Nouvelles recettes

Biscuits aux pépites de chocolat au café

Biscuits aux pépites de chocolat au café

Préchauffer le four à 190°C.

Battre le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Incorporer la liqueur de café, les graines de vanille et les deux essences. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre. Enveloppez ensuite les flocons de chocolat avec du café.

Dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie, déposer des tas de la pâte obtenue. Cuire les biscuits pendant 9-11 minutes.


Biscuits sains au café et aux pépites de chocolat


Lors d'un de nos voyages de baseball sur la côte est, papa et moi avons commencé à Philadelphie pour voir les Phillies jouer contre les Diamondbacks un samedi soir. Après ma première expérience authentique de steak au fromage Philly pour le déjeuner et un voyage à la Liberty Bell, nous avons pris le train pour le stade pour le match, arrivant deux heures avant l'heure de début pour regarder l'entraînement au bâton et nous promener dans le stade.

Au fur et à mesure que le jeu incroyablement excitant a évolué, où les Phillies ont marqué quatre points en fin de 8 e pour l'envoyer en manches supplémentaires, papa et moi avons continué à regarder l'horloge. Le 10 est devenu le 11… Puis le 12… Puis le 13… Et après le 14, nous avons décidé de rentrer à l'hôtel. Nous devions partir à 7h30 le lendemain matin pour nous rendre à Baltimore pour leur match en matinée contre les Athletics !

Dieu merci, nous sommes partis quand nous l'avons fait… Le match s'est finalement terminé vers 1 heure du matin après la 18e manche - l'équivalent de deux des matchs de baseball pour le prix d'un !


Dimanche matin, papa et moi nous sommes réveillés avec nos alarmes très précoces. Il a pris la première douche, puis pendant que je sautais dans la salle de bain pour la mienne, il s'est dirigé vers le Starbucks dans le hall de l'hôtel pour prendre un café. Une fois que j'ai fini de faire nos bagages, nous avons tous les deux porté nos bagages jusqu'au concierge pour vérifier avant de retourner au même Starbucks, toujours complètement vide et calme à cette heure-là, afin que je puisse prendre quelque chose pour la route.

J'ai commandé un café au lait sans gras et pris une salade de fruits pour un petit-déjeuner rapide et facile, et papa a demandé un autre café noir - la seule façon pour lui de boire le sien ! Le barista a ri, plaisantant avec lui sur le fait qu'il était le meilleur client en revenant si tôt après sa première tasse. Papa commence toujours sa journée avec plusieurs tasses, toujours brassées à la maison (sauf en voyage), son rituel matinal préféré depuis avant ma naissance !


Alors pour la fête des pères, j'ai créé cette recette pour Biscuits sains au café et aux pépites de chocolat juste pour lui ! Ils sont irrésistiblement moelleux et pleins d'une riche saveur de café, parfaits pour papa. Mieux encore, ils ne contiennent pas d'œufs, de farine raffinée ou de sucre et seulement 97 calories !

Et même si maman adore le chocolat… Elle déteste le goût du café, alors papa n'a pas eu à partager une seule de ses friandises pour la fête des pères !


Si vous êtes aussi un amateur de café, vous commencerez à préparer ces biscuits sains en mesurant farine de blé entier blanche . Oui, la farine de blé entier blanche existe bel et bien ! Il provient d'un type spécial de blé tendre blanc, qui a un goût et une texture plus légers que le blé ordinaire mais les mêmes avantages pour la santé. Il est parfait pour cuire des muffins, des scones, des biscuits, des brownies, des gâteaux et plus encore !

Pour le goût du café, vous mélangerez cristaux de café instantané dans une petite quantité de beurre fondu et de lait chaud. N'essayez pas d'utiliser du marc de café ordinaire ou du café infusé ! Le premier ne se dissout pas et donne à vos biscuits une texture granuleuse, et le second n'a pas une saveur assez forte. C'est le café instantané que j'utilise (ou la version décaféiné!), Et il est stable à la conservation et se conserve longtemps.


