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Aubergines farcies aux pâtes

Aubergines farcies aux pâtes



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Nous lavons les aubergines et les essuyons avec une serviette.

Nous les coupons en deux, horizontalement. À l'aide d'une cuillère, retirez le cœur des aubergines, saupoudrez les aubergines de sel et réservez-les environ 20 minutes, puis mettez-les dans une casserole et mettez-les au four préchauffé pendant 20 minutes. Nous les maintenons à feu moyen.

En attendant, nous nous occupons du remplissage.

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés, et un peu d'eau dessus et faites cuire pendant 2-3 minutes.

Ajouter le poivre, l'aubergine et les tomates en dés, un peu de sel, puis mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que la composition diminue.

Ajouter le jus de tomate et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter encore quelques minutes.

Éteindre le feu, ajouter les pâtes cuites et mélanger.

Sortez les aubergines du four et remplissez-les de la composition de pâtes (il vous restera environ une portion de pâtes que vous pourrez manger séparément).

Mettez le plat au four à feu doux-moyen pendant 20 minutes maximum. Si vous ne faites pas la recette à jeun, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Sortez-les du four, saupoudrez de persil vert et servez.

Bon appétit!



1 v & acircnătă jument
1 courgette
3 tomates (pas trop grosses)
1 tasse et demie de pâte de tomate
mozzarella br & acircnză, coupée en tranches
4 branches de thym
huile d'olive
sel et poivre
Temps de préparation : 50-60 min

Étape 1 : Les légumes seront coupés en tranches, tout comme la mozzarella
Étape 2 : La pâte de tomate sera placée dans un plat résistant à la chaleur. Déposez dessus les tranches de mozzarella
Étape 3 : Vous alternerez ensuite les tranches d'aubergine, de tomate et de courgette, afin de pouvoir les inclure ainsi que la mozzarella.
Étape 4 : Versez un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre sur les légumes et le fromage.
Étape 5 : N'oubliez pas de mettre des brins de thym dessus. Cuire au four environ 30 minutes


Top 4 délicieuses recettes d'aubergines que vous devriez essayer cet été!

Les aubergines sont des légumes délicieux et nutritifs à partir desquels de nombreux plats peuvent être préparés. Aujourd'hui, nous vous suggérons d'abandonner les plats ordinaires et d'essayer des recettes spéciales qui vous mettront l'eau à la bouche. Ci-dessous, nous présentons 4 recettes d'aubergines exceptionnelles, faciles à réaliser, ne nécessitant pas d'ingrédients sophistiqués et incroyablement savoureuses et appétissantes. Aubergines farcies à la catalane, aubergines aux tomates et au fromage au four, aubergines lecho ou aubergines frites avec de la viande & # 8211 sont toutes phénoménales et délicieuses à se lécher les doigts. Essayez-les et impressionnez vos invités avec des plats uniques !

1. Aubergines farcies à la catalane

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Coupez l'aubergine en deux et évidez le cœur.

2. Hacher finement l'oignon, presser l'ail et faire revenir les légumes dans l'huile d'olive.

3. Hachez finement le cœur d'aubergine et placez-le dans la poêle. Laisser mijoter 3 minutes, puis retirer la casserole du feu.

4. Coupez les tomates et les œufs durs et ajoutez-les à la garniture, ajoutez les légumes verts et 50 g de fromage râpé. Bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

5. Remplissez les moitiés d'aubergines avec la garniture obtenue.

6. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 20-30 minutes. Couvrir les aubergines de papier d'aluminium pendant 15 minutes pour que le fromage ne brûle pas.

2. Aubergine aux tomates et fromage au four

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Coupez l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur.

2. Salez les aubergines et laissez-les reposer pendant 30 minutes.

3. Lavez l'aubergine à l'eau froide.

5. Hachez l'ail émincé ou broyez-le.

6. Passez le fromage dans la petite râpe.

7. Placez l'aubergine dans un plat allant au four et frottez chaque tranche avec de l'ail.

8. Mettez un peu d'ail sur le dessus.

9. Placez ensuite les tomates et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

10. Saupoudrer le fromage sur le dessus et mettre les aubergines au four.

11. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

12. Avant de servir, saupoudrer les aubergines de verdure.

3. Lecho d'aubergine

Ingrédients

-sel et poivre noir moulu au goût

Méthode de préparation

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. Pelez les poivrons et coupez-les.

