délicieux. Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix, ou si vous vous sentez aventureux, vous pouvez même expérimenter différentes noix comme substitut. On adore les pacanes grillées pour un bon petit croquant.

Si vous avez fait cette recette, nous aimerions avoir de vos nouvelles ci-dessous dans les commentaires. Laissez-nous une note et dites-nous comment vous avez aimé les cookies !


Rein Cuisine

Inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour recevoir des conseils, des actualités et des événements à venir pour une alimentation adaptée aux reins.

© 2021 American Kidney Fund, Inc. Tous droits réservés.

Copyright © 2021 Kidney Kitchen | Propulsé par le thème WordPress Astra

/>


Biscuits à l'avoine

L'avoine est la vedette de ce biscuit, et à juste titre. Dotés du goût de noisette et de la texture grumeleuse de l'avoine, ces biscuits légèrement épicés sont croquants sur les bords et doux au centre. De plus, il y a une touche d'un ingrédient surprenant, le vinaigre, pour couper la douceur et donner un coup de pouce à votre bicarbonate de soude !

Vous voulez réduire les glucides et les calories dans cette recette ? Remplacez notre alternative au sucre de cuisson King Arthur par le sucre demandé. Voyez comment dans les « conseils » ci-dessous.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre non salé, ramolli
  • 1/4 tasse (50g) de shortening végétal*
  • 1/2 tasse (106 g) de cassonade claire, tassée
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/4 cuillères à café de cannelle
  • 1/8 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
  • 1 œuf large
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 tasse (85 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1 1/2 tasse (134g) de flocons d'avoine, à l'ancienne ou à cuisson rapide
  • 1 tasse (142 g) de raisins secs dorés ou de confitures Bits
  • gros sel ou sel fin, pour saupoudrer facultatif

* Remplacez le shortening végétal par 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre, si vous le souhaitez, les biscuits seront légèrement plus croustillants.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement (ou tapisser de papier sulfurisé) deux plaques à pâtisserie, de couleur claire de préférence.

Battez ensemble le beurre, le shortening, les sucres, la vanille, la cannelle, la muscade, le sel et le vinaigre jusqu'à ce que quelques petits morceaux de beurre soient encore visibles.

Incorporer l'œuf, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le bicarbonate de soude et la farine en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Perfectionnez votre technique

Biscuits à l'avoine garantis

Ajouter les flocons d'avoine (et les raisins secs), en remuant pour combiner.

Déposez la pâte en boules de 1 1/4" sur les plaques à pâtisserie préparées. Une cuillère à soupe de cuillère à biscuits fonctionne bien ici. Si vous mesurez, cela correspond à environ 2 cuillères à soupe rases (en utilisant une cuillère à soupe, pas une cuillère à soupe). biscuits symétriques, assurez-vous de laisser 2" entre eux de tous les côtés sinon, ils se répandront les uns dans les autres.

Cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes, en inversant les moules à mi-cuisson (grille supérieure vers le bas, bas vers le haut). Pour des biscuits plus mous, faites cuire moins de temps pour les plus croustillants, plus la quantité est longue. À 12 minutes, surtout si vous faites cuire sur une poêle sombre sans parchemin, quelques-uns des biscuits sur le bord devraient à peine montrer un brun pâle sur leurs bords. À 14 minutes, ils devraient commencer à se colorer de partout.

Saupoudrez un peu de sel sur les biscuits tout juste cuits pour apporter leur saveur sur le dessus, si vous le souhaitez.

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir directement sur la plaque.

Conseils de nos boulangers

Vous cherchez une version sans gluten de cette recette ? Trouvez-le ici: Biscuits à l'avoine sans gluten.

Voici un moyen simple de réduire les glucides et les calories dans cette recette : remplacez le sucre par le sucre à la pâte King Arthur, tasse par tasse. Assurez-vous de remplacer par le volume (pas le poids) en suivant les instructions de mélange telles qu'elles sont écrites. Étant donné que notre alternative au sucre à cuire cuit et dore plus rapidement, réduisez la température du four suggérée dans la recette de 25 degrés et commencez à vérifier la cuisson des biscuits aux trois quarts du temps de cuisson suggéré.

Les Jammy Bits, des petits morceaux de purée de fruits sucrés et moelleux, se déclinent en cinq délicieuses saveurs : myrtille, framboise, cerise, pomme cannelle et orange.


