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Boeuf aux légumes frits

Boeuf aux légumes frits

Faire bouillir le veau.

Après ébullition, faire bouillir pendant environ 7 minutes.

Retirez ensuite la viande et coupez-la en petits cubes.

Mettre l'huile d'olive (3-4 cuillères à soupe) dans une petite casserole.

Ajoutez une poignée de brocoli et une poignée de mini carottes. Couvrir avec un couvercle et cuire un peu ~ 3 minutes.

Ajouter une pincée de sel et une pincée de knorr de légumes. Ajouter une demi-gousse d'ail coupée en fines lamelles.

Après tout cela est cuit pendant 5 minutes (en remuant de temps en temps et recouvert d'un couvercle), ajoutez les tomates cerises coupées en 4 + cubes de boeuf.

Laissez-le sur le feu pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.



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Poulet épicé à la poêle

Poulet sauté aux légumes

  • 600 g de poitrine de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron
  • 300g de tomates
  • 1 piment fort
  • 1 oignon jaune
  • sare & amppiper

Couper la viande en cubes appropriés, puis hacher les légumes, nous y mettrons l'oignon, quand il commencera à devenir translucide, ajouter le reste des légumes avec les épices, laisser pénétrer pendant environ quelques minutes.

Ajouter le poulet, laisser cuire quelques minutes, environ 5-7 minutes.

On éteint le feu avant de trop cuire, sinon on risque de s'enflammer la poitrine.


La vérité sur les leurres. et quelque chose à mettre dans la casserole

Dans toute discussion sur les recettes avec des leurres, nous devons d'abord aller aux origines. Il est bon de s'assurer que tout le monde parle en connaissance de cause. Il y a quelques explications sur l'internet roumain à propos de la confusion générale entre les leurres et les imbéciles, mais elles n'ont pas eu un effet assez important dans le temps pour restaurer la vérité historique.

D'ailleurs, depuis environ une semaine j'en parle autour de moi (après les avoir frappés sur la tête avec la fameuse chatte), et ma conclusion & #8211 sans avoir la prétention d'une étude scientifique & #8211 c'est qu'à environ 20 des personnes, au plus deux savent ce que sont ces leurres. Ou plutôt je sais qu'ils ne sont pas dupes. Sinon, confusion totale, j'ai même remarqué une certaine déception de ceux qui découvrent que ce n'est pas la même chose. Et si j'y réfléchis encore mieux, j'ai l'impression que certains ne m'ont même pas cru, persuadé que c'est moi qui bats les plaines.

Et bien non. Les momies ne sont que des glandes que l'on trouve dans la poitrine ou le cou chez certains animaux plus jeunes. Les fuddles, c'est autre chose, ce sont des testicules, je pense que tout le monde les connaît. Sper.

Je peux sûrement vous dire que vous trouverez des leurres pour veaux. Que je les avais et que je les ai cuits. Il y aurait ceux d'agneau. Et j'ai lu qu'il y aurait du porc. Si la liste des animaux qui ont des leurres est plus longue, sachez qu'elle n'est pas encore arrivée, même si j'ai essayé de la découvrir.

Pour ceux qui ne connaissent pas les paillettes lorsqu'il s'agit de recettes avec des organes, tout type d'organes, l'expérience des momies sera très agréable. Fixé pour ces personnes, ce que j'écris ici est une promesse. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ça. Si moi, qui suis un consommateur d'organes, je commençais à faire un classement, je suis très sûr que ceux-ci viennent d'entrer en première place. Crois-moi, tu pars en sécurité avec quelque chose comme ça.

Il est difficile de définir la place des leurres dans le registre des goûts. En anglais, ils s'appellent swetbread, juste comme ça, lié, je ne sais pas ce qu'il y a avec le pain là-bas, mais je comprends ce qu'il y a avec le sweat-shirt. La comparaison la plus pratique est peut-être avec le cerveau cassé. Ce que nous savons probablement tous, au moins depuis l'enfance. Mais les momies sont plus fermes, ce qui facilite encore plus le travail avec elles dans la poêle.

J'ai essayé beaucoup d'options, j'en ai tiré quelques conclusions. Presque toutes les recettes que j'ai rencontrées mènent à un dénominateur commun. Laisser dans de l'eau froide, faire bouillir dans de l'eau salée, parfois du vinaigre, puis retirer la peau et seulement ensuite préparer. Je suis aussi passé par tout ce processus technologique, mais je l'ai aussi fait en omettant cette étape. C'est-à-dire lavés à l'eau, séchés avec un torchon, nettoyés uniquement du côté gras, frits avec un peu d'huile, je vous assure qu'ils étaient tout aussi bons.