4. Coupez les oignons en fines lanières.

5. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la.

6. Faites revenir l'aubergine, puis l'oignon.

8. Ajouter la pulpe de tomate et l'ail.

9. Versez le reste de jus de tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que le ragoût soit prêt.

4. Aubergines frites avec de la viande

Ingrédients

-0,5 kg de poulet haché

Méthode de préparation

1. Coupez l'aubergine en diagonale.

2. Préparez la garniture de viande comme pour les rôtis.

3. Placer la garniture sur chaque tranche d'aubergine, presser et former le gâteau.


Ingrédients pour 2 personnes & # 8211 Aubergines farcies végétariennes & # 8211 Imam Bayildi :

  • 2 aubergines moyennes, pas très grasses, bombées, mais longues
  • 2 oignons
  • 2 poivrons ou kapia
  • 2 tomates mûres, mais fermes
  • 1 piment fort ou piment séché, facultatif
  • 3-4 gousses d'ail
  • 100 & # 8211 150 ml d'huile d'olive (la quantité varie également en fonction du plat dans lequel vous cuisinerez)
  • 150 ml de jus de tomate ou 70 g de concentré de tomate avec 100 ml d'eau, auxquels vous pouvez ajouter de la pâte de piment
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • sel au goût

Aubergines farcies au thon

Aubergine farcie au thon, recette italienne avec une saveur fabuleuse! Croûte rouge, légèrement croquante et la garniture est douce, fine, crémeuse, légèrement épicée, aigre-douce-vraiment mémorable, une recette de collection. La combinaison de aubergine au thon, ail et basilic c'est absolument divin !

Les aubergines sont l'un de mes légumes préférés et je les cuisine de plusieurs façons & ndash voir les recettes d'aubergines ici . Faire zacusca, tartelettes, aubergine éventail, pâtes aux aubergines, petits pains, aubergines farcies, pots, aubergines à l'huile pour l'hiver, muscade et bien d'autres & hellip

J'ai trouvé chez un antiquaire italien une collection de vieux livres de cuisine absolument merveilleux des années 60 et 70 et à partir de là j'ai pris cette recette d'aubergines au thon. Merci beaucoup mon cher Maria Boboïa.

Laissez-moi vous raconter la recette, car c'est dommage de ne pas l'essayer aussi, c'est vraiment dommage !


Aubergine aux pâtes de crustacés

& Icirc & # 539i doit :
2 aubergines, coupées en cubes
1 oignon & # 259, ail
1 conserv & # 259 ro & # 537ii
400 g de pâtes au choix (nous avons choisi des coquilles)
verdea & # 539 & # 259 (p & # 259trunjel, basilic)
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et mélangez-les avec les légumes verts hachés. Hacher l'oignon avec l'ail, ajouter les tomates, les aubergines lavées, épluchées, nettoyer selon le motif zébré (une face blanche, une face noire) et une face noire. # 259iate cubes & # 539e & # 537i le la & # 537i s & # 259 fiarb & # 259 & icircn sucul propria. A la fin, mettre les pâtes sur une assiette, sur le bord, et au milieu verser la sauce.

Préparation : 50 minutes Cuisson : 25 minutes
Re & # 539et & # 259 par Ana-Maria P & acircrvule & # 539, Bucure & # 537ti


La recette est aussi simple et rapide que possible. Les ingrédients de qualité, harmonieusement combinés et en quantités optimales, ennoblissaient le goût de la recette. Voici à quel point il est facile de réaliser cette recette. Presque un enfant peut le faire aussi.

Mettez d'abord une casserole d'eau sur le feu pour faire bouillir les pâtes. Les pâtes sont bouillies de manière classique, comme indiqué sur l'emballage. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez du sel et remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Laisser l'eau atteindre à nouveau le point d'ébullition et ajouter les pâtes. Les spaghettis bouilliront 1 à 2 minutes de moins que ce qui est recommandé sur l'emballage, car ils subissent également un processus thermique dans la sauce dans laquelle ils seront placés.

Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une poêle avec de l'huile. Ajouter deux gousses d'ail épluchées, mais non écrasées et laisser reposer 1 à 2 minutes pour parfumer l'huile. Ajouter le piment fort finement haché et le persil vert haché. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le persil vert soit bien infusé, en ajoutant un peu d'eau du bol à pâtes.

