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Tarte aux épinards et fromage

Tarte aux épinards et fromage


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On lave bien les épinards frais à l'eau froide, j'ai pris la feuille avec la feuille pour m'assurer qu'elle n'a pas de terre, puis on la brûle quelques minutes dans de l'eau salée.

Dans une poêle, faire chauffer l'oignon finement émincé dans lequel on a fait fondre le beurre, puis ajouter les épinards égouttés et hachés un peu au couteau, et laisser sur le feu pendant env. 8-10 minutes.

Dans un bol ajoutez le fromage et le fromage, la composition de la poêle, les œufs, la chapelure, et à la fin on ajoute du sel, du poivre et de la muscade.

Dans un plateau rond (j'avais 24cm) on met la pâte feuilletée, on verse la composition du bol et on coupe le surplus de pâte et on le pose dessus comme une tarte sucrée.

Déposez quelques tranches de prosciutto et graissez le tout avec de l'œuf battu.

Mettre la tarte à four chaud pendant environ 40 minutes à 180°.


Ça a pris:

  • 500g de farine
  • 200 ml d'eau tiède
  • Levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de sucre
  • sel

Si la levure est fraîche, préparez la mayonnaise dans un peu d'eau tiède, une cuillère à soupe de farine et de sucre et laissez reposer 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine avec tous les ingrédients ci-dessus, couvrir d'une pellicule plastique ou d'un torchon propre légèrement humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.

Tarte:

  • 1 kg de télémea frais
  • 1kg d'épinards
  • 1 oignon
  • aneth
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût

Si vous utilisez des épinards frais (c'est le plus savoureux et le plus sain), lavez-le bien, retirez la partie ligneuse des feuilles (s'il s'agit d'une plante plus âgée) et égouttez.
Mettre dans une casserole 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un oignon finement émincé. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les épinards, coupés en lanières de 1 cm de large. Maintenir à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau des épinards se soit évaporée, sinon la pâte ne cuira pas bien à l'intérieur.
Mélangez ensuite les épinards avec le télémeau râpé, les œufs, l'aneth et le poivre. goût feta et compléter avec un peu de sel si besoin.

Dans une casserole pouvant être cuite, tapisser les parois de pâte et mettre la composition préparée à l'intérieur. Déposer une feuille de pâte dessus et graisser avec l'oeuf battu.

Enfournez 45 minutes à 200 degrés C et ne le perdez pas de vue pour ne pas être surpris de le brûler ou de le sortir trop tôt. La température doit être uniforme dans le four.

Une autre façon très savoureuse de cuisiner épinard vous pouvez aussi le trouver dans riz aux épinards recette.


Ça a pris:

  • 500g de farine
  • 200 ml d'eau tiède
  • Levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de sucre
  • sel

Si la levure est fraîche, préparez la mayonnaise dans un peu d'eau tiède, une cuillère à soupe de farine et de sucre et laissez reposer 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine avec tous les ingrédients ci-dessus, couvrir d'une pellicule plastique ou d'un torchon propre légèrement humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.

Tarte:

  • 1 kg de télémea frais
  • 1kg d'épinards
  • 1 oignon
  • aneth
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût

Si vous utilisez des épinards frais (c'est le plus savoureux et le plus sain), lavez-le bien, retirez la partie ligneuse des feuilles (s'il s'agit d'une plante plus âgée) et égouttez.
Mettre dans une casserole 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un oignon finement émincé. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les épinards, coupés en lanières de 1 cm de large. Maintenir à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau des épinards se soit évaporée, sinon la pâte ne cuira pas bien à l'intérieur.
Mélangez ensuite les épinards avec le télémeau râpé, les œufs, l'aneth et le poivre. goût feta et compléter avec un peu de sel si besoin.

Dans une marmite pouvant être cuite, tapissez les parois de pâte et mettez la composition préparée à l'intérieur. Déposer une feuille de pâte dessus et graisser avec l'oeuf battu.

Enfournez 45 minutes à 200 degrés C et ne le perdez pas de vue pour ne pas être surpris de le brûler ou de le sortir trop tôt. La température doit être uniforme dans le four.

Une autre façon très savoureuse de cuisiner épinard vous pouvez aussi le trouver dans riz aux épinards recette.


