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Tarte phyllo à la citrouille épicée

Tarte phyllo à la citrouille épicée


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Ingrédients

  • 1 1 citrouille de sucre de 3/4 à 2 livres ou courge musquée, coupée en deux à travers le cœur, épépinée
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée plus un supplément pour la garniture
  • 1 tasse (faiblement tassée) de cassonade dorée
  • 6 cuillères à soupe de lait écrémé évaporé en conserve
  • 1 1/2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
  • 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 10 feuilles de pâte filo fraîche de 14 x 9 pouces ou surgelées, décongelées
  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Placer la citrouille, côté coupé vers le bas, sur du papier parchemin. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 1 heure. Frais.

  • Répartir la chair de citrouille dans le robot; jeter la peau. Mélanger la cannelle, le gingembre et 1/4 de cuillère à café de muscade dans un petit bol. Ajouter la moitié du mélange de cannelle à la citrouille dans le robot. Ajouter la cassonade, les œufs, le lait, la crème, la fécule de maïs, la vanille et le sel. Traiter jusqu'à ce qu'il soit très lisse. À FAIRE La garniture peut être préparée 1 jour à l'avance. Transférer dans un grand bol, couvrir et réfrigérer.

  • Augmenter la température du four à 425 °F. Beurrer légèrement un moule à tarte de 9 pouces de diamètre à fond amovible. Placer la plaque à pâtisserie à rebords dans le four pour chauffer. Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre au reste du mélange de cannelle.

  • Déposer 1 feuille de filo sur une surface de travail propre et badigeonner légèrement de beurre (garder les feuilles de filo restantes recouvertes d'une pellicule de plastique et d'une serviette humide pour éviter qu'elles ne sèchent). Saupoudrer 1 petite cuillère à café de mélange de cannelle sur la pâte phyllo. Répéter 4 fois avec le mélange de pâte phyllo, de beurre et de cannelle. Disposer la pâte phyllo empilée dans un moule à tarte, en appuyant doucement et en laissant les côtés longs dépasser du bord du moule. Répétez le processus de superposition avec les 5 feuilles de filo restantes. Disposez la pâte filo empilée en croix sur les premières feuilles de manière à ce que les coins en surplomb pointent dans des directions opposées. Rouler le surplomb pour former le bord de la croûte. Verser la citrouille dans le moule.

  • Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie chaude et enfourner 10 minutes. Réduire la température du four à 375 °F et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la garniture en ressorte propre, de 40 à 45 minutes. Refroidir au moins 20 minutes. Râpez la muscade dessus et servez chaud.

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 349,6 % Calories provenant des lipides 29,6 Lipides (g) 11,5 Lipides saturés (g) 6,0 Cholestérol (mg) 102,6 Glucides (g) 57,3 Fibres alimentaires (g) 2,6 Sucres totaux (g) 33,8 Net Glucides (g) 54,6 Protéines (g) 6.1 Section des avis

Tarte phyllo à la citrouille sucrée

Régime à base de céréales, légumineuses, noix, graines, légumes, fruits et autres aliments d'origine animale tels que le miel et les œufs. Exclut la viande, le poisson, les mollusques.

Régime sans noix

Il est généralement suivi lorsqu'une personne est allergique aux noix.

  • 500 g de purée de potiron
  • 400g de lait concentré
  • 2 oeufs
  • 200 g de cassonade brune foncée
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de clous de girofle
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine tout usage
  • 80 g de beurre fondu pour badigeonner
  • sucre glace, pour saupoudrer
  • cannelle, pour saupoudrer

Gâteries faciles que vous pouvez préparer avec une boîte de garniture pour tarte à la citrouille

Si vous cherchez un moyen de remplir votre table de fête avec des friandises centrées sur la citrouille, alors mon garçon, ai-je ce qu'il vous faut ! J'ai récemment créé une galerie de recettes faciles (vous force appelez-les hacks) pour HGTV.com en utilisant une garniture de tarte à la citrouille en conserve. La garniture pré-sucrée et épicée est un bon raccourci vers de délicieuses friandises sur le thème de l'automne qui représentent beaucoup de travail pour ceux qui portent le chapeau de chef.

