Nouvelles recettes

Hershey va augmenter les prix des produits chocolatés

Hershey va augmenter les prix des produits chocolatés



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La hausse des prix est en réponse à la flambée des coûts des fèves de cacao

Attendez-vous à commencer à payer plus pour vos Hershey's Kisses.

Hershey, le premier producteur de bonbons aux États-Unis, a augmenté ses prix le mardi pour tous les produits chocolatés qu'ils proposent. C'est la première fois en trois ans que la confiserie augmente ses prix, signe que la hausse des prix des fèves de cacao commence à affecter les bénéfices.

L'augmentation des prix, qui sera d'environ 8 %, doit s'appliquer partout où le bonbon est vendu immédiatement. L'augmentation vise à faire face à la hausse des coûts des produits de base tels que les produits laitiers, les noix et les fèves de cacao, mais les clients qui achètent directement auprès de l'entreprise peuvent toujours acheter à des prix antérieurs à l'augmentation jusqu'au 12 août.e.

La dernière fois que Hershey a augmenté ses prix, c'était en 2011 de 9,7 % pour tous les produits de gros. Hershey a admis à Reuters qu'ils ne t'attends pas l'augmentation des prix affectera les bénéfices jusqu'à la fin de cette année.


Hershey va augmenter les prix du chocolat début 2019

Jeudi, The Hershey Co. a réitéré que les prix d'un cinquième de ses produits augmenteraient de 2,5%, a rapporté CNN. Les hausses de prix n'entreront en vigueur qu'au début de l'année prochaine.

Dans son rapport trimestriel publié aujourd'hui, Hershey a déclaré qu'il était étouffé par la hausse des coûts des produits de base et d'expédition et que les augmentations de prix sont conçues pour compenser ces coûts. La société basée dans le canton de Derry a déclaré un bénéfice de 263,7 millions de dollars au troisième trimestre, soit une augmentation de 2,3 pour cent.

Au cours de l'été, Hershey Preside et PDG Michele Buck a déclaré que la société devrait augmenter les prix.

La directrice financière, Patricia Little, a déclaré jeudi que la société avait ressenti l'impact de l'augmentation du fret et de la logistique l'année dernière, selon CNN.

"Je ne m'attends pas à ce que cela change l'année prochaine", a-t-elle déclaré.

En attendant, Hershey s'attend à ce que les ventes nettes augmentent à la fin de l'année avec des ventes de vacances d'Halloween à Noël.

En outre, il a acquis plusieurs marques de collations cette année, y compris une proposition récente d'achat de Pirate Brands, le fabricant de choux au fromage Pirate's Booty.

Note aux lecteurs : si vous achetez quelque chose via l'un de nos liens d'affiliation, nous pouvons gagner une commission.


Pourquoi nous l'avons choisi : Pour offrir une grande variété de barres de chocolat artisanales, Kekeo est à prix modéré et aide à soulever les petites marques.

Avantages
Possibilité d'engagement à court terme
Les boîtes contiennent 4 à 5 barres de différentes quantités de cacao
Peut essayer des marques du monde entier
Les barres présentent des ajouts de saveurs amusants
Boîtes d'échantillons uniques disponibles

Les inconvénients
L'accent mis sur les chocolats noirs n'est pas pour tout le monde
L'abonnement ne comprend que les bars
La durée d'abonnement la plus longue est de six mois

Kekao propose de petites marques en démarrage aux amateurs de chocolat à travers les États-Unis. Son accent sur le chocolat artisanal garantit que toutes les barres sont de haute qualité, et beaucoup sont fabriquées avec des ingrédients issus du commerce équitable, de l'héritage et/ou biologiques. À un peu plus de 40 $ par mois, son prix est accessible. Les abonnés disent qu'ils trouvent que chaque boîte est une nouvelle expérience. Le site Web de la société offre de nombreuses informations sur chaque barre qu'elle propose, y compris l'histoire de l'origine des haricots et des ingrédients aromatiques en vedette.

Il n'y a pas de personnalisation disponible pour les boîtes de Kekao, mais chaque mois, vous recevrez une variété de barres. La boîte de chaque mois contient quatre à cinq barres totalisant environ 10 portions en moyenne, et la marque ne propose aucun produit en dehors des barres de chocolat artisanales. En présentant de petites marques artisanales, Kekao offre une plate-forme à des entreprises qui, autrement, n'en trouveraient peut-être pas facilement. C'est un excellent choix pour les puristes amateurs de chocolat qui souhaitent goûter de nouvelles barres chocolatées chaque mois et ne sont pas aussi intéressés par d'autres desserts au chocolat comme les truffes ou les bretzels enrobés de chocolat.


Hershey apporte ces 3 changements majeurs à ses chocolats

Dans un effort pour être plus soucieux de sa santé, Hershey lance cette année des chocolats et des bonbons biologiques, sans sucre et à base de plantes, meilleurs pour la santé, vient d'annoncer la société.