Recette de biscuits à l'avoine

Il n'y a rien de mieux que des biscuits fraîchement sortis du four. Ces biscuits aux pépites de chocolat à l'avoine sont doux et moelleux et remplis de délicieuses flocons d'avoine. Simple et facile à faire.


  • ¾ Coupe | 170g de beurre
  • ¾ Coupe | 150g de sucre brun
  • ½ Coupe | 60g de sucre cristallisé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café | 5 ml de vanille
  • ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1⅓ Coupe | 170g de farine
  • ¾ Cuillère à café | 3g de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1½ Tasses | 135g d'avoine
  • ¾ Coupe | 130g pépites de chocolat
  1. Dans un grand bol, mélanger le beurre à température ambiante et les deux sucres jusqu'à consistance légère et pâle.
  2. Ajouter l'œuf, la vanille et la cannelle si vous utilisez et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol et versez les flocons d'avoine.
  4. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée avant d'ajouter les pépites de chocolat / raisins secs / noix.
  5. Rouler la pâte à biscuits en boules, environ 1 à 2 cuillères à soupe et les placer sur une plaque à biscuits.
  6. Cuire au four à 180C | Four à 375 F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
  7. Laisser refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille.

Mercredi 31 mars 2021

Le temps d'étudier ou de consulter le contenu ou les sites auxquels nous sommes liés ci-dessous.

dimanche 14 février 2021

Nous préférons honorer de nombreux autres sites Internet sur le net, même s'ils ne sont pas liés à nous, en créant des liens vers eux. En dessous se trouvent des pages Web qui valent vraiment la peine d'être consultées.

vendredi 12 février 2021

J'utilise cette recette depuis quelques années et c'est ma préférée et super facile à faire.

dimanche 10 janvier 2021

Par quoi puis-je remplacer la farine pour en faire une recette sans gluten ?

Lundi 28 septembre 2020

J'ai récemment fait cuire les biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine et ils étaient géniaux. La recette était parfaite. Avez-vous une recette de biscuits au macadamia?

mardi 13 octobre 2020

Je ne suis pas désolé mais vous pouvez utiliser ma recette de cookies aux pépites de chocolat et changer les pépites de chocolat pour des noix de macadamia :)

Recettes de Carina

Salut, je suis Carina ! Je suis un chef de formation professionnelle, un photographe culinaire et un amoureux de la création de recettes ! La nourriture, la cuisine et la pâtisserie sont ma passion, le temps passé dans la cuisine est mon activité préférée. Ici, je partage tout, des classiques aux nouvelles saveurs intéressantes, alors venez nous rejoindre !


Vidéo associée

C'est ma recette de base pour nourrir toute nouvelle maman. Je les appelle mes cookies BM/Lac (vous le saurez si vous le savez). J'augmente les ingrédients humides de moitié et ajoute des graines de lin, des pruneaux, des zestes d'orange, des noix, des pépites de chocolat, des graines de sésame, des graines de citrouille, etc. Parfois je les fais avec de la farine de blé entier, parfois avec de la farine GF. Tout cela pour dire que c'est une recette merveilleuse et polyvalente.

Recette de biscuits solides. Le mien sort exactement comme sur la photo. J'ai fait cette recette plusieurs fois et ma famille l'adore. Je fais toujours des substitutions en fonction de ce que j'ai sous la main ou de mon humeur, mais ça ne change pas le résultat - farine d'amande tout usage, différents sucres, beurre de coco, etc. C'est un peu sucré pour nous, donc on coupe juste revenons un peu sur nos sucres. La farine d'avoine donne une bonne texture et les sucres combinés donnent le croquant et la douceur caramélisés. Ils sont restés frais dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Le mien s'en est bien sorti. Ils peuvent sembler brûlés mais c'est à cause de la caramélisation du sucre. Croustillant à l'extérieur et mâché à l'intérieur. Ne perd pas la texture de la farine d'avoine. A refaire.

Pas assez sucré. Ne refera pas.

J'ai fait ces cookies un jour de neige avec les ingrédients que j'avais sous la main, et ils conviennent parfaitement car j'aime les cookies croquants. Pas fan de la cannelle dans les biscuits à l'avoine, j'ai donc omis cet ingrédient, mais j'ai ajouté 1/2 tasse de pacanes hachées. Cette recette est un gardien.

