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Tarte au fromage à la crème et aux raisins secs

Tarte au fromage à la crème et aux raisins secs


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Laissez décongeler les feuilles de tarte au réfrigérateur du soir au matin.

Nous faisons tremper les raisins secs dans du rhum pendant quelques heures.

Dépliez délicatement les feuilles et graissez chacune avec de l'huile. Divisez-les en 3.

Mélanger le fromage, la crème sure, les raisins secs, la semoule, les œufs, le sucre vanillé et le sucre en mélangeant bien.Répartir la composition en 3 et graisser les 3 rangées de feuilles, puis rouler délicatement.

Nous avons mis un papier sulfurisé dans une grande plaque (j'ai utilisé la plaque delimano pour la première fois et j'ai été surpris de très bien cuire les plaques, elles n'ont pas du tout brûlé, car j'ai l'habitude de souffrir). plaque et graisser avec le jaune d'oeuf (pour graisser au mieux les têtes).Enfourner environ 50 minutes selon les fours jusqu'à ce que la croûte soit dorée.Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre en poudre.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de la tarte Dobrogean créée avec du fromage sucré et des raisins secs ?

  • 1 paquet de feuilles de tarte
  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de beurre
  • 1 kg de fromage cottage
  • vanille
  • 6-7 œufs
  • 150-200 g de sucre
  • une pincée de sel

Comment réaliser la recette de la tarte Dobrogean créée (avec du fromage doux et des raisins secs) ?

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, ici :

Dans un bol mettre le fromage, le sel, les œufs, les raisins secs et les épices. Bien mélanger, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. A la tarte il n'y a pas besoin de battre des œufs en mousse, il suffit de bien mélanger le tout.

Si le fromage est plus sec, vous pouvez ajouter 1-2 œufs supplémentaires. La composition doit être légèrement fluide, voyez comment je l'ai fait, dans la vidéo.

Beurrer une poêle avec beaucoup de beurre. J'ai utilisé un plateau rond, en particulier Dobrogean & # 128578 C'est l'un des plateaux de ma mère. Prenez 2 feuilles de tarte, saupoudrez de beurre, mettez la garniture au fromage. Ils se froissent (voir plus clairement dans la vidéo) et sont placés dans le bac, en forme d'escargot. La même chose est faite avec les autres feuilles et la garniture.

Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs

J'ai utilisé des tartes commerciales maintenant, mais vous pouvez feuilles de tarte à la maison / voir recette .

Il est bon de garder environ 1/3 de la quantité de beurre pour la fin et avec cela bien graisser la tarte par dessus. Si la garniture reste, vous pouvez la verser sur le dessus. De cette façon, Tarte Dobrogean il brunira bien et les draps seront doux, pas durs.

Cuire au four préchauffé, à une température de 200 degrés, cuire de haut en bas pendant environ 30 minutes. Lorsqu'elle est bien dorée, notre tarte est prête. L'odeur vous dira sûrement quand elle sera prête & # 128578 & # 128578

Au moment de servir, vous pouvez mettre du yaourt ou de la crème sure sur le dessus, ou servir avec un verre de lait aigre-doux et de lait d'enfer comme vous le souhaitez.

Savez-vous à quoi ressemble cette tarte?

Le goût ressemble à celui de la tarte qu'on servait autrefois, mais avec ce petit plus, comme donné par les mains de grands-parents disparus, elle a une certaine saveur d'enfance. En raison du beurre utilisé en abondance, la tarte est tendre et ne durcit pas après refroidissement.

Dieu, que c'est bon ! J'avale difficilement, même si j'ai à peine fini. Vous feriez mieux de le faire aussi, sinon je ne vous garantis pas que vous ne rêverez pas de manger des tartes la nuit & # 128578

Soyez heureux, en bonne santé et dans un grand sac ! & # 128578

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs


400 grammes de fromage de vache doux

2 sachets de sucre vanillé

Plus et icircnt & acirci préparer la pâte : mettre la levure, une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de sucre, mélanger et & icirc avec le lait, également environ une cuillère à soupe, bien mélanger, ajouter un peu plus de farine et de lait.

Faites chauffer le lait, mais ne le laissez pas chauffer. Le sucre est ajouté au lait et mélangé jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Ajoutez ensuite la mayonnaise sur la farine que vous avez tamisée, puis mettez les jaunes, l'essence de citron & acircie, le zeste de citron & acircie et mélangez-les, et le lait sera mis sur les ingrédients progressivement.

Ajoutez ensuite le sel, le beurre mélangé à l'huile petit à petit, car la pâte doit être molle.

Mélangez ensuite tous les ingrédients de la garniture.