Afin de ne pas les rendre très simples dès le début, même si je ne pense pas que ce serait un problème du tout, je laisse ici une recette, c'est une combinaison de saveurs minimaliste, de quoi saisir la polyvalence des leurres que vous allez continuez à vous rencontrer sur ce blog dans les années à venir. Dans toutes les combinaisons possibles. Au fait, je pense qu'ils sont parfaits pour les grillades.

Légumes poêlés

J'ai choisi de les faire dans la version pré-bouillie, donc la patience dans ce cas peut être une vertu. J'ai pris 500 grammes d'appâts dans un bol d'eau froide, que j'ai changé pendant environ deux heures. Puis je les ai fait bouillir dans de l'eau et du sel, j'ai mis une cuillère à café de vinaigre, j'ai mis un couvercle et je me suis occupé de quelques légumes. Un oignon, un poivron rouge, un piment fort, un bouquet de persil, j'ai écrasé moins d'une cuillère à café de graines de moutarde au mortier et j'ai mis de côté un peu de curcuma pour la fin de l'opération.

J'ai mis les momies hors de l'eau chaude dans une passoire pour récupérer un peu, après quoi j'ai enlevé la peau. Et je les ai bien essuyés, mais tous bien avec du papier absorbant. Il est important d'entrer dans la casserole sans eau, cela doit faire une croûte, pas bouillir. C'est pourquoi la poêle doit être bien chauffée, à feu vif. Et pour les faire frire correctement, je les coupe chacun en plus petits morceaux. Aussi gros qu'un pouce, si vous voulez vraiment une référence pour cela.

La poêle est bien chauffée, j'ai mis deux cuillères à café d'huile d'olive, il n'en faut plus, c'est là que le gros grésillement commence. N'oubliez pas de rajouter du sel, ça ne gâche pas quelques traces de poivre, j'ai même mis 3-4 gousses d'ail que j'ai passé dans la poêle avec des leurres. Que je n'ai sorti qu'après qu'ils soient venus faire une croûte brune. Entre la croûte et le brun, soulignez la croûte. Goûtez en cours de route pour attraper quand ils sont prêts. Ou quand vous décidez d'être prêt. Après ça ils vont un peu dehors, au soleil, vient la partie avec les légumes.

Un à un, l'huile d'olive, l'oignon finement haché, pris également en couleur dorée, puis le piment coupé en petits cubes, le piment fort également coupé, les graines de moutarde, du sel, du beurre, fait le gros choeur avec tout ça à un endroit, où les leurres, curcuma et persil sont enfin pêchés. C'est tout. Je ne vais pas te mentir, si je l'avais fait, je boirais une bière après tout ce spectacle. Je ne sais pas si c'est la soif ou le bonheur.

J'ai beaucoup apprécié la rencontre avec les leurres. À Bucarest, vous pouvez également trouver Mircea Măcelaru, car ici, j'ai été inspiré pour les demander, ils ne sont pas visibles dans le réfrigérateur. Mais si vous connaissez d'autres endroits, y compris où vous pouvez manger des leurres, faites-le savoir aux gens, ne le gardez pas pour vous.


Boeuf Grillé aux Légumes - Recettes

SACS KAVURMA - LA POÊLE ÉPICÉ AVEC les légume

Sacks Kavurma est un plat original de Turquie, plein de couleurs et de joie, où l'on peut combiner les couleurs, on peut jouer avec elles, comme les aquarelles, où l'on se sent comme des enfants… comme autrefois. seulement nous colorerons la plaque et pas le livre de coloriage)

PALETTE DE COULEURS:

  • poitrine de poulet - 1 pièce
  • oignon - 1 pièce
  • piments forts - 1 pc
  • piment rouge Kapia - 1 pc
  • poivrons verts - 1 pc
  • poivrons jaunes - 1 pc
  • persil
  • tomates - 2 mcx
  • ail - 1-2 chiots
  • huile de soja / pépins de raisin / tournesol - 4-5 cuillères à soupe
  • poudre de cumin - 1 cuillère à café de pointe
  • curcuma - 1 cuillère à café
  • paprika doux - 1 cuillère à café de pointe
  • chili - 1 cuillère à café ou plus si vous aimez le piquant
  • poivre
  • sel

FAIRE LA PEINTURE:

Le poulet est coupé en fines et longues lanières, l'oignon est coupé en juliennes, le piment fort en fines lamelles, l'ail est finement haché, les tomates sont pelées, les cubes sont coupés en petits cubes et les poivrons en fines lanières.

Faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les lanières de poulet, faites chauffer un peu, puis ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le piment. saupoudrer les épices et quand ils sont presque prêts, ajouter les cubes de tomates et laisser un peu plus. à la fin, ajoutez le persil finement haché sur le poulet et les légumes.


500 g de boeuf
1 gros oignon rouge
3 gousses d'ail
2 carottes
2 grosses citrouilles
persil vert
50 ml d'huile
1 cuillère à soupe du mélange d'épices suivant : cumin, paprika, poivre, sel, thym

Lavez bien la viande et coupez-la en petits cubes. Hacher l'oignon et l'ail. Râper les carottes. Couper les courgettes en tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faire revenir la viande en ajoutant le mélange d'épices dessus. Lorsque la viande est bien dorée, retirez-la à l'aide d'un fouet et ajoutez l'oignon et l'ail, puis la carotte, puis les courgettes. Bien mélanger. Ajoutez ensuite le boeuf. Mettez un petit verre de vin blanc dessus et mettez la casserole dans le four préchauffé pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits. Bon appétit!


Boulettes de viande avec un mélange de légumes et de viande

Les boulettes de viande sont les préférées de mes garçons, et j'ai, comme recette de base, ces boulettes de viande avec un mélange de légumes et de viande.

Combinez la viande hachée avec des légumes dans un rapport de 1: 1.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 1 kg de viande hachée (porc + boeuf)
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • une poudre de thym
  • une poudre de basilic
  • une poudre de poivre
  • sel au goût
  • 200 ml d'huile de friture

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour les boulettes de viande avec un mélange de légumes et de viande

La viande hachée doit être pauvre en matières grasses pour que les boulettes de viande ne sortent pas trop sèches, c'est pourquoi j'associe du bœuf avec du porc.

Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les et broyez-les au robot culinaire, puis ajoutez-les sur la viande hachée.
On nettoie les carottes et les pommes de terre, on les lave, on les passe dans le robot, puis on égoutte bien le jus en les pressant dans nos mains et on les ajoute sur la viande hachée.
Assaisonnez la composition obtenue avec des épices et du sel, ajoutez les deux œufs et mélangez bien.

Je n'utilise que de la farine, de la chapelure ou du pain.

Préparer des boulettes de viande avec un mélange de légumes et de viande

Dans une poêle ou un tuciulet à parois plus hautes, faire chauffer l'huile.
Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et les tremper dans l'huile chaude.

Nous les retournons d'un côté à l'autre, pendant la friture et les laissons jusqu'à ce qu'ils brunissent bien, à feu moyen à élevé.
On les sort au tamis, ou sur du papier absorbant, on les laisse égoutter du gras et on les sert chaud avec de la moutarde.


Les 10 meilleurs légumes grillés

Si vous remplacez, même virtuellement, l'image créée ci-dessus par plus de à la place de la viande grasse, et tu la mettras à côté les légume, vous transformerez une pompe à chaleur en Menu sain et bénéfique.

Nous aimons tous les grillades, ou plutôt les viandes grillées, son goût est indéniable et semble addictif.

Nous vous suggérons de modifier un peu les données du problème et de voir si vous êtes satisfait de ce que vous allez manger.

Voici les meilleurs légumes grillés :