Enfin, j'ai trouvé ma recette de biscuits à l'avoine parfaite (avec un peu de peaufinage). Nous aimons nos biscuits pas trop sucrés, alors je n'ai utilisé que 1/2 tasse de sucre brun clair très légèrement tassé et pas de sucre blanc. J'ai également réduit la cannelle à 1/2 cuillère à café car je n'aime pas qu'elle domine le cookie. J'ai ajouté 2/3 tasse de raisins secs à mes ingrédients secs. Le secret est de battre les ingrédients humides puis d'incorporer les ingrédients secs avec une spatule en caoutchouc. J'utilise une feuille Silpat au lieu de graisser ma plaque à pâtisserie. 10 minutes les ont parfaitement cuits. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille. Comme nous ne sommes que 2, j'ai préparé la moitié des quantités (12 biscuits) afin que nous puissions les déguster chauds et frais. Avec le sucre drastiquement réduit, vous pouvez même les manger au petit-déjeuner !

J'ai eu beaucoup de chance avec cette recette. J'ai toujours eu des problèmes avec les biscuits à l'avoine qui sont trop croustillants et aplatis au four, puis trop friables dans le pot à biscuits. Ceux-ci sont restés épais, sont mous et un peu moelleux et ne se sont pas effondrés pendant le stockage. Je n'ai pas battu le mélange sucre/graisse jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse au début. J'ai laissé quelques morceaux de graisse, puis j'ai ajouté un œuf, puis j'ai battu le tout en douceur. Il semble que le processus sucre/graisse/œuf affecte grandement le résultat, qu'il soit coulant au four, épais et mou, fin et moelleux. mais je vais refaire cette recette maintenant que j'ai eu mon premier succès moelleux et voir ce qu'il faut pour la faire échouer afin que je puisse enfin casser le code et comprendre pourquoi ce cookie s'est avéré si bien pour moi. délicieux, d'ailleurs. une fois que j'aurai perfectionné la recette, je verrai comment certains raisins secs ou canneberges affectent le résultat, et j'essaierai une version moins sucrée pour voir si je peux déchiffrer le code d'un bon petit-déjeuner à l'avoine pour les voyages en voiture.

On dirait qu'ils ont bon goût, mais quand nous les avons mis au four, ils ont commencé à brûler. quand nous les avons sortis du four, ils étaient très liquides et les bords ont commencé à brûler. AKA, nous y mettons des noix et des pépites de chocolat. nous avions de la pâte supplémentaire pour faire une autre feuille mais nous avons mangé la pâte (délicieuse) nous n'avons rien fait de mal avec la recette (je pense que la recette est mélangée) #TYPO

Biscuits savoureux, recette suivie à quelques exceptions près. Sucre brun substitué pour le sucre de canne brut, ajouté une demi-tasse de noix et 1/4 cuillère à café de muscade avec 1 cuillère à café de zeste d'orange. Cuits à convection pendant 10 minutes, ce qui les a laissés croquants à l'extérieur et moelleux au milieu. Très bon!

Très bon biscuit avec une excellente texture - croustillant/croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. A également un soupçon de salé, ce que j'aime, leur donnant un peu de saveur sucrée salée semblable au caramel salé. J'ai fait quelques ajustements : je n'avais pas assez de beurre, j'ai donc utilisé 50 % d'huile végétale. J'ai également ajouté une poignée de pépites de chocolat noir et une poignée de morceaux de noix.

Une recette simple qui donne d'excellents résultats. Je vais garder cela comme mon aliment de base. Merci!

Biscuit très médiocre. Décevant.

J'ai fait une erreur! Ignorez mon avis ci-dessous. J'ai eu un pet de cerveau et j'ai attrapé de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude. Cependant, je voulais toujours une recette avec plus de sucre roux. Mais patate patate, j'ai merdé

Je n'étais pas satisfait de ce cookie. Il s'est beaucoup répandu. Tant pis. J'ai également suivi la recette contrairement à la plupart des gens.

J'ai ajouté 1/3 tasse de canneberges séchées et j'ai remplacé le beurre de cannabis par du vrai beurre. Excellents résultats !

J'aime la recette mais je l'ai modifiée en réduisant le beurre de 1/2 et j'ai ajouté une banane mûre.

Fabuleuse recette ! Fait exactement comme écrit, mais ajouté 1/2 tasse pour les dattes hachées. Moelleux/croquant et très humide. A refaire, mais doubler la recette la prochaine fois :)

J'ai bien aimé cette recette, mais j'ai trouvé qu'ils étaient un peu secs. Pas croustillant¿sec. Peut-être qu'ils étaient secs parce que j'ai utilisé des flocons d'avoine extra-épais de Bob's Red Mill. J'ai suivi la recette comme indiqué, sauf que j'ai ajouté une poignée de pépites de chocolat.

