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Le meilleur magasin de ramen de Boston

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Inaka est le seul magasin de ramen à Boston à faire notre compilation cette année

Les ramen épicés au miso d'Inaka.

The Daily Meal a récemment publié nos 25 meilleurs magasins de ramen en Amérique pour 2014, et afin de compiler notre classement, nous avons contacté les principales autorités culinaires du pays pour leur poser des questions sur leurs magasins préférés (en restant dans les restaurants spécialisés dans les ramen et nouilles par opposition aux bars à sushis avec un bol de ramen au menu), et nous avons complété ces suggestions avec des magasins de ramen présentés dans des critiques locales et avons également consulté des classements locaux préexistants. Nous avons ensuite pris cette liste de plus de 100 magasins à travers le pays et concocté un sondage, avec les magasins séparés par région. Nous avons invité notre groupe de panélistes de confiance (composé de chefs, de blogueurs, de journalistes et d'autres autorités culinaires) à voter pour leurs favoris, et plus de 30, dont Jonathan Gold du Los Angeles Times et notre flotte de rédacteurs en chef de la ville, ont présenté leur voix. En fin de compte, il y avait un gagnant clair, mais les meilleurs magasins ne se trouvent pas tous dans les hotspots de ramen comme New York et le Région de la baie; il y a d'excellents ramen partout en Amérique, y compris à Boston.

Le boom des ramen a finalement fait son chemin vers Bean Town, et Inaka à Allston mène la charge. Ce magasin de ramen et de donburi de huit tables sert leurs ramen dans un grand bol avec une énorme cuillère en bois, et la soupe - dans des variétés comme le shoyu, le miso, le yakibuta et un hiyashi chukka froid - est chargée d'épaisses tranches de porc, et est riche sans être gras.

Inaka est le seul magasin de ramen de Boston à figurer sur notre liste, c'est donc sans équivoque le meilleur magasin de ramen de la ville cette année.

Kate Kolenda est la rédactrice en chef du restaurant et du guide de la ville au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @BeefWerky et @theconversant.


Comment prononcer "Ramen" correctement

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"Ray-men" ou "Rah-men" La nourriture que nous connaissons et aimons tous, mais la question de savoir comment prononcer les ramen demeure. Cette combinaison de nouilles aux œufs et de bouillon avec des morceaux de viande et de légumes est devenue très populaire, et il existe maintenant de nombreux restaurants qui servent uniquement des nouilles ramen. Vous pouvez l'obtenir sous forme de soupe, juste de nouilles, même sous forme de pain à hamburger, mais comment pouvez-vous le commander si vous ne savez même pas comment prononcer correctement les ramen ?


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