Et oui, au cas où vous vous poseriez la question… Il faut que ce soit du beurre fondu, ou Earth Balance pour une version vegan. Le café instantané ne se dissout pas dans l'huile de noix de coco ! J'ai fait cette expérience et j'ai appris cette leçon pour vous afin que vous ne perdiez pas votre temps ou vos ingrédients comme je l'ai fait ! ?

Au lieu de sucre cristallisé, vous sucrerez vos biscuits avec sucre de coco (comme ça !), un édulcorant non raffiné qui vient de la noix de coco. Il a une saveur semblable à celle du caramel au sucre brun, et il n'a pas le goût de la noix de coco ! Et bien sûr, n'oubliez pas ma partie préférée… Le pépites de chocolat miniatures ! Leur petite taille garantit que chaque bouchée contient plusieurs morceaux de chocolat, et ceux-ci sont l'un de mes types préférés car ils ont un goût riche et deviennent parfaitement gluants et fondants pendant la cuisson !


Mon père aimait tellement ces cookies qu'il a insisté pour les partager avec ses amis… Parce qu'il savait qu'ils deviendraient accros comme lui ! ? Et lorsque vous créez la vôtre, n'oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealthybaking et en taguant @amyshealthybaking DANS la photo elle-même ! (Cela garantit que je verrai votre photo !?) J'adorerais voir vos cookies et les présenter dans ma série Sunday Spotlight !


Biscuits aux pépites de chocolat et au café

fait avec des tourbillons magnifiquement délicieux de chocolat et de pâte à café roulés ensemble pour former une magnifique spirale chocolatée-café. Vous aimeriez connaître la technique simple utilisée pour créer la savoureuse pâte à café ?

Le café instantané est mélangé directement dans la pâte.

Oui, la simple petite astuce consistant à mélanger le café instantané dans la pâte à biscuits était un moyen étonnamment facile d'obtenir une merveilleuse saveur de café.

La même technique de grains de café instantanés dans une pâte à biscuits fonctionnerait-elle pour transformer des biscuits aux pépites de chocolat ordinaires en délicieux café gâteaux avec des pépites de chocolat?

Je suis très heureux d'annoncer que oui,. Oui. Et le résultat est vraiment délicieux ! Oh, quelle excellente façon d'obtenir votre dose de café à la mi-journée. sans même avoir besoin d'une tasse.

Un de mes amis. qui joue le rôle de « testeur de goût officieux ». a décrit manger un de ces biscuits comme étant un peu comme manger un grain de café enrobé de chocolat. d'abord, vous goûtez au chocolat. et puis vous obtenez un coup de café délicieusement subtil sur le backend. Mais si vous voulez un goût de café plus prononcé, ajoutez simplement un peu plus de café instantané.

Ensuite, j'ai fait cuire les biscuits comme je le ferais avec des biscuits aux pépites de chocolat traditionnels.

Seul le résultat délicieux n'est pas simplement des biscuits aux pépites de chocolat traditionnels. c'est Café Gâteaux avec des pépites de chocolat! Tout ce que nous aimons dans les cookies aux pépites de chocolat, mais en mieux. parce qu'ils sont chargés d'une délicieuse touche de café.

Maintenant, il ne reste plus qu'à déguster une grosse pile avec un grand verre de lait. À moins que vous ne préfériez votre café noir, bien sûr !

