Nouvelles recettes

Biscuits au kaki avec glaçage à l'orange et au bourbon

Biscuits au kaki avec glaçage à l'orange et au bourbon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les kakis tendres et sucrés sont habillés d'épices et d'un glaçage à l'orange et au bourbon pour un biscuit incroyable !PLUS+MOINS-

2

kakis (assez pour faire 1 tasse de purée)

1/2

tasse de beurre, fondu et refroidi

1

cuillère à café d'extrait de vanille

2

cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille

3

à soupe de jus d'orange

Masquer les images

  • 1

    Réalisez la purée en enlevant les tiges, en coupant les fruits en deux, puis en enlevant la chair. Écraser au presse purée ou réduire en purée au robot culinaire.

  • 2

    Mélanger la purée avec le beurre, la cassonade, l'œuf et l'extrait de vanille dans un grand bol.

  • 3

    Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. Bien mélanger, puis ajouter les noix (et les raisins secs, si vous en utilisez). Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.

  • 4

    Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Répartir la pâte dans des boules un peu plus grosses qu'une cuillère à soupe. Cuire au four pendant 10-12 min, reposer sur la plaque pendant 5 min. puis refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

  • 5

    Une fois tous les biscuits refroidis, faites le glaçage en tamisant le sucre en poudre puis en fouettant le jus d'orange et le bourbon. Trempez le dessus des biscuits dans le glaçage, puis placez-les sur du papier sulfurisé ou une grille pour laisser le glaçage durcir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • C'est à nouveau cette période de l'année - LES COOKIES SONT PARTOUT. Beaucoup de cookies sont des traditions perpétuées par les membres de la famille, et ces cookies au kaki sont exactement cela pour moi. En grandissant, nous allions chez mes grands-parents et ils avaient un kaki géant à l'extérieur. Ma grand-mère faisait des biscuits avec les fruits et les recouvrait d'un glaçage au citron. Ceci est mon petit remix, avec un glaçage amplifié. Nous avons les kakis, du sucre brun, du beurre fondu, des épices et les ingrédients secs. La purée de kakis est simple. La façon la plus simple d'obtenir la purée est d'utiliser un robot culinaire. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un presse-purée, ce sera juste un peu plus gros. Ensuite, mélangez, refroidissez, faites cuire et dégustez ces biscuits tendres, sucrés et glacés au bourbon !

Considérez le dessert de Noël décidé.

Amanda Kloots est "totalement ouverte à retrouver l'amour"

Les bars sont ouverts, mais je reste sobre après la pandémie

Un rassemblement de voix : des militants LGBTQ+ parlent des pandémies passées et présentes

Fêtes du 17 juin 2021 : ce qu'il faut savoir sur les vacances

Comment un coiffeur mène la charge des congés familiaux payés dans l'industrie de la beauté

Conclusion de la conférence MAKERS 2021 Sizzle

Conclusion de la conférence MAKERS 2021 Sizzle

Lizzo a l'air «incroyable» en bikini à imprimé africain: «C'est la confiance sans vergogne pour moi»

Lundi, Lizzo a partagé plusieurs photos d'elle portant un bikini à motifs en tissu Kente de la marque de maillots de bain britannique Ashanti Swimwear, propriété de Black. Elle a également inclus une vidéo où elle a posé pour les fans avec des lunettes de soleil vert vif.

Un dPlacez un sac sur le rétroviseur de votre voiture lorsque vous voyagez

Brilliant Car Cleaning Hacks Les concessionnaires locaux aimeraient que vous ne le sachiez pas

Kelly Clarkson sur le vieillissement et pourquoi son corps est une ɺnomalie' : 'Je peux littéralement gagner 2 tailles, ou perdre 2 tailles, du matin au déjeuner'

La chanteuse et animatrice de talk-show a parlé à Mayim Bialik de divorce, de thérapie et de combat pour "être moi".

Jazz Jennings fait l'éloge de l'acceptation et de l'amour inconditionnel de sa mère : "Elle est une super maman ours"

Jazz Jennings, 20 ans, est devenue célèbre en 2007 lorsqu'elle est apparue dans ✠/20' avec Barbara Walters. Maintenant, l'activiste transgenre a rejoint Yahoo! pour Pride Evolution, une discussion d'une heure sur la célébration de la fierté, pour discuter de son parcours.

Elizabeth Hurley impressionne dans sa robe transparente quelques jours après ses 56 ans: 'Goddess'

La star anglaise était une vision en Versace jaune.

Un dRemboursement de maman - Elle a acheté la propriété du voisin

Après tant de drames et de nombreuses visites de police, elle a pris le dessus. Qui aurait pensé qu'un petit morceau de papier avait un tel pouvoir ?

'Où est-ce que cela a été toute ma vie ?' Les acheteurs d'Amazon raffolent de ces culottes amincissantes - en vente pour 13 $

À des prix aussi bas, vous pouvez en acheter quelques-uns.

Jessica Biel, Mindy Kaling parmi les mamans qui ont eu des bébés «secrets» pendant COVID. Pourquoi la grossesse au milieu d'une pandémie a eu des hauts et des bas.

Avoir un bébé pendant la pandémie a ses défis.

Seuls les membres Amazon Prime peuvent obtenir ces 10 offres secrètes – à partir de seulement 15 $

Obtenez jusqu'à 70 % de réduction avec ces offres spéciales, bien avant l'ouverture des portes du Prime Day.

La vente Bose pour mettre fin à toutes les ventes Bose - obtenez des offres épiques sur des écouteurs, des écouteurs et plus encore

Prix ​​bas, livraison gratuite et audio incroyable.

Paulina Porizkova partage des photos de magazine non retouchées : "Tu es si incroyablement magnifique"

Paulina Porizkova est une beauté naturelle. Lundi, la légende du mannequinat de 56 ans a partagé une photo d'elle en noir et blanc d'un récent numéro du magazine Unconditional. Dans ce document, elle porte une robe au crochet découpée qui a montré un peu de peau. Ses cheveux sont coiffés en vagues désordonnées et son visage rayonne.


12 recettes de kaki que tout le monde devrait faire cet automne

Les kakis, fruits orange vif de l'automne, sont cultivés dans certaines parties de l'Asie depuis au moins 1 000 ans, mais restent mystérieux pour de nombreux Américains. Nous rattrapons enfin notre retard ces jours-ci, et cela signifie que nous découvrons des façons à la fois nouvelles et anciennes d'utiliser à bon escient les kakis dans les préparations salées et sucrées tout au long de l'automne.

Les deux variétés couramment disponibles ici sont Fuyu et Hachiya. Avant d'acheter un kaki, il est important de savoir quel type vous envisagez, car cela affectera comment et quand le préparer. Fuyu est le kaki trapu avec un fond arrondi illustré ici. Elle peut être consommée ferme ou molle. Pour choisir un fuyu, recherchez-en un avec une peau tendue et sans imperfections. Lorsqu'il est ferme, coupez simplement les feuilles et lavez-le ou épluchez-le, puis tranchez-le comme vous le feriez pour une pomme, c'est croquant et sucré, et c'est mieux pour les salades. Pour le manger moelleux, conservez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il donne au toucher, semblable à une tomate.

Le kaki Hachiya, en revanche, a une forme allongée en forme de cœur. Il ne doit être consommé qu'à maturité lorsqu'il est ferme, le Hachiya est si astringent qu'il peut dessécher la bouche jusqu'à l'engourdir. Il mûrira à température ambiante et une fois mûr, le fruit savoureux et aromatique est inoubliable. Il peut être mûri bien au-delà du point auquel vous pourriez jeter la plupart des autres fruits lorsque la peau semble presque translucide et que le fruit est pâteux, vous pouvez cuire avec lui et trancher le dessus et manger son contenu gélatineux tout de suite.


Les meilleures recettes de biscuits de la pionnière pour la saison des fêtes

Célébrez la période la plus joyeuse de l'année avec la collection de biscuits de Ree Drummond, idéale pour les marathons de cuisson en famille et les cadeaux comestibles impressionnants.

Relatif à:

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Jackie Alpers ©2014 Television Food Netword Tous droits réservés

Photo de : Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat blanc

Biscuits froissés velours rouge

Recouvrez les boules de pâte à biscuits d'un monticule de sucre en poudre pour obtenir un magnifique effet neigeux. Le froissement se produit lorsque les biscuits cuisent et se dilatent.

Biscuits au chocolat et au beurre d'arachide

Écorce de menthe poivrée raccourci

Caché à l'intérieur de la robe en chocolat blanc se trouve un biscuit sandwich au chocolat à la menthe que vous connaissez et aimez.

Biscuits au beurre de noix de coco et citron vert

Couronnes de cornflakes

Semblables aux friandises au riz croustillant, ces beautés colorées sont faites de cornflakes croustillants et de guimauves gluantes.

Biscuits roulés à la cannelle

Petit-déjeuner pour le dessert ou dessert pour le petit-déjeuner ? Vous décidez quand il s'agit de ces cookies simplement glacés.