Ensuite, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce au persil avec les piments et l'ail. Remuer en inclinant la casserole pour mélanger les spaghettis avec le goût de la sauce.

Lavez bien l'aubergine, coupez-la finement et placez les tranches sur une surface plane. Saupoudrer de sel et laisser reposer quelques minutes pour retirer le jus amer. Tamponnez avec du papier absorbant, puis faites frire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Ils brunissent bien des deux côtés.

Placez les spaghettis au moment de servir sur les tranches d'aubergines dorées dans la poêle et ajoutez 2-3 fines tranches de parmesan sur le dessus. Garnir de persil vert.


Après avoir été choisis aubergines selon les grands, on les coupe finir de natte, puis dans deux de longueur.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Nous allons les sortir noyau (mais en laissant le noyau sur le fond et le côté ), sont placés dans un récipient avec l'eau bouillante (pour sortir de l'amertume), puis égouttée sur un plan de travail avec un poids dessus (pour enlever tout le liquide batterie) pour 30 minutes, pendant que nous préparons le reste des ingrédients.

Racines (panais, carottes, céleri) ils seront nettoyés avec un appareil spécial légumes, lavés puis mis sur une grande râpe.

Oignon nettoyer, hacher finement et mettre durci (pas frit) jedans une poêle en téflon avec huile chaude, (tant qu'elle devient translucide), ajouter au paquet ail finement haché, poivron tranché, en remuant constamment. Puis vient races de racines, eau et se à la salle de sport braisé avec un couvercle sur le dessus pour environ 20 minutes (à quel point ils ramolliront et le liquide diminuera).

À la fin, nous assaisonnons la composition avec sel, poivre et persil finement haché.

Demi-aubergines ils seront remplis à tour de rôle avec la composition obtenue, à l'aide d'une cuillère, puis ils sont disposés en rang dans un plateau de cuisinière, bien tapissé avec Beurre, est saupoudré biscuit sur chacun et fromage râpé.

Par aubergine farcie sera ajouté tranches de tomate, puis le plateau sera placé dans le four préchauffé à 190 degrés pour 25-30 minutes (tant qu'ils brunissent et attrapent une croûte).

Les aubergines farcies seront servies chaudes, dans des assiettes individuelles, avec un riz basmatique, une laitue et 1-2 cuillères à soupe de crème aigre sur le dessus.


Soupe à la crème à l'ail

Si vous envisagez de faire une soupe à la crème à l'ail, vous n'avez aucune raison de tergiverser, car elle contient peu d'ingrédients, que l'on trouve dans le garde-manger de toute femme au foyer. Evidemment, la star de l'assiette sera l'ail, mais pour l'onctuosité du plat, les pommes de terre seront basiques. Voici ce dont vous avez besoin pour une savoureuse soupe à la crème.

Ingrédients

  • 1,3 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 5 têtes d'ail (ou plus si vous aimez la saveur) + 4 gousses d'ail
  • 200 ml de crème
  • 1 - 1½ litre de bouillon de volaille ou de légumes
  • 1-2 feuilles de laurier
  • 2-3 brins de thym frais ou 2 cuillères à soupe de thym séché
  • 20 g de ciboulette (pour la garniture)
  • sel
  • poivre
  • huile
  • tomates séchées (facultatif)

Pasta alla norma & # 8211 pâtes aux aubergines

Les pâtes alla norma sont un plat italien originaire de Sicile. Il est préparé rapidement et peut également être consommé par les végétariens.

Comment faire des pâtes alla norma & # 8211 pâtes aux aubergines

Comment faire cuire des aubergines pour les pâtes alla norma

1. Préchauffer le four à 240 degrés Celsius.

2. Tapisser une plaque à four de papier cuisson.

3. Couper l'aubergine en cubes et graisser avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

4. Répartir les aubergines dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes.

5. Revenez puis partez encore 5 minutes.

6. Laisser refroidir dans la poêle.

Comment préparer la sauce pour les pâtes aux aubergines

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'ail et cuire environ 20 secondes. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (2-3 minutes). Augmenter la température à moyen-élevé et ajouter le vin. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.

2. Ajouter la purée de tomates.

3. Faites bouillir les pâtes séparément selon les instructions sur l'emballage.

4. Ajouter les épices : herbes, flocons de piment, sel et poivre. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.


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