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Coupes de gâteau au fromage aux fraises

Coupes de gâteau au fromage aux fraises



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Les coupes individuelles de gâteau au fromage garnies de fraises sont un dessert parfait en bouchées. PLUS+MOINS-

2

paquets (8 oz) de fromage à la crème faible en gras

3

tasses de fraises fraîches, coupées en quatre

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F.

  • 2

    Dans le bol d'un batteur sur socle, battre ensemble le fromage à la crème et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le sucre, la vanille et le sel et bien mélanger pour combiner (environ 1-2 minutes).

  • 3

    Tapisser 16 moules à muffins de moules en papier. Placer 1 gaufrette à la vanille dans chaque liner.

  • 4

    Répartir la pâte uniformément entre les 16 tasses, en remplissant environ 3/4 tasse.

  • 5

    Pendant ce temps, mélanger les fraises et 1 cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (au moins 1 heure).

  • 6

    Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.

  • 7

    Servir garni de fraises.

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En savoir plus sur cette recette

  • Quand mon fils était bébé, nous étions à une fête et un cheesecake était servi. Je lui ai donné un petit morceau, et la prochaine chose que j'ai su, c'est qu'il en redemandait pratiquement. Le garçon adore son cheesecake. Alors, à l'approche de la remise des diplômes de la maternelle de mon fils, j'ai connu le dessert parfait à servir pour l'occasion spéciale : le cheesecake aux fraises. Mais un gros cheesecake complet en juin n'est pas tout à fait ce que je voulais. J'ai grandi avec le cheesecake new-yorkais, une confiserie dense, riche, à tomber par terre, épaisse et lourde. Mais ce n'est pas le seul type de cheesecake. Certains ressemblent plus à un soyeux aéré. C'est ce que je voulais servir pour sa célébration. Les coupes de gâteau au fromage aux fraises sont la réponse parfaite. Ils ont une texture légère (pas dense comme le cheesecake new-yorkais, bien que j'adore le cheesecake new-yorkais) et sont parfaitement portionnés en portions individuelles. Ensuite, vous les garnissez de fraises macérées. C'est si joli, et la saveur est incroyable. Les faire est aussi un jeu d'enfant. Vous commencez avec un biscuit aux gaufrettes à la vanille. C'est la croûte. Vous craignez que ce soit trop rigide ? Ne le soyez pas. Une fois cuit, le biscuit dur est rendu complètement doux et délicieux. Quoi qu'il en soit, alors vous mélangez la pâte. Laissez le fouet l'aérer un peu (c'est pourquoi vous le battez pendant 1-2 minutes à la fin!) Cuire au four à peine 20 minutes environ, et c'est pratiquement prêt… il suffit juste de refroidir. Garnir avec les fraises juste avant de servir.
  • On dirait que des moments spéciaux appellent des friandises spéciales. En voici quelques-uns qui illumineront la fête.

Coupes de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson

Bon vendredi — j'espère que vous avez passé une bonne semaine ! Noël est dans moins d'une semaine, et j'ai une fête à laquelle assister ce week-end, alors je suis confronté à l'éternelle question : qu'apporter à un dîner-partage de vacances ? Je penche pour quelque chose de salé, mais les choses sucrées semblent plaire à la foule pendant les vacances. Peut-être ces coupes de cheesecake que j'ai pour vous aujourd'hui ?

Les mini bocaux ne sont plus réservés aux confitures et aux gelées ! je vous présente : Coupes de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson. Idée de dessert simple ? Vérifier. Délicieux? Revérifier!

Les biscuits Graham sont traités avec du beurre et une touche de sucre pour former la croûte croustillante de ces desserts de taille individuelle, garnis d'une garniture de gâteau au fromage sans cuisson et d'une légère couche de baies.

Doux et décadent, avec un peu de fruits frais mélangés pour le rendre un peu moins pécheur, c'est mon dessert idéal. Parfait aussi pour les vacances aussi! Préparez-vous à l'avance, puis apportez-en un lot à une fête ou servez-les sur un plateau festif pour le dessert le soir du Nouvel An.

