Nouvelles recettes

Sweetwater Brewing Co. s'associe à Waterkeeper Alliance

Sweetwater Brewing Co. s'associe à Waterkeeper Alliance

Une fois de plus, la Sweetwater Brewing Co. d'Atlanta s'associe à la Waterkeeper Alliance pour conserver la ressource la plus précieuse de la planète.

À partir du 4 juillet, la nouvelle campagne de Sweetwater encouragera les buveurs à acheter la Waterkeeper Hefeweizen Ale, brassée pour la première fois en 2011, ainsi qu'à faire un don à la Waterkeeper Alliance. Selon un communiqué :

"Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu'en plus de servir de source pour la baignade, la boisson et la pêche dans les communautés locales, les cours d'eau douce - la rivière Chattahoochee en particulier - représentent un ingrédient principal constituant 90 pour cent de notre bière", a déclaré le fondateur de SweetWater. et Big Kahuna Freddy Bensch. « Garder notre eau propre est une cause qui affecte toute notre communauté, donc dédier une bière et une campagne pour redonner à cet effort était une évidence pour nous. » ...

SweetWater a fondé le programme « Save Our Water » en 2006 avec son Chattahoochee Riverkeeper local à Atlanta, et les efforts se sont intensifiés à mesure que la brasserie l'a fait. Depuis la création du programme il y a près de sept ans, SweetWater a amassé plus de 550 000 $ pour la cause, dont 100 000 $ en 2012 seulement. Aujourd'hui, la campagne « Save Our Water » soutient 35 membres de Waterkeeper dans des villes du sud-est où ils distribuent de la bière, notamment en Géorgie, en Floride, en Alabama, au Tennessee, en Caroline du Nord et en Caroline du Sud.

« Waterkeeper Alliance est ravie de s'associer à SweetWater pour la campagne ‘Save Our Water’ », a déclaré Pete Nichols, directeur national de la Waterkeeper® Alliance. « C’est toujours rafraîchissant de voir le monde des affaires s’impliquer dans la protection de l’eau potable et nous sommes reconnaissants pour leur soutien. »

La campagne se déroulera jusqu'à la fête du Travail, mais vous pouvez trouver le Sweetwater Waterkeeper Hefeweizen dans les magasins et au robinet dès maintenant.


Le groupe CofC Study Abroad rencontre les gardiens de l'eau de Yamuna en Inde

Charleston Waterkeeper est heureux de présenter cet article de blog invité par le Dr Vijay Vulava du College of Charleston. Le Dr Vulava est professeur au Département de géologie et de géosciences environnementales et directeur du Laboratoire de recherche en hydrochimie. Il siège également au conseil d'administration de Charleston Waterkeeper, où il fournit une expertise scientifique et un aperçu de notre activité programmatique. Dans cet article, le Dr Vulava raconte sa récente visite à New Delhi, en Inde, avec des étudiants de son programme d'études à l'étranger : Ressources en eau et pollution dans le monde en développement.

Le College of Charleston entretient une relation étroite avec Charleston Waterkeeper, en particulier dans ses efforts pour surveiller la qualité de l'eau le long des nombreux ruisseaux et rivières à marée de Charleston afin de garantir que l'eau est sûre pour tous les utilisateurs. Plusieurs étudiants du Collège donnent de leur temps pour aider Charleston Waterkeeper, tandis que d'autres travaillent avec eux sur des projets de recherche. Récemment, un groupe d'étudiants et de professeurs, dont moi-même et le Dr Timothy Callahan du département de géologie, s'est rendu en Inde pour un cours biennal d'études à l'étranger afin d'étudier les ressources en eau et la pollution le long du très vénéré Gange. Avec l'aide de Charleston Waterkeeper, nous avons eu l'occasion de rencontrer la Mid Upper Yamuna Waterkeeper, Mme Minakshi Arora, et son mari Kesar, le Lower Yamuna Waterkeeper, à New Delhi en juin dernier.

Les Yamuna Waterkeepers travaillent très dur pour aider à nettoyer ce qui est probablement la rivière la plus polluée d'Inde. La rivière Yamuna est un affluent majeur du Gange et, comme le Gange, a sa source dans les glaciers de l'Himalaya. Cependant, alors que la rivière traverse des sources immaculées dans les plaines du nord de l'Inde, l'eau de la rivière est fortement utilisée pour l'eau potable, l'agriculture, les industries, l'élimination des déchets et la production d'énergie par une région très densément peuplée de l'Inde. La pollution de source ponctuelle et diffuse rejetée dans la rivière la rend très polluée, tandis que les gouvernements locaux, étatiques et fédéraux ineptes et corrompus font des efforts superficiels pour nettoyer la rivière. Incidemment, cette rivière est également une importante source d'eau potable pour la capitale indienne, New Delhi, mais en aval de la capitale, la rivière n'est plus qu'un canal d'eaux usées.

