Nouvelles recettes

Recette de roulés d'aubergines vegan

Recette de roulés d'aubergines vegan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Légume
  • Aubergine

Les roulés d'aubergines avec une garniture végétalienne au fromage de cajou et au pesto sont cuits dans une sauce tomate et constituent un plat végétalien coloré et copieux.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • Fromage de cajou
  • 340g de noix de cajou brutes non salées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de miso blanc
  • 1/2 cuillère à café de sucre brut
  • sel au goût
  • Pesto
  • 125 g de feuilles de basilic grossièrement hachées
  • 40g de noix crues grossièrement hachées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle
  • 1/2 citron, pressé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Roulés d'aubergines
  • 1 grosse aubergine violet clair, coupée en tranches de 1/2 cm
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 500 ml de sauce pour pâtes à base de tomates, divisé

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :7h de trempage › Prêt en :7h50min

  1. Pour faire le fromage de cajou : Placer les noix de cajou dans un grand bol et couvrir d'eau ; laisser tremper pendant 7 heures. Égoutter.
  2. Mélanger les noix de cajou, le vinaigre de vin rouge, le miso, le sucre et le sel dans un mélangeur; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
  3. Pour faire le pesto : Mélanger les feuilles de basilic, les noix, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la levure nutritionnelle, le jus de citron et l'ail dans un robot culinaire ; mélanger jusqu'à ce que le pesto soit lisse.
  4. Placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffer le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  5. Mélanger les tranches d'aubergine avec 1 1/2 cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre dans un grand bol. Disposer les aubergines sur la plaque du four.
  6. Griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Réglez la température du four sur 180 C / Gaz 4.
  7. Étaler la moitié de la sauce pour pâtes au fond d'un plat allant au four. Placer 1 cuillère à soupe de mélange de noix de cajou et 1 cuillère à soupe de pesto au bout d'une tranche d'aubergine; retrousser. Placer le joint vers le bas dans la sauce. Répéter avec le reste du mélange de noix de cajou, le pesto et les tranches d'aubergine. Parsemer l'aubergine du reste de sauce pour pâtes. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
  8. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude, environ 10 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Recettes d'aubergines

Les aubergines copieuses et charnues sont quelques-uns de mes légumes préférés à utiliser pour les recettes végétariennes et végétaliennes. Connues aux États-Unis sous le nom d'aubergines, elles ont une texture épaisse qui en fait un excellent substitut de viande dans les plats végétaliens et végétariens.

Ils ont une saveur amère/douce avec de délicieuses notes terreuses et une texture spongieuse. Vous pouvez les cultiver à la maison où elles auront besoin d'un endroit chaud et ensoleillé pour bien les cultiver.

Les plats emblématiques des recettes d'aubergines telles que la ratatouille, la moussaka, le ragoût, le tajine, le baba ganoush, l'aubergine parmigiana, etc. peuvent facilement être préparés sans viande en remplaçant la viande par des lentilles ou des légumineuses.

Les aubergines sont également une star des cuisines asiatiques avec des plats tels que le curry d'aubergines, les sautés, la tempura pour n'en nommer que quelques-uns.


Qu'est-ce que les roulés d'aubergines grillés aux lentilles épicées ?

Les rouleaux d'aubergines grillés aux lentilles épicées sont un plat épicé pour le dîner, qui est séduisant, très fibreux et un repas riche en fer. Ce sont des tranches d'aubergine enroulées parfaitement grillées, farcies d'un savoureux mélange de gramme de Bengale fendu, cuits avec de la pâte de tamarin et quelques épices.

Cet aliment super sain peut être servi comme collation ou comme dîner, et peut être accompagné de riz ou de tortilla.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

13 octobre 2019 à 10h54


C'est vrai, ce plat est trop joli pour être mangé ! Mais c'était très laborieux. Je savais que les poivrons seraient trop croquants lorsqu'ils étaient utilisés crus, alors je les ai cuits à la vapeur. J'ai également ajouté des carottes (également légèrement cuites à la vapeur pour enlever le croquant cru). Un bon substitut si vous n'avez rien de "orange".

Mon problème était avec les tranches d'aubergine. Je pense que je vais utiliser des aubergines légèrement plus courtes (peut-être environ 9 à 10 pouces au lieu de 12 pouces ou plus). Des aubergines plus épaisses donneraient également plus de lanières. Il restait également plusieurs bandes «fines et plus courtes» des extrémités que je ne pouvais pas utiliser.

J'ai fini par utiliser bien plus de 2 cuillères à soupe d'huile pendant que je cuisinais les tranches d'aubergines car sans huile, elles commenceraient à brûler plutôt que de "cuire". J'ai dû utiliser une serviette en papier pour absorber une partie de l'huile. Cela m'a donné l'idée de « cuire à la vapeur » les tranches d'aubergine la prochaine fois au lieu de les faire cuire à la poêle pour réduire les calories inutiles dans mon plat. D'ailleurs, je me demande si les « moines » utilisaient de l'huile pour cuire les tranches ou s'il s'agissait d'une version moderne du plat original ?

Merci d'avoir publié cette recette. Alors que hacher et cuire les tranches d'aubergine demandait beaucoup de travail, mes enfants de 10 et 15 ans se sont amusés à préparer leur propre dîner ! Cela leur a rappelé de faire leur propre « gimbab ». Nous l'avons fait comme plat principal.

Maintenant que j'ai découvert votre site, je vais explorer d'autres recettes à essayer!

15 février 2019 à 7h56

12 novembre 2015 à 22:02

Salut Hyosun, j'ai récemment vu une conférence sur YouTube donnée par Ven. Dae Ahn et a été impressionné par ses créations. J'avais été intrigué par la cuisine des temples coréens et j'étais heureux de trouver une recette connexe ! Merci d'avoir partagé cette recette – votre recette était incroyable quand je l'ai faite ce soir – la vinaigrette à la moutarde était piquante et légère (ajoutez un peu de sirop d'érable à la place car je n'avais pas de poire ou de maesil jung sous la main) ! Je me demandais si ce livre (12 mois de repas au temple) était disponible en anglais ? J'ai cherché ce livre mais personne ne semble le vendre ? Si vous pouviez peut-être recommander où le rechercher, ce sera grandement apprécié!

17 novembre 2015 à 00h32

Merci SC d'avoir essayé la recette ! Je ne pense pas que le livre soit disponible en anglais. Désolé de ne pas pouvoir vous aider.

Houx | Au-delà de Kimchee dit

16 septembre 2015 à 8h55

Oh mon! Je suis d'accord, elles sont trop jolies pour être mangées !
J'adore la combinaison de couleurs dans les rouleaux. Ce sont aussi des apéritifs méga sains.


RECETTES D'AUBERGINES - PLATS PRINCIPAUX

Sandwichs spaghettis aux aubergines

Faciles à préparer avec des ingrédients simples, les sandwichs aux spaghettis sont une façon amusante d'égayer les spaghettis classiques à la sauce tomate.