Les fraises fraîches et juteuses sont totalement la cerise sur le gâteau (au fromage), surtout à cette période de l'année où les citrouilles, les pacanes et le chocolat règnent en maître. Je n'ai pas mangé de fraises depuis des mois et après en avoir pris une bouchée, je me suis dit « whoaaaa… ce goût me manque ! » Certes, les fraises ne sont pas de saison à cette période de l'année, mais une pincée de sucre aide à les adoucir. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur aucun, n'hésitez pas à utiliser une cuillerée de confiture de fraises sur le dessus.

Votre dent sucrée sera certainement satisfaite!

Cela a été une semaine chargée et je suis prêt à me détendre et à me détendre ce week-end. J'ai hâte de regarder certaines de mes émissions de télévision préférées et de faire une sieste, dans cet ordre. J'espère que vous passez une bonne journée!


Pourquoi vous adorerez ce dessert ?

  • Dessert sans cuisson: Je sais que nous avons besoin de plus de desserts sans cuisson dans notre vie. droit? Les desserts sans cuisson sont beaucoup plus faciles et ils sont beaucoup plus amusants. Surtout les jours où vous manquez de temps, les desserts sans cuisson comme celui-ci seront un régal joyeux.
  • Dessert à préparer à l'avance : Il va sans dire que ces coupes de gâteau au fromage aux fraises sont un dessert à préparer à l'avance qui peut facilement être conservé au réfrigérateur et peut être dégusté lorsque les invités rentrent à la maison.
  • Meilleur dessert d'été : Pendant les jours d'été, lorsque les fraises sont fraîches, un dessert comme celui-ci serait un régal incroyable.


Coupes de gâteau au fromage à la vanille avec sauce aux fraises


Prenez vos gaufrettes Nilla et passez-les au mixeur jusqu'à obtention d'une fine chapelure.

Mélanger avec le beurre fondu et presser dans un moule à cupcakes chemisé.

Mettez le fromage à la crème ramolli et le sucre dans votre mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le lait, la crème épaisse, la crème sure, la vanille et la farine et mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ne pas trop mélanger après l'ajout des œufs !

Placer la pâte dans les moules à cupcakes.

Cuire dans un four préchauffé. Cuire au four à 350 jusqu'à ce que les centres soient à peine pris, soit environ 20-25 minutes. Retirer du four et réfrigérer pendant plusieurs heures, ou toute la nuit.

Pour faire la sauce aux fraises, équeutez et lavez les baies. Passer au robot culinaire avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'une sauce se forme. Verser sur des coupes de cheesecake réfrigérées et garnir d'une fraise fraîche.


42 commentaires

Dois-je utiliser des bretzels salés ou non salés pour la croûte ?
J'ai hâte de préparer ça pour la fête des pères.
Le fruit préféré de mon mari !

Salut Barbe ! Vous pouvez utiliser des bretzels salés ou non salés. Nous vous conseillons le salé pour un mélange sucré/salé dans la croûte. Faites-nous savoir si vous finissez par l'essayer!

Dois-je filtrer les graines des baies ?

Salut Caroline ! Je le recommande, oui. (Voir l'étape 3.) Cependant, n'hésitez pas à sauter cette étape si vous le souhaitez.

Merci beaucoup pour la réponse rapide. J'ai hâte de faire cette tarte !!

Pourriez-vous en faire un cheesecake aux myrtilles sans cuisson? Si c'est le cas, comment?

Bonjour Abby, Nous n'avons pas testé cette recette avec différentes baies, mais vous pouvez certainement l'essayer. Réduire en purée les myrtilles, puis réduire la purée sur la cuisinière. Si vous l'essayez, dites-nous comment ça se passe!

Salut Sally,
Cette recette a l'air si délicieuse, et je vais la faire bientôt. Bientôt, comme quand je vais cueillir des fraises au fraisier.
J'étais curieux, puis-je utiliser des myrtilles à la place des fraises. Je pense que ce serait délicieux si c'était possible. Je me demandais juste.
Merci beaucoup pour toutes vos bonnes recettes. Passez un été fantastique.

Salut Glenda ! Je n'ai pas testé cela avec d'autres baies ou fruits, mais je ne vois aucun problème avec cela tant que vous utilisez 1/2 tasse de purée réduite dans la garniture de gâteau au fromage. Faites-nous savoir ce que vous essayez!

