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Betteraves rouges au vinaigre

Betteraves rouges au vinaigre


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Les betteraves sont nettoyées, coupées (tranches, cubes ou bâtonnets) et placées dans des bocaux lavés et séchés au micro-ondes, en alternance avec des tranches de raifort cru. Saupoudrer de quelques grains de poivre, de moutarde et de cumin dans chaque bocal.

Dans un grand bol, faire bouillir le vinaigre avec l'eau, le sucre, le sel, le laurier, les graines de moutarde et les grains de poivre. A ébullition, ajoutez les graines de cumin et versez le mélange sur les betteraves des bocaux. Agrafez à chaud et couvrez les bocaux jusqu'au lendemain, en les laissant refroidir lentement.

On le garde tout l'hiver au garde-manger ou à la cave.

La préparation peut être servie après env. 3 semaines.


VIN betterave rouge pour l'hiver (recette + bienfaits)

La betterave est l'un des médicaments les plus puissants de la saison froide. Études ont montré que cette racine a un potentiel prophylactique et thérapeutique prometteur dans un certain nombre de pathologies cliniques associées à l'inflammation interne chronique et au stress oxydatif.

Ses bienfaits sont principalement dus à la teneur en pigments de bétalaïne, qui ont des propriétés demthioxydant, inflammatoire et chimiopréventif fort.

Betterave au vinaigre pour l'hiver

Selon des recherches récentes, la consommation de betteraves peut améliorer de nombreux problèmes de santé : hypertension artériel, athérosclérose, Diabète type 2 et démence.

Betteraves au vinaigre - recette

• 2 kg de betteraves
• 250 ml de vinaigre de vin 8-9 degrés
• 90 g de sucre brut
• 25 g de sel
• épices : grains de poivre, graines de cumin, morceaux d'anis, raifort râpé

Plus ils sont petits, plus ils sont doux et colorés. Et plus le pigment rouge est intense, plus il est riche en antioxydants et en composés précieux pour la santé.

Lavez soigneusement les betteraves moulues et faites-les bouillir avec leur peau dans une casserole d'eau et de sel. Au bout d'une heure, ils doivent être cuits. Si la fourchette les pénètre facilement, ils sont prêts. Versez de l'eau froide sur les betteraves et laissez-les refroidir, puis épluchez-les.

Si vous voulez que les betteraves soient encore plus savoureuses et plus riches en vitamines, faites-les cuire au four. L'ébullition directe dans l'eau réduit les nutriments importants.

Après les avoir bien lavées, placez les betteraves dans une grande plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Couvrir les betteraves d'un papier sulfurisé humide et cuire à feu moyen pendant environ une heure ou plus. Essayez-les avec une fourchette pour voir si elles sont bien cuites. Une fois refroidis, épluchez-les.

Selon l'apparence et la préférence, vous avez deux possibilités pour couper les betteraves : soit en cubes, soit en rondelles (si elles sont très petites), soit râpées sur une râpe. Il est beaucoup plus facile de le mettre sur la râpe. Les betteraves râpées macèrent plus rapidement et sont également plus faciles à manger, même par les plus petits.

Ne jetez pas le jus qui reste après avoir râpé les betteraves. Vous pouvez l'ajouter à la nourriture : dans la soupe, le bortsch, la soupe, le ragoût, les salades, les jus, etc. Ou vous pouvez l'utiliser à base de colorant naturel pour un produit alimentaire.

Mettez l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel à ébullition dans une casserole. Portez à ébullition plusieurs fois, puis éteignez le feu.

Vous pouvez utiliser des pots en verre de 800 grammes, 400 g ou même plus petits. Mettez 1 pointe de graines de cumin et d'anis dans des bocaux. Remplissez les bocaux aux trois quarts avec les betteraves égouttées.

Placez la pointe d'un couteau sous les bocaux, puis versez le mélange chaud d'eau, de vinaigre et de sucre jusqu'à ce que les bocaux soient pleins.

Fermez-les hermétiquement avec des couvercles et stérilisez les bocaux au bain-marie pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir jusqu'au lendemain, puis conservez-les dans le garde-manger.

