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Foie de poulet à l'oignon

Foie de poulet à l'oignon



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Eplucher et émincer finement l'oignon, le mettre dans un peu d'huile.

Nous lavons le foie et le mettons dans de l'eau chaude pour lui donner quelques furoncles. Retirer, égoutter et ajouter sur l'oignon. Laissez bouillir avec l'oignon et un peu d'eau (ou plus, selon la quantité de sauce que vous voulez). Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika au goût et servir avec de la polenta. Bon appétit!


Foie de poulet aux oignons verts

Il fut un temps où nous mangions cette nourriture au moins une fois par semaine. Puis une autre fois où - peut-être parce que j'avais mangé trop souvent - je n'avais pas mangé depuis des années. Hier pourtant, j'ai perdu un appétit indigne. Et, parce que j'étais un peu dans une crise de temps, mais j'avais à la fois faim et faim, j'ai choisi l'option la plus rapide que je connaisse.

Ingrédients (pour une partie)

  • 200 g de foie de volaille
  • 2 brins d'oignon vert
  • 1 cuillère à soupe d'aneth vert finement haché
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • (facultatif) pommes de terre, pour la garniture

Plus & icircnt & acirci J'ai lavé les foies & icircn plus d'eau. Ensuite, je les ai bien égouttés et les ai nettoyés de & quotresturi (veines ou autres trucs douteux).

J'ai mis l'oignon vert haché dans un peu d'huile.

Au bout d'une minute, j'ai mis les foies. Je les ai laissés pendant environ 5 minutes, en remuant constamment et en les retournant de tous les côtés.

Quand ils ont changé de couleur, j'ai ajouté de l'aneth et du vin. J'ai allumé le feu et j'ai bien mélangé jusqu'à ce que le vin s'évapore.

A côté d'eux j'ai fait une purée toute simple, mélangée avec un peu de lait et un peu de beurre.

Peut-être parce que j'avais un si grand appétit, mais ils ont oint mon âme. Bon appétit :)


Recette de foie de volaille aux oignons - ingrédients et préparation

Dans cette recette je vous propose ingrédients pour deux portions foie de volaille généreux à l'oignon :

  • 700 grammes de foie de volaille
  • 2 gros oignons blancs
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • une cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût
  • quelques brins de persil fraîchement haché
  • 3-4 cuillères à café de sauce tabasco (facultatif)

Mode de préparation :

Bien laver le foie sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus (pour éliminer le risque de goût amer). Laver à nouveau sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Étalez les foies sur un torchon et tamponnez légèrement leur surface pour les garder au sec.

Coupez l'oignon en écailles (pas très fines) et jetez-le dans un wok dans lequel vous avez fait chauffer l'huile. Saupoudrez une pincée de sel sur l'oignon et laissez-le durcir, sous le couvercle, pendant environ 5 minutes, à feu très doux. L'oignon ne doit pas brûler, mais juste ramollir et prendre une teinte jaunâtre.

Lorsque l'oignon est durci, versez le foie dans le wok et mélangez délicatement avec une cuillère. Pas très énergique, pour ne pas les casser. Mettez la cuillère à café de paprika dessus et mélangez à nouveau légèrement. Laisser les foies sous le couvercle, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes. Pas plus, sinon ils durciront, prendront une couleur foncée et le goût sera amer et lourd. Remuez dans le wok de temps en temps pour faire frire le foie uniformément de tous les côtés.

Éteindre le feu, saler et poivrer au goût, la sauce tabasco et saupoudrer de persil haché pour une note de fraîcheur.


La salade étagée la plus fine et la plus délicieuse, avec du foie de poulet & # 8211 un apéritif spécial, qui étonne par son goût et son arôme !

Nous vous présentons une délicieuse recette de salade en couches, au foie de volaille. En peu de temps, vous obtiendrez un apéritif spécial qui vous étonnera par son goût et son arôme. Obtenez une salade fine, appétissante et copieuse, qui plaira sûrement à tout le monde. Il peut être servi aussi bien au dîner de famille qu'à la table des fêtes.