Des choses comme des versions minces et des tailles miniatures de vos chocolats préférés sont déjà disponibles, mais maintenant Hershey ajoute à sa gamme davantage de bonbons à teneur réduite en sucre, biologiques et à base de plantes. Il utilisera davantage de sucres rares et naturels, ainsi que de nouvelles technologies, de nouveaux emballages, des initiatives de recherche, des partenariats (dont un avec la société d'édulcorants ASR Group) et des innovations pour créer quatre chocolats biologiques (Organic Reese's et Reese's Dark et Organic Hershey's et Special Dark ), et même Zero Sugar Jolly Ranchers et York Peppermint Patties, selon un communiqué. (Connexe : Les 7 aliments les plus sains à manger dès maintenant.)

"Notre plate-forme sans sucre fonctionne bien et nous pensons que cela nous permettra d'atteindre plus de foyers et d'offrir aux consommateurs des façons plus savoureuses de profiter de leurs marques Hershey préférées", Michele Gross Buck, président, président et chef de la direction de The Hershey Company a déclaré lors d'un appel préenregistré sur les résultats financiers de 2020 le 4 février. grâce à ce lancement ciblé."

Certains nouveaux produits peuvent être disponibles plus tôt que tard. Organic Reese's est déjà répertorié sur Instacart via Safeway, bien qu'il indique que l'article n'est pas encore en stock. Et bien que la société augmente son inventaire et ait réalisé des ventes de 8,15 milliards de dollars en 2020, elle prévoit toujours d'augmenter les prix de ses aliments les plus performants cette année. On ne sait pas encore quels seront les prix, mais attendez-vous à les voir pendant la période des fêtes.

Pour recevoir toutes les dernières nouvelles alimentaires directement dans votre boîte de réception e-mail tous les jours, inscrivez-vous à notre newsletter !


Changements d'ingrédients pour réduire les coûts de production[modifier | modifier la source]

La formule a été modifiée en 1995 pour ajouter plus d'arachides. La société Hershey a commencé à modifier les ingrédients de certains de ses produits en 2008, afin de remplacer une partie du beurre de cacao relativement cher par des substituts d'huile moins chers. Cela a été fait pour réduire les coûts, au lieu d'avoir à augmenter les prix sur le marché des produits contenant du beurre de cacao. Cela entraînerait une perte importante pour le consommateur. Le résultat de ce changement a été une énorme réduction de la saveur.

Hersheys a modifié la description du produit et légèrement modifié l'emballage ainsi que les ingrédients. Bien que la nouvelle formule contienne du chocolat, selon les lois de la Food and Drug Administration des États-Unis, ces recettes modifiées qui ne contiennent pas de beurre de cacao ne peuvent pas être légalement décrites comme du chocolat au lait [2] Le produit est actuellement étiqueté comme « FAIT AVEC DU CHOCOLAT ET DES ARACHIDES ».


Les chocolatiers adaptent leurs recettes pour réussir

En 92 ans, See's Candies n'a jamais hésité à être démodé.

À l'usine du boulevard La Cienega, certains travailleurs octogénaires mesurent leurs décennies d'emploi dans les arthroplasties de la hanche. Des détails floraux pittoresques sont toujours appliqués à la main sur des œufs en chocolat.

Une marche inexorable de bonbons traverse des tubes de la longueur d'un terrain de football, où ils sont trempés dans des couches de chocolat - une pratique traditionnelle connue sous le nom d'enrobage. Comme des voitures sortant des voies de péage des autoroutes, elles apparaissent des tunnels de refroidissement dans les mains des employés qui attendent.

"Old Time" fait partie du slogan de See. Mais la société du sud de San Francisco évolue avec le reste de l'industrie du chocolat, forcée par des situations difficiles bien plus graves que les détournements de tapis roulant « I Love Lucy ».

Le chocolat est une énorme entreprise, qui génère 90 milliards de dollars de ventes mondiales par an, dont 19 milliards de dollars aux États-Unis, selon la société d'études de marché Mintel Group Ltd. trouvé.

Mais les scientifiques prédisent une pénurie imminente de fèves de cacao, intensifiée par le changement climatique et les maladies botaniques.

L'Organisation internationale du cacao a déclaré que la production mondiale au cours de la dernière année de croissance a chuté de 6,1% et prévoit une baisse de 1,8% cette année. Cela entraînerait probablement un déficit de cacao de 45 000 tonnes métriques au cours de la campagne de commercialisation en cours se terminant le 30 septembre, a déclaré le groupe.

Le resserrement des approvisionnements ainsi que la hausse des coûts du sucre et de fabrication ajoutent au prix des truffes et des bonbons. Les prix du sucre ont augmenté de 11,6 % en moyenne chacune des cinq dernières années, influençant la décision du fabricant de Kit Kat Hershey Co. en 2011 d'augmenter les prix de gros de la plupart de ses produits de confiserie de 9,7 %.