Cette betterave peut être servie en salade (avec du raifort râpé, de l'huile d'olive, du persil, du poivron, etc.), ou en garniture de viande, de pommes de terre, de riz ou d'autres plats.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez des traitements médicamenteux, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


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BETTERAVE ROUGE AU VINAIGRE

INGRÉDIENT : env. 2 kg de betteraves
250 ml de vinaigre 8%
90g de sucre
500 ml d'eau
25g de sel
graines de cumin, fenouil et anis

Nous nettoyons bien les betteraves du sol sous un jet d'eau froide et les faisons bouillir dans de l'eau salée.

Laissez bouillir pendant au moins une heure. Lorsque la betterave pénètre facilement dans la betterave, elle est bouillie. Laissez refroidir les betteraves dans de l'eau froide et épluchez-les. Il est assez facile à nettoyer et aucun couteau n'est nécessaire. Avec votre main, on pousse doucement la coque de haut en bas et vous verrez qu'elle se détache très facilement.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. J'ai choisi la version râpe car je n'avais pas beaucoup de temps pour préparer la recette.

Dans chaque bocal, nous mettons 1 g de graines d'anis, de cumin et de fenouil. Mon cumin était fini et pour cette raison je l'ai rempli de cumin et de cumin moulu. Nous remplissons chaque pot de betterave râpée et égouttons le jus. J'ai rempli env. 3/4 chaque pot. Remplissez avec le mélange d'eau et de vinaigre et fermez les bocaux hermétiquement. Il me reste du vinaigre, mais plus tard je l'utilise dans les salades.
Stériliser les pots au bain marie pendant 20 minutes. Si vous utilisez des pots de plus de 1 l, il est recommandé de faire bouillir pendant 30 minutes. Nous laissons les bocaux refroidir et le lendemain nous les stockons dans le garde-manger dans un endroit frais.

Servir la salade de betteraves rouges au vinaigre avec des steaks ou d'autres plats de viande.


Betterave en bocal & # 8211 Santé en bocal

La période commence où l'on pense de plus en plus à mettre les légumes en réserve pour l'hiver.

Voici ce dont vous avez besoin !

Ingrédient:

Mode de préparation :

Lors du choix des betteraves, il est bon de savoir que les meilleures et les plus savoureuses betteraves sont de la bonne taille, ni trop grosses, ni trop petites, c'est-à-dire celles qui ont un diamètre de 8 à 10 cm et qui sont de couleur rouge foncé.

Après avoir choisi les meilleures betteraves, nous les conserverons pour l'hiver dans une saumure presque semblable à celle des concombres au vinaigre.

Comment mettre de la betterave pour l'hiver ? Les betteraves pour l'hiver peuvent être préparées bouillies ou cuites au four, mais prenons-les une à la fois.

Eplucher les betteraves (ou non), les laver à l'eau froide, les placer dans une casserole et verser suffisamment d'eau dessus pour les couvrir, puis les faire bouillir à bonne température, la casserole étant recouverte d'un couvercle.

La betterave a besoin de plus de temps pour bouillir, mais pour cette recette, les betteraves n'ont pas besoin d'être cuites complètement, car elles bouilliront un peu dans le bocal.

Lorsque les betteraves sont presque cuites, sortez-les dans un bol avec une spatule et laissez-les refroidir un peu, pour ne pas nous brûler en les coupant. Une fois les betteraves refroidies, coupez-les en cubes de taille appropriée ou en tranches, au choix.

Préparez des bocaux de 800 ml, lavés à l'eau chaude puis placez-y les cubes de betterave en laissant un peu d'espace (environ 2 doigts), pour que la saumure prenne place. Dans l'eau dans laquelle j'ai fait bouillir les betteraves (ou dans de l'eau plate), ajoutez du sel élevé pour les cornichons et dissolvez, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à 1 litre de liquide, puis donnez quelques furoncles.

Le sucre peut également être ajouté à la saumure à volonté, mais la betterave est assez sucrée et n'est plus nécessaire.

Versez dans chaque bocal environ un doigt de vinaigre et de saumure chaude préparée. Fermez bien les bocaux et faites-les bouillir dans une casserole au fond de laquelle je mets une fine serviette de cuisine, placez les bocaux et laissez mijoter environ 10 minutes.

Après avoir été bouillis, ils sont sortis de l'eau, placés sur un hachoir de cuisine, recouverts d'un torchon et laissés refroidir jusqu'au lendemain, après quoi ils sont stockés dans le garde-manger dans un endroit frais.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Nourriture à la betterave

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Nourriture de riz à la betterave

Aliments avec des légumes 1 tasse de riz 1 betterave bouillie ou bouillie 50 ml d'huile 1 oignon blanc sel poivre eau fromage râpé.