Pâtes siciliennes alla Norma

Un plat de pâtes magnifiquement simple de 20 minutes qui comprend des aubergines frites croustillantes, une sauce tomate riche et de la ricotta vieillie salée (mais le parmesan végétarien fonctionne aussi très bien !).

Dans ce plat traditionnel du Moyen-Orient, une sauce épaisse et épaisse aux tomates et aux aubergines sert de lit pour des œufs parfaitement cuits.

Boulettes d'aubergine

Ces boulettes de viande d'aubergine regorgent de saveurs méditerranéennes ! Prêts en seulement 30 minutes, ils constituent un repas simple et savoureux pour toute la famille.

Nouilles soba aux aubergines grillées

Des morceaux d'aubergine grillés accompagnés de nouilles soba aux noisettes sont tous réunis dans ce repas d'inspiration asiatique simple et satisfaisant. Idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Rollatinis au fromage et aux aubergines

Tranches d'aubergines farcies à la ricotta, recouvertes de fromage et de sauce tomate maison, et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Sérieusement irrésistible !

Brinjal Bhaji à l'indienne

Également connu sous le nom d'Aubergine Bhaji, ce plat est un incontournable des restaurants indiens britanniques. Et maintenant, cette recette végétalienne prend n'importe quel indien'faux ' au prochain niveau !

Aubergines du Moyen-Orient cuites deux fois au four

Ces aubergines savoureuses cuites deux fois au four constituent un délicieux plat sans gluten, végétalien, paléo et végétal qui épatera votre famille.

Aubergine Végétalien Parmesan

Ce parmesan d'aubergine végétalien facile est indulgent tout en étant léger et savoureux à la fois.

Pâtes végétariennes aux cannellonis italiens

Cannelloni est la cuisine italienne réconfortante à son meilleur. Essayez ces pâtes farcies aux légumes pour un repas fantastique à partager.

Moussaka végétalienne

Des couches de tranches d'aubergines, une copieuse sauce ragú à base de tomates et une béchamel blanche crémeuse se combinent pour créer une moussaka végétarienne totalement irrésistible.

Baingan masala simple

Un curry brinjal masala simple mais savoureux, où les morceaux d'aubergines sont d'abord frits puis cuits dans une sauce à base d'oignons et de tomates.

Brochettes d'aubergines grillées

Ces brochettes de légumes contiennent une délicieuse marinade au tahini satay. Une variante amusante des recettes traditionnelles de satay qui est végétalienne, sans noix et sans gluten.

Sauce pour pâtes aux légumes cachés

Trompez vos gourmands avec cette sauce pour pâtes aux légumes cachés super savoureuse et secrètement saine ! Végétalien, sans gluten et convivial pour la préparation des repas!

ENTRÉES ET ACCOMPAGNEMENTS AUBERGINES VÉGÉTARIENS

Caponata d'aubergines siciliennes (Vegan & GF)

Faites rôtir des aubergines et des légumes sur une plaque à pâtisserie ou une poêle, et vous obtiendrez un plat italien incroyable parfait à partager. De plus, il est naturellement sans gluten et végétalien !

Casserole crémeuse aux haricots végétaliens et aux aubergines

Des aubergines sautées avec des haricots, des tomates et des épices se combinent pour un plat d'aubergines délicieux et absolument satisfaisant en 10 minutes.

Rouleaux d'aubergines géorgiennes

Ces roulés d'aubergines géorgiennes à 3 ingrédients avec une délicieuse garniture aux noix constituent un apéritif végétalien délicieusement simple et sain.

Ratatouille facile

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette ratatouille française facile et naturellement végétalienne ! Pour obtenir ces légumes parfaitement tranchés uniformément, utilisez une fine aubergine japonaise.

Petites aubergines rôties avec sauce pour sauté

Un plat sauté chinois végétarien simple qui se prépare rapidement pour un plat d'accompagnement ou un repas facile en semaine.

Baba Ganoush Rôti Maison

Transformez l'aubergine rôtie en quelque chose d'extra magique avec ce baba ganoush maison crémeux et à l'ail.

Aubergines glacées au miel à la marocaine

Ces tranches d'aubergines grillées glacées constituent un plat d'accompagnement fantastique pour à peu près tout.

Sandwich Aubergine Parmesan

Si vous aimez l'aubergine parmigiana et les sandwichs, alors vous allez adorer ce sandwich aux aubergines bon pour la santé.

Gâteaux d'aubergines avec sauce au citron

Croustillants à l'extérieur et moelleux au centre, ces gâteaux aux aubergines super savoureux plairont à coup sûr à la foule.

Aubergines croustillantes au parmesan au basilic

Aubergines au four croustillantes enrobées de chapelure et garnies de tomates sautées à l'huile d'olive et de basilic frais. Un plat simple mais délicieux à déguster toute l'année.

Piles d'aubergines grillées

Des piles d'aubergines grillées farcies de mozzarella au fromage et d'autres légumes constituent un repas fantastique et plus léger.

Frites d'aubergines au four

Déplacez-vous sur des frites de pommes de terre, ces frites d'aubergines végétaliennes vous fera changer votre perception de l'aubergine. Croustillants, sains et cuits au four, ils se marient parfaitement avec toutes les sauces !

Kabocha Hummus & Aubergine en Wraps de Pois Chiches

Une recette végétalienne inspirée de la cuisine de rue comprenant des wraps à la farine de pois chiches sans gluten, du houmous kabocha et un mélange d'aubergines frites.

Pâté d'aubergines'

Alors que de nombreuses trempettes aubergines utilisent une tonne d'ingrédients, celle-ci ne contient que 3 ingrédients et regorge de saveurs.

Bouchées d'aubergines croustillantes au four avec aïoli au citron

Ces tranches d'aubergines croustillantes sont idéales à partager!

Baba Ganoush Houmous

Combinez 2 des meilleures recettes de trempette pour faire du houmous Baba Ghanoush ! Plein de saveurs profondes, fumées et grillées, ajoutez des pois chiches et vous obtiendrez vos légumes sains et vos protéines en une seule trempette !


27 délicieuses recettes d'aubergines végétaliennes

Un résumé de recettes végétaliennes simples, sans gluten (ou aubergines). Vous pouvez en profiter sans culpabiliser. Si vous voulez quelque chose de délicieux, nutritif et mince pendant ces nuits chaudes, un plat d'été parfait comme des aubergines farcies ou du curry est toujours un bon choix.

Que vous utilisiez de l'aubergine ou de l'aubergine, c'est l'un des meilleurs légumes au monde. Lorsqu'il est bien cuit, il a une texture onctueuse et crémeuse et peut absorber presque toutes les saveurs.