En outre, les consommateurs américains soucieux de leur santé, de plus en plus méfiants envers les collations sucrées, grignotent 10 fois plus de fruits frais au cours d'une année que de chocolat, selon le cabinet d'études NPD.

"Le chocolat est un produit d'impulsion, une indulgence", a déclaré Marcia Mogelonsky, analyste chez Mintel. "Mais les consommateurs sont devenus sensibles au prix du chocolat - l'économie est si mauvaise que les gens réduisent en fait leur consommation."

Alors, qu'est-ce qu'un Oompa Loompa à faire ? Changez la stratégie du chocolat.

Les entreprises se tournent vers des pays qui ne sont pas connus comme les principaux producteurs de cacao, comme le Vietnam et la Chine, pour augmenter la production. Mondelez International Inc., propriétaire de marques telles que Cadbury et Toblerone, a déclaré qu'il investirait 400 millions de dollars au cours de la prochaine décennie pour améliorer les communautés de producteurs de cacao et aider à augmenter la productivité. D'autres gros vendeurs de bonbons ont pris des mesures similaires.

Aux États-Unis, les progrès de la technologie et de l'équipement ont contribué aux licenciements, entraînant une baisse de l'emploi dans le chocolat de 2,2 % par an en moyenne depuis 2007, selon le cabinet d'études IBISWorld. Simultanément, les entreprises de chocolat réduisent les salaires pour réduire les coûts et augmenter les bénéfices, selon les chercheurs.

Les fabricants créent également de nouveaux chocolats et méthodes de fabrication innovants pour essayer de se différencier de leurs concurrents.

La marque britannique Cadbury a dévoilé l'année dernière une nouvelle forme de sucre qui résiste à la fonte, même à 104 degrés Fahrenheit. TCHO Ventures Inc., une entreprise de chocolat de San Francisco, fabrique du chocolat en contrôlant ses machines avec une application iPhone.

Les entreprises tentent également d'attirer les consommateurs soucieux de leur corps, ce qui, selon IBISWorld, donnera un coup de pouce aux chocolats biologiques et noirs dans les années à venir. Des marques telles que Russell Stover proposent d'importantes sélections de chocolats sans sucre, d'autres se lancent dans des offres sans gluten et sans produits laitiers.

Et la taille des bonbons diminue.

D'ici la fin de cette année, toutes les marques de chocolat de Mars Inc. — Snickers, Dove et M&M's parmi elles — ne seront disponibles qu'en morceaux de 250 calories ou moins. Cela signifie de plus petites plaques de chocolat et de multiples portions à emporter là où il y avait autrefois des méga-barres uniques.

Les marques ajustent leurs efforts marketing, notamment pendant les vacances.

Cette année, les entreprises ont lancé davantage de produits saisonniers au lieu de bonbons spécifiques aux vacances, qui se dirigent généralement directement vers les présentoirs à prix réduits une fois les célébrations terminées. Hershey a présenté une gamme de bonbons aux couleurs printanières plutôt que des baisers enveloppés arborant le mot "Pâques".

"La décision est d'étendre l'occasion au-delà d'une journée", a déclaré Mogelonsky. "Les entreprises doivent étendre la commercialisation du produit ou elles perdront de l'argent."

A l'usine See's de Los Angeles, l'air est chargé d'odeurs de chocolat et de caramel.

Les travailleurs en résilles, blouses blanches et gants préparent des chocolats destinés aux plus de 200 magasins appartenant à la chaîne, principalement dans l'Ouest, ainsi qu'aux clients en ligne et sur catalogue. La société exploite également une usine dans la région de la baie de San Francisco et une installation d'emballage à Carson.

Depuis 41 ans, See's est une partie minuscule mais fiable du gourou de l'investissement Berkshire Hathaway Inc. du gourou de l'investissement Warren Buffett. , bijoux, matériel de cuisine et articles de fête.

Dans ses cuisines et ses magasins, l'entreprise emploie quelque 1 500 travailleurs pendant sa saison estivale plus lente, passant à 8 000 pendant les vacances. Il a récemment agrandi ses magasins en dehors de son territoire occidental, s'aventurant au Texas, en Ohio et en Indiana. Il prévoit également de déménager dans d'autres États. Les licenciés gèrent six boutiques en Asie.

See's a assez bien fait pour que Buffett en fasse l'éloge aux actionnaires comme une "entreprise de rêve". En 2011, la société a enregistré un bénéfice avant impôts de 83 millions de dollars sur des ventes de 376 millions de dollars. Les ventes annuelles actuelles de See sont de l'ordre de 400 millions de dollars, a déclaré la société.

Buffett a déclaré que See's était un artiste si régulier qu'il a aidé à financer certains de ses autres achats au fil des ans.

