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Manger comme les seigneurs et les dames de « Downton Abbey »

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Se déroulant dans les années 1910, la mini-série britannique Downton Abbey dépeint les événements quotidiens de la vie de l'élite anglaise ainsi que de leurs serviteurs pendant la période tumultueuse avant le début de la Première Guerre mondiale. Malgré l'aube de changements politiques et technologiques radicaux, très peu de choses semblent modifiées dans le ménage du comte de la haute croûte, Lord Grantham, y compris le mode de vie de la famille qui, bien sûr, propose des festins extravagants.

À l'époque édouardienne, la nourriture était censée impressionner les invités et symboliser la richesse et le statut social de la famille. Des multiples valets de pied servant le dîner et le cristal et la porcelaine utilisés aux arrangements dramatiques de fleurs exotiques, chaque composant du dîner était destiné à mettre en valeur la richesse de la famille. Des produits de luxe français comme le champagne, les huîtres, le gibier et les truffes étaient attendus par les invités.

Un dîner formel pour lequel les convives sont arrivés s'est avéré dans tous leurs atours - robes de soirée pour femmes et queues pour hommes - était également la scène où les jeunes femmes visaient à impressionner les prétendants potentiels. Par exemple, le comte de Grantham, espérant que sa fille aînée pourrait bientôt être mariée, a organisé un festin élaboré lorsque le duc de Crowborough est venu visiter le domaine. Du placement précis des couverts aux plats servis et à l'étiquette appropriée à table, un repas était planifié à la perfection et durait des heures, comprenant souvent au moins huit plats (sinon plus).

Si deux choses peuvent être dites sur Habitudes alimentaires édouardiennes, il faudrait qu'ils mangent beaucoup (beaucoup) et une grande partie était de la viande. Maintenant, l'idée d'un repas de six à huit plats par soir suffit à donner des brûlures d'estomac à la plupart des gens, mais il ne serait pas rare qu'un dîner commence par des huîtres, une terrine de foie gras, une soupe, un plat de lapin ou de veau, et puis un plat principal de jambon bouilli ou de bœuf mijoté avec un plat de gelée jeté quelque part là-dedans.

Mais les repas étaient également une partie importante de la vie des serviteurs. À midi, le personnel se réunissait pour bavarder et manger son plus gros repas de la journée (consommant des aliments beaucoup plus simples, bien sûr). Le spectacle fait de grands efforts pour capturer cette période spécifique en recréant les zones de travail des domestiques en bas et le type de cuisine qu'ils utilisaient pour préparer les repas.

Dans un interview pour le Daily Mail, le créateur Julian Fellowes a déclaré que pour les scènes du dîner de l'émission, les producteurs ont utilisé des recettes du célèbre livre de cuisine de l'époque victorienne, Le livre de Mme Beeton sur la gestion du ménage, qui était encore largement utilisé au tournant du siècle. Ci-dessous, nous avons adapté les recettes de ce livre de cuisine afin que lorsque la nouvelle saison sera diffusée sur PBS le 8 janvier, vous pourrez vous aussi manger comme les seigneurs et les dames du manoir en servant ces plats (ou simplement voir comment ils ont été préparés) .

Cliquez ici pour voir comment organiser un dîner comme ils le font à « Downton Abbey ».

Poitrine de veau et petits pois à l'étouffée

Avec de la viande au centre de ce plat, c'est typique d'un plat principal servi pendant cette période.

Bien que le jambon soit cuit pendant ce qui semble être une période particulièrement longue dans cette recette, il est accompagné d'instructions de Mme Beeton elle-même sur la façon de choisir le jambon parfait.

Un plat d'accompagnement simple qui se mariera bien avec le plat de veau ci-dessus.

Charlotte aux pommes

Si vous avez de la place pour le dessert, ce serait une excellente façon de terminer le repas.


Habillez-vous comme les dames de ɽownton Abbey'

Pour de nombreux fans de "Downton Abbey", la mini-série britannique est aussi agréable à regarder pour sa mode d'époque que pour son histoire fascinante. Avec la saison 2 qui se déroule pendant la Première Guerre mondiale, nous avons droit à un assortiment de styles post-édouardiens, des uniformes amidonnés des serviteurs aux robes séduisantes des dames de la maison.