Et l'aubergine est un légume très polyvalent ! L'aubergine peut être utilisée dans tout, des recettes de curry aux recettes végétaliennes telles que les plats de nouilles, les salades, les sauces et les brochettes. Ou empilez-le sur un anneau de fromage de chèvre pour une entrée raffinée (essayez nos meilleures recettes végétariennes amusantes ici).

27 délicieuses recettes d'aubergines végétaliennes pour les amateurs d'aubergines et les sceptiques. De la farce aux sardines au curry de sardines, il existe des recettes que tout le monde peut faire. La plupart des recettes sont sans gluten ou sans gluten.

Haricot végétalien crémeux 10 minutes

Obtenir la recette

10 minutes crémeuses de haricots végétaliens et casserole d'aubergines. Idéal lorsque vous souhaitez profiter d'un dîner rapidement et facilement. Essayez ce plat savoureux pendant la nuit et savourez un repas copieux, sain et holistique !

Cette cocotte peut contenir un peu plus de 5 ingrédients, mais cela ne prend que 10 minutes. Il est entièrement végétalien et riche en protéines.

Il mange ça depuis une semaine depuis que je l'ai fait. Jusqu'à présent, je l'ai mangé avec du riz brun, de la purée de pommes de terre et des pommes de terre rôties. Tout était super ! Je pense que mon préféré jusqu'à présent est de couper les petites pommes de terre en quatre morceaux et de les cuire au four. Ceci est très similaire à la cuisson dans un bain Patatabra allégé.

Aubergine au basilic thaï (vegan, sans gluten)

Obtenir la recette

Cette aubergine au basilic thaï est un plat sain, végétalien et sans gluten basé sur les plats préférés des restaurants populaires ! Pas besoin de faire frire, sauce facile en 5 minutes et beaucoup de saveur !

Si vous préparez ce plat avec du tofu au chili doux, du tofu au poivre à la lime ou à l'ail, du riz brun ou du quinoa, ne manquez pas la cuisine thaïlandaise ! Le point de cette recette est la marque de sauce Hoishin que j'utilise. J'ai essayé différentes marques, mais la seule que j'aime vraiment est la sauce Khun Chun Hoisin.

Rollatini d'aubergines végétaliennes farcies au couscous et aux pignons de pin

Obtenir la recette

Placer l'aubergine farcie et la roulée dans un plat à gratin enduit de margarine ou d'huile d'olive. Placer entre le centre du gratin et l'aubergine. Saupoudrer de persil ou de basilic haché.

Aubergine Végétalien Classique Parmesan

Obtenir la recette

Faites d'un repas délicieux et sain un dîner spécial avec des aubergines végétaliennes au parmesan à base de parmesan et de mozzarella faits maison.

Cette recette est une version végétalienne au parmesan de l'aubergine italienne classique. Les aubergines grillées au parmesan, deux sortes de fromages maison et la sauce marine sucrée et délicieuse vous feront sûrement aimer ce délicieux repas.

Brochettes d'aubergines glacées au miso avec salade d'algues kale

Obtenir la recette

Profitons du glaçage au miso aubergine. Cuire immédiatement le glaçage au miso au caramel et aubergine doucement cuit. Avec les brochettes/brochettes, vous pouvez profiter au maximum du délicieux glaçage gluant qui recouvre votre bouchée.

Nous restons à la maison et faisons des fêtes. Sur la base de cet article, vous pouvez deviner ce que vous faites le plus récemment. Je vais vous donner un indice. On a envie de rester en sweats, mais il y a peut-être une routine de danse pour appliquer un délicieux glaçage au miso sur les aubergines rôties…

C'est salé et sucré, et le goût est parfait. Et c'est vraiment facile de cuisiner ce plat à la maison et tellement plus facile sur votre portefeuille !

Au lieu d'offrir l'aubergine entière, j'ai commencé à faire des brochettes avec. Kebab est toujours plus amusant. Sérieusement, j'ai trouvé que griller des aubergines de la taille d'une bouchée était génial pour deux raisons.

Premièrement, cela vous permet non seulement de restreindre l'aubergine, mais également d'obtenir un glaçage plus délicieux sur tous les côtés de l'aubergine. Glacé est vraiment à propos de ce plat. Ensuite, nourriture + bâtonnets de bois font passer un bon moment. Ce format est facile à manger et est un plat unique fait pour les amis pendant le divertissement.

Shakshuka d'aubergines végétaliennes avec brouillage de tofu

Obtenir la recette

Un plat avec beaucoup de légumes dans une riche sauce tomate garnie de tofu savoureux, et complété en 30 minutes !

Cette shakshouka aux aubergines est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et est très facile à préparer. Ce plat utilise des ingrédients simples et facilement disponibles et j'aime le fait que vous puissiez le changer à votre guise!

Vous ne pouvez pas accéder aux poivrons d'Anaheim ? Ajoutez plus de poivrons! Pas d'olives ? Allez à Caper ou laissez-le tranquille ! Vous êtes fan de persil ? La coriandre est une excellente alternative et se marie bien avec la saveur des aliments. La liste peut s'allonger encore et encore. Nous avons vu tellement de versions différentes de cette recette, nous vous recommandons donc de la faire vous-même et de l'apprécier!

Curry d'aubergines

Obtenir la recette

Cette recette n'est peut-être pas italienne, mais elle est vraiment délicieuse. Après tout, les Italiens adorent les aubergines et je pense qu'il est très important de les utiliser dans tout, des pizzas aux sandwichs en passant par les plats de pâtes.

À Turin, je vivais dans un petit appartement près du plus grand marché fermier d'Italie, alors (bien sûr!) J'ai eu l'occasion d'acheter beaucoup de légumes frais aux agriculteurs tous les jours pour goûter les aubergines.

Aubergines farcies au miso

Obtenir la recette

Coupez-le en tranches épaisses, faites-le cuire comme un hamburger, grillez-le pour faire des boulettes de viande d'aubergine maison et faites même du bacon végétarien.

Récemment, lorsque j'ai vu la recette de Steamy Kitchen, j'ai farci des aubergines au miso à la vapeur avec un mélange de bœuf haché et d'aubergines. Je ne sais pas quels autres ingrédients peuvent être utilisés pour remplacer la viande. L'aubergine était le premier choix pour les substituts de viande, mais la double garniture aux aubergines n'a pas fonctionné.

Curry de pois chiches, tofu et aubergines

Obtenir la recette

Ce curry d'aubergines au tofu aux pois chiches est une recette de dîner en semaine délicieuse et facile à préparer. Il est naturellement végétalien + sans gluten et super crémeux avec du lait de coco.

Quand les fans d'aubergines disent que le curry d'aubergines qu'ils viennent de préparer est l'un des meilleurs currys qu'ils aient jamais fait, c'est un bon signe que vous êtes fou de quelque chose. Attendre pour faire ? ?? Un des meilleurs? va acheter!