Meules de foin de vacances

Il ne faut qu'une poignée d'ingrédients pour faire ces friandises croustillantes et sucrées. La meilleure partie, cependant, est qu'il n'y a pas de règles quand il s'agit de former les meules de foin, peu importe comment elles sont déposées sur les plaques à pâtisserie, elles s'avéreront parfaites.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Fuyu Kakis. Un est le plus facile, trois est plus difficile.
Herbavorace Carpaccio de kaki avec salade de fenouil
Shortcake Ichigo Confiture de kaki
Cuisine à Hoskins Pain au kaki
Le petit épicurien Tartelettes au kaki brûlé avec fromage à la crème à l'érable et à la cannelle
Redimensionner Kakis rôtis à la cardamome
Gourmande en cuisine Courge Delicata avec Kaki et Grenade Vinaigrette Dijon
Blog de miettes Salade d'hiver au kaki et à l'avocat
Étonnamment délicieux Séchage des kakis de manière traditionnelle : Hoshigaki
haricot Salade de kaki et de laitue au beurre
Un végétalien virtuel Smoothie au kaki et à la cannelle
Montrez les 35 autres.
lèche ma cuillère Kakis rôtis aux champignons et chou frisé
La vie remplie Filet de porc aux pommes et au kaki à la mijoteuse
Des bouchées et des bouchées saines Petits pains aux légumes
Pommes d'amour d'Amy Glaze Salade de kale et fuyu kaki avec vinaigrette à la main Buddhas
Gourmande en cuisine Thé épicé au curcuma au kaki
Rétrogradation Smoothie au kaki épicé
Guérir et manger Pudding au kaki
Desserts pour le petit déjeuner Gâteau au thé aux épices au kaki
Cuisine Preppy Salade de kaki
Qu'est-ce que Gaby cuisine Salade Caprese au kaki
Weelicious Cuir de fruit de kaki
Cuisine UpRoot Smoothie au kaki
Force et soleil Poulet grillé à l'ail avec salsa au kaki
Blanc sur Riz Couple Biscuits au kaki de grand-mère
Savourez les instants Barres de kaki sucré avec glaçage à l'orange et au beurre brun
Bona Pappa Avocat Courge Kaki Poire Betterave Purée Bébé
Terrain comestible Gruau sain aux épices Fuyu
Joy le boulanger Prosciutto au kaki et fromage grillé au brie
Faire de l'auto-stop au paradis Kakis Fuyu marinés
Cuire les marchandises Scones au kaki et à la cannelle
Cuisine à Hoskins Kaki et Brie au miel
Cuisine Kitchy Gâteau au kaki épicé avec glaçage au fromage à la crème à la cassonade
Cuire les marchandises Tarte Crumble Pommes Persimmon
Dans la cuisine d'Erika Pudding au pain de maïs au kaki
La cuisine de Natasha Pain au kaki
La vie de maman Muffins au kaki au citron et à la cardamome
Cuisine à Hoskins Crostini au kaki, chèvre et noix
David Lebovitz Pain au kaki
Nourriture Gal Kakis marinés
Foodista Kakis Fuyu séchés avec du chocolat blond Dulcey et du sel de mer
Terrain comestible Salsa Fuyu au kaki
La cuisine de Kalyn Salade de couscous de blé entier avec kaki, raisins, oignon vert, menthe et pignons de pin
Amour & Huile d'Olive Salade de kaki avec vinaigrette à l'orange sanguine
Stetted Salsa au kaki
Un chanteur d'opéra dans la cuisine Gâteau au café aux miettes de kaki et gingembre


MENU ÉCLAIRCISSEMENT DES TEINTS SOLEILS DES PERSIMMONS

Si vous avez repéré des kakis, ces fruits d'hiver orange vif et brillants à la peau lisse qui se trouvent maintenant dans la section des produits de votre marché, mais que vous n'avez pas la moindre idée de ce qu'il faut en faire, c'est le moment de les essayer. .

Mais avant de vous diriger vers la cuisine, sachez qu'il existe deux principales variétés de kaki - le hachiya et le fuyu - avec des formes, des couleurs et des qualités gustatives différentes. Tous deux d'origine asiatique, ils sont cultivés commercialement en Californie, qui produit environ 98 pour cent de la récolte américaine.

Ces deux variétés orientales charnues sont différentes du kaki indigène ou sauvage, que l'on trouve dans l'est et le sud-est des États-Unis, selon Jim LaRue, conseiller agricole de l'Université de Californie dans le comté de Tulare. Le kaki américain, qui n'a aucune valeur commerciale, est seulement aussi gros qu'une pommette, est amer jusqu'à ce qu'il soit mou et est pratiquement non comestible parce qu'il y a tellement plus de peau que de chair comestible.

Certains décrivent la saveur sucrée des kakis comme rappelant un abricot ou une mangue. Bien que le fuyu se mange comme une pomme lorsqu'il est ferme, il a une certaine douceur à ce stade et n'est pas aussi aigre qu'une pomme, selon le Dr Bor Luh, professeur émérite, science et technologie alimentaires, Université de Californie à Davis.

De la variété hachiya, La Rue dit : « Quand il est mûr, il a une saveur nettement plus sucrée, plus kaki et intense que le fuyu. »

Alors que les deux variétés de kaki oriental ont un diamètre de 2 à 3 1/2 pouces, le hachiya est d'une couleur orange rougeâtre brillante, par opposition à l'orange pâle à orange vif du fuyu. La hachiya est pointue à l'extrémité de la fleur, ce qui la rend en forme de cœur ou de gland, tandis que le fuyu est plat et ressemble à une tomate.

Le fuyu est une variété plus polyvalente que le hachiya car il peut être consommé ou utilisé en pâtisserie tant au stade ferme qu'au stade tendre. Le fuyu est parfois appelé « kaki sans plis », tandis que le hachiya est amer, plissé et astringent jusqu'à ce qu'il soit tendre. La hachiya doit être consommée lorsqu'elle est très molle -presque pâteuse- et cède à une légère pression. Contrairement au hachiya, le fuyu ferme, qui peut être aussi dur qu'une pomme, peut être mangé sans peau avec la peau ou en morceaux, avec ou sans peau. Les deux variétés peuvent contenir quelques graines et avoir une feuille verte au niveau de la tige.

Les premiers kakis japonais ont fait leur apparition dans ce pays lorsque le commodore Matthew Perry a rapporté des graines du Japon en 1855. Au cours des décennies suivantes, le département américain de l'Agriculture a importé des milliers d'arbres greffés, qui ont ensuite été cultivés en Californie. Il y a des années, la plus grande zone de culture du kaki était le comté d'Orange. Aujourd'hui, cependant, la plupart de la production commerciale de kaki est concentrée dans les vallées centrales de San Joaquin et de Sacramento ainsi que dans les régions d'Escondido et de Fallbrook.

Bien que les hachiyas (et les variétés de type hachiya) aient toujours été la variété prédominante sur le marché du frais, représentant actuellement environ 80 pour cent de la récolte californienne, il est prévu que la part de marché actuelle de 20 pour cent du fuyu augmentera considérablement au cours des 10 prochaines années en raison de le grand nombre de jeunes plantations de fuyu en cours de production, a déclaré LaRue. La part de marché de Fuyus pourrait également augmenter en raison de la croissance de la population asiatique de ce pays, qui apprécie grandement le fruit.

Lorsque vous choisissez des kakis au marché, recherchez ceux qui sont orange vif, conseille Edward Fox, vendeur chez Blue Anchor Inc. à Sacramento, qui commercialise des kakis orientaux. Évitez ceux qui sont verts, ce qui indique que le fruit a été cueilli trop tôt et ne mûrira pas correctement. Les kakis verts finiront par devenir mous, mais ils ne mûriront jamais et ne développeront pas une bonne saveur. Ne vous inquiétez pas des points noirs ou des taches sur certains kakis. Ils sont inoffensifs, liés aux conditions météorologiques et seulement en profondeur, a souligné LaRue. Ils ne pénètrent pas dans la chair et n'affecteront pas la qualité culinaire ou gustative du fruit.

Quand il s'agit de manger le fruit, ne vous laissez pas berner par la couleur orange rougeâtre brillante de la hachiya. De nombreuses personnes ont mordu dans une hachiya qui n'est pas mûre et ont été rebutées par son astringence ou son amertume, causées par les tanins solubles de la chair. Lorsque le fruit est très tendre et mûr, cette astringence disparaît. Les hachiyas mûres doivent être aussi molles qu'un avocat trop mûr. Les fuyus de couleur orange sont prêts à manger bien que leur couleur s'intensifie et qu'ils deviennent plus doux et plus sucrés à mesure qu'ils mûrissent. Cependant, il est peu probable que vous trouviez des hachiyas souples sur le marché, car la plupart sont expédiés alors qu'ils sont encore fermes. Pour ramollir les hachiyas, laissez-les à température ambiante pendant trois à cinq jours, enfermés dans un sac en papier avec une pomme, en vérifiant fréquemment. Pour accélérer le ramollissement du fruit à utiliser dans une recette sous forme de pulpe, placez les kakis dans un sac en plastique et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides, 24 heures ou plus. Décongeler autant que nécessaire à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient tendres et utiliser immédiatement pour faire de la pulpe pour une recette.

Les kakis Hachiya peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à un mois, mais vous devez vérifier de temps en temps s'il n'y a pas de détérioration. À température ambiante, les kakis se ramolliront en environ deux semaines, note LaRue, à condition qu'ils ne soient pas stockés avec d'autres fruits comme les pommes et les bananes qui dégagent du gaz éthylène et accélèrent ainsi le ramollissement. Les Fuyus sont mieux conservés dans un endroit frais (55 degrés)

où ils resteront fermes pendant trois à quatre semaines. Une fois réfrigéré pendant plus de quelques jours puis retiré, la qualité du fuyus se détériore rapidement.

Alors que la pulpe de kaki à base de kakis mous peut être congelée (mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron avec 2 tasses de pulpe pour éviter la décoloration), il est beaucoup plus simple de congeler les kakis entiers, note LaRue. Bien emballés, les kakis entiers se conservent un an au congélateur.

Certaines personnes aiment manger du fuyus au congélateur car la chair a un goût de sorbet. Tranchées en travers, les tranches de fuyu fraîches donnent un magnifique motif en dollars de sable, délicieux sur une assiette de petit-déjeuner ou un plateau de fruits frais. Le fuyus ferme peut être haché et, dans la plupart des cas, remplacé par des pommes hachées dans les recettes où ils conservent leur texture ferme.

Crus ou cuits, les kakis orientaux sont délicieux dans les sauces, les salades, les chutneys, les biscuits, les puddings, les tartes et autres. Quand il s'agit de cuisiner avec des kakis, imaginez qu'un gros kaki doux donnera de 3/4 à 1 tasse de purée tandis qu'un gros kaki ferme donnera 3/4 à 1 tasse de fruits tranchés. Lors de la cuisson avec de la pulpe de kaki, il est nécessaire d'ajouter un peu de bicarbonate de soude avant de le mélanger avec les autres ingrédients de la recette pour neutraliser l'amertume et éviter un résultat final gommeux.