Lors de notre visite à New Delhi, Mme Arora et Kesar (ils sont tous les gardiens de l'eau de Yamuna) nous ont gracieusement rendu visite dans un délai très court et ont pris le temps de parler de leur plaidoyer et de leurs efforts sur le terrain pour aider à nettoyer les rivières de la Yamuna. bassin en utilisant des méthodes traditionnelles et conventionnelles. Ils travaillent avec un budget restreint (les dons de bienfaisance sont leur principale source de financement) et s'associent avec des universités locales et d'autres organisations à but non lucratif. Mme Arora a répondu à beaucoup de nos questions et a également dirigé une excursion sur les rives de Yamuna près du barrage ITO, qui est une importante prise d'eau potable pour New Delhi. Cependant, l'eau ici est déjà polluée et la puanteur de la rivière était assez forte - on ne peut qu'imaginer à quel point l'usine de traitement de l'eau de Delhi doit travailler dur pour rendre cette eau potable. En aval de la ville, la rivière reçoit toutes les eaux usées traitées (et non traitées) qui sont rejetées par les stations d'épuration de la ville. Cette rivière continue vers le sud le long d'Agra et coule majestueusement en arrière-plan du célèbre Taj Mahal. En cours de route, la rivière continue d'être maltraitée et de plus en plus de déchets provenant d'industries ainsi que de nombreuses fermes et villes sont déversés sans discernement - la rivière n'est plus qu'un vaste égout derrière le Taj Mahal pendant la majeure partie de l'année, jusqu'à ce que les pluies de mousson ravivent la rivière à la fin de l'été.

Dans l'ensemble, ce fut une visite et une rencontre très intéressantes avec les gardiens de l'eau de Yamuna. Les étudiants du Collège ont appris le rôle que les organisations à but non lucratif, telles que Yamuna Waterkeeper, jouent dans la sensibilisation de la population à la pollution de l'eau et à son lien avec le bien-être de la société. Ils ont non seulement appris un large éventail de questions scientifiques concernant l'utilisation de l'eau en Inde, mais aussi le rôle que le gouvernement et la culture indienne jouent sur la façon dont l'eau est utilisée dans cette partie du monde. Ce fut une expérience révélatrice pour nous tous.


Raison de blocage: L'accès depuis votre zone a été temporairement limité pour des raisons de sécurité.
Temps: Sam, 22 mai 2021 16:04:02 GMT

À propos de Wordfence

Wordfence est un plugin de sécurité installé sur plus de 3 millions de sites WordPress. Le propriétaire de ce site utilise Wordfence pour gérer l'accès à son site.

Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

Généré par Wordfence le samedi 22 mai 2021 à 16:04:02 GMT.
L'heure de votre ordinateur : .


Raison de blocage: L'accès depuis votre zone a été temporairement limité pour des raisons de sécurité.
Temps: Sam, 22 mai 2021 16:04:02 GMT

À propos de Wordfence

Wordfence est un plugin de sécurité installé sur plus de 3 millions de sites WordPress. Le propriétaire de ce site utilise Wordfence pour gérer l'accès à son site.

Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

Généré par Wordfence le samedi 22 mai 2021 à 16:04:02 GMT.
L'heure de votre ordinateur : .


La brasserie SweetWater fait campagne pour « économiser notre eau »

Commençant le 4 juillet et se prolongeant jusqu'à la fête du Travail, la campagne Save Our Water de SweetWater encourage les clients à «donner leur foie pour sauver la rivière».

Bien que l'eau soit l'une des ressources les plus vitales de la planète, les cours d'eau continuent de décliner en qualité et en quantité dans pratiquement toutes les régions du monde. La Terre abrite un milliard de kilomètres cubes d'eau, mais seulement 2,5% sont de l'eau douce. Sur ce total, moins d'un pour cent est propre et accessible, laissant plus d'un milliard de personnes sans eau potable.

SweetWater Brewing Co. réalise l'importance de protéger ces sources d'eau vitales et s'est de nouveau associée à la Waterkeeper Alliance - un mouvement mondial de défenseurs de l'eau qui patrouillent et protègent les cours d'eau du monde entier - pour leur campagne Save Our Water, en soutenant le conservation des rivières, ruisseaux et littoraux les plus menacés du sud-est. La cause est proche et chère à la brasserie car l'eau propre est également vitale pour la création de leurs savoureuses bières.

« Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu'en plus de servir de source de loisirs, les cours d'eau douce, en particulier notre rivière Chattahoochee locale, fournissent notre ingrédient principal - l'eau - constituant 90 % de notre bière », a déclaré le fondateur de SweetWater et Big Kahuna Freddy. Bensch. « Garder notre source d'eau propre est une cause qui affecte toutes les formes de vie de notre communauté, alors dédier une bière et une campagne de sensibilisation était une évidence pour nous. »

Commençant le 4 juillet et se prolongeant jusqu'à la fête du Travail, la campagne Save Our Water de SweetWater encourage les clients à « donner leur foie pour sauver la rivière » en dégustant la bière saisonnière Waterkeeper Hefeweizen de SweetWater, en achetant des t-shirts de campagne et en faisant des dons de poisson en papier dans les restaurants participants , bars et magasins de détail où la bière est vendue dans le Sud-Est. De plus, les clients peuvent visiter waterkeeperbrew.org pour faire un don en ligne ou acheter un verre de pinte Save Our Water personnalisé lors des visites hebdomadaires de la brasserie SweetWater.