Dès que vous remarquez que la pâte a un peu levé, vous devez la retirer du récipient. Afin de ne pas coller la pâte, il serait préférable d'utiliser de l'huile sur demain, puis de séparer la pâte & icircn en deux parties.

Préparez une plaque ronde en plaçant du papier sulfurisé, puis placez la première moitié de la pâte et étalez-la sur toute la surface de la plaque. Ensuite, mettez la garniture et sur le dessus, la pâte est remplie. Pour avoir une couleur plus spéciale, vous pouvez battre un œuf et avec un pinceau bien appliquer sur le dessus de la pâte.


Pudding de nouilles au fromage et raisins secs

J'ai beaucoup de bons souvenirs de la cuisine de ma mère, mais le pudding de nouilles au fromage et aux raisins secs est le plus vif de tous. Nous avons adoré ce dessert simple et rapide, et maman le savait et le préparait très souvent pour moi et mon frère.

En été nous mangions un morceau de pudding froid du frigo, et en hiver, au retour du traîneau, le pudding de nouilles nous attendait sur la table, légèrement tiède, et nous l'avons mangé avec du miel ou un peu de chocolat râpé dessus. Haut.

A l'invitation de LaDoiPasi, j'ai pensé retourner en enfance et préparer ce pudding sucré avec des pâtes. En Transylvanie, j'ai mangé quelque chose de similaire, les Vargabéles, qui, contrairement au pudding de nouilles, ont la garniture recouverte de fines feuilles de tarte, et les nouilles sont remplacées par des pâtes larges, type tagliatelles.

Les ingrédients pour le pudding sont accessibles à tous, il est important d'être de la meilleure qualité. J'ai utilisé du lait de vache frais, de la crème, des œufs de campagne, des nids de nouilles et des raisins secs GoldenLife (produits que vous pouvez trouver dans les magasins LaDoiPasi à travers le pays).

Ce pudding s'est avéré si savoureux que j'en ai mangé deux morceaux au feu!

Quelles pâtes utilisons-nous pour le pudding?

J'utilise des nouilles fines, mais maman fait du pudding avec des nouilles larges. À mon avis, les nouilles fines conviennent beaucoup mieux à cette recette, les tranches sont parfaitement coupées et, outre le goût délicieux, elles sont très belles. Quand je n'ai pas le temps de faire des nouilles à la maison, je les achète. Cette fois, j'ai utilisé des nids de nouilles de FineLife, ils étaient parfaits pour cette recette de pudding.

Quel fromage utilisons-nous pour le pudding de nouilles?

Le fromage de boeuf est le premier choix pour cette recette, mais, pour être honnête, je préfère le pudding de pâtes sucré avec de l'urda crémeuse ou de la ricotta. Donc, si vous n'avez pas de fromage cottage, ou si vous n'aimez pas son goût légèrement acide, vous pouvez le remplacer par de l'urda ou de la ricotta.

Pudding de nouilles au fromage et raisins secs & # 8211 Ingrédients (plateau 25 & # 21520 cm)

  • 500 g de fromage de vache / urda / ricotta
  • 4 œufs
  • 100 g de raisins secs dorés FineLife
  • 150 g de nouilles nid FineLife
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 citron (zeste râpé uniquement)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure + 25 g de beurre (pour couvrir le pudding)
  • chapelure + beurre (pour bac à papier peint)
  • rom / esenta de rom
  • ¼ petite cuillère à café de sel

Pudding de pâtes au fromage et raisins secs & # 8211 Préparation étape par étape

Je vous invite sur le site LaDoiPasi pour la préparation, pas à pas, de la recette du pudding aux nouilles et raisins secs.

CLIQUEZ ICI pour la recette complète

D'autres idées pratiques et simples pour la maison, des recettes et des conseils utiles vous attendent sur le site de LaDoiPasi.


Apéritif tarte au fromage Telemea, salami et jambon

Apéritif tarte au fromage Telemea, salami et jambon, une délicieuse tarte aux feuilles croustillantes et à la garniture crémeuse et savoureuse. Je le recommande fait avec des feuilles de lave ou des feuilles de tarte rustique. Recette vidéo étape par étape.

Je suis Moldave-Dobrogean, née à Galati et élevée sur les deux rives du Danube, ainsi qu'en Moldavie et Dobrogea. Je l'ai déjà dit, et je le répète, parce que j'aime vraiment ça. J'avais des femmes féroces et des femmes au foyer fortes dans les deux familles, moldave et dobrogean.

