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Recette chinoise de boeuf et brocoli

Recette chinoise de boeuf et brocoli



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C'est le nouveau dîner préféré de mon mari. Je ne pense pas que nous aurons besoin de commander de la nourriture chinoise de si tôt !

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 5 cuillères à soupe de xérès sec
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 675g de faux-filet, paré et tranché finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, plus si besoin
  • 1 ou 2 morceaux de gingembre frais tranché finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 450 g de brocoli, coupé en bouquets
  • 1 boîte de champignons tranchés, égouttés
  • 225g de pois mange-tout

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :30min de marinade › Prêt en:1h10min

  1. Fouetter le xérès, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, la sauce soja, le sucre et la maïzena dans un bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  2. Disposer les tranches de steak dans un bol peu profond; verser le mélange de sauce aux huîtres sur le steak, remuer pour enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le gingembre et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés environ 1 minute. Retirer et jeter le gingembre et l'ail. Mélanger le brocoli, les champignons et les pois dans la poêle; cuire et incorporer l'huile chaude jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et presque tendre, de 5 à 7 minutes. Retirer le mélange de légumes dans un bol.
  4. Verser les tranches de bœuf avec la marinade dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce forme un glaçage sur le bœuf et que la viande ne soit plus rose, environ 5 minutes. Remettre les légumes cuits dans le wok; cuire et remuer jusqu'à ce que le brocoli soit bien chaud, environ 3 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Je l'ai fait pour les membres de la famille qui n'aiment pas le piment. C'était très sympa, pas wow, mais sympa tout de même. Les saveurs étaient savoureuses mais il n'y avait pas beaucoup de sauce. Je le referai mais la prochaine fois je doublerai la sauce.-07 Avr 2018