En 2011, SweetWater a lancé Waterkeeper Hefeweizen, une bière avec une cause, aidant à diffuser la croisade de la campagne directement sur l'étiquette de la bière. Maintenant, dans le cadre de leur gamme saisonnière Catch & Release, la bière non filtrée a fait son retour sur les étagères et les robinets de tirage au début du mois de juin. SweetWater a fondé le programme Save Our Water en 2006 avec son Chattahoochee Riverkeeper local à Atlanta, et les efforts se sont intensifiés à mesure que la brasserie l'a fait. Depuis la création du programme il y a huit ans, SweetWater a collecté plus de 700 000 $ pour la cause, dont 150 000 $ ont été amassés en 2013 seulement. Aujourd'hui, la campagne Save Our Water soutient plus de 35 membres Waterkeeper dans les villes du sud-est où la brasserie distribue de la bière, notamment la Géorgie, la Floride, l'Alabama, le Tennessee, la Caroline du Nord et la Caroline du Sud, le Kentucky, la Louisiane et la Virginie.

« Waterkeeper Alliance est ravie de s'associer à SweetWater pour la campagne Save Our Water », a déclaré Pete Nichols, directeur national de la Waterkeeper Alliance. « C’est toujours rafraîchissant de voir le monde des affaires s’impliquer dans la protection de l’eau potable et nous sommes reconnaissants pour leur soutien. »


Visites à haute gravité

Jetez un œil à ceci : nous proposons une toute nouvelle tournée dans notre salle de dégustation d'Atlanta.

Embarquez pour une visite complète qui va de la salle des robinets à travers la ferme ferm jusqu'à la brasserie et se termine dans notre installation de vieillissement en fûts appelée nul autre que les Woodlands.

voyagez à travers notre ferme ferm (en haut) jusqu'aux Woodlands (en bas)

Découvrez les deets sales ci-dessous

Jours: samedi/dimanche

Temps: 13h30

La description: Notre visite et dégustation régulières ne satisfont pas tout à fait votre soif ? Nous ouvrons grand nos portes pour une expérience de visite unique et intime. L'un de nos guides experts vous guidera tout au long de la brasserie, approfondissant et approfondissant les détails ! Cette visite comprendra un voyage jusqu'à notre brasserie de 400 barils, notre refroidisseur de houblon, notre couloir d'emballage, notre entrepôt de conditionnement et notre installation de vieillissement en fûts, The Woodlands. Accompagnez nos guides touristiques expérimentés et profitez de cette balade à pied d'une heure et demie pour découvrir ce qu'est vraiment SweetWater.
Inclus sont 4 échantillons de bières différentes en cours de route et vous ramènerez à la maison un Crowler de 32 oz, de votre choix, à emporter.

Veuillez noter que des chaussures fermées sont OBLIGATOIRES et que les participants seront debout, marcheront et emprunteront des escaliers raides pendant toute la durée de la visite.

Horaires des visites – à l'heure


Comment SweetWater brasse de la bière et fait du bien

Trouver leur emplacement à Midtown peut sembler un peu déstabilisant au début. Vous vous êtes trompé de direction ?

La vue des camions tie-dye vous rassure et vous guide vers le parking adjacent à la brasserie. Ce n'est pas une réplique d'une opération de fabrication de bière. C'est du brassage, de l'embouteillage et un petit savant fou situé en plein milieu d'un parc industriel.

À l'intérieur, l'industriel devient éclectique alors que les motifs hippies se mélangent à des emplacements de type lustre de planches à pagaie et de kayaks. Les lignes épurées des salles de dégustation sont comme si l'art déco se mariait avec une cabane de montagne. Non conventionnel, mais cela fonctionne parfaitement pour SweetWater Brewery.

C'est ici que vous pourrez rejoindre jusqu'à 1 000 autres personnes lors d'une journée de dégustation donnée. La culture de SweetWater est la réponse de la ville du sud enclavée au temps insulaire.

Les visites sont annoncées avec des pancartes qui font le tour de la pièce et vous invitent à la porte qui mène à l'endroit où la magie opère. Si vous avez acheté le verre de pinte souvenir à 10 $ (et qui ne l'aurait pas fait ?), utilisez l'un de vos six billets d'échantillonnage inclus.

Il y a de fortes chances que votre guide ait également un breuvage en main. Demandez loin ! Les guides touristiques sont très flexibles et s'adaptent aux intérêts des membres du groupe.

Vous verrez tout, des cuves de fermentation à l'opération d'embouteillage. Assurez-vous de saisir les défis et le caractère unique des bières non pasteurisées.

À faire et à ne pas faire

  • Les toutous sont les bienvenus dans cet établissement sur leur porche, et comme ils le soulignent sur leur site Web, cela signifie que s'il pleut, laissez Fido à la maison.
  • Si vous vous dirigez vers une visite de la brasserie, assurez-vous de vérifier les heures. Ce n'est pas une situation où vous pouvez simplement entrer à n'importe quel moment de la journée. Du mercredi au dimanche, chacun a sa propre fenêtre de deux heures que vous pouvez venir goûter et apprendre.
  • Avec seulement deux heures de temps, le stationnement se remplit rapidement. Si accumuler votre compte Fitbit n'est pas une priorité, alors allez-y tôt. Les vendredis et samedis sont généralement les plus occupés.
  • Consultez leur site Web pour obtenir des informations et des détails. Avec l'adoption du "Beer Jobs Bill" de Géorgie, il y aura certainement des changements à venir en ce qui concerne les visites de brasseries dans l'État.