Ces biscuits sont très bons. Le mien est sorti tendre, mais légèrement croustillant sur les bords. J'ai fait cuire le mien dans un four à convection pendant 11 minutes. Ils sont sortis doré très foncé. La prochaine fois, je les ferai cuire 10 minutes. J'ai ajouté 3/4 tasse de raisins secs.

Après avoir vu tant de bonnes critiques sur cette recette, j'ai décidé de l'essayer. Les cookies étaient absolument fantastiques. Je l'ai un peu modifié mais rien de grave. J'ai également ajouté des canneberges séchées et du zeste d'orange.

C'est exactement la recette que je cherchais : simple, facile et se prête à de nombreux ajouts. À cause des allergies, j'ai utilisé du sucre d'érable et des farines de kamut et d'amarante. J'ai ajouté des noix et des raisins secs et je les ai cuits 12 minutes. Le résultat était un biscuit tendre avec une coquille délicate et croquante et une saveur exceptionnelle. Tellement heureux!

J'ai fait cette recette exactement comme écrit, et il s'est avéré 25 délicieux biscuits. Cuire au four pendant 12 minutes produit un biscuit croustillant doré foncé, j'ai donc cuit pendant 10 minutes pour une bouchée douce à la place. C'est une recette simple qui se prêtera à de nombreuses substitutions et ajouts. La prochaine fois, j'utiliserai moins de sel et j'ajouterai des noix selon les goûts de ma famille. C'est un gardien !

C'était super, j'ai remplacé une partie de la farine par de la farine de blé entier, la prochaine fois que j'essaierai d'utiliser uniquement de la farine de blé, ils étaient super. J'ai ajouté des pépites de chocolat - savoureux ! Mon mari en bonne santé les a adorés.

Oh Man, j'ai ajouté des pépites de chocolat noir à ceux-ci, ils offrent le mélange parfait de croquant autour du bord extérieur et de moelleux au milieu. Ils ont parfaitement satisfait mon envie de chocolat !

Je ne peux pas en dire assez sur cette recette. Moelleux, moelleux et savoureux ces biscuits sont excellents! Peut-être l'une des meilleures recettes de biscuits à l'avoine. J'ai utilisé 1/2 tasse de cassonade légère et de la farine d'avoine substituée pour tout usage. J'imagine qu'ils seraient fabuleux avec des noix et des raisins secs ou des pépites de chocolat ou les deux !


Recette de biscuits pour le petit-déjeuner à l'avoine

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portion : 24 portions 1 (32 g) Biscuit
Calories : 110 Calories

Ingrédients

2 grosses bananes bien mûres, pelées

1 ⁄ 2 tasse de beurre d'amande crémeux

½ tasse de graines de citrouille (pepitas)

Instructions

Dans un grand bol, écraser les bananes mûres avec une fourchette.

Incorporer le beurre d'amande, l'huile de noix de coco, le mélange de cassonade Truvia, l'eau et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol moyen séparé, mélanger la farine d'amande, l'avoine, les graines de citrouille, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à homogénéité.

Incorporer les bleuets séchés, les craisins et les cerises séchées.

Déposer la pâte par cuillerée sur la plaque à pâtisserie préparée.

Graisser le fond d'une tasse et l'utiliser pour presser les cookies.

Cuire au four pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits.

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant deux minutes. Transférer sur une grille de refroidissement et refroidir complètement.


Vous pouvez préparer ces biscuits protéinés à l'avoine en 20 minutes chrono

Ces biscuits à l'avoine utilisent du yogourt grec et de la poudre de protéines pour équilibrer les choses sucrées.

Changez votre collation préférée avec ces biscuits protéinés aux bleuets et au citron. Fabriqués avec des farines d'amande et d'avoine, du zeste de citron et des myrtilles, ces biscuits sans gluten sont sûrs de faire mouche. Et grâce au yaourt grec à la vanille et à la poudre de protéines, ils vous rassasieront. Nous vous suggérons de préparer un lot le week-end, puis de les conserver au réfrigérateur pour avoir une collation l'après-midi prête toute la semaine (si vous pouvez résister à revenir pour plus, c'est-à-dire). (Suite : 10 recettes de beurre de cacahuètes saines et délicieuses)

Pour cette recette, nous utilisons un robot culinaire pour broyer rapidement l'avoine et mélanger tous les ingrédients ensemble. Les cookies peuvent être préparés, cuits et prêts en 20 minutes chrono (vraiment).