Salade de betteraves

Recettes végétariennes, Salades 1 petites betteraves rouges 20 ml d'huile d'olive 1/2 citron vinaigrette knorr poivrons et légumes verts persil vert 1 tomate

Steak sauce blanche et betteraves rouges caramélisées

Plats repas, Plat de viande un morceau de blanc de poulet entier 500 g de jus de betterave de 2 oranges 200 ml de vin blanc sec 200 ml de crème aigre 50 g de sucre beurre

Soupe à la crème de betterave

Céleri, Eau, Betterave 1 betterave 1 céleri non céleri 1 oignon jaune séché 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 600 ml d'eau froide un peu de muscade sel et un peu de jus de citron frais.

Salade de betteraves

Salades - betteraves rouges 5 pièces - huile d'olive - vinaigre - sel - poivre

Salade de betteraves

Conserves et cornichons, Salades 2 kg de betteraves 100 g de cumin 100 ml de vinaigre 1 morceau de raifort sel de marisoara 50 g de sucre 1,5 l d'eau

Salade de betteraves

Salades 300-400 g de betteraves 1-2 cuillères à café sel de cumin vinaigre de cidre de pomme miel

Salade de betteraves au cumin

Recettes à jeun, Entrées 1 Kg. Betteraves rouges, 100 g de raifort, 20 ml de vinaigre balsamique, 10 g de cumin, 5 g de sel.

Soupe à la crème de betterave

Soupes et bouillons, Soupes de légumes 1 betterave rouge, 1 céleri-rave, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile, 600 ml d'eau, muscade, sel, jus de citron.

Salade de betteraves

Salades 5 ou 6 morceaux de betteraves 2 cuillères à café de vinaigre de sel au cumin 3 cuillères à soupe de raifort râpé.

Jus de betterave aux pommes

Boissons, Jus pour 2 verres : 2-3 pcs. betterave, moyenne 5 carottes jus de 1/2 citron 2 pommes 2cm gingembre frais

Salade de betteraves au yaourt grec

1 betterave rouge moyenne (environ une poignée) 500 gr de yaourt grec avec 10% de matière grasse sel et vinaigre au goût 1 gousse d'ail

Soupe de betteraves

Soupes et bouillons, Soupes 500 gr de betteraves 1,5 l soupe d'os, 1 oignon, 1,5 l d'eau, 1 céleri, un demi citron sel, 1 maillon de mélèze, 125 gr de crème sure,

Riz à la betterave

Riz, Curry si vous aimez le riz je vous invite à une portion. c'est juste le jeûne. 125 g de riz 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 betterave bouillie 1 carotte bouillie curry sel poivre

Risotto aux betteraves et au raifort

Recettes de jeûne, Repas 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon rouge 3 gousses d'ail 400g de riz 1,3l de soupe de légumes 425g de betteraves rouges bouillies et coupées en dés 4 cuillères à soupe d'aneth haché 1-2 cuillères à soupe de raifort râpé 50g de noix ou d'amandes sel et poivre

Recette de bortsch à la betterave de Bucovine

Soupes et bouillons, Bortsch 4 morceaux de betteraves rouges 1 oignon 1 carotte 1/2 kg de pommes de terre 2 œufs 1 tasse de crème sure 1 cuillère à soupe de pâte de piment 1 cuillère à soupe de bouillon de tomate 1l de nouilles de bortsch mélèze

Salade de betteraves à l'huile de raisin

Salades 4 morceaux de betteraves 1 cuillère à soupe de raifort râpé mariné au vinaigre 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de sucre semoule 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin 1/2 cuillère à café de sel

Salade de betteraves à l'ail

Salades dont nous avons besoin : -1 kg de betteraves -5-6 gousses d'ail -4 cuillères à soupe d'huile d'olive -4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -2 cuillères à café de cumin moulu -1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) -quelques olives noires pour la décoration

Nourriture de betterave avec des légumes dans la mijoteuse Crock Pot

Poivrons, Poivrons rouges, Carottes 2 pcs. de betteraves 4 carottes 3 petits oignons 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 cuillère à café de sel de mer râpé 1/4 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de gingembre 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4-5 gousses d'ail en option une boîte de haricots rouges ou de naut bouillie.