VIP et plus

Prenez 15 ou plus de vos amis amateurs de bière artisanale pour une expérience VIP. À partir de 25 $ par personne, vous pouvez marquer votre propre espace VIP, votre serveur VIP, la restauration d'un restaurant de barbecue local d'Atlanta et plus encore.

SweetWater Brewing Company organise également des réunions et d'autres événements tels que des réunions, des dîners de répétition et des réceptions.

Shindigs SweetWater et choses à venir

Assurez-vous de vérifier le calendrier, vous verrez peut-être qu'un groupe joue en direct le jour de votre visite. Les meilleures chances de marquer une visite qui comprend des animations gratuites sont les samedis et dimanches.

Garde tes yeux ouverts. Vous pourriez peut-être découvrir quelques indices sur les coulisses du programme de vieillissement en fûts de SweetWater Brewing Company.

Pendant les travaux, aucun détail officiel n'est disponible. Peut-être que vous obtiendrez des informations super secrètes lors de votre tournée. Disons simplement que même les buveurs de bière néophytes de notre tournée étaient intrigués par les concoctions diaboliques qui étaient testées et imaginées.

Surveillez leurs événements annuels. Ces gens savent comment organiser une fête. Avril apporte son festival annuel SweetWater 420 - un mélange de musique, de bière et de sensibilisation à l'environnement.

L'hiver apporte leur festival "Brew Your Cask Off" Cask Ale dont une partie des bénéfices est reversée au profit de Georgia Conservancy.

SweetWater s'associe également à la Chattahoochee River Keeper and Waterkeeper Alliance pour sensibiliser et collecter des fonds, car « vous ne pouvez pas faire de bonne bière sans une bonne eau ».


12 choses que vous devez savoir sur SweetWater Brewing Company

La bière de style côte ouest a afflué pour la première fois à Atlanta lorsque Freddy Bensch et Kevin McNerney ont ouvert la SweetWater Brewing Company en 1997. Les bières houblonnées et résineuses ont été fortement influencées par les expériences de brassage précédentes des co-fondateurs en Californie et au Colorado - ainsi qu'une certaine herbe qui& #8217s populaire là-bas.

Commençant à vendre des growlers à partir d'un vieux break Honda, et guidé par la philosophie de la marque « ne pas flotter dans le courant dominant », SweetWater a fait sensation sur les campus universitaires et a rapidement commencé à couler dans les bars d'Atlanta. La brasserie a passé près d'un quart de siècle à fabriquer des bières (et des lagers) hors du commun qui lui ont finalement permis de se tailler une place parmi les meilleures entreprises de brassage artisanal aux États-Unis, au 14e rang en 2020.

Prêt à nager à contre-courant ? Découvrez ces 12 choses à savoir sur SweetWater Brewing Company.

Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

SweetWater brasse avec des herbes collantes.

De son produit phare de longue date, 420 Extra Pale Ale, aux labels plus récents tels que Hop Hash Easy IPA et l'édition limitée Fresh Sticky Nugs, il y a un fil conducteur dans les bières houblonnées et capiteuses de SweetWater. (Indice : c'est de l'herbe.) Il propose même une série spéciale de bières dédiées à l'herbe médicinale, chaque bière étant conçue pour exploiter l'arôme, la saveur et les vibrations théoriques de diverses variétés de marijuana, nommant chaque version en fonction de la variété correspondante.

La série inspirée des mauvaises herbes de SweetWater a été lancée en 2018 avec G13 IPA, conçue pour simuler les saveurs de la variété de marijuana du même nom. Brassée avec des houblons Simcoe et Columbus, la bière contient également des terpènes de souche G13 et des saveurs de chanvre. Quatre autres bières ont ensuite rejoint la série : Mango Kush Wheat Ale, Trainwreck Hazy Double IPA, Super Silver Haze Lager et Jack Herer Harvest Ale, du nom d'un activiste du cannabis.

La série 420 Strain est comme une réunion de famille liquide.

Houblon, ou Humulus lupulus, sont censés partager l'ascendance avec Cannabis sativa (marijuana). Humulus et Cannabis sont deux genres dans la famille Cannabacées. Les deux partagent des parfums et des goûts similaires, et SweetWater a été déterminé à célébrer cette connexion enivrante.

(Avertissement : les ingrédients ne prêtent qu'à la saveur et à l'arôme. Puisqu'il n'y a pas de THC, personne ne se défoule de la série 420 Strain. C'est soit une bonne ou une mauvaise nouvelle selon la façon dont vous la regardez.)

SweetWater est arrivé à Atlanta avec des attentes de niveau olympique.

Bensch et McNerney se sont rencontrés alors qu'ils fréquentaient l'Université du Colorado et nettoyaient des fûts dans des brasseries locales. Ils ont obtenu leur diplôme et se sont séparés, Bensch se rendant en Californie pour étudier le brassage et McNerney occupant des emplois de brasseur dans le Colorado. Quelques années plus tard, à l'été 1996, Bensch a emballé son chien et tout ce qu'il possédait dans sa camionnette et s'est rendu à Atlanta. La ville se préparait pour les Jeux Olympiques, un événement épique qui a fait rayonner la ville.

