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Asperges enrobées de prosciutto sucré et salé

Asperges enrobées de prosciutto sucré et salé



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Jane Bruce

Asperges

Il s'agit d'une version rapide mais originale de la recette classique. Le sel de mer donne une texture supplémentaire, créant un plat parfait comme apéritif ou pour servir à une fête.

Cliquez ici pour voir Recettes d'asperges impressionnantes.

Remarques

Ceux-ci peuvent être préparés jusqu'à un jour à l'avance et réfrigérés. Ils peuvent également être servis chauds en mettant le plat final sous le gril pendant 1-2 minutes

Ingrédients

  • 12 Morceaux, asperges
  • 12 morceaux de prosciutto tranché
  • 12 cuillères à café de nectar d'agave
  • Une pincée de sel casher

Asperges et cantaloup enrobés de prosciutto

La saison des grillades est à nos portes et pour ma part, je ne pourrais pas être plus excité! Allumez votre gril et préparez ces paquets d'asperges et de cantaloup enveloppés de prosciutto aujourd'hui, car ils sont littéralement les meilleurs.

Un cantaloup mûr, une botte d'asperges et un petit paquet de prosciutto sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer cet apéritif qui plaira à tous. Ces petits paquets sont salés, sucrés et juteux - le tiercé gagnant dont vous n'aviez jamais pensé avoir besoin, et ils valent le temps de les préparer pour les servir à vos invités (ou les garder pour vous) tout l'été.

Tout à fait acceptable de laisser le prosciutto non cuit, mais le chauffer sur le gril pendant quelques minutes de chaque côté améliore sa saveur déjà fumée. Ces petits paquets sont si addictifs et parfaits pour votre prochain barbecue.

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Roulés d'asperges au Prosciutto

En ce qui concerne les hors-d'œuvre, les hors-d'œuvre les plus élégants et les plus délicieux sont parfois ceux qui contiennent le moins d'ingrédients. Cette délicieuse recette n'utilise que quatre ingrédients, mais elle donnera des résultats incroyables et époustouflants.

Ingrédients

  • 30 pointes d'asperges fraîches
  • 15 tranches de prosciutto, tranchées finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

  1. Préchauffer le gril à feu vif. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et réserver.
  2. Coupez les pointes d'asperges en retirant les parties inférieures ligneuses des tiges avec un couteau bien aiguisé.
  3. Couper chaque tranche de prosciutto en deux dans le sens de la longueur. Enveloppez chaque pointe d'asperge parée d'une bande de prosciutto, en commençant juste en dessous de la pointe et en l'enveloppant vers le bas. Une fois terminé, la tige entière de chaque lance doit être enveloppée, à l'exception de la pointe.
  4. Disposer les pointes d'asperges enveloppées sur les plaques à pâtisserie tapissées, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'espace entre les pointes. Ne les chevauchez pas, car cela les fera cuire de manière inégale.
  5. Badigeonner chaque lance d'huile d'olive et assaisonner de poivre noir.
  6. Placer les moules avec les lances préparées sous le gril et cuire pendant 4 à 5 minutes. Retirez la casserole avec précaution, retournez les lances et faites griller l'autre côté pendant encore 2-3 minutes. Les lances cuites doivent être tendres et le prosciutto sera croustillant.
  7. Retirez les lances du gril et placez-les sur des grilles de refroidissement pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler. Tamponnez avec du papier absorbant pour éliminer davantage la graisse du prosciutto cuit.
  8. Répétez jusqu'à ce que toutes les lances soient cuites.
  9. Servez chaud et dégustez !

Remarques

Conseil: Si vous pouvez faire trancher votre prosciutto frais, demandez à votre boucher de les trancher finement. Vous pouvez en fait dire que vous allez les utiliser pour l'emballage ! Des tranches plus épaisses peuvent être trop salées et difficiles à utiliser (vous ne pourrez pas les enrouler correctement autour des pointes d'asperges), et si les tranches sont trop fines, elles risquent de se briser entre vos mains.

Information nutritionnelle:

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Cette recette d'asperges cuites au four est facile à préparer. Voici quelques conseils d'experts pour le rendre encore plus facile.

  • Coupez vos asperges : La meilleure façon de couper les asperges est de tenir la tige près du bas d'une main et à mi-hauteur de l'autre. Pliez la tige jusqu'à ce qu'elle s'enclenche. Alignez le reste des asperges avec cette tige et parez.
  • Servez-le en accompagnement: Vous pouvez facilement en faire un plat d'accompagnement en regroupant 3 tiges d'asperges et en les enveloppant dans une tranche de prosciutto.
  • Servez-les froids ou tièdes : C'est une excellente recette à servir tiède ou à température ambiante.