J'ai donc une collection de recettes vraiment impressionnante, et pour les tartes, j'avoue honnêtement et sans modestie que je suis vraiment bonne & # 537tera & # 128578

Vous trouverez ici toutes mes recettes de tartes , y compris comment faire des feuilles, des garnitures, comment faire cuire au four. J'ai dit tous les secrets que je connais. J'ai des tartes sucrées et salées, des tartes avec des feuilles de pâte levées, molles ou avec des feuilles fines pour lire le journal à travers elles, des tartes moldaves et dobrogéennes avec du fromage, des épinards, du chou, des fruits, des pommes, de la viande, du potiron & hellipsi et plus encore. Vous verrez désormais combien Madame Bradea sait, que si je retourne définitivement en Roumanie, j'ai aussi la matière première nécessaire & # 128578


Ingrédients pour la recette de Pie Pies au fromage, oignon et aneth

  • Ça a pris:
  • 1kg de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 20 g de sucre
  • Une cuillère à café de sel
  • 60 ml d'huile
  • 500 ml d'eau
  • Garniture : 600 g de fromage de vache salé (téléméa)
  • Une cravate à l'oignon vert
  • Aneth au goût de chacun
  • Pour la friture : huile

Comment préparer une tarte avec du fromage doux et de la pâte levée avec du saindoux ou du beurre

Pour la pâte, pétrir la pâte à partir des ingrédients indiqués, comme au tarte aux cerises.

Comment faire une garniture au fromage cottage sucré avec des raisins secs pour une tarte?

Pour la garniture, mélanger le fromage avec le sucre, ajouter les œufs et enfin la semoule, la vanille et le zeste de citron. Lorsque la composition est homogénéisée, les raisins secs sont ajoutés.

Comment faire de la pâte levée roulée avec du cream cheese et des raisins secs ?

La pâte pour la tarte au fromage sucré est restée assez longtemps jusqu'à ce que je prépare la garniture. Il est divisé en deux car il en résultera deux tartes. Chacun repose sur un plan de travail fariné. Fariner légèrement le dessus.

Rouler les deux côtés les plus longs vers l'intérieur.

Ensuite, il se plie d'un côté à l'autre.

Il s'étire à nouveau pour qu'il ait une épaisseur d'environ 5-6 mm.

Coupez des bandes sur un côté (le plus pratique avec un coupe-pizza) exactement comme sur la photo.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Mettre la moitié de la garniture au milieu.

Couvrir de bandes de pâte.

Graisser la tarte au fromage sucré avec un œuf battu.


Comment faire une recette de corde de Cozonac au fromage et raisins secs ?

Comment préparer la pâte pour un gâteau moelleux?

Pour la pâte, mélanger la levure, le sucre et le lait, saupoudrer 200 g de farine et laisser reposer sur la table pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et pétrissez la pâte au robot ou à la main. Le pétrissage prend 12 à 15 minutes pour aider à former le réseau de gluten.

Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double, placée dans un bol et recouverte d'une pellicule plastique (ou mettez complètement dans le grand sac). Pour moi cela a duré une heure mais cela dépend de la température ambiante.

Comment faire la garniture de gâteau avec du fromage et des raisins secs?

La garniture au fromage est très simple. Mélanger tous les ingrédients. Le fromage doit être égoutté de lactosérum. S'il est plus liquide, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de chapelure.

Comment remplir et rouler le gâteau avec du fromage?

La pâte est étalée sur la table légèrement farinée de manière à obtenir un rectangle. Étaler la garniture sur le dessus. Rouler le tout avec précaution et bien presser les extrémités et les bords (pincer un peu la pâte) pour que la garniture ne sorte pas.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Dans une forme de gâteau long ou cake, mettez du papier sulfurisé (vous pouvez aussi utiliser la plaque du four habituelle, surtout si vous faites plusieurs gâteaux, 2-3 à la fois) et placez le rouleau. Laisser lever dans le sac env. 30 minutes.

Après fermentation, graisser à l'œuf battu et saupoudrer d'amandes (facultatif).

Comment faire cuire la corde de fromage?

Cuire ce cheese cake au four préchauffé à 180°C (fonction haut + bas + ventilation ou étape moyenne dans les fours à gaz) pendant 30 minutes. Si nécessaire, après 20 minutes, il peut être recouvert de papier sulfurisé. Baissez ensuite la température à 170°C et enfournez encore 10 minutes. La corde à fromage doit être brune et farineuse !

Après la cuisson, le gâteau est démoulé et laissé refroidir sur une grille. Il doit être ventilé, non condensé. Ce n'est qu'après refroidissement complet que nous pouvons trancher la corde avec du fromage.

Qu'il est moelleux et agréable ce gâteau au fromage !! ça fond dans la bouche ! La pâte est moelleuse et la garniture est très parfumée de vanille et de zeste de citron.

Une autre vieille recette de grand-mère est Tarte et tarte aux raisins & # 8211 peuvent être trouvés ici.

Cela vaut la peine d'essayer cette recette aussi recette de gâteau au fromage et aux raisins secs!


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