Il y a seize recettes au total dans la galerie sur le site Web de HGTV, mais je pensais donner un petit aperçu de mes favoris, comme ceux-ci Bouchées phyllo à la tarte à la citrouille. Ils utilisent des coquilles phyllo prêtes à l'emploi pour que vous puissiez les préparer en quelques minutes seulement !

Cette Casserole de pain doré à la citrouille et aux épices est SI facile, et implique juste 4 ingrédients (cinq si vous garnissez de pistaches). Il peut être préparé à l'avance et constitue un merveilleux petit-déjeuner pour les invités qui passent la nuit. C'est tellement bon avec du sirop d'érable à part !

Parlez de facile! Ces Muffins Chocolat-Citrouille utilisez seulement deux ingrédients emballés et produira des muffins moelleux et moelleux avec un soupçon de citrouille et d'épices d'automne chaudes.

Oh oui. Ces Parfaits à la tarte à la citrouille parle à mon cœur amoureux du granola. Nous avons utilisé du yogourt grec à la vanille en superposition avec du granola aux graines de citrouille et une garniture pour tarte, mais vous pouvez l'échanger contre votre saveur préférée.

Toutes ces recettes ont été testées avec une variété biologique de garniture pour tarte à la citrouille qui contient également du sucre de canne pur. Je pense que ce type de garniture à tarte donnera les meilleurs résultats.


  • 1 1/2 tasse de purée de citrouille ou de courge cuite ou en conserve (une boîte de 15 onces)
  • 1 tasse de cassonade claire (bien tassée)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 3 gros œufs (légèrement battus)
  • 1 tasse de lait évaporé ou moitié-moitié
  • 1 croûte à tarte non cuite, 9 pouces

Préchauffer le four à 425 F/220 C/Gaz 7.

Préparez la pâte pour votre tarte et placez-la dans le moule à tarte. Gardez la pâte au frais au réfrigérateur si vous ne la remplissez pas immédiatement.

Mélanger la citrouille en conserve, la cassonade, le sel, les épices et la mélasse pour mélanger. Incorporer les œufs battus et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Verser le mélange dans le fond de tarte préparé. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 F/180 C/Gaz 4​ et cuire au four de 35 à 45 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit pris. Un couteau inséré au centre de la crème doit ressortir propre.

Garnir chaque portion de tarte de crème fouettée et d'une pincée de sucre à la cannelle.


Tarte épicée à la citrouille et à la feta

Au cours de la dernière Pâques, j'ai été chargé de contribuer à une table familiale avec deux tartes & #8230

Un choix était bien sûr la tarte au fromage ultime de Korina, qui, depuis que j'ai appris à la préparer, a été mon succès continu et ininterrompu.

Seulement pour l'amour de Pâques, j'ai ouvert la grande citrouille orange achetée il y a quelques mois comme décor pour la table de baptême de mon plus jeune fils.

Les grosses citrouilles nécessitent un temps considérable de nettoyage et de coupe et compensent de nombreux plats.

….donc la moitié de la citrouille a été utilisée pour la tarte et l'autre moitié pour la marmelade…

Ingrédients

  • 2 lb (1 kg) de citrouille fraîche, pelée et épépinée
  • 2-3 oignons jaunes
  • 2 tasses de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée/ou de menthe séchée
  • 2 cuillères à soupe de fenouil frais
  • 2 oeufs
  • Sel poivre
  • Noix de muscade
  • Piment rouge
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • 10-12 feuilles de filo