Pour la pâte : 300g de farine, ¼ cuillère à café de sel, 125g de beurre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'eau
Pour la garniture : 9 œufs + 1 blanc d'œuf, 500g d'épinards, 600g de fromage blanc, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, 1 pincée de muscade, sel, poivre
Pour graissé : 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait

Mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Bien battre l'oeuf puis ajouter les 3 cuillères à soupe d'eau. Mettre le mélange d'œufs dans la farine et bien pétrir. Rassemblez la pâte en une boule que vous enveloppez dans du papier d'aluminium et laissez-la refroidir pendant une heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez bien les épinards et faites-les bouillir pendant 2 minutes. Bien l'égoutter puis la mélanger avec le persil, l'aneth, le fromage et 3 œufs + 1 blanc d'œuf.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre au goût.
Divisez la pâte en deux, étalez 2 feuilles et placez l'une d'elles dans un moule beurré en recouvrant les parois. Ajouter la garniture et niveler. A l'aide d'un petit polish ou d'une cuillère, vous faites 6 "nids". Cassez soigneusement les œufs et placez-les dans ces nids, 5 sur le bord et un au centre. Couvrir avec l'autre feuille en enlevant l'excédent. À partir du reste de la pâte, vous pouvez faire de petits ornements. Graisser la tarte avec le jaune mélangé au lait et la mettre au four préchauffé pendant 50 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'elle dore bien.

Essayez aussi cette recette vidéo


Dans un bol mettre la farine tamisée et ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable, puis ajouter les œufs battus, l'eau et le sel. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène que vous laisserez au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélangez le fromage avec les épinards puis ajoutez les œufs battus. Ajouter du sel et du poivre au goût et une pointe de muscade. Bien mélanger (avec un mélangeur vertical) jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties. Étaler une feuille de pâte puis la placer dans un moule beurré et fariné. Ajouter la composition de fromage aux épinards et couper l'excédent de pâte.
Étalez le reste de la pâte, puis découpez des bandes de pâte et placez-les sur le fromage à la crème.
Graisser la pâte avec du jaune d'œuf battu avec du lait puis saupoudrer de graines de sésame. Mettez la tarte dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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Pour préparer la pâte à tarte aux épinards, mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger. Puis, à son tour, ajoutez les quatre cuillères à soupe d'eau froide. Après avoir obtenu une croûte homogène, coupez-la en deux pour vos tartelettes et mettez-la au frais pendant 15 minutes.

Après avoir sorti la croûte de tarte du réfrigérateur, placez-la sur la plaque à pâtisserie dans le plateau et placez le riz ou les grains de haricots dessus, puis mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Dans les 15 minutes dont la pâte a besoin pour cuire, vous pouvez préparer la garniture.


Pour la pâte : 300g de farine, ¼ cuillère à café de sel, 125g de beurre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'eau
Pour la garniture : 9 œufs + 1 blanc d'œuf, 500g d'épinards, 600g de fromage blanc, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, 1 pincée de muscade, sel, poivre
Pour graissé : 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait

Mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Bien battre l'oeuf puis ajouter les 3 cuillères à soupe d'eau. Mettre le mélange d'œufs dans la farine et bien pétrir. Rassemblez la pâte en une boule que vous enveloppez dans du papier d'aluminium et laissez-la refroidir pendant une heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez bien les épinards et faites-les bouillir pendant 2 minutes. Bien l'égoutter puis la mélanger avec le persil, l'aneth, le fromage et 3 œufs + 1 blanc d'œuf.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre au goût.
Divisez la pâte en deux, étalez 2 feuilles et placez l'une d'elles dans un moule beurré en recouvrant les parois. Ajouter la garniture et niveler. A l'aide d'un petit polish ou d'une cuillère, vous faites 6 "nids". Cassez soigneusement les œufs et placez-les dans ces nids, 5 sur le bord et un au centre. Couvrir avec l'autre feuille en enlevant l'excédent. Du reste de la pâte, vous pouvez faire de petits ornements. Graisser la tarte avec le jaune mélangé au lait et la mettre au four préchauffé pendant 50 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'elle dore bien.

Essayez aussi cette recette vidéo


1 pâte feuilletée
600g de fromage de vache
4 œufs
50g de crème
200g d'épinards surgelés
1/2 poivron rouge
7 tomates cerises
8 bouquets de brocoli
sel
poivre
muscade (facultatif)

Déballez les bottes de brocoli et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes.
Mélanger le fromage avec les épinards (décongelés et égouttés) et les œufs battus avec la crème. Ajouter du sel et du poivre au goût et une pointe de muscade. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Coupez les poivrons en tranches et mélangez-les avec le fromage.
Étaler la pâte puis la placer dans le moule beurré et fariné et la piquer à la fourchette de place en place. Ajouter le mélange de fromage avec les épinards et couper l'excédent de pâte.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux et placez-les sur la composition de fromage, en les alternant avec le brocoli.
Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Laisser refroidir un peu et découper la tarte.