Si vous souhaitez essayer des recettes intéressantes avec des kakis, en voici quelques-unes pour vous aider à démarrer.

La délicieuse recette suivante est tirée de "The Breakfast Book" de Marion Cunningham (Knopf, 17,95 $).


L'histoire douce-amère de la mélasse

Les Japonais, qui le connaissent comme une spécialité d'importation, l'appellent kuro mitsu - littéralement, miel noir - un nom qui donne une bonne idée de la façon de l'utiliser.

Mais nous, les Américains, l'appelons de la mélasse. Il y en a un pot dans la plupart des cuisines domestiques, ramassant tranquillement la poussière au fond d'un placard. En règle générale, nous utilisons de la mélasse une ou deux fois par an, lors de la fabrication du pain d'épice ou des fèves au lard.

Mais il y a un siècle, la mélasse était un édulcorant standard, consommé quotidiennement par beaucoup. Les gens l'achetaient en vrac - des gallons à la fois - plutôt que dans de petits pots de 12 onces - et l'utilisaient de différentes manières.

La vraie mélasse est fabriquée à partir de jus extrait de tiges de canne à sucre et réduit en sirop. Dans les coopératives alimentaires et les magasins spécialisés, vous pouvez également trouver des pots de sorgho (parfois appelés sirop de sorgho ou mélasse de sorgho), qui est fabriqué à partir des tiges de la plante de sorgho (une céréale le plus souvent cultivée pour l'alimentation animale dans ce pays ). Le sorgho provient généralement de petites tenues du Midwest ou du Sud profond.

Encore plus que la plupart des aliments traditionnels, la mélasse a une histoire - un passé définitivement mouvementé.

Au cours des années 1600, les commerçants ont commencé à transporter des esclaves d'Afrique vers les Caraïbes, où la cargaison humaine était vendue contre des barils de mélasse. La mélasse était transportée en Nouvelle-Angleterre, où une grande partie était transformée en rhum. Et une partie de cela a ensuite été ramenée en Afrique (parfois via un port anglais).

Ce tristement célèbre commerce triangulaire - rhum, esclaves et mélasse - était phénoménalement rentable. En 1733, le Parlement britannique tenta d'augmenter sa part de marché avec le Molasses Act, en ajoutant une forte taxe sur la mélasse importée des colonies britanniques des Antilles françaises. Les colons de la Nouvelle-Angleterre, dont certains s'étaient enrichis grâce au commerce, n'étaient pas amusés. Cette taxe, ainsi que la taxe sur le thé et d'autres prélèvements britanniques, ont conduit à des pétitions américaines, à des boycotts et finalement à une révolution.

La mélasse, quant à elle, a fait son chemin dans l'alimentation quotidienne des colonies du nord et du sud.

Les habitants du Nord ajoutaient de la mélasse aux fèves au lard, aux soupes de haricots ou à la chaudrée de maïs. La mélasse était mélangée avec du bourbon (ou de la compote de pommes) et utilisée comme marinade ou glaçage pour la volaille ou le porc, ou mélangée avec de la sauce tomate, du jus de citron et du vinaigre pour faire une sauce barbecue.

La mélasse est entrée dans toutes sortes de biscuits, de puddings, de pain d'épice, de gâteaux aux fruits et de pains de table faciles à préparer (le pain anadama et le pain de squaw ne sont que deux exemples).

La mélasse à saveur douce était utilisée comme sirop sur les crêpes et les gaufres, ou ajoutée à la pâte à gaufres de sarrasin. Les enfants ont reçu du lait chaud aromatisé avec une cuillère à café ou deux de mélasse. Les adultes ont utilisé de la mélasse pour sucrer le café noir fort.

Dans le Sud, la mélasse était servie au petit-déjeuner avec de la bouillie de semoule de maïs, ou utilisée pour faire des desserts comme la tarte shoofly. Parfois, il était ajouté au pain de maïs. De petites quantités de mélasse ont également été utilisées avec des légumes cuits, notamment des choux et des carottes.

Bon nombre de ces utilisations autrefois courantes de la mélasse ne sont pas familières aux jeunes cuisiniers d'aujourd'hui. Par conséquent, un nombre étonnant de produits et de recettes de mélasse actuels invoquent l'image nostalgique et l'autorité bienveillante de grand-mère. Une marque de mélasse courante s'appelle Grandma's, une autre prétend être "comme le faisait grand-mère".

Les recettes utilisant de la mélasse dans les biscuits et le pain d'épice sont des normes dans presque tous les livres de cuisine américains. Des recettes plus insolites peuvent être trouvées dans les vieux livres de cuisine, en particulier ceux liés au Sud ou à la Nouvelle-Angleterre.

Et, par une belle ironie de la modernisation, le trolling sur Internet révélera plusieurs dizaines de recettes de mélasse, ainsi que les allées et venues des fabricants de sorgho.

CONSEILS D'ACHAT ET D'UTILISATION

Il existe différentes sortes de mélasse et chacune a une saveur différente.

-- Lorsque vous achetez de la mélasse, choisissez-en une qui convient à la recette. Certaines marques sont étiquetées claires ou foncées, d'autres douces ou corsées. Au moins une entreprise classe sa mélasse avec des noms tels que la Jamaïque et la Barbade, reflétant l'origine caribéenne. Blackstrap est généralement le plus sombre et le plus épais - avec un bord amer qui le rend trop fort pour certaines utilisations.

-- Lorsque vous mesurez avec de la mélasse, graissez votre tasse avec quelques gouttes d'huile et la mélasse s'écoulera en douceur.

-- Après de longues périodes de stockage, la mélasse peut cristalliser comme du miel, mais vous pouvez la détendre en réchauffant le pot de mélasse dans une casserole d'eau chaude ou en mettant le pot de mélasse ouvert au micro-ondes pendant une courte période.

PUDDING À LA MÉLASSE

Ceci est ma propre adaptation basée sur plusieurs puddings que j'ai rencontrés dans "Recipes from Old Virginia" (1946). Je le cuisine par temps froid - les 2 heures de cuisson à la vapeur réchauffent la cuisine, tandis que le pudding riche fait un dessert satisfaisant. Ce n'est pas aussi subtil qu'un pudding au kaki ou aux figues, mais il est plus facile à préparer et se sert assez bien à la fin de l'hiver et au début du printemps, lorsque les fruits frais sont plus difficiles à trouver.

INGRÉDIENTS:

-- 1/2 tasse de beurre ou de shortening

-- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

-- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue

-- 1/2 tasse de noix (petits morceaux)

-- 3 tasses de compote de pommes chaude ou de crème fouettée légèrement sucrée (facultatif)

INSTRUCTIONS : Graisser un moule à pudding (à défaut, une boîte de café de 1 livre avec un couvercle en plastique hermétique fera l'affaire). Placez un anneau de conserve, une grille à vapeur, un dessous de plat ou un gant de toilette plié au fond d'une grande marmite. Ajouter 2 pouces d'eau et mettre à feu vif. Pendant que l'eau bout, crémer le mélange de beurre dans la mélasse, l'eau chaude, le lait et les œufs.

Tamiser la farine avec le soda et mélanger les épices au mélange de beurre. Ajouter les raisins secs, les noix et le rhum. Verser dans le moule préparé (remplir seulement les deux tiers) et couvrir hermétiquement. Lorsque l'eau dans la marmite arrive à ébullition, placez soigneusement le pudding dans la casserole, couvrez et faites cuire à la vapeur (ajustez la chaleur pour que l'eau mijote doucement) pendant 2 heures. Surveillez le niveau d'eau lorsqu'il est bas, ajoutez de l'eau bouillante.

Retirez le moule de la casserole et laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servir le pudding garni de compote de pommes ou de crème fouettée, si désiré.

PAR PORTION : 370 calories, 7 g de protéines, 47 g de glucides, 18 g de lipides (8 g saturés), 85 mg de cholestérol, 179 mg de sodium, 3 g de fibres.

BISCUITS NOIRES AUX HERBES

Une forte dose de gingembre - avec des graines d'anis, des graines de coriandre et un peu de café noir fort - donne à ces biscuits une complexité qui plaît aux adultes.

INGRÉDIENTS:

-- 4 cuillères à café de gingembre moulu

-- 3/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

-- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de café fort et chaud

-- 3 cuillères à café de graines de coriandre concassées -- Cristaux de sucre (facultatif)

MODE D'EMPLOI : Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser les plaques à biscuits. Crémer ensemble le shortening et le sucre battu dans les œufs. Incorporer la mélasse.

Tamiser ensemble la farine, le soda, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Ajouter en alternance au mélange crémeux avec le mélange de café soigneusement. Incorporer l'anis et la coriandre.

Déposez des quantités de la taille d'une cuillère à café de pâte sur les plaques à biscuits préparées, en espaçant les biscuits de 2 pouces.

Enfournez 8 à 10 minutes. Frais.

Pour le glaçage : Mélanger le sucre, la vanille et le lait jusqu'à consistance lisse. Garnir les biscuits refroidis avec le glaçage, en décorant avec du sucre coloré si désiré.

PAR BISCUIT : 120 calories, 1 g de protéines, 19 g de glucides, 4 g de lipides (1 g saturés), 11 mg de cholestérol, 94 mg de sodium, 0 g de fibres.

TARTE SHOOFLY

Il existe de nombreuses versions de ce dessert - c'est une version standard que l'on trouve dans "Pennsylvania Dutch Cookbook" de Ruth Hutchinson (1958) et "American Food" d'Evan Jones (1981), entre autres sources. C'est quelque chose comme un gâteau au café renversé dans une coquille de pâtisserie.