« « Achetez des produits de base, vendez des marques » est depuis longtemps une formule de réussite commerciale", a écrit Buffett en 2011. « Cela a généré des bénéfices énormes et soutenus pour Coca-Cola depuis 1886 et Wrigley depuis 1891. bonne chance avec cette approche chez See's Candy depuis que nous l'avons achetée.

Mais même chez un pilier tel que See's, des efforts sont évidents pour s'adapter aux changements moins que doux auxquels l'industrie est confrontée – bien qu'ils ne soient pas exposés au public car le fabricant de bonbons propose rarement des visites.

Comme pour la cuisine Bay Area de l'entreprise, qui rivalise en taille avec l'usine de L.A., certaines tâches qui étaient autrefois effectuées manuellement sont désormais déléguées à des machines pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts. Il existe une machine surnommée d'après le canari Tweety Bird des Looney Tunes en raison de son bras mécanique jaune, qui tranche et retourne des feuilles de cacahuètes fragiles près des cuves de beurre sur le sol de l'usine.

Les responsables ont déclaré que les nouvelles technologies avaient entraîné une réduction progressive au fil des ans de la main-d'œuvre de l'usine de Los Angeles, qui compte actuellement environ 150 personnes – un décompte qui double autour de Noël alors que l'entreprise s'adapte à la demande saisonnière.

Beaucoup reste à faire à la main, comme la décoration minutieuse des chocolats tendres et l'élimination des bonbons imparfaits des lignes de production. La société utilise toujours les recettes originales de la matriarche Mary See, mais a augmenté les prix ces dernières années pour compenser la flambée des coûts des ingrédients.

Il y a aussi un effort de rebranding en cours chez See's. En interne, l'effort est surnommé Polishing Our Gem.

Le site Web a subi un lifting pour attirer plus d'acheteurs en ligne. Un nouveau catalogue, avec moins d'encombrement et de nouvelles polices et images, a fait ses débuts autour de la Saint-Valentin.

Et See's, qui s'était concentré sur les grands-mères et les arrière-grands-mères, cible désormais les jeunes mères dans la trentaine. L'entreprise affirme qu'elle a besoin d'un groupe démographique plus large pour vaincre une concurrence intense.

"Nous savons simplement que pour croître, nous devons intégrer une nouvelle base de fans", a déclaré Tracy Cioffi, vice-présidente du marketing et de la publicité de See. "C'est une danse difficile, mais c'est une danse que nous devons faire."


La nouvelle recette de la chaîne d'approvisionnement de Hershey

Un Hershey moderne est un Hershey cher, mais tant que les ventes augmentent, les dirigeants disent toujours que les choses sont douces.

Hershey est à un point d'inflexion. Ou est-ce une nouvelle normalité ?

Les achats impulsifs, un tiers des affaires de Hershey selon le président américain Todd Tillemans, sont en baisse. L'entreprise a réalisé de multiples acquisitions dans la catégorie des snacks pour diversifier son offre. Et une incursion majeure dans les ventes numériques est en cours. Tout cela s'ajoute à un changement assez important pour l'entreprise et la PDG Michelle Buck cherche à sortir gagnante de l'autre côté.

Le mot d'ordre est "croissance", a indiqué Buck lors d'une réunion en août. Les analystes s'étaient demandé si "l'état d'esprit d'investissement" de Hershey ces dernières années touchait à sa fin au service de gains de ventes comparatifs plus faciles.

La réponse de Buck et de la directrice financière Patricia Little a été un « non » catégorique.

« J'aime toujours quand il y a de très bons endroits où investir. Quand je nous vois investir dans l'ERP et que je nous vois investir dans la capacité de base ici aux États-Unis, je pense que nous sommes vraiment chanceux d'avoir d'excellents endroits où investir » a déclaré Little .

Et investir, ils l'ont fait. Après tout, pour devenir une entreprise moderne de 124 ans, Hershey a besoin d'une chaîne d'approvisionnement à la hauteur.

La société de Pennsylvanie a investi 150 millions de dollars dans l'amélioration de la capacité de sa chaîne d'approvisionnement au cours de la dernière année, a déclaré Buck lors de l'appel aux résultats de la semaine dernière. Hershey a également commencé à intégrer un nouvel ERP SAP plus tôt cette année, ainsi que tous les petits changements nécessaires pour prendre en charge les partenaires de vente et même faciliter certains traitements directs en ligne auprès des consommateurs. Et d'autres améliorations de la chaîne d'approvisionnement sont en cours.

Lors d'une récente visite à l'usine Hershey's Old West Chocolate Avenue, Supply Chain Dive a expliqué aux dirigeants ce que tous ces efforts de modernisation - en mettant l'accent sur l'expansion numérique - signifient pour la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise.

L'accomplissement dicte la stratégie dicte l'accomplissement

Hershey adopte une vision holistique de la relation entre les ventes numériques et en personne, estimant qu'une forte présence dans le commerce électronique peut générer des ventes en magasin.