Biscuits aux pépites de chocolat et au café

Ingrédients:

  • 2 1/4 c. à thé de farine tout usage
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 1 c. saut
  • 1 cuillère à soupe de beurre, à température ambiante
  • 3/4 t de sucre granulé
  • 3/4 C. cassonade
  • 1 c. vanille
  • 2 oeufs
  • 1 paquet (12 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 à 1 1/2 T. de granulés de café instantané *

Instructions:

  1. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel mis de côté.
  2. Placez les granules de café instantané dans un petit sac en plastique à fermeture éclair. À l'aide d'un maillet à viande ou du fond d'un verre à boire, écrasez doucement les granulés en poudre. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Battre les œufs.
  4. Ajouter graduellement le mélange de farine bien mélanger. Incorporer la poudre de granulés de café, puis incorporer les pépites de chocolat.
  5. Déposer par cuillerée à thé bombée sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 375 degrés pendant 8 à 10 minutes. (Pour les biscuits mous, les biscuits devraient encore avoir l'air un peu crus au milieu lorsque vous les sortez du four.) Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant environ une minute avant de les retirer sur une grille de refroidissement.
  1. * J'utilise 1 T. de granulés de café instantané pour une saveur de café subtile. Si vous souhaitez une saveur de café plus prononcée, utilisez 1 1/2 T.

S'il vous plaît profiter de ces autres friandises savoureuses de La cuisine est mon terrain de jeu, avec du café instantané !


Recette de biscuits au café : commencez votre journée avec cette recette facile de biscuits aux pépites de chocolat au café par 30Secondes Food

Les biscuits pour le petit-déjeuner sont à la mode en ce moment. Cette recette de biscuits au café facile est pleine de chocolat et va très bien avec une tasse de café.

Cuisine : Américaine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 25 minutes

Portions : Donne environ 14 à 15 biscuits

  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cassonade, tassée
  • 1 bâton de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de granulés de café instantané ou de poudre d'espresso instantané
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • pincée de sel
  • 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
  • 1 sac (12 onces) de morceaux de chocolat mi-sucré ou de pépites de chocolat mi-sucré

Voici comment le faire :

  1. Mélanger le sucre, la cassonade, le beurre et l'œuf dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Mélanger la farine, le café, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajoutez-le aux ingrédients humides et remuez pour combiner.
  3. Incorporer les noix et les pépites de chocolat.
  4. Déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie (environ 1/4 tasse pour chaque biscuit) à au moins 2 pouces d'intervalle.
  5. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et pris. Retirer sur du papier ciré pour refroidir.

Prenez 30 secondes et rejoignez la communauté 30Seconds et suis nous sur Facebook pour obtenir des recettes dans votre fil d'actualité quotidiennement. Inspirez et soyez inspiré.


Biscuits aux pépites de chocolat et au café

Au début, je me disais "Est-ce que je veux vraiment poster deux cookies dos à dos?" Et puis je me suis souvenu que A. les cookies aux pépites de chocolat fourrés au brownie n'étaient qu'une mise à jour d'une vieille recette. B. Ceci est UN COOKIE nommé Désir. Ainsi, tous les cookies sont toujours les bienvenus à tout moment. Quoi qu'il en soit, ces cookies au café et aux pépites de chocolat sont bien trop bons pour que j'essaie de les espacer. Sérieusement.

Heureusement pour moi, j'ai préparé ces biscuits aux pépites de chocolat et au café avant Whole30 et j'ai pu en manger vous-savez-quoi. Ce sont de parfaits cookies aux pépites de chocolat. Je sais que j'ai dit cela à propos des cookies au beurre, mais c'est tout aussi vrai pour ceux au café. Ils sont merveilleusement croustillants à l'extérieur et vous savez que nous ne faisons que des biscuits au beurre et moelleux au milieu ici. Mais ensuite, il y a la saveur du café. Ce n'est pas trop puissant et sa saveur ressemble presque à celle du moka, associée aux pépites de chocolat.

Dans cette recette, nous utilisons un expresso instantané car il a une saveur plus forte qui tient plus dans les biscuits, mais vous pouvez utiliser du café instantané si nécessaire. Vous pouvez également essayer d'expérimenter avec certains des mélanges de latte instantanés disponibles (je suis obsédé par le Starbucks Via Vanilla Latte) - mais vous devrez peut-être expérimenter la quantité de mélange que vous devrez ajouter et ajuster la douceur comme nécessaire.

