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Soufflés aux épinards

Soufflés aux épinards


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Les épinards et la feta arrivent dans de minuscules emballages de pâte feuilletée.

Ingrédients

  • 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (à partir d'un emballage de 17,3 onces), décongelée, étalée en un carré de 12 pouces, conservée au frais

Équipement spécial

  • Un moule à muffins standard de 6 tasses

Préparation de la recette

  • À l'aide de vos mains, pressez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient secs, en forçant le plus d'eau possible (trop d'eau rendra la garniture détrempée ; vous devriez avoir environ 2/3 tasse d'épinards bien égouttés). Mélanger les épinards et les 5 ingrédients suivants dans un bol moyen. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Dans un petit bol, battre 1 œuf pour mélanger; incorporer au mélange d'épinards.

  • Couper la pâte feuilletée en 3 bandes égales. Réservez 1 bande pour une autre utilisation. Couper chaque bande restante en 3 carrés pour un total de 6. Placer un carré dans chaque moule à muffins, en appuyant sur le bas et sur les côtés et en laissant les coins pointés vers le haut. Répartir la garniture dans les tasses. Replier la pâte sur la garniture en pressant les coins l'un contre l'autre pour qu'ils se rejoignent au centre. À FAIRE Les choux aux épinards peuvent être assemblés 3 heures à l'avance. Couvrir les choux et réfrigérer.

  • Préchauffer le four à 400°. Battre le reste de l'œuf pour mélanger dans un petit bol. Badigeonner la pâte de dorure (cela donnera à la pâte un bel éclat). Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, environ 25 minutes. Transférer sur une grille; laisser les choux refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Passer un couteau à éplucher bien aiguisé sur les bords du moule pour desserrer; démouler les choux sur une grille pour qu'ils refroidissent légèrement avant de servir.

Recette de Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

6 portions, 1 portion contient : calories (kcal) 110 lipides (g) 8 graisses saturées (g) 2,5 cholestérol (mg) 75 glucides (g) 6 fibres alimentaires (g) 2 sucres totaux (g) 1protéines (g) 6 sodium (mg) pour les apéritifs du nouvel an. Aimé de tous. Recette suivie, pas de changements. Début élégant et intelligent d'une soirée formelle.


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