Merci, Sally
C'était aussi ma pensée. Je vous ferai savoir quand j'essaierai les myrtilles, mais j'ai hâte d'essayer les fraises. Ils ont le printemps/été écrit partout.
Encore merci.

Salut Sally, est-ce qu'une partie de cette recette fonctionnerait avec des fraises séchées ? Merci!

Salut Brooklyn, peut-être de la poudre de fraise lyophilisée, mais je ne l'ai pas testée. Faites-moi savoir si vous le faites !

Merci pour la réponse rapide!

Je me demande les mêmes fraises lyophilisées, réduites en miettes, fonctionnent, alors s'il vous plaît, partagez une mise à jour si vous l'essayez! Merci!

Salut Sally ! J'adore ajouter ceci à mon buffet de desserts de mariage DIY le mois prochain. Je prévois de faire tous les desserts moi-même, donc cette recette sans cuisson sera très utile. Cependant, je veux le faire en plus petits lots. Quelle autre taille de casserole ou suggestion de service recommanderiez-vous ?

Salut Kyra ! Que diriez-vous de portions individuelles comme nos pots de cheesecake sans cuisson ? Vous pouvez utiliser la croûte (pas besoin de cuire si vous utilisez des bocaux) et la garniture de cette recette.

Salut Sally,
Tout d'abord, grand fan ! J'adore voir vos e-mails apparaître dans ma boîte de réception ! Je me demandais si vous aviez essayé de faire cuire des fraises entières, puis de les égoutter et de les réduire ? Je sais que c'est une étape supplémentaire, on m'a dit à l'école de cuisine que lorsque vous réduisez en purée un fruit avec de petites graines, cela libère une saveur amère de la graine dans votre produit final. Des pensées?? J'ai hâte de faire ça pour ma mère, sa glace préférée est le Ben & Jerry Strawberry CheeseCake donc ça va avoir le goût du paradis pour elle !!

Salut Valérie ! Merci beaucoup de vous être abonné ! Vous savez, je n'ai pas essayé de cuisiner / égoutter / réduire en purée les fraises dans cet ordre, mais je suis sûr que cela fonctionnerait très bien. Faites-nous savoir si vous l'essayez cependant!

Bonjour Sally, Pensez-vous que cela fonctionnerait de superposer dans un petit pot Mason en alternant la croûte et la garniture ? La croûte doit-elle être cuite ?

Salut Thérèse ! Absolument. Et vous pouvez certainement ignorer la cuisson de la croûte si vous le faites de cette façon.

Oh mon Dieu, les fraises sont mes préférées et quand j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement envoyé un texto à mon ami. On va aller cueillir des fraises demain. J'ai hâte d'essayer ça, merci !

Je me demandais si je pouvais faire une croûte de biscuits Graham au lieu d'utiliser des bretzels.

Salut Maya, définitivement ! Vous pouvez plutôt suivre cette recette de croûte de biscuits Graham.

Délicieux! J'ai fait la tarte avant-hier et je l'ai servie hier soir. Tout le monde a adoré. Nous avons aimé qu'il ne soit pas trop sucré et que le goût de mes fraises fraîchement cueillies dominait vraiment. Comme toujours, vos instructions sont exceptionnelles. Ma croûte était un peu plus friable que je ne le pensais, je ne sais pas pourquoi j'ai pesé tous les ingrédients. De plus, je n'ai pas fait la garniture à la crème fouettée car je ne voulais pas la fouetter pendant que j'avais des invités. J'ai utilisé les trucs en conserve réfrigérés. Je sais que ce n'est pas aussi bien, mais ça a marché. Questions - combien de temps à l'avance puis-je faire de la crème fouettée ? Je vais certainement le refaire et expérimenter avec d'autres fruits. Merci!

Bonjour Mary Ann, nous sommes ravis que cette recette vous ait plu ! La crème fouettée peut être préparée à l'avance et réfrigérée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

J'ai fait la tarte hier et je l'ai servie aujourd'hui. C'était bon, mais la croûte était friable et ne tenait pas bien, il semblait avoir besoin de plus de beurre. La garniture était bonne, mais aurait pu être un peu plus sucrée. Peut-être que mes fraises n'étaient pas assez sucrées ?
Belle tarte, mais je modifierais la croûte et la garniture si je la refais. Merci!