Que ce soit lors de dîners de famille formels ou lors de promenades dans leur grande propriété rurale, l'élégance des sœurs Crawley suffit à faire rêver tout le monde pour l'époque de la dentelle, de la taille Empire et des gants jusqu'aux coudes. Nous avons élaboré un guide d'achat pour vous aider à obtenir le look de la Ladies Crawley (avec une touche moderne pour 2012).

Les bijoux élaborés et complexes étaient une caractéristique de l'époque, avec des montures en filigrane et des pierres aux multiples facettes régnant sur la journée. Mais il n'est pas nécessaire d'être de descendance noble pour s'offrir ce style de nos jours. Ces boucles d'oreilles en perles laisseront les admirateurs se demander si elles ont été transmises par votre arrière-grand-mère. (T Tahari, Dillards, 13,47 $)

Les dames anglaises de l'époque révolue devaient quitter leurs grandes maisons de temps en temps, et quand elles le faisaient, leurs vêtements d'extérieur étaient aussi élégants que leurs robes en dessous. Et quoi de mieux pour montrer leurs silhouettes qu'une veste moulante ? La longueur et la poche poitrine rendent cette version résolument moderne, tandis que le col montant, la couleur douce et la coupe évoquent des images d'antan. (Uniqlo, 99,90 $)

Vous n'avez peut-être pas beaucoup d'invitations à des dîners dans des manoirs anglais, mais cette robe en dentelle noire est parfaite pour un déjeuner ou même un dîner. Habillez-le avec une ceinture différente pour un look plus chic. (Kohl's, 44,20 $)

Robe courte

Les robes jusqu'aux chevilles régnaient autrefois, mais si vous aimez trop vos jambes pour les couvrir, les styles plus courts sont faciles à trouver en ces temps modernes. Cette robe de jardin combine les tissus transparents, les détails en dentelle et la taille haute si populaires à l'époque. (ModCloth, 97,99 $)

Existe-t-il un meilleur moyen de garder les épaules au chaud et au chaud dans une robe légère qu'avec une étole en fourrure ? La fausse fourrure n'était pas une option à l'époque de Downton, mais aujourd'hui, nous pouvons profiter des avancées modernes dans le textile pour obtenir une enveloppe qui rendra difficile, même pour les inconditionnels de la fourrure, de remarquer que ce n'est pas réel. (Ann Taylor, 49,99 $)

Gants jusqu'aux coudes

Quelle robe d'époque est complète sans gants jusqu'aux coudes ? Au lieu de la soie rigide, les femmes d'aujourd'hui peuvent opter pour des tissus un peu plus souples. (GreatGlovesOnline, 34 $)

Jusqu'à relativement récemment, les chapeaux étaient un article de mode incontournable pour les femmes. Bien que le monde moderne ne nous oblige plus à garder la tête couverte, un chapeau cloche bien choisi, rendu populaire juste avant la première guerre mondiale, peut compléter vos vêtements d'hiver cette saison. (Modcloth, 54,99 $)

Oubliez les plates-formes et les bottines à lacets à talons aiguilles étaient à l'ordre du jour pour nos dames de Downton. Et pourquoi sacrifier le confort alors que les bottes plates sont aussi faciles à trouver que celles à talon ? Le plus : ces bottines à lacets mi-mollet affineront chevilles et jambes. (Pourvoirie urbaine, 89 $)

Rachel Elbaum est une écrivaine basée à Londres qui attend avec impatience la saison 3 de "Downton Abbey".


Habillez-vous comme les dames de ɽownton Abbey'

Pour de nombreux fans de "Downton Abbey", la mini-série britannique est aussi agréable à regarder pour sa mode d'époque que pour son histoire fascinante. Avec la saison 2 qui se déroule pendant la Première Guerre mondiale, nous avons droit à un assortiment de styles post-édouardiens, des uniformes amidonnés des serviteurs aux robes séduisantes des dames de la maison.