Essayez aussi cette recette vidéo


Tarte aux épinards et fromage - Recettes

Ingrédient:
400 g d'épinards surgelés
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
3 feuilles de tarte
huile pour étaler les feuilles
4 œufs
200 g télémea
100g de mozzarella
2 cuillères à café d'amidon
2 cuillères à soupe de crème sure
sel
poivre

Mode de préparation :
Faire chauffer l'oignon dans le beurre fondu. Ajouter les épinards, il
chauffer à feu moyen à doux jusqu'à évaporation
l'eau. Nous le retirons du feu à ce moment et le mettons
sur les épinards un peu plus de la moitié
la quantité de fromages râpés et mixés avec 3
oeufs, amidon, sel et poivre. Feuilles à tarte
graissés avec de l'huile nous les mettons dans un plateau d'un diamètre
de 22cm. Bords dépassant la hauteur
découper les plateaux avec des ciseaux, puis les mettre
de côté, car nous les utiliserons également.
Verser le mélange d'épinards et de fromage dans la poêle
et recouvrez-le avec le reste du fromage. Les morceaux de
les feuilles de tarte restantes sont disposées en vagues,
franges sur les fromages (selon
l'imagination de chacun), puis enveloppez-les avec 1 œuf
battu avec 2 cuillères à soupe de crème sure et une poudre de
sel. Cuire la tarte au four préchauffé à
180°C pendant 40-45 minutes. C'est tellement bon,
donc j'avais hâte de me calmer !
Il faut s'en convaincre ! Je te souhaite bonne chance!


TURPLE AUX ÉPINARDS ET FROMAGE FETA

J'ai vu cette recette dans l'une des émissions de Jamie Oliver et je l'ai trouvée incroyablement appétissante. Le contenu est crémeux et aromatique, et à l'extérieur, la tarte est croquante. C'est aussi un bon moyen de convaincre les plus petits de manger des épinards, s'ils sont plus capricieux. Je vous garantis que vous les aimerez !

Montant: 8 portions

Temps de préparation: 30 minutes

  • 300 g d'épinards surgelés ou frais
  • 250g de feta
  • 50 g de fromage
  • 2 oeufs
  • poivre, sel, origan, paprika doux
  • zeste râpé d'un citron
  • 8 feuilles de tarte fines
  • huile
  • facultatif : basilic, romarin

Méthode de préparation

Le four est chauffé à 200 C.

Mettez les épinards dans une poêle avec un peu d'huile et laissez-les sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils décongèlent. Si vous avez des épinards frais, lavez, égouttez bien les feuilles et faites de même en remuant souvent dans la casserole.

Passer la feta à la fourchette dans un bol. Ajoutez ensuite le fromage râpé, les œufs légèrement battus, le sel, le poivre, le zeste de citron râpé et une cuillère à café d'origan. Mélangez bien le tout et quand les épinards sont tendres, ajoutez-les dans le bol.

Prendre un papier cuisson légèrement plus petit qu'un moule à tarte ou un moule résistant à la chaleur, émietter et humidifier avec de l'eau. Le papier est étalé sur le fond du plateau et graissé avec un peu d'huile.

Placer 2 feuilles de tarte en se chevauchant légèrement, de manière à ce qu'elles ressortent de quelques cm à l'extérieur du plateau en formant un carré. Graisser les feuilles avec de l'huile, saupoudrer de paprika et placer 3 autres couches, en graissant avec un peu d'huile entre chaque couche.

Versez le mélange d'épinards et de fromage dans la poêle et râpez un peu de fromage dessus. Repliez ensuite les bords des feuilles de tarte pour qu'ils recouvrent l'ensemble de la composition. Graisser avec un peu d'huile et mettre quelques feuilles de basilic ou de romarin sur la tarte.

Placer le moule au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Une fois refroidi, il peut être servi avec une salade de betteraves cuites. (Cuire les betteraves au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure, coupées en morceaux et assaisonnées avec du sel, du vinaigre, de l'huile et du raifort râpé).

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