INGRÉDIENTS:

-- Pâtisserie pour tapisser deux moules à tarte de 8 pouces

MODE D'EMPLOI : Préchauffer le four à 350 degrés.

Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié en un cercle. Placer chaque cercle de pâtisserie dans un moule à tarte de 8 pouces.

La garniture : Mélangez l'eau bouillante et le soda dans un bol en incorporant la mélasse. Verser des quantités égales dans chaque fond de tarte.

La garniture : Mélanger la farine, le sucre, le shortening et le sel. Saupoudrer abondamment sur les tartes.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les miettes doivent se fondre dans la garniture à la mélasse au fur et à mesure que la garniture monte. Chaque tarte sert 6.

PAR PORTION : 635 calories, 6 g de protéines, 92 g de glucides, 28 g de lipides (7 g saturés), 0 mg de cholestérol, 317 mg de sodium, 2 g de fibres.


BEURRE DE KARMAN

Ingrédients

  • 4 Fuyu kakis les sommets enlevés, pelés et coupés en cubes
  • 1/4 tasse cassonade
  • 1/2 tasse eau
  • 2 cuillères à café jus de citron
  • 1/4 cuillère à café macis (ou muscade)
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 entier bâton de cannelle
  • 1 pincée sel casher

Instructions

Remarques

Nutrition

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

Gastronomes

Autrefois infirmière pédiatrique, maintenant mère au foyer et blogueuse culinaire sur www.myvegtable.com. Voyageant souvent, mangeant fréquemment, pensant toujours à la nourriture.

Plus d'actualités, de critiques et de recettes pour les gourmets

Connexion

Commanditaires

Catégories

Messages récents

J'ADORE les gruaux ! Je les mange depuis que je suis enfant, et c'était toujours pour le petit-déjeuner et toujours cuit, pas la merde instantanée. Avec une tonne de beurre et de sel, parfois avec du fromage, et parfois avec un œuf trop facile sur le dessus. Shrimp & Grits est également l'un des moyens les plus populaires de profiter de ce produit de maïs moulu. De nos jours, de plus en plus d'endroits ajoutent du gruau à leurs menus pour le déjeuner et le dîner et deviennent très créatifs avec les ingrédients supplémentaires. Fait amusant : les gruaux sont les plus populaires dans le sud, et une grande partie de la nourriture populaire du sud provient d'esclaves d'Afrique de l'Ouest. Cependant, le gruau est originaire des Amérindiens du sud. Pour ce Best Shrimp & Grits à St. Pete, je me suis concentré sur les versions les plus relevées pour la plupart d'entre eux. Cependant, l'un de mes critères est que les grains doivent se débrouiller seuls pour faire cette liste. Compter sur tous les autres trucs jetés là-dedans pour aromatiser le gruau ne le coupe pas avec moi. De plus, au fur et à mesure que je continue d'acquérir plus d'expérience dans la vie et d'essayer plus d'aliments, j'ai appris que je préfère que mes grains aient une mouture plus grossière qu'une mouture plus fine. Je les préfère aussi moins liquides. Certains endroits n'ont pas fait ma liste de ce que j'aime parce qu'ils servaient du gruau aqueux et finement moulu. Désolé. Pas un fan. Ils me rappellent les grains instantanés. Ce n'est pas une liste exhaustive. Il y a beaucoup d'autres endroits dans la région qui font un excellent travail, mais après avoir mangé tout cela, j'ai fait le plein de crevettes et de gruau pour le moment. De plus, une liste des 10 + 1 meilleurs représente beaucoup de travail lorsque vous vous rendez dans tous les endroits et que vous mangez toute la nourriture. La plupart des autres listes du top 10 sur Internet sont soit générées automatiquement par des personnes qui cliquent sans réfléchir sur des notes par étoiles, soit par un véritable écrivain qui n'a jamais quitté sa maison et qui vient de télécharger des photos. Ceux-ci ne sont pas classés du meilleur au deuxième meilleur, et ainsi de suite. Nous avons fini par penser que ce n'est pas une bonne façon de le faire quand ce sont toutes des exécutions étonnantes de ce plat populaire. Ceux-ci sont classés par ordre alphabétique. <—— Look 1. Cassis 170 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2927 Site Web de Cassis Au menu du brunch servi tous les jours de 8 h à 15 h, le ragoût de saucisses et de crevettes Andouille à Cassis. C'est l'un de mes préférés depuis neuf ans. Il s'agit d'une copieuse portion de tranches de saucisse d'andouille, de crevettes, de poivrons rôtis, d'oignons caramélisés et de gruau de cheddar. Je suis généralement assez rassasié après celui-ci. 2. Chill Restaurant 357 Corey Ave. St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website C'est un autre pour les gros appétits. Il est substantiel, riche et savoureux. Chill est l'un des endroits incontournables de la plage de St. Pete pour les habitants et les touristes. Crevettes géantes du Golfe de style créole sautées avec de la saucisse d'Andouille, des oignons et des poivrons verts dans une sauce spéciale, servies sur du gruau de fromage avec un œuf trop facile au milieu. Sur les menus du petit-déjeuner et du brunch à partir de 8h. 3. Datz St. Pete 180 Central Ave St. Petersburg, FL 33701 727-202-1182 Site Web Datz Crevettes noircies, riche gruau de fromage à la crème, sauce indienne Makhani et épinards. Les gruaux de crevettes et d'ampères Datz’s sont vraiment riches et savoureux. Les crevettes ont un assaisonnement créole, il y a du fromage à la crème, et si cela ne suffit pas de luxe, il y a la sauce indienne Makhani. Makhani est un mot indien signifiant "avec du beurre" mais il y a aussi beaucoup d'autres choses à faire avec cette sauce. Il est composé de tomates, de crème fraîche, de noix de cajou, d'oignons et de nombreuses épices indiennes : clous de girofle, cumin, poudre de chili, garam masala, etc. Datz est connu pour ses créations gastronomiques exagérées. Parfois, vous en avez besoin, et celui-ci tient ses promesses. Datz St. Pete Review 4. The Lure 661 Central Ave St Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website Celui-ci contient également des tranches de saucisse d'Andouille, qui sont carbonisées, ainsi que des crevettes sautées dans une sauce au beurre au vin blanc à l'ail sur du gruau de gouda fumé, garnies d'oignons verts et de tomates. Il est également copieux dans sa composition, mais étant dans la section tapas du menu du dîner, c'est une portion plus petite. Cela vous remplira toujours, mais vous n'aurez aucun problème à vous lever et à marcher par la suite. Remarque : The Lure propose des tapas au menu du dîner toute la journée, vous pouvez donc toujours en avoir pour le brunch ou le déjeuner même s'il figure au menu du dîner. 5. Metro Diner 5250 4th St N St. Petersburg, FL 33703 (727) 324-6088 Site Web de Metro Diner Celui-ci est grand et responsable ! Je suggère de ne pas essayer de le finir. Partagez-le ou ramenez-en à la maison pour plus tard. Charleston Shrimp & Grits – Deux galettes de grit frites infusées de fromage, de poivrons rouges rôtis et de saucisse andouille. Garni de crevettes, saucisses, oignons et poivrons dans une sauce aux crevettes. Garni de bacon haché et d'oignons verts. Le Charleston Shrimp & Grits de Metro Diner est riche, crémeux et croustillant, les gâteaux au grit frits étant croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est sur le menu "Lunch & Dinner Favorites" ; mais vous pouvez commander à partir de n'importe quel menu à tout moment de la journée, et ils ouvrent à 7 heures du matin sept jours par semaine. 6. Noble Crust 8300 4th St N St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Site Web de Noble Crust L'une des meilleures nouvelles pour 2021 est que les gruaux de crevettes et d'amp sont de retour chez Noble Crust. C'est un peu plus la Nouvelle-Orléans que Deep South/côtier. Il contient des crevettes noircies, du maïs, du gombo, des oignons verts, de l'andouille et de la sauce créole, et est spectaculairement délicieux. Noble Crust Review 7. Parkshore Grill 300 Beach Dr NE #104 St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-9463 Site Web de Parkshore Grill Comme Cassis, le gruau de crevettes et d'ampères de Parkshore Grill est l'un de mes favoris depuis neuf ans. Il est disponible sur le menu du brunch servi de 11h à 15h le samedi [&hellip]

Entretien avec Robin Sussingham du magazine Edible Tampa Bay Bienvenue dans l'épisode 146 du podcast St. Petersburg Foodies ! Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous interviewons Robin Sussingham. Elle est éditrice et rédactrice en chef du nouveau magazine Edible Tampa Bay. Elle est une journaliste primée de longue date dans plusieurs domaines, et en particulier dans l'alimentation. Robin est également l'ancien animateur et créateur de The Zest Podcast à la WUSF, la station NPR de Tampa Bay. Au sommet de l'émission, Lori et Kevin discutent de l'inflation alimentaire, du chili avec des haricots (ou sans) et des bêtes noires du serveur de restaurant.