INGRÉDIENTS

& # 8211 Huile de tournesol raffinée

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez bien le foie. Faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 15 minutes. Faites chauffer à feu doux et couvrez la casserole avec un couvercle.

2. 3 minutes avant que le foie ne soit prêt, ajoutez du sel au goût de la soupe dans la poêle.

3. Retirez les foies de l'eau et laissez-les refroidir.

4. Faites bouillir les œufs dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'ils soient prêts (pendant 8 à 10 minutes). Laisser refroidir, puis nettoyer et passer dans une grande râpe.

5. Passez les concombres marinés dans la grande râpe. Faites de même avec le fromage.

6. Pelez et lavez l'oignon. Coupez-le en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou et semi-transparent.

7. Pelez et lavez la carotte. Passez-le à travers la grande râpe.

8. Faites frire la carotte avec l'oignon. Remuez et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

9. Pelez et hachez finement l'ail. Ajouter l'ail dans la casserole de légumes et remuer. Frire encore 1 minute. Disposez les légumes frits dans un bol et laissez-les refroidir.

10. Couper les foies de poulet en fines lanières.

11. Préparez une assiette ronde pour la salade.

12. Lavez soigneusement les feuilles de laitue et disposez-les sur un torchon. Disposer les feuilles de laitue (séchées) sur l'assiette.

13. Graisser les feuilles de laitue avec de la mayonnaise. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison.

14. Disposer la première couche de salade : recouvrir une partie des feuilles de laitue de foie et les graisser de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sel.

15. Disposer la deuxième couche : couvrir les foies avec les concombres râpés.

16. Disposer la troisième couche : recouvrir les concombres marinés d'une couche de légumes frits. Graissez-les avec de la mayonnaise.

17. Disposez la quatrième couche: couvrez les légumes frits avec des œufs durs donnés à travers une râpe. Graissez-les avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sel.

18. Disposez la cinquième (dernière) couche: recouvrez la salade de fromage râpé.

19. Réfrigérer la salade pendant 2 heures. Garnir la salade d'aneth frais.

Regardez la préparation dans la vidéo ci-dessous.


Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Recette de purée de pommes de terre au beurre et au lait

Pour ces délicieux foies de volaille aux oignons nous avons préparé une purée de pommes de terre au beurre et au lait - simple, savoureuse, pas compliquée.

Ingrédient:

Mode de préparation :

Épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau froide et coupez-les en plus gros morceaux (cubes de 3 centimètres). Mettez les pommes de terre dans une casserole de 2 litres remplie aux trois quarts d'eau. Laisser bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre pénètrent facilement avec une fourchette (environ 30-40 minutes).

Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une bouilloire.

Égoutter les pommes de terre avec une passoire et les remettre dans la casserole dans laquelle elles ont bouilli. Versez le lait tiède et mettez le cube de beurre. Passer les pommes de terre au broyeur, puis bien mélanger l'ensemble de la composition à la fourchette. De cette façon, vous obtiendrez une purée veloutée sans morceaux de pomme de terre bouillie.

Mettez la purée sur une assiette plate, puis ajoutez le délicieux foie de poulet à l'oignon et la sauce qu'ils ont laissée. Bon appétit!


Manger du foie avec de l'oignon

Inutile de te le dire maintenant - je ne veux pas gâcher la surprise.

Nous avons besoin:
& # 8211 5 gros oignons, de préférence blancs
& # 8211 une barquette de foie (500g)
& # 8211 huile pour friture
& # 8211 une tasse d'eau
& # 8211 épices : sel, vegeta, éventuellement persil
& # 8211 3-4 cuillères à soupe de bouillon

Dans une casserole, faire chauffer l'oignon émincé dans l'huile en remuant souvent en faisant bien attention de ne pas le brûler. A part, dans une poêle faire frire sans huile, les foies des deux côtés, mais attention lors de la friture : ne pas saler avant la friture car ils durcissent trop et ce n'est pas une friture à proprement parler, mais plutôt un brunissement des deux côtés. Lorsque l'oignon est durci, mettez le foie dessus, versez la tasse d'eau, assaisonnez-le et mettez le bouillon. Bien mélanger et laisser bouillir le tout pendant environ 20-25 minutes.