Instructions

  1. Dans une grande poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons hachés pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez la citrouille fraîche et ajoutez-la dans la poêle, mélangez avec les oignons et la sauce pendant 8 à 10 minutes à feu vif, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Retirer de la poêle et filtrer le mélange s'il reste du jus. Placer le mélange de citrouille dans un grand bol. Ajouter la feta émiettée, la menthe hachée et bien mélanger. Battre les œufs dans un petit bol et les ajouter au mélange. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter du sel et du poivre.
  2. Préchauffer le four à 350F/180C
  3. Commencez à assembler la tarte. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de casserole que vous avez, carrée, rectangulaire ou ronde.
  4. Graisser le fond du moule. Superposer 5 à 6 feuilles de pâte filo en badigeonnant d'huile d'olive supplémentaire chaque feuille.
  5. Verser le mélange citrouille-fromage en l'étalant uniformément. Replier les bords de la pâte filo gauche. Couvrir de 5-6 feuilles de filo en badigeonnant à nouveau chaque feuille d'huile d'olive. Rentrez le reste de pâte filo.
  6. Marquez un peu les couches de pâte filo supérieures.
  7. Cuire au four environ 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Sortir du four et servir chaud.
  9. Prendre plaisir!

Résumé de la recette

  • 12 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 livre de beurre, ramolli
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 12 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • 2 tasses de citrouille solide
  • 1 boîte (12 onces liquides) de lait évaporé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de beurre
  • ½ tasse de shortening végétal
  • 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 paquet (16 onces) de sucre à glacer
  • 1 pot (7 onces) de crème de guimauve
  • 1 tasse de pacanes finement hachées, divisées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Faire la pâte à pâtisserie en crémant ensemble 12 onces de fromage à la crème avec 1 livre de beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine, petit à petit, jusqu'à ce que la pâte soit malléable. Coupez la pâte en 4 morceaux de taille égale, roulez les morceaux en boules et réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour faire la garniture, écrasez 12 onces de fromage à la crème avec de la cassonade, des épices pour tarte à la citrouille, de la cannelle et du sel dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, battez les œufs, un à la fois, en incorporant chaque œuf avant d'ajouter le suivant. Incorporer la citrouille, le lait évaporé et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la garniture soit lisse.

Couper chaque boule de pâte en deux et couper chaque moitié en 12 morceaux (96 morceaux au total). En travaillant par lots, pressez chaque petit morceau de pâte au fond et sur les côtés des mini moules à muffins. Remplissez les petites croûtes presque jusqu'au sommet avec la garniture à la citrouille. Réfrigérez la pâte inutilisée jusqu'à ce que vous en ayez besoin pour faire le prochain lot.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise et que les croûtes soient légèrement dorées, de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Écraser 1/2 tasse de beurre, le shortening et 8 onces de fromage à la crème dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et mélanger le sucre glace et la crème de guimauve jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Étaler ou dresser le glaçage sur les tartelettes refroidies. Parsemez chaque tartelette de quelques noix de pécan hachées. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Bouchées de pâte phyllo au gâteau au fromage et à la citrouille sans cuisson

Ces bouchées phyllo au gâteau au fromage et à la citrouille sans cuisson sont le dessert de Thanksgiving le plus simple de tous les temps. Gâteau au fromage à la citrouille épicé et moelleux fourré dans des coquilles phyllo croustillantes et garni de noix épicées. Vous allez adorer ces petites bouchées sucrées !

Rendement: 30 bouchées de cheesecake

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 0 minute

Temps total: 15 minutes

Ingrédients:

  • 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1/2 tasse de purée de citrouille en conserve
  • 1/4 tasse de cassonade foncée
  • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 8 onces de garniture fouettée, décongelée
  • 2 boîtes (30 tasses au total) de mini-coquilles de filo Athènes, hachées

Instructions:

Dans le bol d'un batteur électrique, ajouter le fromage à la crème, la purée de citrouille, la cassonade, la pâte de gousse de vanille et les épices pour tarte à la citrouille.

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et lisses.

Ajouter la garniture fouettée et plier pour bien mélanger.