Que ce soit lors de dîners de famille formels ou lors de promenades dans leur grande propriété rurale, l'élégance des sœurs Crawley suffit à faire rêver n'importe qui l'époque de la dentelle, de la taille Empire et des gants jusqu'aux coudes. Nous avons élaboré un guide d'achat pour vous aider à obtenir le look de la Ladies Crawley (avec une touche moderne pour 2012).

Les bijoux élaborés et complexes étaient une caractéristique de l'époque, avec des montures en filigrane et des pierres aux multiples facettes régnant sur la journée. Mais il n'est pas nécessaire d'être de descendance noble pour s'offrir ce style de nos jours. Ces boucles d'oreilles en perles laisseront les admirateurs se demander si elles ont été transmises par votre arrière-grand-mère. (T Tahari, Dillards, 13,47 $)

Les dames anglaises de l'époque révolue devaient quitter leurs grandes maisons de temps en temps, et quand elles le faisaient, leurs vêtements d'extérieur étaient aussi élégants que leurs robes en dessous. Et quoi de mieux pour montrer leurs silhouettes qu'une veste moulante ? La longueur et la poche poitrine rendent cette version résolument moderne, tandis que le col montant, la couleur douce et la coupe évoquent des images d'antan. (Uniqlo, 99,90 $)

Vous n'avez peut-être pas beaucoup d'invitations à des dîners dans des manoirs de campagne anglais, mais cette robe en dentelle noire est parfaite pour un déjeuner ou même un dîner. Habillez-le avec une ceinture différente pour un look plus chic. (Kohl's, 44,20 $)

Robe courte

Les robes jusqu'aux chevilles régnaient autrefois, mais si vous aimez trop vos jambes pour les couvrir, les styles plus courts sont faciles à trouver en ces temps modernes. Cette robe de jardin combine les tissus transparents, les détails en dentelle et la taille haute si populaires à l'époque. (ModCloth, 97,99 $)

Existe-t-il un meilleur moyen de garder les épaules au chaud et au chaud dans une robe légère qu'avec une étole en fourrure ? La fausse fourrure n'était pas une option à l'époque de Downton, mais aujourd'hui, nous pouvons profiter des avancées modernes dans le textile pour obtenir une enveloppe qui rendra difficile, même pour les inconditionnels de la fourrure, de remarquer que ce n'est pas réel. (Ann Taylor, 49,99 $)

Gants jusqu'aux coudes

Quelle robe d'époque est complète sans gants jusqu'aux coudes ? Au lieu de la soie rigide, les femmes d'aujourd'hui peuvent opter pour des tissus un peu plus souples. (GreatGlovesOnline, 34 $)

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Oubliez les plates-formes et les bottines à lacets à talons aiguilles étaient à l'ordre du jour pour nos dames de Downton. Et pourquoi sacrifier le confort alors que les bottes plates sont aussi faciles à trouver que celles à talon ? Le plus : ces bottines à lacets mi-mollet affineront chevilles et jambes. (Pourvoirie urbaine, 89 $)

Rachel Elbaum est une écrivaine basée à Londres qui attend avec impatience la saison 3 de "Downton Abbey".


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Que ce soit lors de dîners de famille formels ou lors de promenades dans leur grande propriété rurale, l'élégance des sœurs Crawley suffit à faire rêver n'importe qui l'époque de la dentelle, de la taille Empire et des gants jusqu'aux coudes. Nous avons élaboré un guide d'achat pour vous aider à obtenir le look de la Ladies Crawley (avec une touche moderne pour 2012).

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Que ce soit lors de dîners de famille formels ou lors de promenades dans leur grande propriété rurale, l'élégance des sœurs Crawley suffit à faire rêver tout le monde pour l'époque de la dentelle, de la taille Empire et des gants jusqu'aux coudes. Nous avons élaboré un guide d'achat pour vous aider à obtenir le look de la Ladies Crawley (avec une touche moderne pour 2012).

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Que ce soit lors de dîners de famille formels ou lors de promenades dans leur grande propriété rurale, l'élégance des sœurs Crawley suffit à faire rêver n'importe qui l'époque de la dentelle, de la taille Empire et des gants jusqu'aux coudes. Nous avons élaboré un guide d'achat pour vous aider à obtenir le look de la Ladies Crawley (avec une touche moderne pour 2012).