Si vous le pouvez, essayez également d'utiliser du chocolat haché à la place des pépites de chocolat. Les mares de chocolat qui se forment à l'intérieur des biscuits sont tout simplement incroyables. Si vous voulez tout faire, je vous recommande d'essayer de faire la recette avec du beurre noisette. La noisette avec le café et le chocolat vous fait rouler les yeux vers l'arrière de la tête.

À propos d'Amanda Powell

Baker, photographe et parfois globe-trotter derrière A Cookie Named Desire. Vous êtes obsédé par le fait d'aider les gens à vivre la vie en douceur avec des plats délicieux à partager avec les personnes spéciales de votre vie et à créer des souvenirs durables.


Salut je suis

Bienvenue à Broma Bakery - un bon mélange de
indulgence avec un fouet de douces ressources dans
entre. Pour en savoir plus sur moi, cliquez ici !

Le plus populaire

Comment faire du caramel maison

Ailes de chou-fleur Buffalo

Les MEILLEURS biscuits aux pépites de chocolat

Brownies faibles en calories

Laissez un commentaire et notez cette recette!

Annuler la réponse

Incroyable recette ! J'ai été très impressionné par la texture de ces biscuits. Ils sont sortis juste la douceur parfaite!

Salut! Cette recette a l'air délicieuse, je me demandais si elle était disponible en grammes? Merci

J'adore j'adore cette recette ! La première fois que je l'ai fait, j'ai mélangé la poudre d'espresso avec la farine comme indiqué. Il a laissé des granules de café après la cuisson et la cuisson. La deuxième fois, j'ai fait fondre le café avec une cuillère à soupe d'eau chaude et l'ai mélangé avec le beurre bruni refroidi. Bien sûr, le café est bien incorporé à la pâte. Tout le monde a adoré les deux versions.

Salut! Je l'ai déjà fait plusieurs fois. Et je veux juste demander si pendant combien de mois je peux conserver la pâte au congélateur ?

Salut Monika ! Tant que la pâte est dans un contenant hermétique au congélateur, elle devrait se conserver jusqu'à 3 mois!

Salut! J'ai essayé de les faire et les saveurs étaient incroyables, mais la texture était loin - la pâte était assez sèche / friable et après les avoir refroidies, la pâte était dure comme un roc :-(. Ils se sont avérés plus comme des sablés après la cuisson. Je suis sûr que c'est quelque chose que j'ai mal fait, mais je me demandais si vous aviez une idée de ce que cela pouvait être. Je pense que le beurre a trop réduit pendant le processus de brunissage - des conseils pour éviter cela?

Salut Carolyne ! Oh non! Je & # 8217m tellement désolé d'entendre ça. Il semble que vous ayez trop bruni votre beurre et/ou trop mesuré votre farine. Lorsque le beurre brunit, une partie du liquide s'évapore, ce qui peut vous laisser moins de liquide dans votre pâte. La prochaine fois, essayez de faire dorer le beurre seulement jusqu'à ce qu'il brunisse et mesurez-le à nouveau pour voir combien s'est évaporé. S'il y a moins que la quantité avec laquelle vous avez commencé, essayez d'ajouter un peu moins de farine (ajoutez-la dans 1/2 tasse à la fois, en vous arrêtant si la pâte commence à devenir sèche / difficile à travailler). Assurez-vous également que lorsque vous mesurez votre farine, vous la gonflez et la versez dans votre tasse à mesurer pour l'empêcher de se compacter, ce qui peut entraîner l'ajout de plus de farine que prévu !