Les tacos au poisson sont définitivement une chose dans la région de St. Pete. Il semble que presque tous les restaurants en ont. Sans faire un véritable sondage, je suppose que 40 à 50 % des restaurants d'ici ont des tacos au poisson. Nous avons déjà une liste des 10 meilleurs endroits pour les tacos, et j'ai essayé de ne pas en dupliquer ici, à deux exceptions près, Red Mesa Cantina et Nueva Cantina. Leurs tacos au poisson sont si bons que je ne pouvais tout simplement pas les laisser de côté. J'ai gardé cette liste pour tous les corégones sans fruits de mer panés, frits ou autres - encore une fois avec les mêmes exceptions que je reçois toujours le taco aux crevettes avec le taco au poisson dans les deux cantinas. Puisque nous vivons au centre-ville de St. Pete, nous avons tendance à fréquenter les restaurants du centre-ville et avons été critiqués pour être trop centrés sur le centre-ville. Cette fois, j'ai fait un effort pour me rendre à la plage, ce qui a permis à cinq des tacos de la liste d'être au centre-ville, trois à St. Pete Beach, un du côté sud et un à Gulfport. La liste est par ordre alphabétique, mais j'ai quelques remerciements. Meilleur dans l'ensemble: The Library et Paul’s Landing – dans cet ordre. Meilleur assaisonnement noirci : Rick’s Reef Meilleures tortillas à la farine : Chill Restaurant & Bar et Rick’s Reef. Comme pour toutes nos listes, et contrairement à la plupart des autres éditeurs, je suis personnellement allé dans tous ces endroits, j'ai mangé tous ces tacos et j'ai pris toutes ces photos. LA LISTE EST DANS L'ORDRE ALPHABÉTIQUE & CHERCHEZ TOUS ces éléments - le poisson était humide, juteux, frais et savoureux, donc je n'ai pas à le répéter dix fois. « C'est vraiment un peu comme écrire du porno. Après avoir utilisé les mêmes adjectifs encore et encore, c'est comme les Penthouse Letters - Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest - Diffusé le 14 juin 2015 Les meilleurs tacos au poisson à St. Pete Choisi par les habitants 1. Chill Restaurant & Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Tacos au poisson du jour – Poisson frais du jour grillé et servi sur des tortillas de farine ou de maïs avec salsa à la mangue , guacamole, salade de chou aux agrumes et un ranch piquant au chipotle. Le poisson ici est Corvino. Chill’s a une inclinaison tropicale avec de l'ananas et de la mangue. Les tortillas de farine sont fraîches, souples et bien tenues ensemble. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Tacos au poisson noirci (Mahi) – glaçage au chili, salade de chou frisé, pico, feta, aïoli au cumin (menu du déjeuner uniquement.) D'après une critique précédente: Ce sont quelques-uns des meilleurs tacos au poisson que j'aie jamais eu. Le mérou était humide, dodu, juteux et débordant de saveur. La combinaison d'autres ingrédients mentionnés précédemment a fait de chaque bouchée une expérience fantastique, non seulement de saveurs contrastées et complémentaires, mais aussi une merveilleuse sensation en bouche de textures différentes. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website Le sébaste n'est que le nom. La chair est en fait blanche. Le leurre était le seul endroit que j'ai trouvé qui l'utilisait, et il était frais et léger avec des saveurs fantastiques. 4. O’Maddy’s Bar & Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 Site Web O’Maddy’s Maddy G’s Mahi Tacos – Mahi légèrement noirci avec une salade de chou baja, du fromage pepper jack , pico de gallo et coulis d'avocat, servis sur tortillas de farine. Il s'agit d'une grande portion avec deux morceaux de poisson sur chaque taco. J'étais rassasié après le premier taco, mais j'ai quand même mangé le deuxième. Auparavant, il s'agissait d'un plat spécial, mais il est récemment devenu un élément de menu régulier. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Site Web de Nueva Cantina Toute la nourriture à Nueva Cantina est excellente, et les Tacos aux crevettes et les Tacos au Pescado ne font pas exception. Taco aux crevettes – Frit ou grillé, (j'ai fait griller les deux) crevettes avec chou, pico de gallo, aïoli chipotle et citron vert. Pescado Taco – Poisson frit ou grillé avec chou rouge, pico de gallo, coriandre, citron vert et queso fresco. 6. Paul’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul’s Landing Website Gulf Fish Tacos avec salsa d'avocat, salade de chou, maïs carbonisé et salsa de haricots noirs. Dans ce cas, c'était du mérou et l'un des meilleurs tacos au mérou que j'aie jamais eu! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Site Web Red Mesa Cantina Baja Fish – Poisson frais grillé, salsa roja, salade de chou mexicaine et crème au citron vert. Le poisson change selon les saisons. Dans ce cas, c'était Mahi Mahi. Taco aux crevettes – Crevettes grillées, salade de chou mexicain, pico de gallo et aïoli habanero. J'ai probablement eu ces 100 fois en dix ans. 8. Rick’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick’s Reef Website “Nous utilisons des ingrédients frais et préparons chaque article à la main, juste pour vous. Il n'y a pas de four à micro-ondes et pas de lampes chauffantes. Votre commande vient directement de la cuisine à vous ! Toutes les sauces et vinaigrettes sont préparées à la main chaque jour.” Ils ont des tacos au poisson, qui contiennent moins d'articles. J'ai eu le Baja Tacos, qui contient plus d'ingrédients - Mahi frais grillé ou noirci, des tortillas à la farine, avec une sauce Baja, un mélange de chou et de coriandre, du fromage mélangé et des tomates en dés. Rick’s gagne en remontant aux racines de la cuisine de rue, en la gardant simple et savoureuse avec toutes les différentes textures qui rendent votre bouche agréable. L'assaisonnement noirci est remarquable. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Tortilla molle, Mahi Mahi noirci, avocat, tomate, salade de chou jalapeño-rouge, coriandre, sauce agrumes-sriracha. Frais, délicieux et piquant. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Tacos au poisson – Deux tortillas à la farine avec des filets de poisson blanc d'Alaska grillés, noircis ou frits. Servi [&hellip]

Entretien avec Christine Cutler de l'IFWTWA Bienvenue dans l'épisode 145 du podcast des gourmets de Saint-Pétersbourg ! Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous interviewons Christine Cutler. Elle est présidente de l'International Food Wine and Travel Writers Association. Ils tiendront leur conférence 2021 au centre-ville de St. Pete en novembre. Chris est également un expert des voyages en Italie, de la culture et de la cuisine italiennes. Saviez-vous que les spaghetti bolognaise n'existent pas en Italie ? Ni Fettuccini Alfredo, ni Pepperoni Pizza, entre autres choses dont nous discuterons. Après Chris, Kevin fait de la "cuisine pour un" avec des saucisses Bajan et des boulettes de viande marocaines de St. Pete Meat & Provisions.

J'ADORE la salade ! Ma mère préparait une salade tous les soirs pour commencer le dîner, et le dîner était toujours à six heures. Ce sont les deux constantes. Maintenant, les meilleures salades que j'ai à la maison sont faites par Lori. Elle a juste un talent. Je pourrais faire la même salade qu'elle, et elle n'aura pas aussi bon goût. Ce n'est pas parce qu'elle a une essoreuse à salade, et je n'en ai pas. Vous trouverez ci-dessous une liste complètement biaisée et opiniâtre de mes salades préférées personnelles à St. Pete. Avant d'entrer dans la liste, une chose importante que vous devez savoir est qu'il existe d'autres éditeurs de "meilleures listes" qui ne vont pas réellement dans les établissements, ou ne mangent pas réellement la nourriture. (Cela semble ridicule, non ?) Ils téléchargent simplement des photos sur Internet ou intègrent des publications Instagram de quelqu'un d'autre. Liste instantanée des 10 meilleurs produits sans avoir à quitter la maison. Ce n'est PAS comme ça que nous procédons. Nous mangeons absolument tous les aliments de toutes nos listes. (Comment quelqu'un peut-il recommander quelque chose qu'il n'a jamais vécu ?) Malheureusement, nous avons beaucoup vu ces listes de courrier indésirable, provenant d'éditeurs nationaux et locaux. Nous connaissons également un éditeur local qui propose un placement rémunéré dans les meilleures listes. Il n'y a pas de placement rémunéré ici. NOUS AVONS PERSONNELLEMENT MANGE TOUTES CES SALADES, ET SOMMES ALLES DANS TOUS CES ENDROITS, ET CE SONT TOUS ST. PHOTOS PETE FOODIES. (Toutes les photos par les gourmets de Saint-Pétersbourg et comme crédité.) Meilleures salades près de chez moi … (et vous, si vous êtes à St. Pete) Celles-ci sont répertoriées par ordre alphabétique. <—— Look 1. Baba Restaurant, Bakery & Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomate, olive kalamata, concombre, câpres, feta. De Lori : « Kevin m'a fait plaisir parce que je voulais la salade du village avec juste de la tomate, des kalamatas, des câpres, de la feta et du concombre. Il ne pouvait s'empêcher de délirer à quel point c'était bon. C'est mon type de salade préféré, simple, léger et au goût délicieux ! Celui-ci est une version plus simple que The Burg, mais l'ajout des câpres fait une énorme différence. La salinité éclatante vous incite à revenir en arrière jusqu'à ce que tout soit parti. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Site Web de Bacchus French Country Salad – asperges rôties, betteraves, roquette, fromage de chèvre, noix grillées, vinaigrette citron-dijon. C'était super délicieux et énorme. La photo est la moitié d'une portion divisée. Frais, débordant de saveurs vives, et une grande portion. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Salade maison – mesclun, oignon, tomate, bacon, fromage feta, graines de tournesol et nouilles chow mein et #8211 choisissez parmi une vinaigrette ranch, fromage bleu ou miel et poivre. Fraîche, pleine de texture et la vinaigrette au miel et au poivre est onctueuse, crémeuse, lumineuse et légère. 4. The Burg Bar & Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomates, concombres, olives grecques, fromage feta, pepperoncini, oignons, betteraves vertes poivrons, origan, huile d'olive, vinaigrette balsamique. C'est l'un de nos favoris que nous commandons toujours. C'est la combinaison parfaite de brillant, léger, croustillant, salé, sucré et épicé. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Site Web de Copa La salade de pastèque de Copa regorge de saveurs. Il est brillant, mais équilibré avec du sucré et du salé. Il est composé de pastèque fraîche (bien sûr) et mélangé avec des tomates anciennes, des oignons, de l'ail, du fromage feta et une vinaigrette balsamique. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Site Web Gratzzi Insalata Caesar – Cœurs de romaine, vinaigrette César maison, copeaux de parmesan et croûtons rustiques. (La photo est la portion de salade d'accompagnement. Il y en a aussi une deux fois cette taille.) Cela peut sembler simple par rapport à certains des autres sur cette liste, mais c'est certainement l'un de mes favoris. J'aime le fait qu'ils vous donnent des feuilles pleines comme des tiges. La romaine est fraîche et pleine de saveurs. Le croustillant des croûtons et la morsure plus douce des copeaux de parmesan, ainsi que la vinaigrette, assurent la perfection en bouche. 7. Restaurant The Mill 200 Central Ave # 100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 Site Web The Mill Nous avons également deux favoris ici. Salade Belle du Sud – romaine, oignon rouge, pacanes confites, derby de sauge, peppadews, abricots secs, vinaigrette Honeycup, poulet frit du sud. Le poulet frit rend celui-ci décadent et bon à partager, ou pourrait être un repas complet pour une personne. Il contient un si bon mélange d'ingrédients qui couvrent tout le spectre des saveurs, et il est agréable et croquant. Phyllo Feta – bébés épinards, mûres, oignon rouge, tomates raisins jaunes, poire bosc, noix épicées, vinaigrette aux mûres. Ce Phyllo Feta est si désirable. La feta est enveloppée dans de la pâte phyllo et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il accompagne à merveille la salade d'épinards aux mûres, oignons rouges, tomates raisins jaunes et rehaussé de noix épicées qui résistent bien à la douceur de la poire Bosc et de la vinaigrette aux mûres. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website vinaigrette piquante. La salade maison Noble croûte est délicieuse. C'est un fromage léger et brillant, puis le fromage ricotta ajoute de la profondeur et les olives lui donnent un peu de salé. Ce sont aussi mes croûtons préférés de tous. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Site Web de Stillwaters Salade César – romaine et chou frisé haché, parmesan, vinaigrette césar harrisa, croûtons au levain. Stillwater’s Caesar ajoute du chou frisé à la romaine, et c'est en fait assez délicieux, et une belle petite touche sur la version traditionnelle. Je l'aime. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – iceberg, bacon fumé au bois de pommier, oignon rouge, tomate, maïs grillé, [&hellip]