« Il n'y a pas encore de véritable science dure sur l'attribution hors ligne, mais tout le monde sait que les ventes en ligne augmentent. Elles ne représentent plus que 2 % des consommables, mais nous pensons qu'elles augmenteront de 5 à 7 % au cours des trois ou quatre prochaines années. " Tillemans a déclaré à Supply Chain Dive.

En travaillant avec des partenaires de vente au détail, Hershey a appris que les consommateurs exigent que l'assortiment en magasin et l'assortiment numérique de chaque détaillant soient identiques.

"Beaucoup de gens font du 'web room' - où ils obtiennent des informations et peuvent même créer une liste de courses, puis ils les remplissent en voyageant physiquement", a expliqué Tillemans.

Garder ces assortiments les mêmes, en particulier avec la forte pression de la vente d'articles saisonniers (un autre tiers des ventes) nécessite un niveau de coordination plus élevé et une exécution plus précise pour s'assurer que l'expérience en ligne définit une attente précise et passionnante pour ce que les acheteurs vont trouver en magasin.

"Non seulement notre produit de tous les jours a des saisons, mais nous avons aussi des saisons et cela demande beaucoup de collaboration et de travail en amont pour surveiller l'évolution de la saison en cours", a déclaré Tillemans. Du côté des produits, Hershey conçoit maintenant des emballages pour apparaître sur les écrans de téléphone, avec les informations importantes en caractères plus grands lisibles dans les images miniatures.

L'assortiment lui-même est quelque peu déterminé par le type d'exécution disponible chez chaque détaillant, ce qui ajoute encore plus de complexité.

"Selon qu'il s'agisse de retrait en magasin, d'expédition à domicile ou de consommable instantané, ce sont tous des modèles différents. Vous ne pouvez pas considérer le numérique comme un seul modèle", a-t-il déclaré.

Si seule la livraison est offerte, le prix moyen augmente, car les détaillants et les vendeurs comme Hershey préfèrent un prix plus élevé. Mais si l'achat en ligne et le retrait en magasin (BOPIS) sont proposés, des prix inférieurs peuvent être disponibles.

Pour tout gérer, Hershey a fait appel à Doug Straton en tant que directeur du commerce numérique, l'auteur de cette stratégie symbiotique.

Bien que cela représente encore une infime fraction des ventes globales, les dirigeants sont enthousiasmés par la croissance. La part de marché, a déclaré Buck lors de l'appel de gains de la semaine dernière, a augmenté de 1,8% en ligne.

"Nos initiatives portent leurs fruits en 2018. Nous augmentons les voyages en ligne. Nous échangeons les consommateurs à des prix plus élevés. Et nous générons des paniers plus gros, tout en maintenant notre profil de marge", a déclaré Buck la semaine dernière, indiquant que les ventes numériques étaient en hausse de 60 % pour le trimestre.

Apprendre à larguer un navire

Mais pour continuer à développer le commerce électronique tout au long de l'année, Hershey a dû résoudre un problème auquel l'industrie des bonbons est confrontée dans son État d'origine de Pennsylvanie et au-delà depuis la nuit des temps : l'été.

"Jusqu'à il y a environ un an, ce qui se passerait essentiellement, c'est que l'été deviendrait sombre pour une partie de notre portefeuille", a déclaré Straton en août. "C'était l'une des choses qui freinait les ventes de bonbons en termes de ventes en ligne."

Offrir une livraison directe réfrigérée au consommateur a permis à Hershey de faire de la publicité pour une « expédition estivale sans souci » et d'éclaircir les points noirs du calendrier.

"Nous supprimons un obstacle et permettons une croissance tout au long de l'année et cet été était la première fois que nous pouvions le faire", a déclaré Straton.

Rendre les chiffres derrière l'expédition à froid directement au consommateur peut être un défi, mais Buck a insisté en août sur le fait que les marges des ventes numériques sont « assez comparables » aux marges brutes globales de l'entreprise. "Nous nous concentrons au laser sur la marge", a-t-elle déclaré.

Le coût de la croissance

Avec plus de capacité de fabrication, des mises à niveau logicielles, des fusions et acquisitions substantielles, des ressources dédiées pour seulement quelques points de base des ventes globales et une livraison directe au consommateur, il n'est pas étonnant que la société Hershey augmente ses prix.

Il a été largement rapporté que l'année prochaine, la société Hershey augmentera les prix d'un cinquième de ses produits de 2,5%.

Les marges sont sous pression depuis environ un an, a déclaré Little lors de la réunion d'août, et en grande partie à cause de la hausse des coûts de fret.

"Nous avons commencé à ressentir l'impact de cela il y a environ un an. Et cela a certainement continué, et je ne m'attends pas à ce que cela change à l'avenir, car les raisons structurelles pour lesquelles les coûts de fret sont plus élevés ne vont pas disparaître. , en termes de certaines des pressions sur les coûts que cela nous impose », a déclaré Little.