Salade de champignons aux aubergines rôties – Végétalien!

Obtenir la recette

La salade d'aubergines et de champignons rôtis végétaliens est la salade d'accompagnement ou d'entrée parfaite pour toutes les occasions !

Je mélange habituellement une assiette de salade végétalienne d'aubergines et de champignons avec une autre salade de mon goût, alors préchauffez le four, hachez ces légumes et ajoutez du sirop de noix pur et de l'huile d'olive. Égoutter et mettre le plateau dans le four et le mettre dans le four Rôtir.

Saladier marocain aux citrons confits

Obtenir la recette

Du moins mes papilles. Après le luxe du célèbre twist chocolat-orange de Duncan et un essai en six étapes d'une autre recette sucrée (à venir), j'ai pensé qu'il était temps de refaire quelque chose de sain.

Comme vous le savez, j'adore faire de délicieux bols pour le déjeuner, qui est mon préféré, inspiré du goût du Maroc. Plongez en rêvant d'un voyage au marché coloré de Marrakech.

Salade d'aubergines et épinards grillés

Obtenir la recette

Cette salade d'aubergines aux épinards grillés est un repas de saison merveilleusement frais, sain et chaud. L'aubergine est fumée et délicieuse. La sauce au paprika fumé et au citron peut encore rehausser la saveur.

C'est un excellent choix pour un régime sans viande et élimine les herbes de votre vie. Cuisiner beaucoup d'herbes fraîches est l'une des meilleures façons d'avoir un bon goût sans ajouter de calories supplémentaires.

Vous pouvez utiliser les herbes suggérées ou ajouter les vôtres. C'est la recette parfaite pour utiliser ces herbes du jardin.

Bouchées d'aubergines à faible teneur en glucides

Obtenir la recette

Ces bouchées d'aubergines à faible teneur en glucides sont un moyen excellent et satisfaisant de savourer les aubergines. Ils étaient panés avec une chapelure savoureuse, délicieuse et croustillante et garnis de légumes frais et d'une sauce au fromage aux amandes de cajou!

Ces bouchées d'aubergines à faible teneur en glucides sont végétaliennes, sans gluten et à faible teneur en glucides. Si vous avez faim de pizza mais que vous avez peur des glucides, ces délicieuses friandises sont faites pour vous ! J'ai réalisé que j'avais faim d'une pizza sans gluten, mais je n'avais pas la pizza diamant que j'avais achetée au comptoir parce que je n'avais pas tous les ingrédients pour faire une pizza méditerranéenne à la citrouille.

Aubergines et pommes de terre à la sauce tomate

Obtenir la recette

C'est devenu assez difficile pour moi. J'essaie de le supporter et de ne plus jamais crier, mon plat préféré ! Je suis un gourmand. Je suis désolé pour ça. Mais c'est de la très bonne nourriture. de nouveau. C'est ridiculement facile et vous pouvez utiliser le reste des pommes de terre bouillies ici. Parfait pour les dîners du lundi au vendredi avec des aubergines, de l'ail, de la farine de curry et des tomates.

Maghmour : La Moussaka du Liban

Obtenir la recette

Dans un monde appelé Maghmour, une moussaka libanaise, il existe un incroyable mélange végétalien d'aubergines et de pois chiches. C'est un plat dont vous n'avez probablement jamais entendu parler en dehors du Liban et des pays du Moyen-Orient. Il s'arrête aujourd'hui. Ils sont délicieux et simples, vous devez donc le savoir. De plus, vous serez toujours heureux simplement en préparant et en mangeant du maghmour.

Rouleaux d'aubergines végétaliens avec garniture aux haricots noirs et aux pommes de terre

Obtenir la recette

Ces rouleaux d'aubergines végétaliens sont un type de plat qui a l'air assez accrocheur pour les occasions spéciales, mais qui peut être préparé sans effort pour un dîner décontracté.

Ces roll-ups ne sont pas seulement complètement végétaliens, il n'y a pas d'huiles supplémentaires dans la recette. Mon seul espoir était d'acheter deux aubergines au lieu de l'autre.

Ces roulés d'aubergines végétaliens sont de délicieux plats aux éclats italiens destinés à réchauffer votre cœur et votre âme ! Si vous utilisez une grosse aubergine et que vous cuisinez au travail, doublez ou triplez la recette. Lorsqu'il est fait avec des piscines ou du sel de table au lieu de la sauce soja, c'est de la viande, du lait, des œufs et sans gluten.

Aubergines au four aux lentilles

Obtenir la recette

Aubergines grillées riches et très délicieuses avec des lentilles à l'ail épicées, des tomates et une vinaigrette aux herbes fraîches.

La plus courante est la grande aubergine traditionnelle pourpre foncé, mais dans une variété de formes et de tailles. Les aubergines sont faibles en calories, riches en fibres et sans matières grasses (bien qu'elles ne soient pas très excitantes étant donné la quantité d'huile qu'elles peuvent absorber pendant la cuisson !).

Bien qu'elle ne soit pas particulièrement riche en nutriments, elle est riche en vitamines et minéraux essentiels, et on pense que la peau violet foncé est riche en antioxydants. Dites que vous pouvez le manger n'importe quand !

Bol Buddha Quinoa Vegan Avec Aubergines Et Épinards

Obtenir la recette

Le bol de quinoa végétalien est sain, Aubergine. Les épinards et le quinoa sont une assiette parfaitement équilibrée d'aliments végétaux !

Le quinoa étant une protéine complète, les bols de quinoa se remplissent naturellement. Une autre excellente recette de déjeuner végétalien au quinoa est la salade de pots Mason au quinoa et aux haricots de poulet. Vraiment coloré avec des tomates cerises et des avocats, et vous allez adorer aussi !

Dans ce plat sain, l'aubergine joue le rôle de viande. L'aubergine a une riche saveur naturelle “viande” et est très rassasiante ! L'aubergine est d'abord coupée en cubes et complètement rôtie. Préparez cette aubergine rôtie aussi souvent qu'un simple plat d'accompagnement !

Aubergines au four avec taboulé chaud de quinoa

Obtenir la recette

Est-ce qu'il fait beau sauf ces derniers jours ? Il semble qu'il se dirige droit vers l'été après avoir passé le printemps. Profiter d'une nuit chaude dans un hamac. J'espère que d'autres jours viendront cette année !

Quand il fait très chaud dehors, les gens apprécient un repas beaucoup plus léger qu'un repas lourd. C'est le plat parfait pour ça. J'ai principalement acheté des aubergines et du hareng végétalien saupoudré de sauce au yaourt, mais cette fois je l'ai fait cuire au four.

Curry d'aubergines rôties à la noix de coco

Obtenir la recette

Nasu Curry est l'un de mes dîners végétaliens préférés que je prépare à la maison. Le curry de noix de coco épicé avec des aubergines, des haricots et des épices fait de ce repas un aliment de base tout au long de l'année.