Gourmets Vidéos

Gagnants du prix Foodies 2021
Le thé d'Embrew est le thé officiel des gourmets de Saint-Pétersbourg

Recettes

D'accord, nous sommes en juin et cela signifie l'été, les pique-niques et le début de la saison des grillades. Je ne sais pas pour vous, mais quand je pense aux grillades, je pense souvent à un juteux carré de côtes levées. Cependant, étant donné que nous vivons dans un petit appartement du centre-ville de Saint-Pétersbourg avec un espace extérieur très minime, griller n'est pas quelque chose que nous pouvons faire. Par conséquent, au fil des ans, j'ai dû apprendre à recréer les favoris du grill dans notre cuisine. Les côtes levées au four, lorsqu'elles sont bien cuites, sont tout aussi satisfaisantes qu'une tranche du gril si vous me demandez. Bas et lent à 325 degrés, puis fini avec un peu de chaleur élevée donnera un produit similaire. Je suis généralement attiré par les Babyback Ribs. Cependant, Rollin’ Oats propose des côtes levées incroyables de style St. Louis qui ont changé la donne. Les côtes levées de style St. Louis ont souvent plus de gras (un peu comme un steak de faux-filet), mais le gras est synonyme de saveur. En plus des côtes levées de qualité, Rollin’ Oats propose également une sélection de sauces barbecue biologiques de qualité supérieure. Côtes levées de style Saint-Louis avec cantaloup Hasselback Les côtes levées de style Saint-Louis peuvent contenir plus de gras, mais cela signifie plus de saveur. Cantaloup de Hasselback1 Cantaloup (coupé en quartiers, épépiné puis coupé en demi-lunes)1 bouquet de basilic frais 8 oz de mozzarella fraîche (coupée en tranches d'environ 1 1/2 pouce)Huile d'oliveSel PoivreSt. Côtes levées à la Louis1 support de côtes levées (environ 2 à 2,5 lb)1,5 cuillère à soupe de poudre d'ail1,5 cuillère à soupe de paprika1 cuillère à soupe de sel1 cuillère à café de cassonade1 cuillère à café de poivre de Cayenne1 tasse de sauce barbecue -Style de côtes levées Préchauffer le four à 325 F. Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, le paprika, le sel, la cassonade et le poivre de Cayenne. Frotter uniformément le mélange d'épices sur toutes les côtes. Envelopper complètement les côtes assaisonnées dans du papier d'aluminium, les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 2 à 2 1/2 heures. Sortez les côtes du four, déballez. Enrober les côtes levées dans la sauce barbecue de votre choix. Augmenter le feu à 425 F. Placer les côtes levées au four, à découvert, pendant 15 minutes (la sauce commencera à caraméliser). Retirez les côtes du four et servez. Cantaloup de HasselbackPrenez les demi-lunes de melon et coupez des fentes tous les 1" sans couper à travers la peau. Farcir 1 feuille de basilic et une fine tranche de Mozzarella dans chaque fente du melon. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Apéritif, Plat Principal, AccompagnementAméricainCantaloup, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Si vous avez tendance à suivre toutes les dernières tendances alimentaires et/ou ne vivez pas sous un rocher, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de Birria ou Quesabirria Tacos. Cependant, pour ceux qui ne l'ont pas fait, les tacos Birria sont généralement composés de viande, comme du bœuf ou de la chèvre, qui a été lentement braisée, puis chargée dans une tortilla et poêlée puis servie avec du consomé sur le côté. La viande est braisée dans une brillante combinaison de piments et d'épices et regorge de saveurs. Les tacos Quesabirria vont encore plus loin. En substance, ils sont la tempête parfaite d'une quesadilla au fromage et d'un taco, le tout enveloppé dans un être incroyable. Soyons sérieux, qui pourrait être en colère contre ça? Alors que la chèvre est traditionnellement utilisée, je préfère le bœuf. En fait, l'utilisation d'une combinaison de bœuf est encouragée, mais pas nécessaire. J'adore utiliser deux livres de côtes levées lorsque j'en rencontre de belles, mais utilisez n'importe quel type de bœuf sur lequel vous pouvez mettre la main. Les recommandations incluent: jarret de bœuf, rôti de mandrin, rôti de chapeau, etc. Rollin’ Oats offre une superbe variété de bœuf de qualité, dont la plupart est nourri à l'herbe et biologique. De plus, ils ont tout le reste nécessaire pour ce petit numéro de taco fantaisie que vous voudrez refaire encore et encore. De nombreuses recettes de Birria recommandent les piments séchés Guajillo, qui ne sont pas toujours proposés chez Rollin’ Oats. Cependant, ils ont des piments Anaheim et Pasilla, qui présentent un profil de saveur très similaire. Tacos à la quesabirria à côtes courtes Imaginez si les tacos Birria et une quesadilla au fromage avaient un bébé - c'est précisément ce que nous avons ici. Ces bébés prennent un peu plus de temps à faire, mais le coût en vaut vraiment la peine. Viande et marinade 2 lb de côtes levées, rôti de bœuf ou jarret de bœuf (vous pouvez utiliser une ou une combinaison de deux viandes, selon votre préférence) 3 piments Pasilla séchés (Guajillo ou Anaheim conviendront également) 1 boîte de 7 oz de piments chipotle dans Adobo 3/4 tasse de tomates concassées 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc 6 gousses d'ail (émincées) 1 1/2 c. à thé d'origan 1 c. à thé de paprika 2 c. Feuilles4 tasses de bouillon de boeuf1 cuillère à soupe d'huile d'oliveBirria Taco Assembly4 tortillas (Votre préférence. J'aime les aliments Siete sans céréales)1 tasse de fromage Queso Blanco (râpé)Oignon blanc émincéMarinade à la coriandre fraîcheAjoutez les poivrons Pasilla séchés dans un bol résistant à la chaleur moyenne. Portez quelques tasses d'eau à ébullition, puis versez délicatement l'eau chaude sur les poivrons. Laisser tremper et ramollir environ 15 minutes. Retirez les poivrons de l'eau, coupez les tiges et jetez les graines dans l'évier et jetez-les. Ajouter les poivrons ramollis au robot culinaire avec le reste des ingrédients de la marinade et 1 cuillère à soupe de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Saler généreusement la viande avec 1 cuillère à soupe de sel restant et un peu de poivre. Verser la marinade sur la viande et couvrir et faire mariner pendant au moins une heure et jusqu'au lendemain.ConsomerChauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, de 6 à 8 minutes. Ajouter la viande et la marinade et le reste des ingrédients consommés. Porter à ébullition, couvrir partiellement et baisser le feu à moyen-doux/doux (selon le niveau de chaleur permettant un mijotage doux) jusqu'à ce que la viande tombe de l'os tendre et se déchique facilement, 3,5 – 4 heures.Retirer la viande/les os de consome, jeter les os et placer la viande dans un bol séparé, râper et réserver pour l'assemblage. Passer soigneusement le consome dans un bol/pot résistant à la chaleur à travers un tamis à mailles et réserver pour l'assemblage, jeter tous les solides. Assemblage BirriaLouche une demi-tasse environ de consome dans un bol peu profond ou sur une assiette. Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Un à la fois, tremper un côté de la tortilla dans un bol/assiette de consome peu profond. Ensuite, placez le consome de tortillas, côté trempé vers le bas, dans la poêle. Couvrez généreusement la tortilla de Queso Blanco râpé. Ensuite, garnir de viande râpée, puis d'oignons et de coriandre. Plier délicatement la tortilla en deux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que chaque côté de la tortilla soit légèrement croustillant et doré. Servir les tacos avec le consome sur le côté pour tremper. Plat principalMexicainQuesabirria Tacos, Birria Tacos