Remplissez les coquilles de fillo avec le mélange de gâteau au fromage, saupoudrez de pacanes pralinées hachées et saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Remarque : les mini-coquilles fillo sont entièrement cuites, il faut donc les cuire. De plus, vous pouvez avoir des restes de garniture de gâteau au fromage qui peuvent être conservés ou transformés en une trempette de gâteau au fromage à la citrouille!

Divulgation: Ce message est parrainé par Athens Foods. Comme toujours, toutes les opinions sont à 100% les miennes.

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le diable parlez-vous?

jeudi 25 octobre 2018

Vous savez que "mat" n'est pas une couleur, n'est-ce pas ? Le mat est une finition. Les rouges à lèvres mats peuvent être de n'importe quelle couleur, y compris le rouge. Le rouge à lèvres rouge et le rouge à lèvres mat ne s'excluent pas du tout. Vous voulez dire neutre ? Ou sombre ? Ou terreux ? Parce que vous semblez vraiment confus quand vous dites que vous prendrez le rouge sur le mat n'importe quel jour. Le rouge est une couleur qui peut être disponible dans n'importe quelle finition - mat, semi-mat, satiné, métallique, givré, brillant, transparent, etc. Le mat est une finition qui peut être disponible dans n'importe quelle couleur. J'espère que cela pourra aider. parce qu'il semble que vous ne savez pas de quoi vous parlez?

Sarah Walker Caron (La Cucina Bella de Sarah)

mardi 17 novembre 2015

Ceux-ci ont l'air si bons - j'adore la combinaison de citrouille et de noix de pécan. Et ces films ringards ? Tellement amusant.

vendredi 13 novembre 2015

Les lèvres rouges l'emportent toujours sur le brun mat ! J'adore ces films, mais même les premières (cent) fois que je les ai vus, je me suis dit : "Drew. Girlfriend. Sérieusement avec le rouge à lèvres mat ?" Qu'est ce que je sais? Je n'ai jamais été connue pour mon expertise en maquillage. Je suis connu pour toutes sortes de bouchées sucrées, donc j'approuve pleinement tout ce qui commence par « un gâteau au fromage ayant un bébé sans cuisson ».

mardi 10 novembre 2015

Je veux briser ton plaisir samedi soir. C'est mon genre de soirée, surtout si ça inclut ces bouchées !

mardi 10 novembre 2015

J'adore les desserts en bouchées pour les fêtes et un bonus pour être sans cuisson !


Résumé de la recette

  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 17 feuilles de pâte filo, coupées en 8 feuilles 1/2-par-13 1/2-inch, décongelées si congelées
  • 6 onces (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu
  • Streusel Noix-Avoine
  • 1 boîte (15 onces) de citrouille solide
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de miel, et plus pour servir
  • 3 gros oeufs
  • 1 boîte (12 onces) de lait évaporé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • Clou de girofle moulu

Préchauffez le four à 350 degrés. Pliez un morceau de papier d'aluminium dans le sens de la longueur pour faire un collier de 2 pouces de large et placez-le autour d'un plat à tarte profond de 9,5 ou 10 pouces, en l'étendant à 1/2 pouce au-dessus du plat. Mélanger le sucre granulé et la cannelle dans un petit bol.

Badigeonner 1 feuille de pâte filo de beurre et saupoudrer généreusement de sucre cannelle puis de 2 cuillères à soupe de streusel sur la moitié de la feuille. Pliez en deux de gauche à droite. Badigeonner le dessus de beurre et saupoudrer de sucre à la cannelle. Froissez doucement le côté droit, puis repliez les coins du côté gauche pour créer une forme de pétale. Placer la pâte filo dans le plat, en appuyant sur le côté froissé dans le plat et en repliant les coins pliés en dessous (la pâte filo n'atteindra pas le centre). Répétez 13 fois, en superposant les feuilles.

Badigeonner les feuilles de pâte filo restantes de beurre, saupoudrer de sucre à la cannelle et plier en quatre. Presser dans le plat pour couvrir le fond. Badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre cannelle.

Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés, environ 20-25 minutes.