Une recette simple pour leur curry de noix de coco fait maison était que j'ai (pour l'instant) dit au revoir et sauce au curry en bouteille. Pourquoi ne pas faire du curry à partir de zéro avec ce DIY simple et délicieux ?

Les plats au curry sont définitivement un incontournable de la table, alors j'ai pensé qu'il était temps d'apprendre à les faire à partir de zéro. Pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé que le curry fait maison était compliqué, long et difficile à mettre en œuvre.

Aubergines Farcies Vegan Au Quinoa En Sauce Tomate

Obtenir la recette

L'aubergine végétalienne avec sauce tomate et quinoa est un délicieux repas léger. Si facile à faire, et peut être apprécié comme collation chaude ou froide le lendemain.

L'aubergine farcie végétalienne saine et délicieuse est un joyau que vous pouvez préparer par une chaude journée. Il est léger, faible en gras et ne demande pas beaucoup d'efforts. De plus, il contient du quinoa. Le quinoa a une incroyable capacité à alléger les aliments et en même temps à donner satisfaction.

Cette recette d'aubergines et de quinoa constitue une excellente entrée ou un plat d'accompagnement, parfait pour les dîners de famille et les divertissements. Cette recette sera très rapide car vous pouvez préparer certains ingrédients à l'avance.

Sushi d'aubergine

Obtenir la recette

Si vous en avez marre des muffins ordinaires et que le jardin continue de nourrir des aubergines (nass) à un rythme fou, prenez les feuilles de mon livre et préparez des sushis aux aubergines.

Je sais que ce n'est pas très courant, mais qu'importe si c'est bon ? En tant que végétaliens, nous devons être un peu plus créatifs que les autres, c'est ce que j'aime. Lorsque nous avons visité la Pologne cet hiver, nous sommes allés dans un restaurant de sushis végétariens le dernier jour et nous étions au paradis.

Aubergines de soja collantes sur riz frit aux arachides au gingembre

Obtenir la recette

Les plats végétariens purs avec beaucoup de riz parfumé et d'aubergines moelleuses sont une alternative aux aliments frits traditionnels. Rempli de riz aromatique et d'aubergine sucrée collante, ce plat végétalien est une excellente alternative aux sautés classiques.

Pizza en croûte de patates douces avec aubergines rôties

Obtenir la recette

Les recettes sont lumineuses, créatives et surprennent toujours avec des saveurs uniques, des idées astucieuses ou des combinaisons de saveurs inhabituelles. C'est l'une des nombreuses choses que j'aime le plus dans ce livre.

Si je ne suis pas encouragé ou ennuyé par le département de cuisine, je sais que feuilleter ses pages m'excitera immédiatement. Ce livre est vraiment une pépite. Cela vous incitera à manger plus de légumes, à cuisiner selon la saison et à être créatif en cuisine.

Sauté d'aubergines teriyaki

Obtenir la recette

Tofu teriyaki aux aubergines frites ! Des dîners de viande maigre végétaliens et sans gluten sains peuvent être préparés en moins de 30 minutes.

Il y a des légumes que vous aimez et des légumes que vous pouvez tolérer. Tomates, épinards, brocolis, je peux te manger à chaque repas tous les jours, mais je t'aime toujours. Aubergine, ça va, elle sera très populaire au milieu de l'été, mais j'ai vite oublié quand la première feuille a commencé à tomber.

Même cette sauce. Aubergine brûlée avec une sauce teriyaki sucrée et salée épaisse, j'ai oublié tous les sentiments chaleureux que j'ai partagés dans le passé. Aubergines tendres, tofu frit et riz parfumé, ce plat de riz est incroyable.


27 délicieuses recettes d'aubergines végétaliennes

Un résumé de recettes végétaliennes simples, sans gluten (ou aubergines). Vous pouvez en profiter sans culpabiliser. Si vous voulez quelque chose de délicieux, nutritif et mince pendant ces nuits chaudes, un plat d'été parfait comme des aubergines farcies ou du curry est toujours un bon choix.

Que vous utilisiez de l'aubergine ou de l'aubergine, c'est l'un des meilleurs légumes au monde. Lorsqu'il est bien cuit, il a une texture onctueuse et crémeuse et peut absorber presque toutes les saveurs.

Et l'aubergine est un légume très polyvalent ! L'aubergine peut être utilisée dans tout, des recettes de curry aux recettes végétaliennes telles que les plats de nouilles, les salades, les sauces et les brochettes. Ou empilez-le sur un anneau de fromage de chèvre pour une entrée raffinée (essayez nos meilleures recettes végétariennes amusantes ici).

27 délicieuses recettes d'aubergines végétaliennes pour les amateurs d'aubergines et les sceptiques. De la farce aux sardines au curry de sardines, il existe des recettes que tout le monde peut faire. La plupart des recettes sont sans gluten ou sans gluten.

Haricot végétalien crémeux 10 minutes

Obtenir la recette

10 minutes crémeuses de haricots végétaliens et casserole d'aubergines. Idéal lorsque vous souhaitez profiter d'un dîner rapidement et facilement. Essayez ce plat savoureux pendant la nuit et savourez un repas copieux, sain et holistique !

Cette cocotte peut contenir un peu plus de 5 ingrédients, mais cela ne prend que 10 minutes. Il est entièrement végétalien et riche en protéines.

Il mange ça depuis une semaine depuis que je l'ai fait. Jusqu'à présent, je l'ai mangé avec du riz brun, de la purée de pommes de terre et des pommes de terre rôties. Tout était super ! Je pense que mon préféré jusqu'à présent est de couper les petites pommes de terre en quatre morceaux et de les cuire au four. Ceci est très similaire à la cuisson dans un bain Patatabra allégé.

Aubergine au basilic thaï (vegan, sans gluten)

Obtenir la recette

Cette aubergine au basilic thaï est un plat sain, végétalien et sans gluten basé sur les plats préférés des restaurants populaires ! Pas besoin de faire frire, sauce facile en 5 minutes et beaucoup de saveur !

Si vous préparez ce plat avec du tofu au chili doux, du tofu au poivre à la lime ou à l'ail, du riz brun ou du quinoa, ne manquez pas la cuisine thaïlandaise ! Le point de cette recette est la marque de sauce Hoishin que j'utilise. J'ai essayé différentes marques, mais la seule que j'aime vraiment est la sauce Khun Chun Hoisin.

Rollatini d'aubergines végétaliennes farcies au couscous et aux pignons de pin

Obtenir la recette

Placer l'aubergine farcie et la roulée dans un plat à gratin enduit de margarine ou d'huile d'olive. Placer entre le centre du gratin et l'aubergine. Saupoudrer de persil ou de basilic haché.

Aubergine Végétalien Classique Parmesan

Obtenir la recette

Faites d'un repas délicieux et sain un dîner spécial avec des aubergines végétaliennes au parmesan à base de parmesan et de mozzarella faits maison.