Il n'est pas difficile de faire un plat de homard fabuleux, car, eh bien, le homard est déjà très fabuleux en soi. Au fil du temps, le homard a été jeté dans cette catégorie de repas pour les occasions uniquement, avec le bœuf Wellington, la côte de bœuf et le cassoulet, vous savez, ceux qui n'ont jamais assez de temps les soirs de semaine. de-repas. Eh bien, je suis ici pour démystifier tout cela et vous prouver que vous pouvez, en fait, non seulement profiter, mais aussi préparer un beau petit dîner de homard n'importe quelle nuit, occasion ou non. Le homard thermidor est un plat français, généralement composé de homard dans une sauce riche et crémeuse. Normalement, je suis une fille simple quand il s'agit de homard. De la viande sous vide, du beurre tiré, c'est tout ce dont j'ai besoin habituellement. Cependant, pour le Homard Thermidor, je fais une exception. Idéal pour servir d'apéritif pour un dîner, tout en étant également parfait pour un petit effort, mais un dîner de semaine impressionnant qui offre un rendement élevé - c'est le plat qui vous livre chaque fois que vous en avez besoin. Récemment, Rollin’ Oats a ajouté le homard Luke’s, qui est pêché dans la nature et d'origine durable, à ses étagères et la qualité est incroyable ! Vous pouvez trouver de la chair, des pinces et des queues de homard de Luke dans la section surgelée de Rollin’ Oats à St. Pete. Homard Thermidor 2 queues de homard (de préférence capturées dans la nature, comme la marque Luke's dans la section congelée de Rollin' Oats)1 tasse de crème épaisse 1/2 tasse de champignons (hachés – j'utilise Cremini.)1/4 tasse de beurre (non salé) ) 2 cuillères à soupe de vin blanc (rien de trop sucré, mais quelque chose que vous buvez !) 1/2 cuillère à café de paprika2 jaunes d'œufs 1/2 cuillère à café de sel (et plus, au goût) 1/4 cuillère à café d'estragon frais (haché, pour servir (facultatif) ) Remplissez une marmite d'eau et de quelques grosses pincées de sel et portez à ébullition à feu vif. Ajouter les queues de homard et cuire jusqu'à ce qu'elles soient rouge vif et commencent à se recourber, 8-9 minutes.Retirer les queues et laisser refroidir. Une fois refroidi, coupez chaque queue en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair de homard des carapaces, hacher et réserver pour une utilisation ultérieure. De plus, réservez également les coquilles de queue de homard (nous rembourrons la viande plus tard). Faites chauffer une grande casserole comme une cocotte à feu moyen. Ajouter le beurre et lorsqu'il est fondu, verser les champignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent plus tendres et commencent à prendre de la couleur, 6-8 minutes. Ajouter la chair de queue de homard cuite, le paprika, le poivre et 1 c. puis retirer du feu. Dans un petit bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste de cuillère à soupe de vin blanc. Verser le mélange dans une petite casserole et laisser mijoter en fouettant constamment jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement et devienne une crème anglaise.Retirer du feu et mélanger lentement au mélange de homard.Placer les carapaces de homard réservées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Déposer délicatement le homard et la sauce dans chaque carapace. Conservez le surplus de sauce au homard pour le service. Faites griller les queues de homard jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, de 5 à 6 minutes. Retirer du four et servir garni d'estragon haché (si utilisé), accompagné de pain grillé et d'une salade légère. Apéritif, Plat PrincipalFrançais

Ne vous laissez pas tromper par ce nom semi-intimidant, cette situation de salade de riz au poulet peut sembler complexe, mais la vérité est que c'est tout sauf. Tout commence avec des restes de riz, de poulet, de fraises, les légumes verts que vous avez sous la main et quelques articles de base simples pour le garde-manger, c'est tout. Quel est le riz croustillant que vous demandez? C'est quelque chose que j'ai découvert au début de la quarantaine en regardant la chaîne YouTube du magazine Bon Appetit. Dans cette vidéo, ils ont montré l'une de leurs façons préférées d'utiliser les restes de riz (parce que, avouons-le, nous fabriquons toujours beaucoup plus de riz que nous n'en avons besoin) en chauffant simplement de l'huile / graisse de choix à feu moyen, en y versant et en tapotant du riz cuit et en laissant mijoter toute la joyeuse fête. Quelques minutes plus tard, après une belle petite inversion, vous vous retrouvez avec une couche croustillante parfaitement dorée de riz doré. En ce qui concerne le type de riz à utiliser pour le riz croustillant, tout est vraiment une question de préférence. J'aime généralement utiliser un basmati, simplement parce que c'est généralement ce que j'ai sous la main. Rollin’ Oats propose une gamme de choix de riz haut de gamme et, comme toujours, ils contiennent également tous les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette. Non seulement ils ont juste les ingrédients, mais Rollin’ Oats a la sélection premium pour tous les ingrédients nécessaires et bien plus encore. Comme pour la majorité de ma cuisine, cette recette a été conçue dans un souci de polyvalence. Il est destiné à être préparé d'une manière qui vous convient, à vos goûts, à votre style de vie, etc. Par exemple, si vous suivez un mode de vie végétalien, omettez le poulet, ajoutez du tofu croustillant ou des légumes supplémentaires. Ou, si le poulet n'est pas votre truc, remplacez-le par une protéine plus désirable et remplacez peut-être les fraises. Ajoutez, soustrayez et improvisez comme bon vous semble. Poulet aux fraises et au balsamique avec cresson et brunch de riz croustillant, déjeuner, dîner – cette recette convient à presque toutes les occasions. Non seulement cela, il crie le printemps! Mélange fraise-balsamique1 tasse de fraises (lavées, les sommets enlevés et coupés en petits morceaux)1/4 tasse de vinaigre balsamique1 c. à thé de sel de riz croustillant2 tasses de restes de riz cuit4 c. Avocat1 lb d'escalopes de poitrine de poulet désossées et sans peau (2 escalopes de 8 oz. Ou, une poitrine en papillon de 1 lb) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. Couvrir et réserver jusqu'au moment de servir. Riz croustillant Faire chauffer une poêle antiadhésive, environ 8 po, à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Verser le riz cuit dans la poêle en tapotant soigneusement, en veillant à couvrir toute la surface de la poêle. Continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords du riz commencent à dorer, environ 10 à 12 minutes. Lorsque tous les bords sont dorés, placez soigneusement une assiette résistante à la chaleur face vers le bas sur la poêle. Retournez délicatement le riz sur l'assiette - le dessus doit être d'une belle couleur marron et ultra croustillant. Mettre de côté jusqu'au moment de servir Assemblage du poulet et de la saladePréchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Salez et poivrez tous les côtés des escalopes de poitrine de poulet et placez-les sur une plaque à pâtisserie préparée. Enfourner 15 minutes et sortir du four. Retournez le poulet et versez le mélange fraise-balsamique réservé sur le poulet. Si des fraises rôtissent sur la poêle et non sur le poulet, c'est très bien. Cuire encore 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes. Retirer les fraises du poulet (NE PAS jeter!) deux salades et ajouter du sel et du poivre au goût. Plat principal, SaladeAméricaine

À la recherche d'un plat impressionnant et simple à servir lors de ce dîner que vous avez accepté d'organiser ? Envie d'un repas décadent un mercredi soir où le temps consacré au dîner est rare ? Ou, peut-être avez-vous envie d'un repas luxueux qui se penche également sur le côté plus sain ? Eh bien, j'ai une recette capable de satisfaire ces trois scénarios - file d'attente, Shrimp Fra Diavolo avec de la chapelure grillée. Avec cette interprétation, cependant, j'ai fait quelques échanges soucieux de leur santé, tout en conservant l'intégrité de la recette originale. Bien qu'il n'y ait absolument RIEN de mal avec un beau lot de Linguine (surtout lorsqu'il est fraîchement fabriqué à la main), pour cette recette, j'ai choisi de laisser le gluten sur le banc, et à la place, j'ai choisi d'utiliser Banza’s Chickpea Pasta Linguine. Banza est sans gluten et contient la moitié des glucides que les pâtes ordinaires contiennent. À mon avis et selon mon expérience avec la cuisine avec Banza, vos invités ne remarqueront probablement aucune différence ! Si vous magasinez chez Rollin’ Oats avec régularité comme je le fais, vous n'aurez jamais de problème à trouver des produits Banza, car ils ont toujours une gamme en stock. En plus du Banza, tous les ingrédients de ce plat se trouvent chez Rollin’ Oats! Oui, même les crevettes, qui sont situées sur le mur du fond dans la section congelée. Ils sont même déjà pelés et déveinés, ce qui vous simplifie la vie. Les autres échanges que j'ai faits pour cette recette étaient mineurs : des herbes fraîches contre du piment rouge séché et concassé et l'ajout de chapelure grillée, ce qui en fait une garniture croustillante parfaite. Comment faire des crevettes Fra Diavolo Crevettes Fra Diavolo avec de la chapelure grillée Assez élégant pour un rendez-vous galant à la maison, mais assez simple comme repas de semaine en moins de 30 minutes. 1 cuillère à soupe de beurre (de préférence nourri à l'herbe, comme Vital Farms) 1/4 tasse de chapelure (le panko ou la chapelure fraîche râpée fonctionne bien !) 1/4 tasse de basilic frais (haché grossièrement) , hachées) 8 gousses d'ail (émincées) 1 1/2 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés 2/3 tasse de vin blanc sec (toujours cuisiner avec un vin que vous boiriez !) 1 lb de crevettes (pelées et déveinées) 1 boîte de 28 onces de tomates broyées (Le bio est préférable)1/4 tasse d'origan frais1 boîte de 8 onces de linguine Banza1 cuillère à soupe de sel (et plus, au goût)1 cuillère à café de poivre noir (et plus, au goût)basilic frais (haché, pour la garniture)fromage parmesan (râpé, pour garnir) Chapelure grilléeFaire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Ajouter la chapelure et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elle commence à griller et à devenir dorée, 5 à 7 minutes.Récupérer la chapelure grillée dans un bol moyen et mélanger le basilic frais haché et une pincée de sel. Mélanger et réserver. Crevettes Fra Diavolo Dans la même casserole que celle que vous avez utilisée pour faire la chapelure, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et faire fondre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, 1/2 cuillère à soupe de sel et de poivre et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit très parfumé, 5-7 minutes.Ajoutez l'ail émincé et 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés. Remuer jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 1 à 2 minutes. Ajouter délicatement les crevettes dans la casserole en une couche uniforme et saupoudrer d'autre 1/2 cuillère à soupe de sel. Cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté. Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, 3-4 minutes.Verser les tomates concassées et l'origan. Remuer pour combiner, goûter pour l'assaisonnement et ajouter le reste du piment rouge broyé pour plus de chaleur et de sel, au besoin. Réduire le feu et laisser mijoter. Pendant ce temps, cuire les pâtes 1 minute de moins que les instructions sur l'emballage et réserver en réservant 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Retirer le mélange de sauce du feu. Ajouter les pâtes cuites, quelques éclaboussures d'eau de cuisson et un peu de parmesan râpé (si utilisé). À l'aide de pinces ou de grandes cuillères, mélanger et ajouter plus d'eau de cuisson et de sel, au besoin.Pour servir, garnir de chapelure grillée, de basilic frais et de parmesan râpé, si vous en utilisez. Plat PrincipalItalienCrevette Fra Diavolo, Plat Principal