Biscuits protéinés aux bleuets et au citron

Ingrédients

  • 1 tasse d'avoine sèche (peut également utiliser de la farine d'avoine et sauter l'étape 2)
  • 1 tasse de farine d'amande blanchie
  • 56g de poudre de protéine de vanille (votre type préféré !)
  • 1 tasse de yogourt grec à la vanille
  • 1/2 tasse de miel
  • Zeste de 1 citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de bleuets frais
  1. Préchauffer le four à 350ଏ. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson.
  2. Placer les flocons d'avoine dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient presque moulus.
  3. Ajoutez la farine d'amande, la poudre de protéine, le miel, le yaourt, le zeste de citron, la vanille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément mélangés dans une pâte.
  4. Ajouter les myrtilles et pulser pendant 10 secondes seulement.
  5. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie, formant 18 biscuits régulièrement espacés.
  6. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
  7. Laissez les biscuits refroidir légèrement avant d'utiliser une spatule pour les transférer sur une grille de refroidissement.
  8. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé ou une assiette couverte.

Valeurs nutritionnelles pour 2 biscuits : 205 calories, 6 g de matières grasses, 29 g de glucides, 2 g de fibres, 20 g de sucre, 12 g de protéines


Les biscuits à l'avoine sont doux et moelleux avec des saveurs de cassonade, de vanille et de cannelle. Cette recette de biscuits à l'avoine est à peu près aussi simple et démodée que possible, et c'est certainement l'une de mes recettes de biscuits préférées. Vous pouvez ajouter toutes les épices de saison que vous aimez à ces biscuits, comme la muscade, les épices pour tarte à la citrouille ou le piment de la Jamaïque. J'ai également fait ces derniers avec des canneberges séchées et des chips de caramel au beurre avant, et ils ont été un grand succès auprès de ma famille!

En ce qui concerne les desserts, ceux-ci disparaissent définitivement le plus rapidement. J'utilise également une cuillère à crème glacée pour aider à faire chaque cookie de la même taille. L'un des meilleurs conseils que j'ai appris pour préparer de délicieux biscuits est de mélanger vos ingrédients secs avant de tout mélanger. Cela garantit que tout est mélangé uniformément et que vous obtiendrez de bien meilleurs résultats.

L'avoine est un ingrédient que j'adore utiliser dans des recettes, notamment Ultimate Apple Crisp, l'une des recettes de desserts les plus populaires du site.

QUELLE GRAINS D'AVOINE EST LA MEILLEURE POUR LES COOKIES ?

Vous avez quelques options lors du choix de l'avoine pour les biscuits à l'avoine. Beaucoup de recettes feront appel à des flocons d'avoine à l'ancienne, et elles ajoutent beaucoup de texture moelleuse au biscuit.

Personnellement, j'aime utiliser de l'avoine à cuisson rapide pour deux raisons. Premièrement, l'avoine rapide a tendance à rendre le biscuit plus doux. Deuxièmement, c'est ce que j'ai toujours chez moi. Les flocons d'avoine instantanés cuisent également plus rapidement (même sous forme de biscuits) et, à mon avis, ont le même goût que les flocons d'avoine.

Honnêtement, peu importe l'avoine que vous choisissez, les biscuits auront un goût incroyable, ce n'est qu'une préférence de texture.

QUEL TYPE DE FRUITS À COQUE POUVEZ-VOUS UTILISER DANS LES COOKIES À L'AVOINE ?

Pour cette recette de biscuits à l'avoine, vous pouvez ajouter des noix de pécan, des noix ou des amandes hachées. L'un ou l'autre aurait bon goût et ajouterait du croquant au biscuit.

POUVEZ-VOUS CONGELER DES COOKIES À L'AVOINE ?

Les biscuits à l'avoine peuvent être congelés sous forme de biscuit fini ou de pâte. Pour les biscuits entièrement cuits, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante avant de les envelopper hermétiquement et de les congeler. Lorsque vous êtes prêt, laissez-les revenir à température ambiante sur le comptoir ou réchauffez-les au four à 300 degrés F pendant environ 10 minutes avant de servir.

Si vous congelez la pâte, vous pouvez soit la décongeler au réfrigérateur et la déposer sur votre plaque à biscuits lorsqu'elle est suffisamment molle, soit la congeler déjà découpée en biscuits individuels.