Cette recette est une version végétalienne au parmesan de l'aubergine italienne classique. Les aubergines grillées au parmesan, deux sortes de fromages maison et la sauce marine sucrée et délicieuse vous feront sûrement aimer ce délicieux repas.

Brochettes d'aubergines glacées au miso avec salade d'algues kale

Obtenir la recette

Profitons du glaçage au miso aubergine. Cuire immédiatement le glaçage au miso au caramel et aubergine doucement cuit. Avec les brochettes/brochettes, vous pouvez profiter au maximum du délicieux glaçage gluant qui recouvre votre bouchée.

Nous restons à la maison et faisons des fêtes. Sur la base de cet article, vous pouvez deviner ce que vous faites le plus récemment. Je vais vous donner un indice. On a envie de rester en sweats, mais il y a peut-être une routine de danse pour appliquer un délicieux glaçage au miso sur les aubergines rôties…

C'est salé et sucré, et le goût est parfait. Et c'est vraiment facile de cuisiner ce plat à la maison et tellement plus facile sur votre portefeuille !

Au lieu d'offrir l'aubergine entière, j'ai commencé à faire des brochettes avec. Kebab est toujours plus amusant. Sérieusement, j'ai trouvé que griller des aubergines de la taille d'une bouchée était génial pour deux raisons.

Premièrement, cela vous permet non seulement de restreindre l'aubergine, mais également d'obtenir un glaçage plus délicieux sur tous les côtés de l'aubergine. Glacé est vraiment à propos de ce plat. Ensuite, nourriture + bâtonnets de bois font passer un bon moment. Ce format est facile à manger et est un plat unique fait pour les amis pendant le divertissement.

Shakshuka d'aubergines végétaliennes avec brouillage de tofu

Obtenir la recette

Un plat avec beaucoup de légumes dans une riche sauce tomate garnie de tofu savoureux, et complété en 30 minutes !

Cette shakshouka aux aubergines est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et est très facile à préparer. Ce plat utilise des ingrédients simples et facilement disponibles et j'aime le fait que vous puissiez le changer à votre guise!

Vous ne pouvez pas accéder aux poivrons d'Anaheim ? Ajoutez plus de poivrons! Pas d'olives ? Allez à Caper ou laissez-le tranquille ! Vous êtes fan de persil ? La coriandre est une excellente alternative et se marie bien avec la saveur des aliments. La liste peut s'allonger encore et encore. Nous avons vu tellement de versions différentes de cette recette, nous vous recommandons donc de la faire vous-même et de l'apprécier!

Curry d'aubergines

Obtenir la recette

Cette recette n'est peut-être pas italienne, mais elle est vraiment délicieuse. Après tout, les Italiens adorent les aubergines et je pense qu'il est très important de les utiliser dans tout, des pizzas aux sandwichs en passant par les plats de pâtes.

À Turin, je vivais dans un petit appartement près du plus grand marché fermier d'Italie, alors (bien sûr!) J'ai eu l'occasion d'acheter beaucoup de légumes frais aux agriculteurs tous les jours pour goûter les aubergines.

Aubergines farcies au miso

Obtenir la recette

Coupez-le en tranches épaisses, faites-le cuire comme un hamburger, grillez-le pour faire des boulettes de viande d'aubergine maison et faites même du bacon végétarien.

Récemment, lorsque j'ai vu la recette de Steamy Kitchen, j'ai farci des aubergines au miso à la vapeur avec un mélange de bœuf haché et d'aubergines. Je ne sais pas quels autres ingrédients peuvent être utilisés pour remplacer la viande. L'aubergine était le premier choix pour les substituts de viande, mais la double garniture aux aubergines n'a pas fonctionné.

Curry de pois chiches, tofu et aubergines

Obtenir la recette

Ce curry d'aubergines au tofu aux pois chiches est une recette de dîner en semaine délicieuse et facile à préparer. Il est naturellement végétalien + sans gluten et super crémeux avec du lait de coco.

Quand les fans d'aubergines disent que le curry d'aubergines qu'ils viennent de préparer est l'un des meilleurs currys qu'ils aient jamais fait, c'est un bon signe que vous êtes fou de quelque chose. Attendre pour faire ? ?? Un des meilleurs? va acheter!

Salade d'aubergines rôties aux champignons – Végétalien !

Obtenir la recette

La salade d'aubergines et de champignons rôtis végétaliens est la salade d'accompagnement ou d'entrée parfaite pour toutes les occasions !

Je mélange habituellement une assiette de salade végétalienne d'aubergines et de champignons avec une autre salade de mon goût, alors préchauffez le four, hachez ces légumes et ajoutez du sirop de noix pur et de l'huile d'olive. Égoutter et mettre le plateau dans le four et le mettre dans le four Rôtir.

Saladier marocain aux citrons confits

Obtenir la recette

Du moins mes papilles. Après le luxe du célèbre twist chocolat-orange de Duncan et un essai en six étapes d'une autre recette sucrée (à venir), j'ai pensé qu'il était temps de refaire quelque chose de sain.

Comme vous le savez, j'adore faire de délicieux bols pour le déjeuner, qui est mon préféré, inspiré du goût du Maroc. Plongez en rêvant d'un voyage au marché coloré de Marrakech.

Salade d'aubergines et épinards grillés

Obtenir la recette

Cette salade d'aubergines aux épinards grillés est un repas de saison merveilleusement frais, sain et chaud. Eggplant is smoky & delicious. Smoked paprika & lemon sauce can further enhance the flavor.

It’s a great choice for a meatless diet and blows away the herbs in your life. Cooking lots of fresh herbs is one of the best ways to taste great without adding extra calories.

You can use the suggested herbs or add your own. This is the perfect recipe to use these garden herbs.

Low Carb Eggplant Bites

Obtenir la recette

These low carb eggplant bites are a great and satisfying way to enjoy eggplant. They were breaded with flavorful, delicious, crispy breadcrumbs and topped with fresh vegetables and cashew almond cheese sauce!

These low-carb eggplant bites are vegan, gluten-free, and low-carb. If you’re hungry for pizza but afraid of carbs, these delicious treats are for you! I realized I was hungry for a gluten-free pizza, but I didn’t have the diamond pizza I bought over the counter because I didn’t have all the ingredients to make a Mediterranean pumpkin pizza.

Eggplant and potatoes in tomato sauce

Obtenir la recette

This has become quite difficult for me. I’m trying to put up with it and never scream again, my favorite food! I am a foodie. I’m sorry about that. But this is very good food. de nouveau. It’s ridiculously easy and you can use the rest of the boiled potatoes here. Perfect for Monday through Friday dinners with eggplant, garlic, curry flour, and tomatoes.