Nous l'avons garni de riz nature bouilli & #8230 mais il se marie aussi bien avec de la purée de pommes de terre, des frites ou de la purée de pommes de terre. Super appétit !


Foie de Poulet aux Oignons - Recettes

Une bonne option alimentaire pour les jours PP et PL, surtout si on la combine avec une salade de légumes frais ou de légumes cuits à la vapeur ou une peperonata & # 8230 Une recette qui convient très bien au régime dukan et je vous invite à l'essayer aussi.

Phase d'attaque, Croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation définitive

- sel, poivre, paprika, thym, romarin

Nous nettoyons les foies et les lavons bien. Nous les mettons dans un bol, les recouvrons de lait et les laissons dans le lait pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en julienne et "tempérez-le" dans une poêle antiadhésive (sur la croisière, vous pouvez utiliser une cuillère à café d'huile d'olive pour le faire durcir) jusqu'à ce qu'il devienne brillant. Remuez-le souvent et réduisez le feu pour qu'il ne brûle pas.

Égoutter les foies et les mettre sur l'oignon dans la poêle. Laissez-les frire à feu doux des deux côtés.

Remplissez séparément environ une tasse d'eau et ajoutez les épices (sel, poivre, paprika, thym, romarin). Mélanger et verser le contenu sur le foie. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez bouillir pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il sorte de l'eau et que le foie pénètre bien. Vous pouvez assaisonner avec du persil vert haché.


Manger du foie avec de l'oignon

Inutile de te le dire maintenant - je ne veux pas gâcher la surprise.

Nous avons besoin:
& # 8211 5 gros oignons, de préférence blancs
& # 8211 une barquette de foie (500g)
& # 8211 huile pour friture
& # 8211 une tasse d'eau
& # 8211 épices : sel, vegeta, éventuellement persil
& # 8211 3-4 cuillères à soupe de bouillon

Dans une casserole, faire chauffer l'oignon émincé dans l'huile en remuant souvent en faisant bien attention de ne pas le brûler. A part, dans une poêle faire frire sans huile, les foies des deux côtés, mais attention lors de la friture : ne pas saler avant la friture car ils durcissent trop et ce n'est pas une friture à proprement parler, mais plutôt un brunissement des deux côtés. Lorsque l'oignon est durci, mettez le foie dessus, versez la tasse d'eau, assaisonnez-le et mettez le bouillon. Bien mélanger et laisser bouillir le tout pendant environ 20-25 minutes.

Nous l'avons garni de riz nature bouilli & #8230 mais il se marie aussi bien avec de la purée de pommes de terre, des frites ou de la purée de pommes de terre. Super appétit !


Ingrédients Foie de poulet à l'oignon

500 g de foie de volaille
1 gros oignon (environ 150 gr)
1/2 cuillère à café de thym séché (ou 1 fil de thym frais)
1/2 fil de romarin
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de légume naturel
sel
40 gr de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
Le Lait
persil pour servir

Préparation Foie de poulet à l'oignon

  1. Laver le foie dans plus d'eau. Couvrir ensuite de lait et laisser reposer au moins 30 minutes.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'huile. Couper l'oignon en écailles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Bien égoutter les foies avec le lait et les placer sur l'oignon. Laisser frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes. Retournez-les un à un et laissez-les frire de l'autre côté pendant 3 minutes. Essayez de ne pas remuer dans la casserole, si vous pensez qu'il y a un risque que l'oignon brûle ou colle au fond, il suffit de secouer la casserole avec des mouvements de va-et-vient.
  4. Remplir une tasse d'eau et y dissoudre toutes les épices : paprika, thym, poivre, feuilles de romarin finement hachées, vegeta. Versez de l'eau sur le foie en le recouvrant de plus de la moitié. Sel au goût. Porter à ébullition à feu moyen pendant env. 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce tombe dessus. Essayez de remuer le moins possible dans la casserole pour que les foies ne se cassent pas, encore une fois il vaut mieux secouer la casserole.
  5. Servir avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre et saupoudré de persil haché.