Asperges enveloppées de prosciutto & Planification des repas

J'ai déjà mentionné que j'adore servir des légumes pour les apéritifs. Ils vous remplissent de moins de calories et il est tout simplement agréable d'ajouter des légumes supplémentaires dans le repas. Ce sont un peu plus pécheurs que les légumes rôtis ordinaires en raison de l'ajout du prosciutto croustillant salé. Ils ont le rouge et le vert, ce qui les rend parfaits pour une fête de Noël.

J'aime le fait qu'ils soient si simples à préparer et nécessitent très peu d'ingrédients, ce que je recherche lorsque je planifie une tartinade d'apéritif. Certains prosciutto peuvent être extrêmement salés, alors assurez-vous de comparer les emballages en magasin (il y a généralement plus d'une marque) et achetez celui qui contient moins de sodium.

J'ai demandé à mes fans de Facebook ce qu'ils aimeraient voir davantage ce mois-ci et le vote a porté sur des plats de vacances plus sains et sur des suggestions de fêtes de fin d'année. Je vais vous avertir et cela pourrait surprendre, mais je ne fais pas de nourriture ultra saine pendant les vacances parce que je crois qu'il faut manger la vraie chose lors d'occasions spéciales plutôt que de cuisiner avec un tas d'ingrédients transformés pour créer "plus sain" vaisselle. D'un autre côté, je ne fais généralement pas de choses riches en graisses et en calories de toute façon parce que c'est exactement comme ça que j'ai grandi en mangeant. Je fais des substituts simples comme utiliser du lait faible en gras et je coupe presque toujours le beurre et le sucre de ce que recommandent les recettes typiques. En un mot, ce que vous ne devriez pas attendre de moi, ce sont des plats préparés avec de faux ingrédients juste pour que je puisse étiqueter quelque chose comme végétalien ou sans gluten pour le bien de l'étiquette.

Cela étant dit, je suis prêt à relever le défi et j'espère pouvoir partager avec vous quelques favoris de vacances plus légers!

Je n'ai qu'un plan de repas partiel cette semaine parce que je pars à San Diego pour les vacances ! Cela signifie également que j'essaie d'utiliser une partie de la nourriture de la maison, donc certains de ces combos sont un peu aléatoires ! J'espère que je serai connecté et capable de poster depuis Cali.

Soupe Tortilla au Poulet, Choux de Bruxelles Rôtis

Burgers au pesto de dinde sans pain (pour envelopper le mien dans de la laitue), soupe crémeuse aux tomates, frites de patates douces

Restes De Soupe, Wrap Aux Lentilles

Quesadillas

Jeudi-Samedi

? Pas encore sûr

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Asperges marinées enveloppées de prosciutto

Pas les mêmes asperges ! Mariné dans une vinaigrette à l'estragon, enveloppé de prosciutto et grillé. Un excellent apéritif.

Ingrédients

  • POUR L'ASSEMBLAGE :
  • 1 livre d'asperges fraîches
  • 6 onces, poids de tranches de prosciutto
  • POUR LA VINAIGRETTE À L'ESTRAGON :
  • ¼ tasses d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ¼ cuillères à café de sel
  • ¼ cuillères à café de poivre
  • 1 cuillère à café d'estragon séché

Préparation

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

Lavez les asperges et coupez les extrémités inférieures où elles se plient facilement. Il y a une certaine controverse autour de « claquer ou ne pas claquer ». Personnellement, j'aime les casser parce que j'ai l'impression que les extrémités sont manifestement mauvaises au niveau de la ligne de serrage. Vous pouvez ne pas être d'accord avec moi. Si vous ne voulez pas casser, coupez simplement les extrémités avec un couteau. Mais le claquement est amusant, donc vous manqueriez quelque chose.

Disposer les asperges sur une assiette et arroser de la moitié de la vinaigrette, puis réfrigérer au moins 30 minutes.

Chauffez le gril à faible-moyen – vous utiliserez la chaleur directe.

Enveloppez chaque pointe d'asperge avec un morceau de prosciutto, en l'enroulant verticalement pour couvrir la majeure partie de la pointe.

Griller environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Les asperges seront tendres et le prosciutto un peu croustillant.


Asperges enrobées de prosciutto avec feta

Salées, croustillantes et pleines de saveurs, ces asperges enrobées de prosciutto avec feta constituent un plat d'accompagnement facile et délicieux !

Ingrédients

  • 24 pointes d'asperges fraîches, extrémités parées
  • 8 tranches de prosciutto frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • ¼ tasses Fromage Feta émietté

Préparation

Préchauffer le four à 425 ºF. Graisser légèrement un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou tapisser de papier parchemin. Mettre de côté.