Absolument délicieux. La première fois que j'ai fait une tarte au fromage à la crème aux fraises, j'ai le goût de la mousse. J'en ai fait 2 sortes pour mon mari au régime Keto avec une croûte de farine d'amande et un édulcorant aux fruits de moine. L'autre pour le reste de ma famille, en suivant votre recette. Les deux sont sortis parfaits et seront partis dans les 2 jours. La partie la plus difficile attendait d'être refroidie pendant la nuit. Fera cela à nouveau.

J'adore toutes vos recettes ! Merci d'avoir partagé! Par chance, pouvez-vous congeler cette tarte après l'avoir faite ? AIT

Salut Stéphanie ! Absolument. Décongelez-le au réfrigérateur et servez froid.

Oh mon Dieu, cette recette est si facile et amusante à faire. J'ai 70 ans, j'ai cuisiné la majeure partie de ma vie, mais récemment mon fils a dit, ta pâtisserie est devenue tellement meilleure, hmmmmm. Je trouve que ce sont les petites choses qui améliorent ma pâtisserie. Température ambiante, gardez au frais, faites griller les noix. Merci beaucoup pour toutes ces merveilleuses notes et pour le plaisir de cuisiner et de manger.

Je l'ai fait pour une célébration tardive de la fête des mères. Tout le monde a adoré, léger et crémeux. Les bretzels dans la croûte ont ajouté un complément parfait à la garniture sucrée. Il restait quelques tranches que j'ai prises pour travailler - ils étaient ravis. Un dessert parfait–Merci!

BLAND et ne vaut pas tous les efforts. Du tout. Finit par goûter comme une tarte de 5 minutes faite avec un fouet frais, même avec du fromage à la crème de marque Philly, de la crème fraîche et des fraises locales sucrées. Et, oui, je l'ai fait EXACTEMENT comme écrit, pas d'ajouts ni de substitutions, même quand je savais mieux (jus de citron).

Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas d'un cheesecake "cuit au four", cela vous oblige à franchir de nombreuses étapes et prend tout aussi longtemps, mais vous obtenez des résultats médiocres. Lisez la recette et vous verrez que vous devez cuire et refroidir la croûte, cuire les baies et attendre que la purée refroidisse avant même de pouvoir mélanger la garniture. Il y a donc BEAUCOUP d'étapes, cela gâche beaucoup de bols et d'outils, et après tout ce travail s'avère presque insipide - en fait, la seule chose qui avait vraiment du goût était la croûte et les baies fraîches tranchées sur le dessus ! Il n'avait pas du tout le goût du cheesecake, ce que j'avais prévu car il n'y a pas de jus de citron ou de crème sure à ajouter, et il a la texture douce d'une fausse tarte à la crème lorsqu'il est réfrigéré. Nous avons fini par le congeler après la première tranche juste pour le conserver et avons ajouté du jus de citron aux fraises sur le dessus. Donc, si vous êtes déterminé à le faire de toute façon, soyez prêt à être déçu, puis à laver un couteau, une planche à découper, une marmite, un tamis, un mixeur, un bol pour la crème plus un fouet, un bol pour le mélange de fromage à la crème et des batteurs, et toutes les spatules et tasses à mesurer et cuillères.

PERTE DE TEMPS et NON RECOMMANDÉ ! Il suffit de faire un VRAI cheesecake et d'en finir.

Merci pour votre avis! C'est toujours utile lorsque je teste de nouvelles recettes.

Salut, ça a l'air délicieux et j'adore le faire. Existe-t-il une option sans gluten pour la croûte, ou avez-vous une autre recette de croûte sans gluten qui se marie bien avec la garniture ?
Merci pour cette recette !

Salut Elaine ! Nous ne l'avons pas essayé nous-mêmes, mais vous pouvez essayer d'utiliser des bretzels et des biscuits Graham sans gluten pour créer la même croûte. Ou, la croûte de notre tarte au chocolat et aux amandes et à la noix de coco est naturellement sans gluten et serait également délicieuse ici. Si vous essayez l'un ou l'autre, nous aimerions savoir comment cela se passe pour vous.