Le bourdonnement d'activité autour des Jeux olympiques a séduit Bensch, qui a vu une opportunité d'apporter de la bière artisanale de style West Coast dans un nouveau coin du pays qui n'y avait pas été exposé. Alors qu'il y avait quelques petites brasseries en activité dans la ville à l'époque, la scène de la bière artisanale était encore assez fraîche - et ouverte aux possibilités. Il a appelé McNerney et lui a dit de venir dans l'est pour qu'ils puissent ouvrir une brasserie. McNerney s'est rendu à Atlanta et le couple a commencé à construire l'espace pour ouvrir moins d'un an plus tard.

Son vaisseau amiral a accosté à une date spéciale.

Pendant trois mois et demi, Bensch et McNerney ont provoqué une tempête. Mais ils ont dû attendre le jour parfait pour brasser ce qui allait devenir leur pale ale phare : le 20 avril 1997. Bensch et McNerney ont brassé 420 Extra Pale Ale avec des houblons Cascade et Centennial, deux cépages de houblon originaires du nord-ouest du Pacifique qui livrent arômes et saveurs floraux, herbacés et frais. Ils ont doublé par le houblonnage à sec - rappelez-vous, c'était il y a près de 25 ans - en amplifiant l'arôme avec du houblon Cascade pour ajouter un peu d'agrumes au mélange.

La bière savoureuse mais facile à boire a rapidement gagné en popularité. En 2002, elle avait remporté une médaille d'argent au Great American Beer Festival, qui accueille la plus grande compétition de bière du pays.

SweetWater à la rescousse ?

La brasserie d'origine a ouvert ses portes dans un entrepôt de l'ouest d'Atlanta situé sur Fulton Industrial Boulevard. L'espace servait auparavant de centre de répartition d'urgence 911. Cela signifiait, d'une part, qu'ils devaient probablement protéger l'endroit. A part ça, il y avait un parcelle faire pour en faire une brasserie pleinement opérationnelle.

Bensch, McNerney et leurs premiers employés se sont sali les mains en construisant l'emplacement. Tout ce qu'ils pouvaient faire eux-mêmes, ils le faisaient. Ils ont installé la plomberie, mis en place le glycol et même câblé le système électrique. Cela a demandé beaucoup de travail acharné, mais Bensch, McNerney et leur petite équipe ont tout réussi à temps pour leur premier brassin en janvier 1997.

Économisez de l'eau, buvez de la bière.

Tous les brasseurs ont besoin d'une eau bonne et propre. Bensch, qui a étudié les sciences de l'environnement à l'Université du Colorado – puis, vous savez, a nommé sa brasserie d'après une voie navigable locale – en est parfaitement conscient. C'est pourquoi, en 2006, SweetWater a lancé son initiative Save Our Water, en partenariat avec des organisations à but non lucratif telles que Waterkeeper Alliance pour collecter des fonds afin de protéger les rivières, les baies, les sons et d'autres plans d'eau localement et dans tout le pays.

En 2019, la brasserie a conçu une saison estivale, Kick Plastic Lager, en collaboration avec les lunettes de soleil Costa, afin de collecter des fonds pour les groupes de conservation de l'eau. Un pourcentage des bénéfices des ventes de la bière est allé à Waterkeeper Alliance, Coastal Conservation Association et Trout Unlimited.

« Arrête ce camion ! Ils ont volé notre bière !

En 2016, un voleur assoiffé a volé deux remorques pleines de bière SweetWater. En gros, ils sont partis avec eux du parking de la brasserie tôt un matin et se sont presque enfuis avec 3 300 caisses de 420 Extra Pale Ale, SweetWater IPA, Goin' Coastal IPA et Take Two Pils.

Grâce au suivi GPS, les brasseurs ont pu localiser les remorques : l'une dans un autre entrepôt tandis que l'autre se trouvait dans une maison privée, toutes deux étaient vides. Finalement, avec l'aide de la police d'Atlanta, environ 20 000 des 78 000 bouteilles manquantes ont été retrouvées. Tout a dû être jeté, malheureusement, puisque personne ne savait où cette bière avait été. Le reste de la bière manquante n'a jamais été retrouvé, alors soit quelqu'un a bu 58 000 bouteilles de bière lui-même, soit ils ont organisé une sacrée fête.

Certaines bières restent des pépites fraîches, d'autres poussent en arbres.

Lorsque SweetWater a agrandi sa brasserie en 2016, il a fait de la place pour The Woodlands Project, un programme de vieillissement en fûts qui permet aux brasseurs d'expérimenter le vieillissement de bières dans des fûts de chêne géants appelés foeders (prononcer foo-der). Cette installation, située juste à côté de la brasserie de production, en abrite six, chacune conçue pour contenir 88 hectolitres (environ 2 325 gallons). Tous ensemble, les barils imposants sont capables de vieillir près de 13 950 gallons de ce qui deviendra éventuellement des sours fraîches et des bières de ferme de style belge. (Il existe également des centaines d'autres barils de taille normale dans les “woodlands.”)

Jusqu'à présent, six bières en édition limitée, dont Sinner's Son, une bière impériale vieillie en fût de bourbon, et Through the Brambles, une mûre aigre, sont venues de The Woodlands.

Une excursion en kayak a inspiré le nom de la brasserie.