Qu'elle soit motivée par un « mode d'investissement » permanent ou par une augmentation des coûts de transport sans fin en vue, une augmentation des prix est à venir. Comme Buck et Little l'ont dit, pour eux, tout vaudra la peine si ces changements conduisent à la croissance.

Lecture recommandée:


Mars North America augmente les prix du chocolat aux États-Unis de 7 %

Les M&M descendent d'une chaîne d'usine dans une usine de Mars Inc. en France. Mars a augmenté jeudi les prix de ses produits chocolatés d'environ 7% pour compenser la hausse des coûts.

Leslie Joseph

NEW YORK—Une unité de Mars Inc. a augmenté les prix des produits chocolatés américains d'environ 7 % pour compenser la hausse des coûts, a déclaré jeudi le fabricant de M&Ms et de Snickers.

L'annonce de Mars Chocolate North America intervient une semaine après que Hershey Co. a augmenté ses prix de 8 % en raison de la hausse des coûts du cacao, du lait et d'autres produits de base.

"Mars Chocolate n'applique les augmentations de prix qu'après un examen attentif", a déclaré la porte-parole Ampy Vasquez dans un communiqué envoyé par courrier électronique. « Au cours des trois années qui ont suivi notre dernière augmentation de prix, en mars 2011, nous avons investi considérablement dans la catégorie et avons connu une augmentation spectaculaire de nos coûts d'exploitation.

Les prix des fèves de cacao ont augmenté de 18 % cette année, la demande pour l'ingrédient clé du chocolat dépassant les attentes des commerçants. Jeudi, le contrat de cacao le plus activement négocié sur la bourse américaine ICE Futures a atteint 3 234 $ la tonne, le prix le plus élevé depuis le 6 juillet 2011.

Les broyages de cacao, un indicateur de la demande de chocolat, ont augmenté, en particulier avec l'augmentation de la consommation dans les marchés émergents. Au deuxième trimestre de l'année, selon les dernières données disponibles, les transformateurs de cacao en Asie ont broyé 161 805 tonnes de fèves, en hausse de 5,2% par rapport à la même période de 2013, a indiqué l'Association du cacao d'Asie. Le rapport fait suite à une augmentation de 4,5% des broyages nord-américains au deuxième trimestre, qui a dépassé les attentes du marché d'une augmentation de 2% à 3%.


Le prix est correct? Des entreprises comme Hershey's augmentent leurs prix, mais c'est un équilibre délicat

Le prix est correct est le jeu télévisé le plus ancien de la télévision pour des raisons allant au-delà du charisme de son animateur. Les producteurs de l'émission ont trouvé un moyen de transformer le magasin (et même le supermarché) en jeu. Mais les entreprises d'alimentation et de boissons de Hershey à Mondelez ont récemment joué leur propre version de Le prix est correct. Confrontées à une économie forte et à des coûts croissants, de nombreuses entreprises augmentent les prix dans un processus plus important que n'importe quel jeu télévisé.

Hershey a augmenté les prix d'une large gamme de produits, tandis que Mondelez International a augmenté les prix des Fig Newtons, des Wheat Thins, des Triscuits et d'autres articles. Nestlé, Unilever et Coca Cola ont tous annoncé la nécessité d'augmenter les prix en raison de la hausse des coûts. Pendant ce temps, les prix des restaurants ont grimpé plus vite que l'inflation. L'indice des prix à la consommation en juillet était en hausse de 1,8 % par rapport à l'an dernier, mais les prix des restaurants ont augmenté de 3,2 %. Après les baisses de prix, Amazon a augmenté puis réduit à nouveau les prix chez Whole Foods.

Les entreprises agroalimentaires savent qu'il est presque aussi important d'obtenir le bon prix que d'avoir le bon produit. Mais comment le font-ils et cela fonctionne-t-il ou pousse-t-il les consommateurs vers des concurrents ?

Confrontées à une économie forte et à des coûts croissants, de nombreuses entreprises augmentent les prix dans un processus qui est . [+] plus grand que n'importe quel jeu télévisé.

Jetons un coup d'œil à Hershey, où la PDG Michelle Buck parle de « réalisation des prix » comme d'un « axe stratégique ». Le 30 juin, elle a déclaré que les augmentations de prix annoncées l'été dernier étaient "sur la bonne voie" et que d'autres sont prévues pour Halloween. Elle a annoncé des hausses représentant un tiers des ventes globales. Buck a préparé les détaillants et les clients et ne les a pas frappés par un choc de prix soudain. La tarification est continue, pas fixe, et les augmentations se font progressivement à mesure que l'entreprise augmente ses revenus (en partie grâce à des acquisitions) et augmente ses marges.