Maghmour: The Moussaka from Lebanon

Obtenir la recette

In a world called Maghmour, a Lebanese moussaka, there is an amazing vegan mix of eggplant and chickpeas. It’s a dish you’ve probably never heard of outside of Lebanon and countries in the Middle East. It stops today. These are delicious and simple, so you need to know. Also, you will always be happy just by making and ate maghmour .

Vegan Eggplant Roll Ups with Black Bean-Potato Filling

Obtenir la recette

These vegan eggplant rolls are a type of dish that looks quite eye-catching for special occasions but can be made effortlessly for a casual dinner.

These roll-ups are not only completely vegan, there are no additional oils in the recipe. My only hope was to buy two aubergines instead of the other.

These vegan eggplant roll-ups are delicious dishes with Italian sparkles meant to warm your heart and soul! If you use a large eggplant and cook at work, double or triple the recipe. When made with pools or table salt instead of soy sauce, it is meat, milk, egg, and gluten-free.

Baked eggplant with lentils

Obtenir la recette

Rich and very delicious grilled eggplant using spicy garlic lentils, tomatoes, and fresh herb dressing.

The most common is the well-known large traditional large dark purple eggplant but in a variety of shapes and sizes. Eggplants are low in calories, high in fiber, and free of fat (although not very excited given the amount of oil they can absorb during cooking!).

Although not particularly rich in nutrients, it is rich in essential vitamins and minerals, and dark purple skin is thought to be rich in antioxidants. Say you can eat it anytime!

Vegan Quinoa Buddha Bowl With Eggplant And Spinach

Obtenir la recette

Vegan quinoa bowl is healthy, Eggplant. Spinach & Quinoa are a perfectly balanced plate of plant foods!

Since quinoa is a complete protein, quinoa bowls are naturally filling. Another great vegan quinoa lunch recipe is the Chicken Bean Quinoa Mason Jar Salad. Really colorful with cherry tomatoes and avocados, and you will love it too!

In this healthy dish, the eggplant plays the role of meat. Eggplant has a rich natural “meaty” flavor and is very filling! First the aubergine is made into cubes and completely roasted. Make this roasted eggplant as often as a simple side dish!

Baked Eggplant with Warm Quinoa Tabbouleh

Obtenir la recette

Is the weather nice except for the last few days? It seems that it is going straight toward summer after passing spring. Enjoying a warm night in a hammock. I hope more days will come this year!

When it’s very hot outside, people enjoy a much lighter meal than a heavy one. This is the perfect dish for that. I mainly bought eggplant and sprinkled vegan herring with yogurt sauce, but this time I baked it.

Roasted Eggplant Coconut Curry

Obtenir la recette

Nasu Curry is one of my favorite vegan dinners that I make at home. Spicy coconut curry with eggplant, beans & spices makes this meal a staple throughout the year.

A simple recipe for their homemade coconut curry was that I (for now) said goodbye and bottled curry sauce. Why not make curry from scratch with this simple and delicious DIY?

Curry dishes are definitely a table staple, so I thought it was time to learn how to make them from scratch. For whatever reason, I always thought homemade curry was complicated, time-consuming, and difficult to implement.

Vegan Stuffed Eggplant with Quinoa in Tomato Sauce

Obtenir la recette

Vegan Eggplant with Tomato Quinoa Sauce is a delicious light meal. So easy to make, and can be enjoyed as a hot or cold snack the next day.

Healthy and delicious vegan stuffed eggplant is a gem that you can make on a hot day. It is light, low in fat and does not require a lot of effort. In addition, it contains quinoa. Quinoa has an amazing ability to lighten food and at the same time give satisfaction.

This eggplant and quinoa recipe makes a great entree or side dish, perfect for family dinners and entertainment. This recipe will be very fast as you can make some ingredients in advance.

Eggplant sushi

Obtenir la recette

If you’re tired of regular muffins and the garden keeps feeding eggplants (nass) at a crazy rate, grab the sheets from my book and make eggplant sushi.

I know it’s not very common, but who cares if it tastes good? As vegans, we have to be a little more creative than others, which is what I like. When we visited Poland this winter, we went to a vegetarian sushi restaurant on the last day and we were in heaven.

Sticky soy aubergines on gingery peanut fried rice

Obtenir la recette

Pure vegetarian dishes with plenty of fragrant rice and chewy eggplants are an alternative to traditional fried foods. Filled with aromatic rice and sticky sweet aubergine, this vegan dish is a great alternative to classic stir fries.

Sweet Potato Crust Pizza with Roasted Eggplant

Obtenir la recette

The recipes are bright, creative, and always surprise with unique flavors, clever ideas or unusual flavor combinations. This is one of the many things I like most about this book.

If I am not encouraged or bored with the kitchen department, I know that flipping through its pages will immediately excite me. This book is indeed a gem. It will inspire you to eat more vegetables, cook according to the season, and be creative in the kitchen.

Eggplant Teriyaki Stir Fry

Obtenir la recette

Fried Eggplant Teriyaki Tofu! Healthy vegan and gluten-free lean meat dinners can be made in less than 30 minutes.

There are vegetables that you like and vegetables that you can tolerate. Tomatoes, spinach, broccoli, I can eat you every meal every day, but I still love you. Eggplant, you’re fine, it will be very popular in mid-summer, but I quickly forgot when the first leaf started to fall.

Even this sauce. Burnt aubergine with thick sweet and savory teriyaki sauce, I forgot about any warm feelings I shared in the past. Tender eggplant, fried tofu, and fragrant rice, this rice dish is amazing.


21 Spanish Vegan Tapas That Make You Feel At Home

You don’t need to travel overseas to experience Spanish-style tapenade and tapas. Let your taste buds transport you with these vegan tapa options you can make anytime at home.

These vegan tapas are perfect for entertaining, potluck or hors d’oeuvre with your favorite drink.

1. Olive Artichoke Crostini | Vanilla And Bean

Crunchy, garlicky, salty and spicy, olive artichoke crostini are a lighter appetizer to adorn your holiday or party table.

2. Easy Raw Beet Ravioli | Pickles 'N Honey

One of my favorite recipes for REAL. These raw beet ravioli are decadent + beautiful, but secretly easy to make. You'll LOVE the Almond Thyme Pâté filling.

3. Pesto Polenta Bites with Tomato Bruschetta | Joyful Healthy Eats

Crispy Polenta Bites with a Basil Pesto spread and topped with fresh Tomato Bruschetta. These Polenta Bites are quick, healthy, easy, and the perfect bite-size appetizer!

4. Vegan Calamari | Eat Figs, Not Pigs

A plant based spin on a classic and traditional calamari recipe that is sure not to disappoint! Our vegan calamari is crispy, light and absolutely delicious. You will never know it didn't come straight out of the sea!

5. Spanish Spinach Croquettes | Cilantro and Citronella

These Spanish spinach croquettes are a typical tapa in bars all around Spain. They’re simple to make and make a great vegan party finger food or appetizer!