Les bijoux élaborés et complexes étaient une caractéristique de l'époque, avec des montures en filigrane et des pierres aux multiples facettes régnant sur la journée. Mais il n'est pas nécessaire d'être de descendance noble pour s'offrir ce style de nos jours. Ces boucles d'oreilles en perles laisseront les admirateurs se demander si elles ont été transmises par votre arrière-grand-mère. (T Tahari, Dillards, 13,47 $)

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Les bijoux élaborés et complexes étaient une caractéristique de l'époque, avec des montures en filigrane et des pierres aux multiples facettes régnant sur la journée. Mais il n'est pas nécessaire d'être de descendance noble pour s'offrir ce style de nos jours. Ces boucles d'oreilles en perles laisseront les admirateurs se demander si elles ont été transmises par votre arrière-grand-mère. (T Tahari, Dillards, 13,47 $)

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Les bijoux élaborés et complexes étaient une caractéristique de l'époque, avec des montures en filigrane et des pierres aux multiples facettes régnant au jour. Mais il n'est pas nécessaire d'être de descendance noble pour s'offrir ce style de nos jours. Ces boucles d'oreilles en perles laisseront les admirateurs se demander si elles ont été transmises par votre arrière-grand-mère. (T Tahari, Dillards, 13,47 $)

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Oubliez les plates-formes et les bottines à lacets à talons aiguilles étaient à l'ordre du jour pour nos dames de Downton. Et pourquoi sacrifier le confort alors que les bottes plates sont aussi faciles à trouver que celles à talon ? Le plus : ces bottines à lacets mi-mollet affineront chevilles et jambes. (Pourvoirie urbaine, 89 $)

Rachel Elbaum est une écrivaine basée à Londres qui attend avec impatience la saison 3 de "Downton Abbey".


Habillez-vous comme les dames de ɽownton Abbey'

Pour de nombreux fans de "Downton Abbey", la mini-série britannique est aussi agréable à regarder pour sa mode d'époque que pour son histoire fascinante. Avec la saison 2 qui se déroule pendant la Première Guerre mondiale, nous avons droit à un assortiment de styles post-édouardiens, des uniformes amidonnés des serviteurs aux robes séduisantes des dames de la maison.

Que ce soit lors de dîners de famille formels ou lors de promenades dans leur grande propriété rurale, l'élégance des sœurs Crawley suffit à faire rêver tout le monde pour l'époque de la dentelle, de la taille Empire et des gants jusqu'aux coudes. Nous avons élaboré un guide d'achat pour vous aider à obtenir le look de la Ladies Crawley (avec une touche moderne pour 2012).

Les bijoux élaborés et complexes étaient une caractéristique de l'époque, avec des montures en filigrane et des pierres aux multiples facettes régnant sur la journée. Mais vous n'avez pas besoin d'être de descendance noble pour vous permettre ce style de nos jours. Ces boucles d'oreilles en perles laisseront les admirateurs se demander si elles ont été transmises par votre arrière-grand-mère. (T Tahari, Dillards, 13,47 $)

Les dames anglaises de l'époque révolue devaient quitter leurs grandes maisons de temps en temps, et quand elles le faisaient, leurs vêtements d'extérieur étaient aussi élégants que leurs robes en dessous. Et quoi de mieux pour montrer leurs silhouettes qu'une veste près de la taille ? La longueur et la poche poitrine rendent cette version résolument moderne, tandis que le col montant, la couleur douce et la coupe évoquent des images d'antan. (Uniqlo, 99,90 $)

Vous n'avez peut-être pas beaucoup d'invitations à des dîners dans des manoirs anglais, mais cette robe en dentelle noire est parfaite pour un déjeuner ou même un dîner. Habillez-le avec une ceinture différente pour un look plus chic. (Kohl's, 44,20 $)

Robe courte

Les robes jusqu'aux chevilles régnaient autrefois, mais si vous aimez trop vos jambes pour les couvrir, les styles plus courts sont faciles à trouver en ces temps modernes. Cette robe de jardin combine les tissus transparents, les détails en dentelle et la taille haute si populaires à l'époque. (ModCloth, 97,99 $)