Pourquoi des entreprises comme Hershey augmentent-elles les prix maintenant ? Ils pensent qu'ils peuvent et doivent le faire en raison d'une économie forte et de l'augmentation des coûts. Il y a de sérieuses augmentations pour de nombreuses entreprises des coûts de camionnage et des salaires des chauffeurs, en raison de la pénurie de chauffeurs. Les prix des ingrédients augmentent souvent en raison des différentes conditions du marché, telles que la rareté, la sécheresse et les coûts du carburant. Les entreprises sont confrontées à des conditions qui rendent difficile le maintien de la marge. La hausse des prix est parfois un moyen de répercuter la hausse des coûts, même si les risques sont importants.

Alors qu'une bonne économie peut atténuer les impacts, les clients sont sensibles aux prix, quelle que soit la situation économique. Des études montrent que la plupart des consommateurs optent pour un prix inférieur à la variété et à la sélection. La fidélité à la marque étant en baisse, les consommateurs sont plus susceptibles de quitter le navire. De nombreux restaurants et autres établissements de restauration proposent des programmes de fidélisation pour fidéliser les clients. Ceux-ci font reculer le client grâce à des réductions de prix. « Si vous achetez dix tasses de café, la suivante est gratuite », par exemple. Ces programmes de fidélité impactent les prix en créant efficacement des remises.

Qu'est-ce que l'inflation et comment ça marche ?

L'augmentation des prix peut également être plus risquée avec l'augmentation de l'étiquetage privé. Les gens se sont tournés vers la marque, en sélectionnant des produits en fonction de leur nom et de leur réputation. Maintenant, ils peuvent se tourner vers les marques de distributeur alors que les détaillants s'intensifient dans le jeu des prix.

De nos jours, les fabricants peuvent faire face à des coûts plus élevés en raison des tarifs, ce qui augmente la pression sur les prix. Mais certains détaillants se prennent en main. Target a dit aux fournisseurs qu'il ne leur permettrait pas de répercuter les tarifs. Il s'agissait d'une décision préventive d'un détaillant préoccupé par une vague d'augmentations. Réduisez et réalisez des économies plutôt que de faire monter les prix. Ils ont rappelé aux fournisseurs que les magasins peuvent être l'hôte de ce jeu de Le prix est correct. Ils veulent du pouvoir en matière de tarification. Si vous voulez jouer sur leur scène, vous respectez leurs règles.

Nous nous concentrons généralement sur le « prix » unitaire, mais ce n'est qu'une partie de l'histoire et de la stratégie. Alors que les entreprises peuvent augmenter les prix, beaucoup le redonnent au consommateur ou au détaillant par le biais d'incitations. Ils augmentent le prix d'un produit et offrent ensuite un produit gratuit via des « bogos » (en acheter un, en obtenir un gratuitement) et des remises aux détaillants. Hershey, dans certains cas, proposait de plus grosses barres chocolatées. Si les gens se concentrent sur le fait qu'ils obtiennent plus, ils peuvent ne pas prêter autant d'attention au fait qu'ils paient également plus. C'est une sorte de tour de passe-passe et de stratégie de prix : plus vous donnez, plus vous facturez.

Il y a un avantage immédiat pour les entreprises qui augmentent leurs prix, au-delà de plus de revenus par unité. Ils peuvent augmenter les ventes unitaires à mesure que les détaillants s'approvisionnent. Le directeur financier de Hershey, Steven Voskuil, a déclaré que son entreprise "a augmenté les niveaux de stocks internes" en raison de "la demande accrue de nos détaillants… alors que nous passons aux nouveaux prix". La société de bonbons a augmenté les prix des bonbons d'Halloween. Les gens se souhaiteront un joyeux Halloween cette année comme d'habitude, mais Hershey espère également que les vacances seront un peu plus heureuses pour l'entreprise. Pour les friands de friandises, le prix ne changera pas : les bonbons leur seront offerts gratuitement à la porte. Nous verrons comment Hershey se débrouille et s'il sort gagnant d'un mouvement où les enjeux sont beaucoup plus élevés que dans n'importe quel jeu télévisé.


L'expansion du portefeuille de collations continue d'alimenter la croissance de Hershey

CHICAGO, IL - 16 JUILLET: Les barres chocolatées Hershey's sont présentées le 16 juillet 2014 à Chicago, Illinois. . [+] Hershey Co., le premier producteur de bonbons aux États-Unis, augmente le prix de son chocolat de 8 % en raison de la hausse du prix du cacao. Il s'agit de la première augmentation de prix de l'entreprise en trois ans. (Illustration photographique par Scott Olson/Getty Images)

Le portefeuille de plus en plus diversifié avec des marques de snacking à forte croissance a aidé Hershey à accroître ses bénéfices au cours de la dernière année, bien que le secteur de la charqui de qualité supérieure reste un frein.

Le chocolatier américain a récemment annoncé une croissance de ses revenus au quatrième trimestre et pour l'ensemble de l'année 2019.