2. Faire revenir le foie avec l'oignon

3. Faites-les frire également de l'autre côté

4. Faites-les bouillir avec des épices

5. Foie de poulet à l'oignon


Foie sauté avec bacon et oignons durcis

Aujourd'hui je vous propose un plat savoureux que j'ai servi avec une polenta, foie sauté aux lardons et oignons durcis.

Beaucoup d'entre nous apprécient le foie de poulet, même si certains d'entre nous pensent que manger du foie de poulet est inconcevable, même s'il se retrouve dans de nombreux plats sous diverses formes.

Pour moi, les foies sont cet aliment délicieux avec un goût spécial et une texture riche qui donne envie d'une autre portion et d'une autre.

Comme je l'ai dit, beaucoup le sous-estiment au profit de pièces à la texture musclée. Mais le foie est riche en de nombreux nutriments et vitamines, notamment B, B12, vitamine C, fer, zinc, cuivre et vitamine A.

Si le coeur vous en dit, je vous invite à rester sur la liste des ingrédients mais aussi sur la façon simple et rapide de se préparer.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédient:

  • 700 g de foie de volaille
  • 300g de lardons
  • 250 g de champignons de Paris
  • 250 g d'oignon jaune
  • 4-5 gousses d'ail
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 300-350 g de purée de tomates
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches et mettez-le à durcir avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Épluchez l'ail et hachez-le finement.

Nous nettoyons les champignons de toute trace de terre et les coupons plus épais.

Égoutter le foie, et le nettoyer si nécessaire. Il arrive encore de rester avec du fer. C'est amer et déformera complètement le goût général du plat.

Dans une casserole, mettez 1,5 l d'eau à bouillir. Quand ça bout, ajoutez les morceaux de foie un à un, et à partir du moment où ça bout, laissez-le encore 2 minutes, car nous le ferons cuire plus tard.

Dans une grande poêle, mettez le bacon haché avec un peu d'huile et faites-le frire autant qu'on l'aime pour qu'il soit croustillant.

Ajouter les champignons et continuer à ramollir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le foie, le vin blanc, l'ail et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il se mélange et élimine l'alcool du vin.

Ajouter le paprika, la purée de tomates et les oignons durcis, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que la sauce soit formée.

Je les ai associées à une polenta et elles étaient très bonnes ! C'était pour aujourd'hui, d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Foie de Poulet aux Oignons - Recettes

Une bonne option alimentaire pour les journées PP et PL, surtout si on la combine avec une salade de légumes frais ou de légumes vapeur ou une peperonata & #8230 Une recette qui convient très bien au régime dukan et je vous invite à l'essayer aussi.

Phase d'attaque, Croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation définitive

- sel, poivre, paprika, thym, romarin

Nous nettoyons les foies et les lavons bien. Nous les mettons dans un bol, les recouvrons de lait et les laissons dans le lait pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en julienne et "tempérez-le" dans une poêle antiadhésive (sur la croisière, vous pouvez utiliser une cuillère à café d'huile d'olive pour le faire durcir) jusqu'à ce qu'il devienne brillant. Remuez-le souvent et réduisez le feu pour qu'il ne brûle pas.

Égoutter les foies et les mettre sur l'oignon dans la poêle. Laissez-les frire à feu doux des deux côtés.

Remplissez séparément environ une tasse d'eau et ajoutez les épices (sel, poivre, paprika, thym, romarin). Mélanger et verser le contenu sur le foie. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez bouillir pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il sorte de l'eau et que le foie pénètre bien. Vous pouvez assaisonner avec du persil vert haché.


Vidéo: Mecard W Episode 23 Transformation (Août 2022).