Existe-t-il un meilleur moyen de garder les épaules au chaud et au chaud dans une robe légère qu'avec une étole en fourrure ? La fausse fourrure n'était pas une option à l'époque de Downton, mais aujourd'hui, nous pouvons profiter des avancées modernes dans le textile pour obtenir une enveloppe qui rendra difficile, même pour les inconditionnels de la fourrure, de remarquer que ce n'est pas réel. (Ann Taylor, 49,99 $)

Gants jusqu'aux coudes

Quelle robe d'époque est complète sans gants jusqu'aux coudes ? Au lieu de la soie rigide, les femmes d'aujourd'hui peuvent opter pour des tissus un peu plus souples. (GreatGlovesOnline, 34 $)

Jusqu'à relativement récemment, les chapeaux étaient un article de mode incontournable pour les femmes. Although the modern world no longer dictates that we keep our heads covered, a well-chosen cloche hat, made popular just before the first World War, can top off your winter wear this season. (Modcloth, $54.99)

Forget platforms and stilettos lace-up boots were the order of the day for our Downton ladies. And why sacrifice comfort when flat boots are just as easy to find as those with a heel? An added bonus: these mid-calf lace-up boots will give ankles and legs a slim appearance. (Urban Outfitters, $89)

Rachel Elbaum is a London-based writer who can't wait for Season 3 of "Downton Abbey."


Dress like the ladies of ɽownton Abbey'

For many "Downton Abbey" fans, the British miniseries is as enjoyable to watch for its period fashion as it is for its compelling story. With Season 2 set during World War I, we are treated to a smorgasbord of post-Edwardian styles, from the starched servants’ uniforms to the alluring dresses of the ladies of the house.

Whether at formal family dinners, or on strolls through their large rural property, the Crawley sisters' elegance is enough to make anyone long for the days of lace, Empire waistlines and elbow-length gloves. We put together a shopping guide to help you get the look of the Ladies Crawley (with a modern twist for 2012).

Elaborate and intricate jewelry was a hallmark of the times, with filigree settings and multifaceted stones ruling the day. But you don’t have to be of noble descent to afford this style nowadays. These beaded drop earrings will leave admirers wondering whether they were passed down from your great-grandma. (T Tahari, Dillards, $13.47)

English ladies of the bygone era needed to leave their grand houses every so often, and when they did, their outerwear was as stylish as their dresses underneath. And what could better show their figures than a waist-hugging jacket? The length and breast pocket make this version unmistakably modern, while the high collar, muted color and cut conjure up images of days gone by. (Uniqlo, $99.90)

You may not have many invitations to dinners in English country mansions, but this black lace dress is perfect for a lunch date or even a dinner do. Dress it up with a different belt for a fancier look. (Kohl's, $44.20)

Short dress

Ankle-length dresses ruled the day way back when, but if you love your legs too much to cover them up, shorter styles are easy to find in these modern times. This garden dress combines the sheer fabrics, lacy details and high waistline so popular at the time. (ModCloth, $97.99)

Is there a better way to keep shoulders warm and toasty in a lightweight dress than with a fur stole? Faux fur was not an option in the Downton days, but today we can take advantage of modern advances in textiles to get a wrap that will make it difficult for even fur diehards to notice isn't real. (Ann Taylor, $49.99)

Elbow-length gloves

What period dress is complete without elbow-length gloves? Instead of stiff silk, today's ladies can opt for fabrics with a little more give. (GreatGlovesOnline, $34)

Until relatively recently, hats were a must-wear fashion item for women. Although the modern world no longer dictates that we keep our heads covered, a well-chosen cloche hat, made popular just before the first World War, can top off your winter wear this season. (Modcloth, $54.99)

Forget platforms and stilettos lace-up boots were the order of the day for our Downton ladies. And why sacrifice comfort when flat boots are just as easy to find as those with a heel? An added bonus: these mid-calf lace-up boots will give ankles and legs a slim appearance. (Urban Outfitters, $89)

Rachel Elbaum is a London-based writer who can't wait for Season 3 of "Downton Abbey."


Voir la vidéo: Downton Abbey Theme - Piano (Août 2022).