Ses ventes nettes consolidées au quatrième trimestre ont augmenté de 4 % en glissement annuel pour atteindre 2,07 milliards de dollars, tandis que ses ventes nettes pour l'ensemble de l'année ont augmenté de 2,5 % par an pour atteindre près de 8 milliards de dollars.

L'activité principale de confiserie aux États-Unis a été le principal contributeur à l'augmentation des bénéfices de Hershey, des marques telles que Reese's et KitKat ayant augmenté de 6 % et de 2,3 % en glissement annuel au quatrième trimestre, respectivement.

Les ventes au détail de bonbons, de menthe et de gomme Hershey's ont augmenté de 2,6 % par an, ce qui a entraîné un gain de part de catégorie d'environ 10 points de base en 2019.

Le PDG Michele Buck a noté lors d'une conférence téléphonique sur les résultats, tandis que Pâques a contribué à stimuler la catégorie, "nous avons également terminé l'année en force avec une croissance des ventes au détail de 2,8% et un gain de part de catégorie d'environ 20 points de base au quatrième trimestre".

Hershey s'attend à ce que la dynamique de croissance de son activité principale de confiserie se poursuive, car plusieurs nouveaux produits seront bientôt sur les tablettes.

"En plus de notre innovation KitKat Duos, nous sommes ravis d'annoncer l'expansion de notre plate-forme THiNs en 2020", a déclaré Buck. « York THiNS et Reese’s White THiNS seront lancés en mars et seront disponibles à la fois aux formats à emporter et à chevilles. »

Principaux enseignements pour les futures fusions et acquisitions du snacking

Alors que la guerre contre le sucre se poursuit au milieu de problèmes de santé croissants, Hershey et d'autres grands confiseurs ajoutent de plus en plus de marques de collations pour attirer les acheteurs axés sur le bien-être via les fusions et acquisitions.

Le nouveau contrat de Guy Fieri fait de lui l'un des animateurs les mieux payés de la télévision par câble

L'organisation de gestion de la bière de Philadelphie perd deux membres de son conseil d'administration à cause d'allégations d'abus

Panera dévoile un nouveau design de restaurant qui allie commodité hors site et expérience de restauration

Hershey, en particulier, a conclu plusieurs accords importants au cours des dernières années pour inclure des marques telles que SkinnyPop, Pirate Booty et, plus récemment, ONE Brands, qui fabrique une gamme de barres à faible teneur en sucre et à haute teneur en protéines.

Ces marques ont largement alimenté la croissance de Hershey, les ventes au détail de SkinnyPop enregistrant une augmentation annuelle de 13% au quatrième trimestre, entraînant un gain de 170 points de base dans la catégorie pop-corn.

Les performances de Pirate Booty se sont également accélérées, Hershey ayant réussi à récupérer sa perte de distribution au début de 2019 et à promouvoir la marque via un partenariat avec Disney.

Buck a déclaré : « Notre acquisition la plus récente, ONE Brands, a augmenté de 35 % dans les canaux mesurés traditionnels, avec une force supplémentaire dans les canaux non mesurés, tels que le commerce électronique. »

However, the recent slowdown of the premium meat snacks category has dragged the performance of Krave, a jerky brand Hershey acquired from serial entrepreneur Jonathan Sebastiani in 2015.

Meat snacks remain a growing category in the U.S., but their volume has been mostly driven by mainstream and value brands, Buck explained, noting Hershey will take the learning lesson to its future M&A strategy.

“If we’re going into a newer category or segment within snacking, Krave, in particular, was an acquisition that did not meet either of those relative to adequate scale nor adequate gross margin,” she said.

“I think that’s the single biggest learning was that piece of what fits our business model and staying true to that.”

Coronavirus’ impact on business

Buck noted Hershey’s International business has made significant progress over the years by focusing on branded, high-margin products, streamlining operating model and rightsizing investments.

“Since we began this journey at the beginning of 2017, we have increased our segment income by $125 million over the past three years, while continuing to grow our organic constant currency net sales,” she said.

Hershey’s international and other segment sales in Q4 increased by 5.8% year-over-year to reach $255.4 million.

Revenues from India, in particular, have grown 16% and 4.9% year-over-year in Q4 and full-year 2019, respectively. Hershey’s Kisses launch in India remains on track and the company continues to see the country as a strategic growth market for its overall business, Buck noted.

While China posted 9.2% annual sales growth in Q4, the coronavirus outbreak has caused concerns over Hershey’s business in the country.

Buck said Hershey is carefully tracking the situation, and is not anticipating a big impact on its business in China.

“We are a predominantly North American-based company, so not as big an impact as we may see from some others,” She said. “We have not built in nor anticipate something significant there, but we’ll keep a close eye on that.”


Voir la vidéo: Hersheys Perfectly Chocolate Chocolate Cake Recipe. MOIST CHOCOLATE CAKE (Août 2022).