Lors de sa première visite à Atlanta, Bensch dit qu'il a trouvé l'inspiration en descendant une crique en kayak. C'était (attendez) le ruisseau Sweetwater, un affluent de la rivière Chattahoochee. Il a choisi de donner à la brasserie le nom du ruisseau, et de coiffer le « W » du nom de la marque en chameau, pour souligner l'ingrédient très précieux utilisé pour brasser leur bière : l'eau.

Le parc d'État de Sweetwater Creek, situé à l'endroit où le ruisseau coule le long du réservoir George H. Sparks, est une destination idéale pour la pêche, la randonnée et le kayak. Il est situé à quelques kilomètres de l'emplacement d'origine de la brasserie.

Qu'est-ce qu'il y a avec le poisson ?

C'est une truite arc-en-ciel, en fait, et son nom est Pantalon. Bensch et McNerney, et nombre de leurs premiers employés, passaient beaucoup de temps ensemble à pêcher et à boire de la bière. Ainsi, lorsqu'il était temps de concevoir des étiquettes pour les bières qu'ils brassaient, il était logique de coller une image de leur poisson préféré sur la bouteille. À ce jour, la plupart des forfaits de SweetWater contiennent une truite arc-en-ciel sous une forme ou une autre. Croyez-le ou non, le poisson a aussi sa propre chanson thème.

SweetWater organise chaque année un énorme festival herbeux.

SweetWater a organisé son premier 420 Fest en 2004, avec en tête d'affiche le groupe de confiture Tea Leaf Green. Depuis lors, chaque année, la brasserie invite les fans de partout à se joindre à la fête le ou vers le 20 avril (420). L'événement a lieu au Centennial Olympic Park et attire plus de 50 000 personnes chaque année, selon l'Atlanta Business Chronicle.

Le festival 2020 a été annulé mais SweetWater a déjà programmé le prochain 420 Fest du 23 au 25 avril 2021.

‘SweetWater, avec une touche de SweetWater, s'il vous plaît.’

Début 2020, SweetWater a confirmé que la brasserie cherchait à se lancer dans le secteur de l'alcool. La brasserie a obtenu son permis d'alcool, ce qui lui donne la possibilité de fabriquer et de vendre des spiritueux à partir de son emplacement actuel. Quoi et comment SweetWater sera distillé reste à déterminer.


Costa Sunglasses® s'associe à la brasserie SweetWater pour soutenir les efforts de conservation et continuer à éliminer le plastique

Daytona Beach, Floride – 25 juin 2019– Costa Sunglasses collabore avec SweetWater, une brasserie basée à Atlanta, pour continuer à sensibiliser et à agir sur le problème croissant de la pollution plastique dans nos cours d'eau grâce à son nouveau Kick Plastic Pilsner.

La collaboration estivale 2019 avec SweetWater étend l'engagement de Costa envers Kick Plastic, une initiative que Costa a lancée en 2015. L'homonyme de la bière, Kick Plastic, est un programme créé par l'équipe Costa pour attirer l'attention sur le plastique excessif qui pollue nos voies navigables et nos océans. Dans le cadre de l'engagement continu de Costa et SweetWater à protéger notre monde aquatique, un pourcentage des bénéfices de la vente du Kick Plastic Pilsner sera reversé à divers partenaires de l'eau propre, notamment Bonefish & Tarpon Trust, Coastal Conservation Association, Trout Unlimited et Waterkeeper Alliance . En outre, la collaboration fait partie de la campagne annuelle Save Our Water de SweetWater, qui a fait don de plus d'un million de dollars à des organisations qui protègent les ressources naturelles et les habitats.

« La protection de la santé de nos océans a toujours été une priorité absolue chez Costa et nous sommes très fiers de nous associer à des organisations partageant les mêmes idées et partageant notre passion », a déclaré T.J. McMeniman, vice-président du marketing chez Costa. « Notre collaboration avec SweetWater contribue à sensibiliser au problème croissant de la pollution plastique tout en éliminant le plastique de nos cours d'eau grâce aux efforts de nettoyage. »

En achetant Kick Plastic Pilsner, les consommateurs soutiennent les efforts des organisations de conservation pour éliminer le plastique de nos cours d'eau. De plus, les fans sont encouragés à consacrer du temps cet été à leurs propres efforts de nettoyage. Les consommateurs peuvent gagner des lunettes de soleil Costa gratuites en publiant une photo Instagram des déchets qu'ils retirent et en les étiquetant #SauverNotreEau19. Pour plus de détails et les règles, visitez http://waterkeeperbrew.org/terms-conditions.

« SweetWater a toujours été passionné par le plein air et la pêche, et personne ne nous aide à le voir mieux que Costa », a déclaré Freddy Bensch, fondateur de SweetWater. « La mission de leur campagne Kick Plastic est de s'assurer que notre monde aquatique reste viable pour que les habitats naturels prospèrent et que les générations futures puissent en profiter. Nous aimons avoir un partenaire qui veut voir nos ruisseaux, océans et rivières de plus en plus clairs. »

Kick Plastic Pilsner est une pilsner rafraîchissante de style tchèque qui regorge de notes d'herbes et d'arômes de fruits tropicaux, équilibrés par des caractères maltés et océaniques en bouche. Voir l'art de la boîte par le pêcheur et artiste visuel, Eric Estrada ici. Kick Plastic Pilsner est disponible de juin à mi-septembre en bouteilles, en canettes de 12 onces et à la pression. En savoir plus sur www.waterkeeperbrew.org/kick-plastic-pilsner.

