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Ragoût de poulet

Ragoût de poulet

Que faire quand on a beaucoup d'oignons verts et d'ail dans le frigo (du pays) ? Stupide, bien sûr ! Je sais que l'agneau est merveilleux, mais je ne le vois même pas dans l'assiette. Laissez le poussin vivre.

  • 500 g de poulet (poitrine désossée que j'avais) coupé en morceaux
  • 2 oignons, hachés finement
  • 5 gousses d'ail, hachées finement
  • 20 oignons verts / ail
  • 300 ml de jus de tomate
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • sel au goût

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de poulet :

Faire bouillir des oignons entiers / ail vert dans de l'eau pour les couvrir, environ 10 minutes (pour ramollir). Ne pas mélanger, pour ne pas confondre les queues. Filtrer et stocker l'eau. Quand ils ont refroidi, torsadez-les en forme de couronnes, le plus serré possible (je le fais avec une fourchette que je fais tourner).

Dans l'huile chaude, faire revenir les morceaux de poulet de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez l'oignon et l'ail hachés et faites cuire à feu moyen. Ajouter de l'eau dans laquelle l'oignon a bouilli et laisser jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Ajouter le jus de tomate, saler et laisser la sauce se former. Mettez les couronnes d'oignons/ail dans la sauce. Mélangez la fécule avec un peu de jus d'oignon et versez-la dans la sauce pour la lier. Donnez-lui quelques furoncles.

Sites de conseils

1

Plus savoureux, mais un peu plus malsain, est de faire frire les couronnes d'oignons dans du beurre et de les mettre dans la sauce. Je les laisse non grillés.


Recettes de marinade de poitrine de poulet

Ail

  • ail - 2 gousses
  • miel - 4 c. ce.
  • sauce soja - 2 c.
  • huile d'olive - 2 c.

Tous les composants indiqués dans la recette doivent être réunis dans un sachet, y ajouter la poitrine, fermer et bien agiter. Laissez la viande mariner pendant 2 heures, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après cela, la poitrine doit être retirée du four, recouverte d'une feuille de papier d'aluminium et laissée refroidir complètement.

Avec du citron

  • zeste de citron - 1 c. ce.
  • jus de citron - 3 c. ce.
  • ail - 2 gousses
  • poivre noir - 1 c. ce.
  • sel - 0,5 cuillères à café l.
  • huile d'olive - 2 c.

Vous devez procéder de la même manière que dans la première recette.

Moutarde au miel

  • miel - 4 c. ce.
  • haricots moutarde - 1 c.
  • paprika - 0,5 cuillères à café l.
  • sel - 0,5 cuillères à café l.
  • poivre noir - 0,5 cuillères à café l.
  • vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à café l.
  • poudre d'ail - 0,5 cuillères à café l.
  • piments forts - ¼ cuillère à café l.
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Vous pouvez mélanger la marinade avec la poitrine non pas dans le sac de congélation, mais dans n'importe quel bol ou casserole, surtout si vous allez cuisiner le même jour. Vous pouvez utiliser du vinaigre de table à la place du vinaigre de cidre de pomme dans cette recette. Si la présence de piment est trop forte pour vous, vous pouvez vous passer de cet ingrédient. Soit dit en passant, en principe, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, choisissez uniquement du pétrole brut. Vous pouvez utiliser un peu moins de miel et, en plus des graines de moutarde, il serait bon d'ajouter au moins une cuillère à café de moutarde elle-même.

À la coriandre

  • jus de citron vert - 4 c.
  • zira - 1 cuillère à café l.
  • sel - 0,5 cuillères à café l.
  • poivre noir - 0,5 cuillères à café l.
  • piments forts - un conseil
  • coriandre - 3 c. ce.

Vous pouvez, bien sûr, utiliser du jus de citron à la place du jus de citron, et vous pouvez généralement utiliser des épices supplémentaires que vous aimez le plus. Pour moi personnellement, la viande marinée est de toute façon un barbecue. Un kebab est difficile à percevoir sans un oignon mariné. Par conséquent, vous pouvez mélanger tous les ingrédients de la marinade et vous pouvez envoyer les poitrines à la marinade avec l'oignon, coupé en rondelles. Cuire ensuite la poitrine, comme décrit dans les recettes précédentes, et déposer l'oignon mariné sur la viande cinq minutes avant la fin de la cuisson.