Comment le café instantané change le jeu pour la cuisson

Créer des biscuits infusés avec le café le plus fort du monde, c'est comme cuisiner avec des avantages. Vos papilles gustatives sont d'abord heureuses, mais votre corps entre rapidement dans l'action - et reste soulevé longtemps après. Et maintenant que Death Wish Coffee se présente sous forme de café instantané, il est plus facile que jamais de confectionner des biscuits et d'autres confiseries délicieusement révélatrices.

Alors que certaines recettes comme le gâteau au chocolat nécessitent une tasse de café infusé, le café instantané offre un raccourci qui permet de gagner du temps. Et tandis que certains pourraient recourir à l'utilisation de poudre d'espresso pour créer la saveur du café, la poudre d'espresso est notoirement mauvaise pour faire du vrai café. En optant pour le café instantané Death Wish, vous obtenez à la fois la saveur de café robuste que vous souhaitez associer à votre chocolat et la possibilité de préparer rapidement une tasse de java. De plus, vous constaterez que le résultat final de votre cuisson est beaucoup plus puissant. Ce qui nous amène à un point important


Recette de biscuits à la meringue au café et au chocolat à faible teneur en calories

Waterbury Publications, Inc.

Si vous cherchez un dessert léger et peu calorique, ne cherchez pas plus loin que la meringue. Ces meringues au café et au chocolat ne contiennent que 71 calories chacune, mais vous ne le sauriez jamais vu leur saveur.

Grâce aux cristaux de café instantané, à l'extrait de vanille et aux mini pépites de chocolat, ces meringues satisferont votre dent sucrée et vous donneront également un petit coup de pouce en caféine. Mais avec seulement 14 grammes de sucre par portion, vous ne consommerez pas toute la journée de sucre avec une seule portion. (Et vous ne vous préparerez pas non plus à un inévitable crash du sucre plus tard.)

Pour réaliser ces meringues au café et au chocolat, vous aurez besoin d'un batteur pour battre les blancs d'œufs. Cela en vaut la peine, cependant, pour cette boucle parfaite au sommet de chacun. Une fois le processus de mélange terminé, il ne vous reste plus qu'à cuire les meringues pendant 20 minutes et laisser le four faire sa magie.

Si vous n'avez mangé que de la meringue fouettée comme garniture pour des puddings ou des tartes, vous manquez tout son potentiel sous forme de biscuits. Une fois que vous aurez essayé cette recette de meringue au four, vous voudrez essayer toutes sortes de friandises à la meringue. Les possibilités sont infinies, mais cette recette de biscuits sucrés à la meringue à base de cacao est un excellent point de départ.

Nutrition : 71 calories, 1 g de matières grasses (1 g saturé), 9 mg de sodium, 0 g de fibres, 14 g de sucre, 1 g de protéines

Donne 12 portions


Biscuits au café et à la crème aux pépites de chocolat

Des biscuits aux pépites de chocolat doux et moelleux classiques avec une touche de café et de crème et de la poudre de café instantané # 8211, des pépites de chocolat mi-sucré et des pépites de chocolat blanc feront de ces biscuits votre régal de café préféré !

Au fil des années, j'ai eu une relation amour-haine avec le café. J'ai commencé à boire du café au cours de ma dernière année de lycée alors que l'examen final approchait enfin. Peu de temps après, j'ai fait une pause et nous nous sommes retrouvés à l'université tout en essayant de suivre les cours, le travail à temps partiel et mon temps. Une fois le collège terminé, nous avons eu une relation continue pendant quelques années de plus, rien de grave mais nous avons rompu il y a quelques années lorsque je suis tombée enceinte. À ce moment-là, je me suis dit que je ne boirais plus jamais de café.

Pas d'examens, pas de travail. Tout ce que j'avais à faire était de m'occuper de ma famille.

Je peux survivre sans café !

Avance rapide de 2 ans, une mère au foyer, un bambin énergique qui ne va pas à l'école maternelle ou à la garderie, une maison à nettoyer, une famille à nourrir et un blog. Le café est maintenant mon BFF ! Certains jours, je suis tellement occupé que je n'ai même pas le temps de m'asseoir et d'en profiter. C'est une gorgée ici, une gorgée là-bas.