Salade De Pommes De Terre, Betteraves Et Oignons Rouges

Salades 500g de betteraves 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de cassonade 400g de pommes de terre 1 oignon rouge 1 citron - zeste et jus 1 cuillère à café de vinaigre 50g de raisins secs persil

Oeufs peints naturellement (selon les recettes de grand-mère)

Vinaigre, Oeufs de betterave (poulet, canard, oie, dinde, caille) vinaigre

Salade de betteraves au fromage

Salades, Salades froides 4 pcs. betterave rouge moyenne 3-4 poires mûres mais fermes 200 g de fromage de chèvre ou de feta 1 bouquet de menthe 1 poignée de graines de tournesol 3-4 cuillères à soupe de jus de citron 10 cuillères à soupe d'huile d'olive

Salade de betteraves - apéritif

Yaourt, Olives noires, Olives 250 g de betteraves bouillies 2 pommes de terre bouillies en coque 400g de haricots blancs - en conserve 3-4 gousses d'ail 125 ml de yaourt 3 -4 cuillères à soupe de mayonnaise maison sel poivre pour la garniture : grains de maïs - persil vert en conserve olives Negros

Crêpes à la betterave

Bonbons, Crêpes 400 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à soupe de sucre une pincée de sel 400 ml de lait 1 œuf battu vanille ou essence de citron un peu d'huile 1 yaourt bouilli à la graisse de betterave

Salade de betteraves et fromage

- 300 gr de fromage (vous pouvez utiliser de la feta de chèvre). J'ai utilisé un délicieux fromage doux apporté du monastère de Varatec - une petite betterave au four. Après cuisson, les betteraves sont refroidies, épluchées et conservées au réfrigérateur pendant quelques heures.

Tagliatelles à la leurda et betterave

Ingrédients Urda, Leurda pour les pâtes de betteraves rouges : 750 g de farine (j'ai utilisé de la farine de moulin) 250 ml de jus de betterave frais (c'est bien d'avoir & icircndem & acircna 50 ml de jus pour toute éventualité) 1 oeuf ingrédients pour les pâtes avec.

Milk-shake à la fraise et à la betterave

Boissons, Jus 100 gr de fraises une demi-betterave, petite, bouillie 100 ml de yaourt

Nourriture pour grenouilles

Plats de viande brozbe - navets (peut être remplacé par des betteraves) un ciolan ou de la farine de porc huile de poivre et sel au goût crème aigre (pour servir)

Poulet aux légumes, pommes de terre et salade de betteraves

Repas, Plat de viande 1 poulet adapté 2-3 pommes de terre ½ sachet de légumes surgelés épices pour poulet 1 grosse betterave 1 petit raifort vinaigre d'huile d'olive

Steak de boeuf sur lit de salade de betteraves rouges au raifort

Aliments, Steaks pour 4 personnes : 700 g de bœuf 3-4 cuillères à soupe de salade de betteraves rouges au raifort 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de thym 50 ml d'huile d'olive quelques feuilles de roquette pour garnir sel et poivre au goût

Rhumes de poulet aux betteraves et au raifort

Repas, Plats de viande un poulet, 2 carottes, une grosse et épaisse tranche de céleri, un gros panais, 2 cuillères à soupe de gélatine, 3 gousses d'ail, sel, poivre, grains de poivre, betteraves et raifort pour servir.

Pâtes à la betterave et à la menthe

Entrées 180g de cream cheese 80g de betteraves bouillies et écrasées 1/2 citron - zeste finement râpé 1 gousse d'ail, feuilles de menthe fraîche écrasées

Betteraves au raifort dans un bocal pour l'hiver

Plats de légumes, Cornichons, Conserves 1 kg de betteraves 30 g de graines de cumin 15 g de sel 30 g de sucre 120 g de raifort râpé 100 ml de vinaigre 200 ml d'eau

Raifort à la betterave au vinaigre à votre goût

Salades 200 g de raifort donné sur la râpe petite abeille naturelle miel au goût vinaigre de cidre de pomme au goût betterave de mer sel au goût eau bouillie et refroidie ou eau plate pour réduire la force, raifort raifort un peu d'huile pour donner un éclat.