Marinade caraïbe

  • thym séché - 1 cuillère à café l.
  • clous de girofle moulus - 0,5 cuillères à café l.
  • sel - 0,5 cuillères à café l.
  • poivre noir - 0,5 cuillères à café l.
  • poudre d'ail - 2 c. ce.
  • cannelle - un conseil
  • huile d'olive - 2 c.
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe l.

Tout le monde n'aime pas les épices comme le clou de girofle et le thym, mais grâce à ces ingrédients, le goût de la viande devient en quelque sorte original. Et la présence de cannelle ajoute un peu d'appétit.

Si vous souhaitez envoyer la viande au congélateur, vous devez d'abord la faire mariner pendant deux heures dans un sac étanche, puis directement dans ce sac et la transférer au congélateur.


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Ragoût de poulet

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Ragoût de poitrine de poulet

Plats de viande .2 poitrines de poulet désossées .8-10 filets d'oignon .8-10 gousses d'ail. 1 verre de vin blanc .huile .graines de piper .2-3 feuilles de laurier .1 aneth .1 persil .1/2 l de jus de tomate .sel sel

Ragoût d'agneau

Plats de viande 3 / 4kg d'agneau 80 oignons et ail 1 cuillère à soupe de saindoux ou de beurre 1 tasse de bortsch courbé avec de l'eau froide et du sel

Ragoût d'agneau

Plats de viande 1 kg d'agneau, 30 oignons verts, 30 ail vert, bouillon ou concentré de tomate, farine, huile, sel et vegeta.

Ragoût de porc avec pilaf aromatique

Plats de viande 1 kg de cuisse de porc 1 oignon 4 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 tomate 1 cuillère à soupe de sauce chili 1 cuillère à café de curcuma (curcuma) sel poivre pâtes pâtes rouges pâtes beignets huile une tasse de feuilles de riz persil vert

Ragoût d'agneau

Agneau, Plats de viande, Steaks 1 kg d'agneau 8 maillons d'oignons verts 8 maillons d'ail vert 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 verre de vin huile sel poivre 2 cuillères à soupe de farine 2 feuilles de laurier vinaigre

Roseau

Plats de viande, Plats de légumes 5 bouquets d'oignons verts, 5 bouquets d'ail vert, 1 oignon séché, 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 cuillère à café de farine, huile, 1-2 verres d'eau sel poivre (au goût) 500 g de viande de porc ou de boeuf. parts : 4.

Ragoût d'agneau

Recettes de Pâques, Plats de viande 700g d'agneau 15 brins d'oignon vert 15 brins d'ail vert un bouquet de mélèze un bouquet de persil une cuillère à soupe de farine 100g de bouillon 30g de paprika sel poivre

Ragoût de dinde

Recettes de Pâques, Ingrédients des plats de viande : (6 portions) 1 kg de viande de dinde - nous avons utilisé de la pulpe désossée 12-13 brins d'oignon vert 12-13 brins d'ail vert 250 ml de jus de tomate poivre sel 5 cuillères à soupe d'huile

Ragoût d'agneau aux légumes verts

Repas, Plats de viande 1 kg d'agneau, 500 gr d'oignon vert, 500 gr d'ail vert, 1 tasse de sauce tomate, 1 cuillère à café de farine, 1 tasse d'huile, sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre

Ragoût de porc

Repas, Plats de viande, Noël 800 grammes de porc 2 cuillères à soupe d'huile 4-5 bouquets d'oignons verts 1-2 bouquets d'ail vert 300 grammes de bouillon de tomates 10 grains de poivre noir 5 pcs. feuilles de laurier au goût sel de cuisine

Ragoût d'agneau de Dobrogean

Recettes de Pâques, Plats de viande avec côtes et agneau 15-20 paquets d'oignons verts 15-20 paquets d'ail sel vert, quelques tranches de jus de tomate citron au goût vous pouvez mettre quelques olives

Mijoté à la langue de porc

5-6 pièces) 1 maillon d'ail vert 2 maillons d'oignon vert 1 oignon 50 g de céleri 1-2 poivrons rouges ou poivrons 3-4 tomates 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2-3 cuillères à soupe d'huile 3-4 cuillères à soupe de vinaigre 4-5 laurier laisse 1 cuillère à café.

Mettez la bouteille

Poulet 1 poulet adapté, 1 sachet d'épices pour poulet.

Poulet Backhendl - Poulet pané à la viennoise

Steaks, Plats de viande, Poulet un poulet 200 g de farine 300 g de chapelure 4-5 œufs sel poivre huile + beurre pour la friture

Mettez la bouteille

Poulet grillé, épices pour poulet une bouteille de 1/2 l, huile.