À propos de Costa
En tant que premier fabricant de verres solaires entièrement polarisés rehaussant les couleurs, Costa combine une technologie de verres supérieure avec un ajustement et une durabilité inégalés. Toujours fabriquées à la main en Floride, Costa fabrique depuis 1983 les lunettes de soleil et les lunettes de soleil de prescription (Rx) les plus performantes et de la plus haute qualité pour les amateurs de plein air. Son portefeuille de produits comprend désormais des montures optiques. Le statut croissant de marque culte de Costa est directement lié à sa mission de fournir des produits de haute qualité axés sur la durabilité et la conservation, car l'entreprise travaille dur pour protéger les eaux qu'elle habite. De l'utilisation de matériaux durables à son initiative Kick Plastic, à la Fondation IndiFly et au partenariat solide avec l'organisation de recherche sur les requins OCEARCH, Costa encourage les gens à aider à protéger les ressources naturelles de la Terre de toutes les manières possibles. Découvrez-en plus sur le site Web de Costa et rejoignez la conversation sur Facebook, Instagram ou Twitter à @CostaSunglasses.


17 choses que vous ne saviez (probablement) pas sur SweetWater

Comme c'est aujourd'hui notre 17e anniversaire, nous avons pensé que nous vous renseignerions sur 17 faits aléatoires que vous ne saviez probablement pas sur nous.

1. QUI EST DERRIÈRE RENDRE LES BIÈRES SI SAVOUREUSES ?

Nos chefs Beer Gods sont des gars plutôt cool qui s'appellent Mark Medlin et Nick Nock.

Nick (le mec à droite) est notre brasseur en chef et a été le tout premier employé de SweetWater. Au cours des 17 dernières années, il a occupé à peu près tous les emplois imaginables à la brasserie avant de devenir chef brasseur. Nick a développé des trucs assez savoureux en son temps ici, et est très fier de remporter une médaille d'or à la World Beer Cup en 2010 pour son aigre vieilli en fût. Oh, avons-nous mentionné qu'il a une sorte de sens de Spidey qui peut détecter n'importe quelle bière à plus de 9 % d'alcoolémie en faisant dresser les poils de ses bras vers le haut ? Bizarre, mais vrai.

Mark (le mec à gauche) est notre maître brasseur. Il a commencé à brasser à la maison à l'université à Virginia Tech et a commencé à tester ses recettes sur ses copains lors de fêtes (ça ne les dérangeait sûrement pas). Il a commencé comme ingénieur installant des systèmes de contrôle de brasserie et savait qu'il n'y avait pas de retour en arrière. Il a de nouveau frappé les livres pour obtenir une maîtrise dans un programme de brasseur à UC Davis. Mark a ensuite obtenu ses ailes chez Goose Island Brewing Co. (jeu de mots) avant de rejoindre la famille SweetWater à Atlanta. Il est un hophead dans l'âme et est connu pour son coup de saut moyen (au cas où vous vous poseriez la question).

2. POURQUOI LE ‘W’ DANS L'EAU DOUCE EST-IL EN CAPITALISATION ?

Nous insistons toujours sur l'importance de l'eau. C'est le premier et le principal ingrédient de la bière.

3. EN QUOI CONSISTE LA FABRICATION D'UNE NOUVELLE INfusion ?

Directement du brasseur en chef Nick Nock :

Quand il est temps de créer une infusion pour nouveau-né, c'est généralement parce que nous (Nick et Brewmaster Mark) sommes inspirés, prêts pour un nouveau produit, ou si nous pensons que ce serait une bonne idée. Nous étudions et dégustons ensuite des bières existantes dans ce style et concoctons des recettes prototypes. Une fois nos formules finalisées, nous les combinons pour créer une méthode harmonieuse pour notre nouveau brassin. À partir de là, c'est parti et nous sortons plus de 220 barils.

Avec le Dank Tank, c'est un accord unique. Avec les brassins saisonniers, nous le brassons plus d'une fois afin de pouvoir le peaufiner sur le deuxième lot, mais cela arrive rarement.

  • Brainstorm + création de recette = une semaine
  • Acquisition des ingrédients = une semaine
  • Brasser, fermenter et conditionner = 17-30 jours (selon la souche de levure)
  • Donc, nous envisageons environ 1-2 mois pour un nouveau paquet de bière

4. QUEL A ÉTÉ LE PREMIER RESTAURANT À SERVIR DE L'EAU DOUCE AU ROBINET ?

Les gens sympathiques du Neighbors Pub dans les Virginia Highlands ont été les premiers à remettre nos bières dans le jeu en 󈨥.

5. COMBIEN DE BIÈRES DIFFÉRENTES ONT ÉTÉ PRODUITES (COMMERCIALES) ?

Plus de 100 types de bières SweetWater ont été exploités et dégustés depuis nos débuts en 97.