6. Easy Vegan Corn Empanadas | From My Bowl

These oil-free Vegan Corn Empanadas are so simple to make, but don't skip out on any flavor! They're perfect for a party appetizers, potlucks, etc!

7. Easy Tomato Bruschetta with Balsamic Glaze | Devant le thym

Entertaining has never been easier with this delicious, fresh and simple Italian appetizer. Try an easy tomato bruschetta with balsamic glaze today!

8. Ultimate Gazpacho Recipe | Cookie and Kate

This gazpacho recipe is the best! It's a refreshing chilled summer soup, perfect for your garden tomatoes and cucumber. Végétalien et sans gluten.

9. Lemon, Thyme and Garlic Marinated Olives | Delicious Everyday

Plump green Sicilian olives are marinated in lemon zest and juice, garlic and thyme for a totally addictive and delicious treat.

10. Vegan Mushroom Tapenade | Vegangela

This vegan mushroom tapenade made of savory mushrooms, olives and capers makes a great appetizer / hors d'oeuvre. Vegan & gluten-free!

11. Olive Tapenade | Vanilla and Bean

Olive Tapenade: A salty, garlicky, lemony snack, spread or appetizer. Ten minutes and you're done! Vegan + GF

12. Vegan Olivier Salad | Blog végétalien simple

Although Olivier Salad is a traditional Russian dish, you can find it at many restaurants here in Spain. This recipe is healthier and cholesterol-free.

13. Patatas Bravas | Minimalist Baker Recipes

Simple patatas bravas just like you'd find in Spain, only healthier! Baked crispy potato wedges topped with a spicy tomato sauce. Keep it vegan by omitting aioli and cheese. Fresh herbs make a bright, earthy finish.

14. Creamy Quinoa Jalapeño Poppers with Coconut Bacon | Vegan Yack Attack

Creamy quinoa jalapeño poppers topped with smoky chipotle coconut bacon. So dreamy! And the perfect appetizer for game day.

15. Two-Bite Vegan Baked Potatoes | I LOVE VEGAN

The Little Potato Company's Fingerling potatoes are the star of this recipe! Thin-skinned with firm flesh and a unique flavour, their elongated shape makes them perfect for mini baked potatoes! Customize them with your favourite toppings or follow our directions for "Tex-Mex" or "Loaded" two bite baked potatoes. They're quick, easy, and simply delicious!

16. Smokey Spanish Potatoes | Sprinkles and Sprouts

Smokey Spanish Potatoes. Crisp, smokey, with a touch of citrus, these Spanish potatoes are a great side dish or as an appetiser with drinks.

17. Tempeh Bacon & Asparagus Canapés | Vegan Recipe

These Tempeh Bacon & Asparagus Canapés make a great appetiser or vegan addition to any buffet. They’re fancy enough to serve up for New Year’s Eve, but so easy to make that you might want them a bit more often than that!

18. Sweet Potato & Avocado Bites | Basilic bienheureux

These vegan sweet potato + avocado bites make the perfect crowd-pleasing appetizer! Sweet potato slices are tossed in olive oil, cumin, and paprika and roasted to tender perfection. A creamy mixture of avocado and lime juice is dolloped on top, and the little stacks are then garnished with a slice of tomato and radish sprouts. These bites are vibrant, zesty, and addictive!

19. Coconut Crusted Tofu with Green Curry Sauce | Ricki Heller

Quick and easy bites are crispy on the outside and a perfect pairing with sweet and spicy, creamy green curry sauce.

20. Vegan Tortilla Española | Keepin' It Kind

I did not think I would find a vegan version (Spolier Alert. ) but I totally did and it was better than I ever remember the egg-based dish being. I’ve recreated it, replacing the eggs with chickpea flour and extra-firm tofu. It is delicious and transports me right back to the wonderful, dimly-lit tapas bars I used to frequent.

21. Quinoa & Hummus Zucchini Roll Ups | Simply Quinoa

These delicious zucchini roll ups are made with a protein-packed filling of hummus and quinoa, along with fresh vegetables and herbs.


Caprese grilled eggplant roll ups

If you are a regular, you might remember I mentioned it was grilled cheese month when I shared my 'jammin' Jamaican' chicken grilled cheese not too long ago. Well, you can never get enough cheese, right? Especially when it's gooey and melty.

These caprese grilled eggplant roll ups have no bread and they're not really a sandwich. But it has gooey cheese, it's grilled and it's all delicious, so that's all that really matters.

I mentioned when I shared my romesco bacon grilled cheese a while ago that grilled cheese doesn't have the same popularity in the UK. However I am from a family of cheese lovers, so any excuse to have some cheese is a good one. My son will often ask for grilled cheese for lunch, and I completely understand why he likes it.

I've made a few delicious twists on the theme, like the ones above and my 'green Greek' grilled cheese. I debated making another more classic sandwich for this event, but then I got sidetracked by my grilled eggplant roll ups idea. But believe me, they're worth the diversion.

How to make caprese eggplant roll ups

These are so easy and quick to make, as all you do is slice everything up, grill the eggplant/aubergine then once it's almost done, add the cheese, tomato and basil on top. Let it cook a minute more before carefully taking the slices off the heat.

You will get a bit of liquid coming out from the tomato/cheese, so just drain that off a little as you roll them up and pin them together with a cocktail stick.

See just how easy these are to make in this short video:

These caprese grilled eggplant roll ups make a great snack or you can have a few of them for lunch, plus they'd look great on any appetizer table. The cheese loses it's gooey appeal as it cools, but the flavors are still great so they work well warm or room temperature. Fresh and summery, and naturally gluten free being bread-less, they're a great snack-like alternative grilled cheese.


Summer vegetable roll-ups

Cut each aubergine and courgette into 6 slices lengthways. Line a grill pan with foil and arrange the aubergine and courgette slices over it. Brush them liberally with oil, then season. Grill until lightly browned, then turn over and repeat. Remove and leave to cool, keeping the 2 vegetables separate.

Quarter the peppers and remove the seeds. Place on the grill, skin-side up, and grill until the skins are blackened. Transfer to a bowl and cover with foil. When cool enough to handle, peel off the skins.

Mix the ricotta and pesto with a little seasoning. Put an aubergine slice on your work surface and spread with a little ricotta mix. Cover with a courgette slice and spread with a little more ricotta mix. Top with a pepper slice, then roll up from one end and secure with a cocktail stick if necessary. Place on a platter and repeat with the remaining vegetables and ricotta mix to make 12 roll-ups.

Toast the pine nuts in a dry frying pan until golden. Drizzle a little oil over the roll-ups, then scatter with pine nuts and basil leaves. Servir à température ambiante.


Voir la vidéo: VEGAANISEN LASAGNEN VALMISTUS - Tästä pitävät lihansyöjätkin! (Mai 2022).