Poulet rôti

Poulet 4 poitrines de poulet 4-5 gousses d'ail sel, poivre délicat ou épices pour poulet eau 1/2 tasse d'huile de persil vert

Poitrine de poulet au four aux champignons

Pomme de terre, poitrine de poulet, persil o1 poitrine de poulet champignons environ 400 g o200- 300 g de crème sure o2 cuillères à soupe d'huile condiments de poulet o800 g de pommes de terre o1 cuillère à soupe de farine oparunjel osare et fromage

Cuisses de poulet grillées, faites sur le gril

Ail, rhum, piment 4 cuisses de poulet 100 ml de vin 3 cuillères à soupe d'huile mélange poulet épices fuchs ail poivre piment sel aromatisé

Cuisses de poulet au sel

Cuisses de poulet, Poulet 6 cuisses de poulet 7 ailes de poulet épices pour poulet sel et poivre un demi-paquet de gros sel

Mettre du sel au four

Poulet 1 gros poulet gros sel épices de cuisine pour poulet

Rouleau de poulet enrobé de bacon

Poitrine de poulet, Raisins secs, Pistache 6 cuisses de poulet désossées 500 g lard tranché carotte pistache raisins secs olives poitrine de poulet dénoyautée sel et poivre.

Poulet aux pommes de terre dans un bol roumain

Paprika, Poulet 1 petit poulet (1kg) 1 kg de pommes de terre 2 pointes ^ ans d'ail épices pour poulet paprika sel poivre poivre huile

Poulet rôti

Thym, Coriandre, Poulet 1 poulet grill épices pour poulet thym coriandre paprika doux et épicé sel et poivre au goût

Poulet grillé

Plats de viande 500 gr cuisses de poulet désossées 500 gr ailes de poulet épices pour poulet poudre d'ail 2 cuillères à soupe d'huile eau

Lionceau

Citron, jaunes, citrons 4-5 cuisses de poulet 1 oignon râpé 1 cuillère à soupe de beurre 1 boîte de champignons coupés 200 ml de crème sure 1/2 citron 2 jaunes d'œuf sel poivre

Poitrine de poulet grillée

Paprika, Poulet 2 poitrine de poulet sel poivre paprika huile poulet épices

Poitrine de poulet nature avec salade de tomates

Blanc de poulet, vinaigre, poulet 1 blanc de poulet 4-5 épices rouges pour poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel poivre paprika

Poulet rôti

Cuisses de poulet, Poulet 10 cuisses de poulet épices pour huile de poulet pour la friture

Steak de poulet au four avec légumes

Poulet, Cuisses de poulet, Eau 2 cuisses de poulet 500 g de blanc de poulet 50 beurre à l'aneth 1/2 cc (selon préférence) 1 carotte oignon vert 1/2 cc d'épices (sel poivre) 100 ml de bière (ou de vin qui préfère) l'eau

Mettez la bouteille

Nourriture, Steaks - un poulet entier (poulet grillé) - des épices pour poulet (j'utilise des fuchs) - des épices : muscade, thym, poivre - un bocal - une poêle - des légumes (ou tout ce que vous voulez pour la garniture, j'ai choisi des légumes Mexicain)

Soldat de poulet aux légumes

Pomme de terre, courgette, poulet 1 poulet - 1 kg 3 pommes de terre 1 grosse carotte 3 courgettes 1 poivron jaune et 1/2 rouge 2 cubes de poulet knorr une cuillère à café de paprika une cuillère à café de sauge 2 cuillères à soupe d'huile 100 ml d'eau papier d'aluminium.

Rouleau de poulet en croûte de noisettes

Blanc de poulet, Poulet un blanc de poulet 2 cuillères à soupe de moutarde douce 5 g de côtes levées 100 g de fromage fondu 1/2 carotte salée, 50 g de noisettes moulues

Poitrine de poulet grillée avec riz

Thym, pomme de terre, mayonnaise 1 poitrine de poulet 4 pommes de terre 1/2 chou 1 carotte mayonnaise assaisonnement au thym huile de poulet sel, poivre

Mettez le sac de brocoli dans le sac

Nourriture, Steaks un poulet 300 g de brocoli un peu d'épice de poulet

Mettre sur un lit de légumes

Poulet 500g champignons frais 3 poivrons de différentes couleurs 2 oignons assortis un plus gros beignet 4-5 tomates un poulet sel, eau une cuillère à soupe de bouillon