Pour ce faire, déposez vos biscuits sur la plaque à pâtisserie et placez la plaque au congélateur pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à geler. Ensuite, placez les biscuits dans un récipient hermétique avec des morceaux de papier sulfurisé entre eux pour les empêcher de coller entre eux.

Faites cuire vos biscuits directement surgelés, en ajoutant 3 à 4 minutes au temps de cuisson normal.

COMMENT FAIRE DES COOKIES CROQUANTS :

  • L'utilisation d'un mélange de cassonade et de sucre blanc comme dans ma recette de biscuits aux pépites de chocolat fait les meilleurs biscuits.
  • Sous-cuire de 1 à 2 minutes si vous trouvez que vos cookies sont plus croustillants que vous ne le souhaiteriez.
  • Si vous aimez vos biscuits croustillants, faites-les cuire pendant 12 à 13 minutes.
  • Si vous mélangez trop la farine dans la recette, les cookies peuvent être trop secs.
  • Si vous récupérez votre farine au lieu de la verser dans votre mesure, elle peut être trop sèche.
    • Versez votre farine dans votre tasse à mesurer et nivelez-la avec un couteau.

    COMMENT FAIRE CES COOKIES À L'AVOINE SANS GLUTEN :

    L'avoine instantanée est un bon substitut à la farine dans les biscuits à l'avoine. Assurez-vous de les ajouter à votre robot culinaire et de les mélanger jusqu'à ce qu'ils se transforment en farine. N'utilisez pas de flocons d'avoine pour faire la farine, elle sera trop dure, l'avoine instantanée peut être pulvérisée beaucoup plus facilement.

    POURQUOI MES COOKIES SONT-ILS PLATS ?

    Le beurre chaud/le beurre à température ambiante est généralement la raison derrière les biscuits plats. Vous avez besoin de la vapeur du beurre froid pour donner aux biscuits un peu plus d'ascenseur pour aider à donner la hauteur supplémentaire à ces biscuits. Assurez-vous de ne pas sauter le processus de réfrigération dans cette recette.

    Je trouve que l'avoine instantanée peut parfois se désintégrer dans ma pâte tout au long du processus de cuisson et cela ne donne pas non plus vraiment un bon biscuit moelleux. Tenez-vous en aux flocons d'avoine, vous ne serez pas déçu.

    COMMENT FAIRE DES COOKIES A L'AVOINE SANS CASSONADE ?

    La cassonade aide à donner aux biscuits une saveur profonde de mélasse et une couleur brun doré. Si vous vous retrouvez sans sucre roux, vous pouvez le remplacer tasse par tasse par du sucre cristallisé blanc. La cassonade aide également les biscuits à avoir une texture plus moelleuse, alors surveillez attentivement votre temps de cuisson et veillez à ne pas trop cuire pour aider à garder plus d'humidité dans le biscuit.


    Recette de biscuits à l'avoine grillée

    Si vous êtes le type de cuisinier qui aime garder le pot à biscuits familial plein de friandises maison (chanceuse famille!), Cette recette de biscuits vaut la peine d'être mise en signet parce que vous voulez le refaire encore et encore. Extrait du numéro de novembre 1992 de Vivre dans le sud, ces biscuits à l'avoine grillée proviennent de la cuisine de Delana Smith de Birmingham, en Alabama. Notre cuisine d'essai adorait ces biscuits à l'époque, et nous pensons qu'ils méritent un second regard aujourd'hui, principalement à cause de l'avoine grillée, qui élève un biscuit de tous les jours en quelque chose de spécial. Au lieu de mélanger de l'avoine à cuisson rapide directement de la boîte dans la pâte à biscuits, Smith les fait griller au four dans une plaque avec du beurre fondu et une tasse de pacanes hachées. Une fois que les noix et l'avoine sont parfumées et légèrement dorées, retirez-les du four pour les laisser refroidir avant de les ajouter à la pâte à biscuits. C'est une technique brillante qui ne demande pratiquement aucun effort. L'avoine grillée ajoute une richesse subtile et une profondeur de saveur, tandis que les raisins secs, la cassonade et la cannelle donnent à ces biscuits un goût réconfortant et familier. Mieux encore, la recette fait cinq douzaines de biscuits et de mdash, parfaits pour une famille qui aime les biscuits, les ventes de pâtisseries à l'école ou toute autre occasion dont vous pourriez avoir besoin pour préparer un lot de biscuits intimes. Ce qui est à peu près n'importe quand.


    Voir la vidéo: Kaurapuuro ohje (Janvier 2022).