6. COMBIEN DE PERSONNES ONT VISITÉ NOS TOURS ?

Vous vous sentez très à l'aise de nous rendre visite à la brasserie et nous sommes très heureux de poser le tapis de bienvenue. It’s estimated that we’ve given more than 12,000 tours since we started, letting curious brew fans peruse the place and wet their whistles. Now that we’ve expanded to make more room for you and your friends, we see about 2,000 smiling fans who are sippin’ on about 35 kegs per week (depending on season). That adds up to more 100,000 folks per year!

7. WHY A RAINBOW TROUT AND WHAT IS ITS NAME?

Our Big Kahuna, (that’s CEO for all you corporate folks) Freddy Bensch, says it was a simple choice. He and co-founder, Kevin McNerney, loved beer and loved fishin’ for trout.The signature SweetWater rainbow trout goes by Trouser, but he prefers to wear shorts.

8. HOW MANY TIMES ARE THE BEERS TESTED BEFORE RELEASED?

We have a Quality Assurance team dedicated to making sure our beers are so fresh and so clean for y’all. On average, our Taste Panel samples and releases 4-6 batches daily (yup, people actually get paid to taste beer). Each batch of beer is physically and chemically tested more than 200 times before released.

9. WHAT’S THE BEST SELLING SEASONAL?

10. WHAT WAS THE FIRST BAND TO EVER HEADLINE AT SWEETWATER 420 FESTIVAL?

Tea Leaf Green was the first official headliner to hit our stage during our early years of 420 Fest.

11. HOW MANY TRUCKS ARE SLINGING BEER OUT OF THE BREWERY EACH WEEK?

We send out roughly 45 trucks jam-packed with our heady brews per week. That’s a lot of liquid love on the Southeastern roads headed to coolers near you! These fancy 18-wheelers are a far cry from the original dairy truck that could only load up a couple kegs at a time. And that’s all thanks to y’all, so cheers!

12. WHERE DID THE SLOGAN COME FROM?

These words to live by came to Freddy in a dream and it’s the way we’ve been running the place ever since.

13. HOW MANY FOLKS HAVE FOUND THEIR OWN “HAPPY ENDING” AT THE BREWERY?

Believe it or not, we had about 25 different couples get hitched here in 2013. Three of those pairs had deeper ties to our brews as they met during a tour and tasting. We’re going to go ahead and say we weren’t the best at record-keepin’ long before then, so it’s hard to grasp how many many couples have tied the knot over the years. But we can say, if you’re ready to share your beers for the rest of your life with that special someone…the Tasting Room seems to have some real love makin’ powers. So here’s a toast to new beginnings and Happy Endings!

14. HAVE THE TANKS EVER SPRUNG A LEAK?

Co-founders Kevin McNerney and Freddy Bensch

From Big Kahuna Freddy Bensch: Back at the original brewery off of Fulton Industrial, we had a 50-bbl tank of beer which had just finished fermenting and underwent two days of conditioning. Suddenly, a pinhole leak developed at the door gasket that we were unable stop, no matter how hard we tried. There was no possible way to move the beer, and after several unsuccessful attempts to stop the leak throughout two days, we just had to drink it! It was the never-ending beer fountain of 420. The dog was on it, everyone was on it. It was either a long, slow death or a big party depending how you look at it.

15. WHAT WAS THE INSPIRATION BEHIND THE DANK TANK SERIES, AND WHAT IS THAT CRAZY-LOOKIN’ THING ON THE BOTTLE?

The inspiration behind the Dank Tank was, and still is, to enable us to continue to be creative as brewers and have fun from a marketing perspective. Of course we love to make the core brands that support the brewery, but at the end of the day, we’re brewers and want to be able to challenge ourselves with new styles and flavors. This one-off series features limited run high-grav beers, and a chance for us to unleash new flavors and styles for our fans.

As for the story on what that crazy lookin’ creature on the bottle, he/she goes by El Danko, purveyor of our strange brews. Always interesting and always down for a good time. The weirder the better for this strange soul!

16. HOW’D YOU GET INVOLVED IN SUPPORTING CLEAN WATERWAYS?

According to Freddy: I grew up around the water and studied Environmental Sciences in college before heading off to the Brewing School in California. When we arrived in Atlanta to start the brewery, we sought some cool relief in the local rivers. These waterways were, and still are, our community’s backyard where we swim, kayak, paddle board, fish, and drink. We were concerned about the water quality of these rivers based on what we were accustomed to out West. We wanted to use the brewery to make a positive impact on the community and working with Waterkeeper Alliance was one of the most logical ways to give back. Environmental responsibility is ingrained in our personalities and our culture, not to mention the quality of our beer. Plus, clean water makes up 90 percent of it. Reason enough!

17. WHAT’S THE STORY BEHIND THE PAW PRINT ON THE BOTTOM OF THE 6-PACK BOXES?

That paw print is from Badger, Freddy’s dog who pretty much served as the mascot/office manager/greeter of the original brewery.

Want to help us celebrate 17 years of being older and wiser (well that’s debatable)? Grab your party pants and head on down to the brewery this Sunday, Feb. 23 and help us blow out the candles and break into our cellared stash. We’ll be getting funky with Like a Locomotive and debuting our 17th Anniversary Saison – reason enough to come out and hang. Find us on Facebook for all of the party details.


Voir la vidéo: CA Craft Beer Summit 2015 - Step by Step Guide to Opening a Brewery (Décembre 2021).