  1. asperges - a été nommé le roi des légumes grillés. Il a une texture agréable et un arôme incomparable. Essayez d'ajouter un peu de sauce à l'ail sur les asperges grillées et vous créerez de la magie dans l'assiette.
  2. Pommes de terre - ils sont spéciaux s'ils sont réalisés sur une râpe couverte (avec couvercle), sans qu'il soit nécessaire de les envelopper dans du papier aluminium. Frotter les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettez-les sur le gril et fermez le couvercle. Ils seront prêts après 45 minutes. ou une heure.
  3. maïs - Nous pensons que c'est le légume grillé le moins utilisé, mais son goût est merveilleux si après la cuisson on le frotte avec un peu de beurre et de sel.
  4. Oignon - aucun autre légume ne change plus son goût sur le gril que l'oignon, de piquant et pénétrant à doux et moelleux. Pour rendre le gril plus rapide, coupez l'oignon transversalement en tranches de 1 cm maximum et insérez les tranches sur des pointes en bois. Attention au temps de cuisson ! Je suis prêt lorsque les bords commencent à s'assombrir (ne pas brûler) et que l'intérieur devient doux.
  5. Courgettes ou courgettes - il se prépare rapidement s'il est coupé en rondelles de max. 1 cm ou de longues bandes fines. Une fois cuit, vous pouvez ajouter du sel et du poivre ou le faire mariner dans une sauce piquante avant de le mettre sur le gril.
  6. Tomate e - ils sont délicieux grillés s'ils sont préparés selon la recette suivante : coupez-les en deux, dans la largeur, mettez-les sur le grill face vers le bas pendant 3-4 minutes, puis sur la partie qui a été faite ajoutez un peu de pesto et laissez mettez-les encore 3-4 minutes sur le gril de l'autre côté.
  7. Radicchio. Quand il s'agit de ce légume, les camps sont divisés : certains le jugent trop amer, d'autres l'aiment justement pour cette qualité. Voici comment le préparer : coupez le radicchio en 4 tronçons, placez-les sur une assiette et arrosez d'huile, salez et poivrez. Réfrigérer le plat pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps, afin que la marinade s'intègre bien dans toutes les feuilles. Sortir du réfrigérateur, bien égoutter la sauce et mettre sur le gril chaud pendant 7-8 minutes. Retournez-les toutes les 2 minutes pour qu'elles ne noircissent pas trop.
  8. poivrons - Elle peut être réalisée de deux manières : entière, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et puisse être rapidement retirée ou coupée en morceaux et laissée sur la grille jusqu'à ce que les bords commencent à noircir.
  9. aubergine - certaines qu'on adore cuites simplement et assaisonnées de sel et d'un peu de poivre, d'autres qu'on préfère coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur, trempées avant d'être mises sur le grill, dans une marinade (association de vinaigre balsamique, ail, basilic et huile d'olive ).
  10. Haricots verts - Vous ne le pensez peut-être pas, mais les haricots verts, à condition qu'ils soient très crus, sont fantastiques grillés. L'exigence dit qu'il doit être placé dans un panier métallique (comme un tamis) sur le gril pour les retourner plus facilement et ne pas se perdre. Une fois fait, ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ou peut-être préférez-vous les baigner dans une sauce à l'ail ?

Mélanger les légumes au goût. L'assortiment de viande ou de poisson reste au choix, mais le plus adapté pour les grillades est le saumon ou la morue. Pour une version rapide, vous pouvez opter pour des brochettes, en combinant viande ou poisson avec des légumes. Pour des suggestions, choisissez parmi les recettes ci-dessous.


Ingrédients pour la recette du pleurote à la poêle :

  • 500 g de pleurotes
  • 1 petit poivron rouge
  • 100 ml de vin blanc ou sauce soja
  • sel poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 tranches de piment fort (facultatif)

Comment faire cuire des pleurotes dans une poêle ?

Coupez les champignons en lanières, faites-les revenir dans la poêle pendant 3-4 minutes puis ajoutez le poivron rouge tranché. Remuer et ajouter le vin ou la sauce soja. Couvrir avec un couvercle et laisser env. Dix minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

Dans la version soja, elles se marient très bien avec les nouilles de riz chinoises.

Edit : j'ai pris en compte vos conseils et à la fin je recommande d'ajouter 2 gousses d'ail finement hachées et de l'aneth vert haché.

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Essayez la recette de steak de bœuf. C'est une recette de viande simple et rapide !

Le steak de boeuf est une recette de viande simple et rapide. Vous pouvez préparer cette recette à partir de veau, à savoir : des moules, du moineau ou des côtes levées à la viande aussi appelées antricot. La recette convient aux personnes qui aiment la viande et la préfèrent la plus naturelle possible, sans sauces, etc. Vous obtiendrez un anticot juteux et fragile si vous suivez les astuces ci-dessous.

Steak de boeuf à la poêle

Le veau est riche en fer et en protéines de qualité. Les nutritionnistes recommandent de manger de la viande rouge de qualité environ 2 à 3 fois par semaine. Toute recette de viande sera réussie si une condition essentielle est remplie : la viande doit être de bonne qualité et fraîche. J'ai opté pour le bœuf Nivalli, voir l'offre ici. Pour la première fois, j'ai essayé le bœuf à l'antricot et je tiens à vous dire que j'ai reçu un steak de bœuf frais, rouge intense et d'une épaisseur d'environ 3,5 cm. Malgré cela, la viande est ressortie juteuse, même si j'aurais préféré qu'elle soit tranchée plus fine pour une cuisson plus rapide.

J'ai également écrit sur le bœuf et des conseils de cuisine ici.


Vidéo: Bœuf aux oignons (Janvier 2022).