Poitrine de poulet croustillante

Blanc de poulet, Poulet dont nous avons besoin : 1 blanc de poulet 2 œufs sel et poivre au goût 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de farine 100 g de cornflakes

Poulet grillé

Origan, Mettre un poulet huile d'olive origan sel, poivre

Poulet farci

Poitrine de Poulet, Fromage, Jambon Poitrine de Poulet Saucisses (Poulet) Jambon Fromage Beurre Sel Poivre

Poulet aux pommes de terre et sauce au four

Poulet 1 cuisse de poulet, 2 cuisses 4 pommes de terre moyennes, épices pour poulet : feuilles de laurier oignon et ail et 1 cuillère à soupe de bouillon et beurre

Foie de poulet

Viande, Poulet 500 gr foie de poulet viande de poulet 2 bouquets d'oignons verts 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de persil 3 oeufs sel poivre épices spéciales drob

Cuisses de pommes de terre au four

Pomme de terre, cuisses de poulet, cuisses de poulet poulet pommes de terre épices pour steak de poulet papier d'aluminium ou sac knorr

Poitrine de poulet au nid

Blanc de poulet, Chou, Poulet un blanc de poulet 1/2 petit chou 200 g de pâtes sel, poivre, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive jus de citron

Rouleau de poitrine de poulet

Blanc de poulet, Tranches de poulet de poitrine de poulet bacon en tranches ou fromage râpé.

Rouleau de brocoli et poitrine de poulet

Blanc de poulet, Poulet 1 blanc de poulet, 3 oignons, 4 œufs, 300 gr. brocoli, 3 cuillères à soupe de farine, levure chimique, 4 cuillères à soupe de crème sure, poivre, sel

Escalope de poitrine de poulet naturelle avec légumes sautés

Blanc de poulet, Champignons, Courgettes 1 blanc de poulet 1 tomate 2 poivrons jaunes/rouges 2 carottes 1 oignon 100 g de courgettes 150 g de champignons 4-5 gousses d'ail quelques brins de persil épices pour poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel paprika poivre

Boulettes de poulet

Carottes, Poulet, Eau -2 gros poulet -2 l d'eau -1 gros oignon coupé en quartiers -1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu -1 cuillère à café de sel (ou au goût) -1/2 cubes de poulet -6-7 clous de girofle de ail finement haché -3-4 carottes

Foie de poulet

Apéritifs, Drob, Poulet 1 kg de foie de volaille 750 g de poitrines et cœurs de poulet 3 oignons 2 maillons d'oignons verts 1 maillon d'aneth 1 maillon de persil 4 œufs crus 4 œufs durs 4 cuillères à soupe sel huile poivre

Foie de poulet

500 gr de blanc de poulet désossé 500 gr de foie de volaille 2 bouquets d'oignons verts 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de persil 7 oeufs sel poivre épices spéciales poulet

Cuisses de poulet sur tefal

Cuisses de poulet, Mac, Poulet 2 cuisses de poulet moulu sel poivre

Mettez la bouteille

Vin blanc, Poulet, Vin 1 poulet grillé 1/2 sachet de fuchs épices pour poulet 5 gousses d'ail 500 ml de vin blanc une feuille de laurier une bouteille vide de 0,5 l


Temps de préparation: 3 minutes

Temps de cuisson total : 60 minutes

Difficulté: environnement

Montant: 4 portions

  1. Couper en gros morceaux 5 tomates, mettre dans le bol et hacher 15 s/vitesse 6 . Mettre de côté. * Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord les éplucher.
  2. Couper en morceaux 3 bouquets d'oignons verts, 3 bouquets d'ail vert et mettre dans le bol. Côtelettes 10 s/vitesse 5 .
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et durcir 5 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter les tomates, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 250 g d'eau et 1 kg de cuisses de poulet désossées. cuisson 50 min./Varoma/ / vitesse .
  5. C'est ça! Le ragoût de poulet au Thermomix est prêt !

Recommandations de ragoût de poulet au Thermomix

Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de poudre de paprika et de muscade pour un plat légèrement assaisonné.

Pour un goût frais, saupoudrez le dessus de persil fraîchement haché.

Pendant la cuisson, ajoutez plus d'eau si nécessaire.

Vous pouvez également utiliser quelques gousses d'ail.

Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez mettre des tomates en dés dans le bocal.