Quoi de neuf

J'ADORE les gruaux ! Je les mange depuis que je suis enfant, et c'était toujours pour le petit-déjeuner et toujours cuit, pas la merde instantanée. Avec une tonne de beurre et de sel, parfois avec du fromage, et parfois avec un œuf trop facile sur le dessus. Shrimp & Grits est également l'un des moyens les plus populaires [&hellip]

Entretien avec Robin Sussingham du magazine Edible Tampa Bay Bienvenue dans l'épisode 146 du podcast St. Petersburg Foodies ! Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous interviewons Robin Sussingham. Elle est éditrice et rédactrice en chef du nouveau magazine Edible Tampa Bay. Elle est une journaliste primée de longue date dans plusieurs domaines, et en particulier dans l'alimentation. Robin est aussi [&hellip]

Les tacos au poisson sont définitivement une chose dans la région de St. Pete. Il semble que presque tous les restaurants en ont. Sans faire un véritable sondage, je suppose que 40 à 50 % des restaurants d'ici ont des tacos au poisson. Nous avons déjà une liste des 10 meilleurs endroits pour les tacos, et j'ai essayé de ne pas en dupliquer ici à deux exceptions près, [&hellip]

Entretien avec Christine Cutler de l'IFWTWA Bienvenue dans l'épisode 145 du podcast des gourmets de Saint-Pétersbourg ! Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous interviewons Christine Cutler. Elle est présidente de l'International Food Wine and Travel Writers Association. Ils tiendront leur conférence 2021 au centre-ville de St. Pete en novembre. Chris est également un expert sur [&hellip]

J'ADORE la salade ! Ma mère préparait une salade tous les soirs pour commencer le dîner, et le dîner était toujours à six heures. Ce sont les deux constantes. Maintenant, les meilleures salades que j'ai à la maison sont faites par Lori. Elle a juste un talent. Je pourrais faire la même salade qu'elle, et ça n'aura pas de goût [&hellip]

Entretien avec Thomas Miller de The Treasure Coast Foodie Bienvenue dans l'épisode 144 du podcast St. Petersburg Foodies ! Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous interviewons Thomas Miller de The Treasure Coast Foodie. Tout comme nous, il fait des critiques de restaurants indépendants locaux. Il fait également des récompenses de restaurant comme nous, a un club de vin, un club de restauration et plus encore. [&hellip]

Des hamburgers de spécialité aux apéritifs traditionnels, Burger-Ish à St. Pete Beach est là pour vous impressionner. Vous cherchez un burger juteux avec un accord bière 2 pour 1 ? Burger-Ish vous a couvert. Cet endroit décontracté est parfait pour faire le plein d'énergie après une sortie à la plage ou pour encourager votre équipe sportive préférée avec ses 12 téléviseurs à écran plat [&hellip]

Entretien avec la chef Susan Burdian de Social Roost Bienvenue dans l'épisode 143 du podcast des gourmets de Saint-Pétersbourg ! Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous interviewons la chef Susan Burdian. Susan est une chef acclamée de New York et dirige maintenant la cuisine du Social Roost ici au centre-ville de St. Pete. Elle a cuisiné pour Anthony Bourdain, et chez [&hellip]

Il y a certainement certaines choses qui me poussent à me rendre spécifiquement à Gulfport. Comme les lasagnes chez Pia’s, par exemple. Maintenant, avec le Cori's Seafood Grill situé confortablement sur la 49e rue et la 15e avenue S, je peux également ajouter des fruits de mer à cette liste. Cori’s Seafood Grill isn’t just any restaurant – oh no, Cori’s is [&hellip]

Comblez votre gourmandise avec des confiseries italiennes sucrées chez Sorrento Sweets au centre-ville de St. Pete. Que vous recherchiez un biscuit au beurre fondant dans la bouche ou un biscotti croquant, la famille Salvatore propose des recettes vieilles de plusieurs décennies et totalement fiables. This humble storefront on Central avenue serves fresh cakes and pastries, cookies and [&hellip]

Le meilleur chili à manger à St. Pete Les origines géographiques du Chili remontent à ce qui est actuellement la frontière dont on parle le plus, malheureusement sans aucune raison liée à cette nourriture très populaire. Le Chili est né à la fois dans le nord du Mexique et dans le sud du Texas, à la frontière et au-delà de la frontière. Its more [&hellip]


Consider Christmas dessert decided.

ɽPS School Belt': India Mother Had the Most Desi Reaction to Gucci Item Worth Rs 35,000

Oracle India head, wife booked for cheating customers

India confirms first death directly linked to adverse reaction after Covid vaccine

14-year-old Leaves House After Fight With Mother Assaulted, Gang-raped in Lucknow

A Railway Engineer & a Chinese Phone: Key Links to a Multi-Crore Cyber Fraud Busted by Cops

Oracle India head, wife booked for cheating customers

Hyderabad (Telangana) [India], June 15 (ANI): Oracle India head and his wife were booked for cheating customers by collecting huge advance amounts for the projects using the goodwill of the Oracle company, informed the police on Tuesday.

ɽPS School Belt': India Mother Had the Most Desi Reaction to Gucci Item Worth Rs 35,000

Her mother was shocked to find out that it costed so much and dismissed the luxury item by calling it a DPS (Delhi Public School) school belt.

Why don't you like this ad?

Un dPlacez un sac sur le rétroviseur de votre voiture lorsque vous voyagez

Brilliant Car Cleaning Hacks Les concessionnaires locaux aimeraient que vous ne le sachiez pas

A Railway Engineer & a Chinese Phone: Key Links to a Multi-Crore Cyber Fraud Busted by Cops

The central agencies want to ascertain whether there exists any Chinese conspiracy angle to this fraud.

ɺll is Well': Food Blogger Reunites With Baba Ka Dhaba Owner After Viral Apology Video

Gaurav Wasan tweeted a photograph with the octogenarian � Ka Dhaba' couple stating that he had forgiven them.

Why PM Modi’s approval ratings are improving

People have a lot of faith in the prime minister as opposed to the chief ministers, despite claims to the contrary.

Why don't you like this ad?

Un dMom's Payback - She Bought Neighbor's Property

Après tant de drames et de nombreuses visites de police, elle a pris le dessus. Qui aurait pensé qu'un petit morceau de papier avait un tel pouvoir ?

Daily Covid-19 Count in India Lowest After 75 Days, Positivity Rate Declines to 3.45%

The active cases further declined to 9,13,378 comprising 3.09 per cent of the total infections, while the recovery rate has improved to 95.64%.

Vatican Rejects Sister Lucy’s Appeal Against Dismissal, Claims FCC

Sister Lucy was was a prominent face in the protest against rape-accused Bishop Mulakkal.

Pan-India ɿraud-to-Phone' gang busted 8 arrested, 300 phones seized

New Delhi, Jun 15 (PTI) A pan-India ɿraud-to-phone' network has been busted by security agencies, which have also arrested eight people and seized nearly 300 new mobile phones bought with stolen funds, officials said on Tuesday.

Former IIT Ropar Director Appointed ‘Institute Professor’ at IIT Madras

A recent study by Stanford University places him among the top 0.25 per cent scientists in the world and the best in the domain of Mechanical Engineering in India.

Despite Noises, Yogi Comfortably Placed in UP If No Third Wave

A speedy vaccination programme could compensate for the government’s initial laxity displayed in COVID management

Coronavirus: India records lowest single-day spike in 74 days

India on Monday reported over 70,000 new COVID-19 cases, the lowest single-day spike in 74 days. Active cases in the country have fallen under the 10 lakh mark. However, single-day fatalities touched nearly 4,000 as Maharashtra continued to reconcile old figures. The state's death toll went up by 2,771, including 2,288 previous deaths and 483 deaths recorded over the day. Here are more details.

Video of Live Bats in Cages at Wuhan Institute of Virology Reignites Covid Origins Debate, WHO Role

A joint investigation by the WHO and China into the origins of the disease had called the chance of a laboratory leak "extremely unlikely" and the idea that bats were held at the institute "an error".

‘Uncle, We’ll Drop You’: Goons Told Saifi Before Cutting His Beard

The men allegedly forced him to chant Jai Sri Ram, cut Saifi’s beard and assaulted him for 4 hours in Loni.


Voir la vidéo: Sablés au citron.. avec un glaçage fondant. vous allez adorer (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kazrar

    TRIVIA!

  2. Lach

    Oui, ce n'est pas si mal. Mais .......

  3. Moogunos

    Oui, ce n'est pas si mal. Mais .......

  4. Malanris

    Je pense que cela n'existe pas.

  5. Cooley

    Je pense que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM.

  6. Zulkira

    Dans ce quelque chose est. Merci pour l'aide sur cette question. Tout simplement génial.

  7. Berto

    Huy, People, lisez l'article. Pour ne pas dire que c'est superbement droit, mais pas non plus. +2.



Écrire un message