Tartelettes aux betteraves, saumon fumé et raifort

Entrées, Tartes 250g de mascarpone 3 cuillères à soupe de raifort râpé 1 citron - jus 2x320g de pâte feuilletée 500g d'huile d'olive de betterave 1 œuf battu 200g de saumon fumé persil haché

Gâteau au chocolat aux betteraves

Bonbons, Gâteaux 150g de sucre en poudre 100g de beurre 65g de betteraves râpées 60g de farine 2 œufs 3 cuillères à soupe de cacao 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique 100ml de crème liquide 200g de chocolat au lait

Roses et le rouleau sournois "Martisor" à la betterave rouge - POST

Produits de boulangerie et de confiserie, Pâte salée pour deux petits pains (tartes) - 4 pommes de terre adaptées -1 kg de farine -100 ml d'huile -50 grammes de levure -100 grammes de graines de tournesol non torréfiées -mac pour la décoration farce à la betterave -1 kg de betteraves tomate -500 grammes de pommes -100 ml d'huile -2 cuillères à café.

Salade de betteraves

Salades -1/2 kg de betteraves -50-60 ml de vinaigre -150 ml d'eau -1/2 cuillère à café de sucre -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de poivre en grains -1 cuillère à café de cumin

Riz à la betterave

Aliments avec légumes et légumes verts, Recettes végétariennes pour 2 portions 200g de riz basmati (ou de celui à grains longs, même si l'emballage ne dit pas basmati) 2 morceaux de betteraves de taille moyenne, ou un morceau plus gros un oignon de courge verte autant (une grande connexion ou 2 plus petites) 2 tasses d'eau 2.

Dinde au champagne, petits pois et purée de betterave

Plats de steak de viande : 1 pulpe de dinde 2 cuillères à soupe de beurre poivre blanc feuilles de persil vert 1 verre de champagne purée de betteraves : 3 betteraves 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel 1 cuillère à soupe beurre de petits pois au beurre : 300 gr petits pois 1 cuillère à soupe de beurre sel

Côtelette de Bélier en croûte aromatique, sous-cuisson, millefeuille de betterave et fromage de chèvre, ail noir et mousse légère de thym

Repas, Plats de viande 250 gr côtelette de mouton 100 gr fromage de chèvre 150 gr betteraves rouges 10 gr ail 30 ml vinaigre balsamique 15 gr verdure 50 gr chapelure thym frais un brin de lécithine de soja 1 gr sel poivre

Smoothie de fraises, betteraves, jus de tomate et tapioca

Boissons, Jus 100 gr fraises demi betterave, petites 50-100 ml jus de tomate perles de tapioca

Boulettes De Courgettes Et De Pois, Avec Salade De Betteraves Et Feta

Plat principal, Plats sans viande, Recettes végétariennes 320g de mélange de légumes surgelés 150g de cubes de feta marinés 3 cuillères à soupe de farine 2 œufs séparés 100g de petits pois surgelés huile végétale 70g de betteraves rouges râpées 2-3 cuillères à café de sauce chili 100ml de crème sure

Steak De Boeuf Aux Betteraves Caramélisées

Steaks, Plats de viande 600g de betteraves blanches 1 gros oignon rouge émincé 40g de beurre 40g de cassonade 200ml de soupe de légumes, chaude 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 steaks de boeuf huile d'olive

Salade de betteraves

Salades -2-3 grosses betteraves rouges-raifort-huile-vinaigre-sel

Yeux drôles

Aliments pour enfants, aliments à 2 plats, 50 g de fromage, 2 tranches de poivre, un morceau de rouge, 2 grains de lait, huile pour friture

Velouté de betteraves au gingembre

Velouté, Soupes de légumes, Soupes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de gingembre râpé sel poivre 2 thym pommes de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 700 g de betterave rouge 100 ml de yaourt

Bortsch aux betteraves et boeuf

Soupes et bouillons, Bortsch pour 5 personnes : bœuf - 500 g de betteraves - 600 g d'oignons - 125 g de carottes - 100 g de céleri-rave - 100 g d'huile - 30 ml de yaourt - 100 g de bortsch - 750 ml de sel au goût 2 cubes maggi de vie

Salade Suba

Salades 5 Pommes de Terre 5 Carottes 2 Oignons Maquereaux Fumés ou Marinés Betteraves Mayonnaise Sel

Ananas au sang

Boissons, Jus et recette : -1 ananas bien mûr -3 oranges moyennes -1/2 betterave moyenne


Vidéo: Conserves de betteraves rouges au vinaigre (Mai 2022).