Mais mon amour pour le café ne se limite pas à le boire. J'aime aussi en manger.

Lorsque nous avons décidé de prendre du café comme ingrédient secret de ce mois-ci et # 8217 pour notre fête au chocolat, je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire. Le café et le chocolat vont si bien ensemble et après avoir parcouru quelques idées dans ma tête, j'ai finalement opté pour des biscuits aux pépites de chocolat avec une touche de café et de crème.

Ces biscuits aux pépites de chocolat sont les biscuits classiques mais j'ai ajouté de la crème épaisse et du café instantané à la pâte à biscuits. Pour les rendre encore plus irrésistibles et faire un double effet café et crème j'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré (pour représenter le café) et des pépites de chocolat blanc (pour représenter la crème).

Chocolate party est une fête virtuelle mensuelle où tout le monde apporte un dessert avec du chocolat et un ingrédient secret.

Nos recettes seront partagées le premier lundi de chaque mois et vous pourrez soumettre vos propres recettes d'ici la fin du mois. Vous pouvez soumettre jusqu'à 3 recettes par mois.

Pour vous assurer que tout le monde s'amuse, il y a quelques règles que vous devrez suivre.

1.) Blog sur votre gâterie au chocolat. Votre recette doit inclure les deux ingrédients que nous choisissons. Il peut s'agir d'une simple gâterie sans cuisson ou d'un gâteau en couches sophistiqué, le niveau de complexité de la recette dépend entièrement de vous.

2.) Incluez un lien vers cet article, un tour d'horizon mensuel ou la page Fête du chocolat. En option, ajoutez le logo Chocolate Party dans votre article de blog ou dans votre barre latérale.

3.) Votre recette doit être publiée durant le mois en cours. Veuillez ne pas lier d'anciennes recettes, elles seront supprimées.

J'espère que vous vous joindrez à notre fête et que vous cuisinerez avec nous. De plus, si vous souhaitez savoir ce que nous faisons et quels ingrédients nous choisissons pour les prochaines fêtes, rejoignez notre groupe Facebook.

Tous les messages soumis seront épinglés sur le tableau Pinterest de Chocolate party et seront promus sur d'autres plateformes de médias sociaux à l'aide du hashtag #chocolateparty.

Biscuits classiques aux pépites de chocolat doux et moelleux avec une touche de café et de crème - la poudre de café instantané, les pépites de chocolat mi-sucré et les pépites de chocolat blanc feront de ces biscuits votre régal de café préféré !


CONSEILS POUR PRÉPARER DES BISCUITS AU MOKA AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

  • Le beurre à température ambiante est semi-solide. Il est doux et tartinable, mais conserve toujours sa forme. Le beurre à température ambiante est fouettable et, lorsqu'il est crémeux avec du sucre, crée des poches d'air qui produiront des produits de boulangerie plus légers (moins denses). Le beurre froid ou fondu ne créera pas de poches d'air et donnera des biscuits plus plats et plus moelleux.
  • Les œufs doivent également être à température ambiante. Si des œufs froids sont ajoutés au beurre, les œufs durciront le beurre, modifiant ainsi la texture finale des biscuits.
  • Trop mélanger la pâte peut donner des biscuits durs et secs. Pour éviter de trop mélanger, incorporer délicatement les pépites de chocolat avec une spatule en caoutchouc.
  • Bien que la recette originale ne demande pas de refroidir la pâte, j'ai trouvé que le fait de raffermir la pâte rendait beaucoup plus facile et moins salissant de prélever des portions sur la plaque à pâtisserie.
  • Une astuce pour de jolis cookies, est de réserver une partie des pépites/morceaux de chocolat pour la décoration. Déposer quelques morceaux de chocolat sur les boules de pâte avant la cuisson.