Transférer le plat sur une plaque à pâtisserie à rebords. Mélanger la citrouille, la cassonade, le miel, les œufs, le lait, la fécule de maïs, la vanille, le sel, la muscade, la cannelle, le gingembre et une pincée de clous de girofle dans un grand bol. Verser dans la croûte. Tente les bords avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le centre soit pris mais encore un peu bancal, de 60 à 65 minutes. Laisser refroidir dans un plat à tarte sur une grille. Saupoudrer d'un peu de streusel. Servir à température ambiante avec le miel et le reste de streusel.


Quiche aux champignons et poireaux

Prêt en : 1 heure 5 minutes (30 minutes de préparation)
Recette de : VintageCuisineNotes
Prime: plat simple, délicieux, tendre et polyvalent

La quiche est une tarte raffinée, avec une croûte au beurre et une riche garniture crémeuse. Champignons et poireaux font de cette recette une recette extraordinaire, pleine de saveurs et un plat merveilleux à congeler à tout moment !


Baklava à la citrouille épicée aux noix et au miel

Bonjour mes mignons amis internautes ! Hier, j'ai reçu un e-mail d'une amie avec laquelle je suis allé à l'université me disant qu'elle a une amie dont le fils se fait beaucoup taquiner à l'école parce qu'il aime cuisiner. Et j'ai pensé, comme c'est étrange ! Les enfants n'aiment-ils pas les cupcakes et les trucs sucrés ?! Dans quel monde vivons-nous ?! Monstres, je vous dis.

Cela m'a fait penser à ma propre enfance… Je suis presque sûr que beaucoup d'entre nous ont été taquinés à un moment ou à un autre, certains plus que d'autres. L'un de mes meilleurs amis était ouvertement homosexuel dès l'âge de 12 ans, et ayant grandi dans le Sud, il n'avait aucun ami du tout. Je me souviens quand nous sommes devenus amis, en première année de fac, il m'a dit que j'étais son premier ami. Il avait 18 ans. Je me souviens avoir pleuré quand il m'a dit ça.

Être taquiné peut vous faire sentir si isolé, si horrible et cela peut donner l'impression que votre monde est un endroit terrible où vivre. Nous avons la peau si fine à cet âge et même maintenant, je peux encore être assez sensible. J'imagine qu'en tant que parent, cela vous met aussi dans une position particulière, car que faites-vous ? Vous ne pouvez pas crier à un enfant de dix ans d'être méchant avec votre enfant, même si je ne suis pas sûr d'être au-dessus de cela, car je suis une mère de chien super FOU au parc pour chiens.

Mon ami m'a demandé de discuter avec lui, de répondre à ses questions. Que dois je dire? Ma première pensée est de lui dire que rien de tout cela n'a d'importance. Je ne parle qu'à une poignée de personnes du lycée. Leurs opinions sur la poésie étrange et angoissante que j'ai écrite dans ma chambre ne signifient rien maintenant ! Mais, quand vous y êtes, et que c'est votre monde, l'opinion de vos pairs signifie tout.

Ça va mieux. Vous grandissez et allez à l'université et trouvez des amis qui ont les mêmes intérêts que vous. Le monde est si grand que chacun y trouvera sa place. Je sais que je l'ai fait.

J'aime un bon baklava. Ceci est une version d'automne, en couches avec de la citrouille magnifiquement chargée d'épices. Il est épaissi avec un œuf et sucré avec du sucre brun et saupoudré de noix molles. J'ai essayé cela avec des graines de citrouille, mais je les ai trouvées trop dures, trop dures et en quelque sorte caoutchouteuses. Vous voulez une noix molle. (

Les noix fonctionnent très bien. J'imagine que les pacanes seraient cool aussi.

La garniture au miel est parfaite. Épicé. Et salé. Le miel et le sel sont parfaits ensemble, tu te souviens ?


Voir la vidéo: How To Make Phyllo Pastry For Samosas And Springrolls. (Mai 2022).