Temps de préparation: 3 minutes

Temps de cuisson total : 60 minutes

Difficulté: environnement

Montant: 4 portions

  1. Couper en gros morceaux 5 tomates, mettre dans le bol et hacher 15 s/vitesse 6 . Mettre de côté. * Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord les éplucher.
  2. Couper en morceaux 3 bouquets d'oignons verts, 3 bouquets d'ail vert et mettre dans le bol. Côtelettes 10 s/vitesse 5 .
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et durcir 5 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter les tomates, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 250 g d'eau et 1 kg de cuisses de poulet désossées. cuisson 50 min./Varoma/ / vitesse .
  5. C'est ça! Le ragoût de poulet au Thermomix est prêt !

Recommandations de ragoût de poulet au Thermomix

Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de poudre de paprika et de muscade pour un plat légèrement assaisonné.

Pour un goût frais, saupoudrez le dessus de persil fraîchement haché.

Pendant la cuisson, ajoutez plus d'eau si nécessaire.

Vous pouvez également utiliser quelques gousses d'ail.

Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez mettre des tomates en dés dans le bocal.


Ragoût de poulet - Recettes








Un plat extrêmement bon que je n'ai pas pu vous présenter jusqu'à présent et que je vous conseille d'essayer à la première occasion, est délicieux.

  • 3 grosses cuisses de poulet, 2 bouquets d'oignons verts, 2 bouquets d'ail vert, 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cube concentré de poulet, persil, 2 cuillères à soupe de farine, gingembre, paprika, 1 poivron, poivre blanc, 50 ml de vin blanc, un feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile, sel.

Je laisse bouillir en remuant de temps en temps.

J'ai ajouté des épices, du vin, du concentré de poulet, puis de la pâte de tomate mélangée à de la farine et 2 cuillères à soupe d'eau.

Je l'ai laissé sur le feu pendant environ 7 à 8 minutes, puis je me suis arrêté et j'ai ajouté du persil haché.

4 Réponse à "Ragoût de poulet"

aussi bon que ça en a l'air, je suis sûr que j'essaierai la recette un jour.

Stefy, merci ! Assurez-vous de l'essayer, maintenant qu'il existe des légumes verts sur le marché :)

N'ajoutez pas de gingembre, de poivron, de feuille de laurier et de farine.
C'est déjà une recette qui saute des schémas du classique.

sérieux ?? Eh bien, si vous savez tout ce que vous cherchez sur un blog sur la cuisine ? :))

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Merci pour les commentaires! Les anonymes et les non civilisés ne sont pas autorisés sur ce blog !


Ragoût de poulet - Recettes








Un plat extrêmement bon que je n'ai pas pu vous présenter jusqu'à présent et que je vous conseille d'essayer à la première occasion, est délicieux.

  • 3 grosses cuisses de poulet, 2 bouquets d'oignons verts, 2 bouquets d'ail vert, 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cube concentré de poulet, persil, 2 cuillères à soupe de farine, gingembre, paprika, 1 poivron, poivre blanc, 50 ml de vin blanc, un feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile, sel.

Je laisse bouillir en remuant de temps en temps.

J'ai ajouté des épices, du vin, du concentré de poulet, puis de la pâte de tomate mélangée à de la farine et 2 cuillères à soupe d'eau.

Je l'ai laissé sur le feu pendant environ 7 à 8 minutes, puis je me suis arrêté et j'ai ajouté du persil haché.

4 Réponse à "Pot de poulet"

aussi bon que ça en a l'air, je suis sûr que j'essaierai la recette un jour.

Stefy, merci ! Assurez-vous de l'essayer, maintenant qu'il existe des légumes verts sur le marché :)

Ne pas ajouter le gingembre, le poivron, le laurier et la farine.
C'est déjà une recette qui saute des schémas du classique.

sérieux ?? Eh bien, si vous savez tout ce que vous cherchez sur un blog sur la cuisine ? :))

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Méthode de préparation

La poitrine de poulet est coupée en lanières ou en cubes, lavée, égouttée, salée et dorée dans de l'huile chaude. Lorsqu'elles sont prêtes à dorer, retirez les morceaux de poulet avec une spatule sur une assiette et réservez au chaud. Dans l'huile. dans laquelle j'ai fait dorer le morceaux de viande, faire cuire l'oignon et l'ail finement haché.Quand ils sont prêts, les arroser de vin, ajouter un peu d'eau puis les morceaux de viande, le poivre, les feuilles de laurier.ajouter le jus de tomate, l'aneth finement haché et assaisonner avec sel et poivre.Laisser bien refroidir la sauce, retirer du feu et assaisonner de persil vert.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Vidéo: Délicieux ragoût de poulet façon grand-mère (Décembre 2021).