Prenez 3 pointes d'asperges et enveloppez-les d'1 tranche de prosciutto. Répétez avec les lances restantes.

Placer sur le plat de cuisson préparé. Arroser uniformément les asperges d'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient croustillantes. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Garnir de féta.


Étapes de la recette

  • Huile d'olive
  • Le sel
  • Poivre
  • Aérosol de cuisson
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 pot moyen
  • 1 passoire
  • 1 bol à mélanger
  • 1 poêle antiadhésive moyenne

Avant de cuisiner

Préchauffez le four à 425 degrés

Régler Beurre sur le comptoir pour adoucir

Si vous utilisez des produits frais, rincez abondamment et séchez

Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et un aérosol de cuisson

Réfrigérer prosciutto jusqu'à l'utilisation

Ingrédient(s) utilisé(s) plus d'une fois : ail, parmesan

A la livraison, retirer pommes de terre du sac repas et conserver à température ambiante


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Kristine @ La cuisine de Kristine

12 décembre 2014 à 21h26

Ceux-ci sont si jolis ! Je parie qu'ils disparaîtraient rapidement à n'importe quelle fête de Noël ! Je suis toujours à la recherche d'idées d'apéritif, et je les épingle pour les essayer bientôt !

14 décembre 2014 à 11h20

Bonjour Kristine, merci pour vos commentaires ! Espérons que vous apprécierez!

15 décembre 2014 à 15h34

Ceux-ci sonnent si bien. Merci.

16 décembre 2014 à 19h00

Salut! Ceux-ci ont l'air incroyable. Puis-je les préparer une nuit à l'avance, les congeler et les cuire le lendemain ?!

16 décembre 2014 à 22:03

Bonjour Zaria, vous pouvez certainement les préparer à l'avance. Je les garderais simplement bien couverts/emballés avec du plastique au réfrigérateur plutôt qu'au congélateur, et ils devraient être parfaits pour cuire le lendemain ! Espérons que vous apprécierez.

22 décembre 2014 à 23h19

J'aime tellement cette recette que je l'ai partagée dans ma rafle aujourd'hui! Vérifiez-le!

Salut Holley, merci de partager l'amour! ??

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Asperges Enrobées De Pâte Avec Prosciutto & Deux Fromages

Ça commence à ressembler beaucoup à NOL et mon garçon, ça va être un délicieux une!

Chaque année, j'attends avec impatience la dinde de ma grand-mère avec toutes les garnitures, le jambon de ma belle-mère, la vinaigrette César maison de mon père et la tarte aux patates douces de ma tante ! Et même si je n'ai pas de plat signature, j'essaie toujours de mélanger un peu les choses en préparant un apéritif créatif et délicieux. D'un camembert garni de champignons mélangés et riches en umami à un savoureux crostini garni de figues vertes, de prosciutto et de fromage bleu, j'ai une vaste gamme de recettes d'apéritifs bien-aimées dans mon répertoire.

Lorsqu'il s'agit de créer les meilleurs apéritifs de Noël J'ai quelques tours dans ma manche & bien, c'est vraiment un seul tour & #8230 il doit contenir du fromage canadien! Je n'ai pas encore rencontré une seule personne qui puisse dire “non” à un apéritif fait avec du fromage produit localement ! L'apéritif de cette année est définitivement un plaisir pour la foule, les asperges fraîches sont enveloppées dans du prosciutto salé et cuites dans une pâte feuilletée au beurre avec non pas un, mais deux fromages canadiens : Baluchon & Boerenkaas!

Ces deux fromages sont parmi les meilleurs du Canada! La première, Baluchon de la Fromagerie Baluchon, est un fromage biologique, mi-doux et fondant dans la bouche qui a des saveurs de noisette, de crème, d'herbes et de beurre, avec un arrière-goût de clou de girofle. La Fromagerie Baluchon est l'une des rares fromageries à être certifiée biologique par Québec Vrai. La deuxième, Boerenkaas par les pâturages naturels, est fabriqué uniquement avec du lait provenant de fermes locales sur l'île de Vancouver. C'est un fromage à pâte demi-ferme au goût riche avec un goût légèrement fruité et une texture crémeuse mais friable, parfait pour accompagner le vin des Fêtes !

Ensemble, ces fromages sont un sacré mélange de saveurs, ce qui fait de ces hors-d'œuvre incroyablement savoureux un régal difficile à ignorer lors de votre prochain rassemblement de Noël !


Voir la vidéo: MTS Extra - Parsa (Août 2022).